Какие_овощи_нельзя_есть_при_эзофагите

Питание при ГЭРБ с эзофагитом

Одним из важных элементов лечения является диета при ГЭРБ с эзофагитом. Благодаря правильно подобранному диетическому питанию, которое устанавливает врач, удается избавиться от неприятных симптомов, добиться продолжительной ремиссии и улучшить общее состояние здоровья пациента. Больному необходимо следовать списку разрешенных и запрещенных продуктов, а также правилам питания.

Важность диеты

При гастроэзофагеальном рефлюксном заболевании (ГЭРБ) наблюдается постоянная изжога и болевой синдром, который может беспокоить пациента даже после употребления жидкости. Благодаря диетическому питанию удается понизить риск заброса пищи в пищевод, купировать воспалительный процесс слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта. Правильно подобранный рацион снимает неприятную симптоматику, вызванную патологией, ускоряет наступление ремиссии. Помимо этого, диетическое питание дает возможность снизить риск развития злокачественных образований.

Правила диеты при ГЭРБ

При забросе желчи в желудок пациенту потребуется соблюдать принципы:

• Готовить пищу при помощи пароварки, запекания в духовке или отваривании. Исключить обжаривание.
• Следить за температурным режимом блюд. Еда не должна быть чрезмерно горячей и холодной.
• Принимать еду маленькими порциями 4—5 раз в сутки.
• Последний прием пищи осуществлять за 3—4 часа до отхода ко сну.
• Отказать от употребления острой, жирной, соленой пищи.
• Исключить алкогольные и газировки.
• Добавить в меню продукты с содержанием медленных углеводов и белков.
• Не перекусывать на ходу и отказаться от фастфуда.
• Тщательно пережевывать пищу.

Что нельзя есть?

Когда во время рефлюксной болезни происходит выброс желчи в желудок, под запретом находится достаточное количество продуктов. Таблица запрещенной пищи при ГЭРБ предполагает исключение из рациона такой еды, как:

• копчености;
• маринады и соленья;
• консервы;
• жареные и сваренные вкрутую яйца;
• грибы;
• бобовые культуры;
• перловая и кукурузная крупа;
• жирная пища;
• твердые овощи;
• первые блюда, приготовленные на крепких мясных бульонах;
• острые продукты;
• специи и пряности;
• сладости;
• свежие хлебобулочные изделия;
• концентрированные соки;
• цитрусовые;
• томаты.

Что разрешено включить в меню?

При гастроэзофагеальном рефлюксе больному можно есть такие продукты, как:

• несвежий хлеб;
• нежирные сорта мяса;
• несоленая рыба;
• крупы;
• сливочное и растительное масло;
• макаронные изделия;
• запеченные фрукты;
• нежирная кисломолочная продукция;
• мед.

Разрешены свежевыжатые соки, разбавленные водой, ягодные морсы и кисели, компоты.

Примерное меню на 4 дня

Рацион при гастроэзофагеальном рефлюксе подбирается врачом, однако каждому пациенту следует знать, какого питания нужно придерживаться и какие рецепты разрешается употреблять при диете. Примерное меню на 4 дня:

• 1-й день
  • Завтрак:
    • овсянка с добавлением меда и разрешенных фруктов;
    • чай.
  • Второй завтрак:
    • Запеченные в духовке яблоки;
    • ягодный компот.
  • Обед:
    • овощной суп;
    • спагетти;
    • митболы из индейки, приготовленное на пару;
    • кисель.
  • Полдник:
    • запеченные сырники, которые подают с нежирной сметаной;
    • травяной чай.
  • Ужин:
    • салат из листьев айсберга, огурцов, брынзы и отварного куриного филе, заправленный оливковым маслом;
    • стакан кефира.

• 2-й день
  • Завтрак:
    • гречка, сваренная на воде;
    • котлеты из телятины на пару;
    • чай.
  • Второй завтрак:
    • галетное печенье;
    • йогурт.
  • Обед:
    • постный борщ;
    • картофельная запеканка с индейкой;
    • овощная нарезка;
    • морс.
  • Полдник:
    • запеченная тыква;
    • отвар шиповника.
  • Ужин:
    • омлет, приготовленный на пару;
    • морковные котлеты;
    • кисель.

• 3-й день:
  • Завтрак:
    • творожная запеканка с фруктами;
    • какао.
  • Второй завтрак:
    • сухофрукты;
    • овсяный кисель.
  • Обед:
    • суп-пюре из цветной капусты;
    • рис;
    • запеченная телятина;
    • болгарский перец;
    • зеленый чай.
  • Полдник:
    • салат из разрешенных фруктов, заправленный нежирным йогуртом;
    • морс.
  • Ужин:
    • запеченное в духовом шкафу филе хека с овощами;
    • кефир.

• 4-й день
  • Завтрак:
    • тыквенная каша;
    • вчерашний хлеб со сливочным маслом и плавленым сыром;
    • зеленый чай.
  • Второй завтрак:
    • морковные котлеты со сметаной;
    • фруктовый компот.
  • Обед:
    • свекольник;
    • филе индейки, запеченное в духовке с картофелем;
    • огурец;
    • компот.
  • Полдник:
    • нежирный йогурт.
  • Ужин:
    • лодочки из кабачков;
    • молоко с медом.

Полезные рецепты при ГЭРБ

Каша из тыквы

Потребуется взять 1 л молока, 400 г тыквы, 50 г сухофруктов. В первую очередь тыкву очищают и вытягивают из нее семечки. Затем ингредиент понадобится порезать на небольшие кусочки. Нарезанную тыкву заливают молоком и ставят на средний огонь. Когда продукт станет мягким, в кастрюлю добавляют сухофрукты. После этого компоненты блюда измельчают при помощи блендера и добавляют к ним щепотку сахара. Тщательно перемешивают и подают с небольшим кусочком сливочного масла.

Картофельная запеканка с индейкой

Понадобится очистить и промыть картофель, после чего нарезать его кружочками. Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить на нее корнеплод. Филе индейки очистить и отправить в мясорубку. Выложить в форму для запекания и сверху укрыть картофелем. Добавить 20—30 мл воды. Отправить в духовку и оставить на 40 мин. при температуре 180 градусов. Подавать с мелко нарезанной зеленью.

Лодочки из кабачка

Для приготовления берут 100 г нежирного сыра, 1 морковь, 200 г цветной капусты, 3 кабачка, 60 г кукурузы, 2 яйца и 100 г сметаны. Кабачки делят на 2 части и вынимают из них сердцевину, которую затем измельчают. Морковь и сыр натирают на терке, капусту разбирают на соцветия, после чего смешивают с остальными ингредиентами. Вбивают яйца и отправляют ко всем компонентам сметану. Перемешивают, после чего полученную смесь укладывают в лодочки из кабачков. Форму для запекания застилают пергаментной бумагой и укладывают на нее лодочки. Отправляют в духовой шкаф на полчаса при 200 градусах.

Источник

Диета при гэрб с эзофагитом в период обострения: меню на неделю и рецепты

Какой должна быть диета при гэрб с эзофагитом в период обострения? Меню на неделю и рецепты блюд для облегчения симптомов и ускоренного восстановления здоровья. Полезные советы от экспертов в области питания.

Диагноз гастроэзофагеального рефлюкса (ГЭРБ) с эзофагитом является довольно распространенным в нашей стране. Эта болезнь связана с обратным выводом содержимого желудка в пищевод, что приводит к воспалительному процессу на слизистой оболочке эзофага. Пациенты с таким диагнозом обычно периодически испытывают обострение, которое вызывает дискомфорт и болевые ощущения.

Важным фактором при лечении ГЭРБ с эзофагитом является правильно составленное питание. Избранные продукты могут уменьшить симптомы обострения болезни и успокоить слизистую оболочку эзофага. В статье представлено меню на неделю и рецепты, которые помогут пациентам составить правильное питание в период обострения ГЭРБ с эзофагитом.

Следуя этим рекомендациям, пациенты могут избежать ухудшения симптомов болезни, ускорить процесс заживления и улучшить качество жизни.

Влияние питания на гэрб и эзофагит

Как питание может влиять на гэрб и эзофагит? Уже давно установлено, что некоторые продукты могут вызывать или усиливать симптомы данных заболеваний. На первом месте стоит кислотность. При гэрб и эзофагите кислота поджелудочной железы, которая обычно протекает в желудок, например, может попадать в пищевод и вызывать раздражение.

Острое и жирное, а также сильно прожаренное и жаренная пища могут оказывать негативное воздействие на пищевод. Она не только вызывает продукцию кислот, но и способствует расширению сфинктера, который должен удерживать кислоту в желудке.

Некоторые продукты могут иметь противоположный эффект и помочь уменьшить симптомы гэрба и эзофагита. Например, то, что содержит много воды, такое как овощи, фрукты и зелень, помогает быстро протащить пищевод, не задерживаясь на нем. Кроме того, некоторые продукты, такие как дыхание и корица, блокируют воспаление или снижают продукцию кислоты.

• Старайтесь избегать высококислотных продуктов:
  1. цитрусовые фрукты;
  2. томаты и томатные продукты;
  3. кислые напитки;
  4. крепкий алкоголь;
  5. кофе и другие напитки, содержащие кофеин.
• Избегайте острой и жирной пищи:
  • жаркое;
  • копчености;
  • бекон;
  • фаст-фуд;
  • бульоны.
  • овощи (кроме кислых и острых);
  • фрукты (кроме кислых);
  • хлеб из цельнозерновой муки;
  • рыба;
  • курица;
  • молочные продукты с низким содержанием жиров;
  • каша на воде;
  • зелень и свежие травы;
  • имбирь, лавровый лист и др.

  Основные принципы диеты при гэрб с эзофагитом в период обострения

  При гэрб с эзофагитом в период обострения следует придерживаться определенных принципов питания, чтобы минимизировать раздражение пищевода и уменьшить симптомы:

  • Исключить из рациона острые, жирные, копченые, соленые, кислые и перченые блюда.
  • Предпочитать блюда на пару, вареные или запеченные в духовке.
  • Есть маленькие, частые порции для уменьшения нагрузки на пищевод.
  • Ограничить потребление продуктов, которые могут вызвать изжогу, таких как кофе, шоколад, фруктовые соки.
  • Уменьшить потребление алкоголя и курение совсем прекратить.
  • Увеличить потребление овощей и фруктов, богатых клетчаткой, которая помогает уменьшить симптомы гэрб.
  • Пить много воды, чтобы облегчить прохождение пищи через пищевод.

  Следование этим принципам диеты поможет уменьшить воспаление в пищеводе и снизить риск обострения заболевания. При этом важно помнить, что диета должна быть индивидуальной и согласована с лечащим врачом.

  Источник

  Диета при рефлюкс-эзофагите: меню и продукты, которые следует исключить

  Как следует питаться при рефлюксе-эзофагите: диета, меню и рекомендации. Список продуктов, которые стоит избегать и какие можно употреблять в пищу. Полезные советы от специалистов и рецепты блюд для улучшения здоровья желудочно-кишечного тракта.

  Рефлюкс-эзофагит – это заболевание, при котором кислота из желудка поднимается в пищевод, вызывая неприятные симптомы, такие как горячее чувство в груди, изжога, кашель и даже проблемы с голосом. У этого заболевания могут быть разные причины, такие как злоупотребление алкоголем, курение, ожирение, беременность, а также неправильная диета.

  Ситуация может усугубиться, если пациент принимает лекарства, которые раздражают слизистую оболочку пищевода. Поэтому очень важно следить за своим питанием и избегать продуктов, которые могут усугубить симптомы. В этой статье мы рассмотрим, какая диета помогает снизить симптомы рефлюкса-эзофагита.

  Большинство людей с рефлюкс-эзофагитом обнаруживают некоторые продукты, которые вызывают усиление симптомов. Такие продукты включают острые и кислые блюда, приправы, а также алкоголь и напитки, содержащие кофеин. Рацион, который можно употреблять при этом заболевании, включает в себя, скорее, овсяные хлопья, кукурузные хлопья, рис, тушеные блюда, фрукты и овощи. Главным правилом в этой диете является умеренность в еде и частые приемы пищи. Это приведет к уменьшению давления на желудок и предотвратит излишнее раздражение слизистой оболочки пищевода.

  Диета для лечения рефлюкс-эзофагита

  Рефлюкс-эзофагит (РЭ) — это заболевание пищевода, при котором кислота из желудка поднимается обратно в пищевод. Это может привести к раздражению и воспалению пищевода, что вызывает различные симптомы. Одним из важнейших лечебных факторов РЭ является правильное питание.

  При рефлюкс-эзофагите необходимо исключить из рациона продукты, вызывающие усиление кислотности желудочного сока и повышение риска обратного тока кислоты в пищевод. Следует ограничить потребление жирных, острых и кислых продуктов, напитков с кофеином и алкогольных напитков. А также сократить количество потребляемых сладостей и шоколада.

  При РЭ рекомендуется употреблять больше низкокислотных продуктов, таких как овощи и фрукты, рис, картофель, куриное мясо, индейка, рыба. Кроме того, важно не переедать и не есть за несколько часов до сна. Пища должна быть максимально пережевана и усваиваться медленно.

  • Продукты, которые следует исключить:
    1. Кофеин (чай, кофе, кола)
    2. Острые или кислые соусы
    3. Жареная пища
    4. Фастфуд
    5. Жирные молочные продукты
    6. Жирное мясо (колбаса, сосиски, копчености)
    7. Шоколад и сладости
  • Продукты, которые можно употреблять:
    • Низкокислотные фрукты (бананы, яблоки, груши)
    • Овощи — за исключением кислых, острых и жареных
    • Рис и картофель (не жареные или запеченные)
    • Куриное мясо, индейка и рыба
    • Обезжиренные или низкожирные молочные продукты
    • Орехи и семечки

    В идеале, для лечения рефлюкс-эзофагита важно не только следовать диете, но и прийти к здоровым образом жизни, регулярно заниматься физическими упражнениями и избегать стрессов.

    Источник

    Читайте также:  Какие_овощи_едят_при_подагре