Какие продукты повышают гемоглобин в крови
Дипломированный нутрициолог, диетолог. Имеет высшее психологическое образование, специализируется на психологии пищевого поведения. Эксперт в подборе витаминов и микроэлементов.
Нутрициолог, диетолог. Дипломированный технолог продукции общественного питания. Консультант по коррекции веса и психологии пищевого поведения. Эксперт в подборе витаминов и микроэлементов.
Гемоглобин — это железосодержащий белок, который содержится в эритроцитах (красных кровяных клетках). Гемоглобин переносит кислород во все клетки и ткани организма. При этом он забирает из тканей углекислый газ и отправляет его в легкие.
Оптимальные значения уровня гемоглобина в крови для женщин — 120–140 г/л, у беременных — 110 г/л. Для мужчин показатель гемоглобина выше — между 135 и 160 г/л. Такая разница в референсных значениях обусловлена тем, что у женщин происходят ежемесячные потери крови во время менструаций.
Что указывает на низкий гемоглобин?
Многие не сразу понимают, что со здоровьем начались проблемы: все мы порой не высыпаемся, много работаем, иногда сидим на диетах, от которых кружится голова.
Среди суетливых будней симптомы недомогания становятся размытыми, и кажется, что стоит только уйти в отпуск — и все наладится.
Попробуйте внимательнее прислушаться к себе. Пора насторожиться, если у вас есть следующие симптомы:
- повышенная утомляемость, которая появляется практически сразу после пробуждения;
- одышка даже при небольшой физической активности;
- головокружение, обмороки, учащенное сердцебиение;
- бледность кожи, появление заед в уголках рта, трещин;
- ломкие и истощенные ногти;
- тусклые и выпадающие волосы;
- извращение вкуса — поедание глины, мела, картона, льда, сырого фарша и т. п.;
- глоссит — воспаление языка;
- частые инфекции;
- снижение аппетита, нарушения в работе ЖКТ;
- снижение работоспособности и концентрации внимания;
- шум в ушах;
- глазные болезни.
Почему гемоглобин снижается?
Причиной снижения уровня гемоглобина в крови становится недостаточное поступление в организм железа, явные или скрытые кровопотери, а также множественные дефициты. Поэтому подойти к этому вопросу следует серьезно, ведь железо куда-то утекает или поступает с едой в недостаточном количестве.
Причиной понижения уровня гемоглобина могут быть гинекологические проблемы с обильными ежемесячными менструациями, проблемы с ЖКТ, изнурительные диеты, вегетарианство, прием некоторых препаратов, злоупотребление алкоголем, молоком и кофе.
По оценкам специалистов, дефицит железа встречается почти у 50 % женщин. В отдельных группах населения эта цифра еще выше. При этом следует помнить, что у железодефицитной анемии есть и скрытая форма, когда гемоглобин еще не снижен, поэтому общий анализ крови должен тщательно изучить врач.
Основной причиной железодефицитной анемии ВОЗ считает несбалансированность рациона. Вегетарианцам следует особенно тщательно планировать свое меню, ведь из растительных продуктов железо всасывается значительно хуже.
Как повысить уровень гемоглобина?
Коррекция гемоглобина зависит от тяжести проблемы. Бывают ситуации, когда необходимо медикаментозное лечение — капельницы и прием препаратов. Тут следует руководствоваться рекомендациями лечащего врача. При этом сбалансировать рацион будет всегда полезно, ведь пожизненно вливать лекарства внутривенно невозможно.
Чтобы поднять гемоглобин, нужно выбирать те продукты, которые содержат так называемое гемовое железо, оно лучше всего усваивается организмом.
В выборе еды отдавайте предпочтение субпродуктам (почки, печень, сердце, говяжий язык), мясу животных и птице.
Железо в цифрах
Печень считается одним из лучших пищевых источников железа. В 100 г печени содержится 6,9 мг железа, а это около 35 % от дневной потребности в железе для женщин. Достаточно нескольких печеночных оладий на обед, и вы почувствуете себя немного лучше.
В рыбе железа содержится немного — до 1 мг на 100 г продукта. Отличный вариант для повышения гемоглобина — устрицы.
Железо в растительных продуктах
В продуктах растительного происхождения содержится довольно много железа. Но тут есть несколько нюансов.
- Из ростков пшеницы, масла бобовых, шпината, чечевицы и зелени ботвы свеклы железо абсорбируется плохо за счет высокого содержания в этих продуктах фитиновой кислоты.
- А вот морковь, картофель, свекла, тыква, брокколи, помидоры, цветная и белокочанная капуста (квашеная в том числе), репа станут отличными помощниками в деле повышения гемоглобина. В этих продуктах много яблочной, лимонной или аскорбиновой кислоты, также они способствуют лучшему усвоению железа из продуктов.
Внимание!
Алкоголь, кофе, чай, молоко и кисломолочные продукты, какао, шоколад, шпинат и большое количество клетчатки в питании снижают всасываемость железа.
Сбалансированное и разнообразное питание поможет предотвратить и решить многие проблемы со здоровьем. С помощью еды можно повысить и количество гемоглобина в крови. Для этого выбирайте продукты, богатые легкоусвояемым железом.
И не забывайте об овощах и фруктах, они повышают биодоступность железа.
Видео
* Представленная информация не может быть использована для самостоятельной постановки диагноза, определения лечения и не заменяет обращение к врачу!
Источник
Какие овощи могут повысить гемоглобин
Пониженная концентрация гемоглобина в крови часто связана с дефицитом железа в ежедневном рационе. О том, в каких случаях нужна диагностика гемоглобина, какие. РИА Новости, 16.09.2022
МОСКВА, 20 авг — РИА Новости. Пониженная концентрация гемоглобина в крови часто связана с дефицитом железа в ежедневном рационе. О том, в каких случаях нужна диагностика гемоглобина, какие продукты употреблять для его быстрого повышения и какие существуют особенности питания при низком гемоглобине — в материале РИА Новости.Факторы влияния на гемоглобинГемоглобин — белок в красных кровяных тельцах человека (эритроцитах), отвечающий за транспорт кислорода. Он имеет в своем составе железо, и его низкое содержание — один из важных факторов снижения уровня гемоглобина в крови. Без гемоглобина невозможно клеточное дыхание, поэтому крайне важно, чтобы его уровень всегда находился в пределах нормы.Продукты, входящие в ежедневный рацион человека, напрямую влияют на количество белка в организме и способны улучшить или же, наоборот, ухудшить самочувствие. Поэтому сбалансированное питание, включающее продукты с высоким содержанием железа, — это лучшая профилактика железодефицита.Причины и признаки низкого гемоглобинаПо данным Всемирной организации здравоохранения нормальным и пониженным уровнем гемоглобина принято считать такие показатели:По словам Ирины Юзуп, интегративного врача-педиатра, нутрициолога и сооснователя онлайн-академии UniProf, к причинам низкого уровня гемоглобина в крови относят:Также причины можно классифицировать по половозрастным группам:Самым частым случаем развития анемии как раз таки является несбалансированное питание (недостаток/несовместимость необходимых микроэлементов в пище), что успешно можно исправить с помощью полезных и совместимых продуктов в рационе.По данным Роспотребнадзора, железодефицит сопровождается следующими признаками:Также существуют другие косвенные признаки анемии, такие как депрессивное состояние, необычные пристрастия (позывы съесть мел или попробовать на вкус бумагу), частые простуды и инфекции, отсутствие овуляции и низкое качество яйцеклеток у женщин.Почему низкий гемоглобин — это плохо?»Гемоглобин — сложный железосодержащий белок, основной компонент эритроцитов, переносящий кислород от легких ко всем тканям организма и участвующий в выведении углекислого газа из клеток организма, — рассказала РИА Новости Ирина Кононенко, эксперт медицинской онлайн-академии UniProf, нутрициолог. — Поэтому концентрация гемоглобина в рамках исследования клинического анализа крови — один из важнейших диагностических методов, который используется для диагностики анемий».По словам эксперта, проверить гемоглобин в общем анализе крови часто недостаточно. Дело в том, что железодефицитные состояния классифицируют на стадии:Последствия анемии у детей раннего возраста проявляются в отставании в психомоторном развитии, повышенной восприимчивости к инфекциям, нарушении когнитивных функций, плохой успеваемости в школе. В более старшем возрасте возможны проблемы с поведением. Дефицит железа может оказать влияние на рост и пропорции тела в будущем. У беременных анемия может привести к задержке внутриутробного развития плода, заболеваниям плаценты, преждевременным родам, увеличивает риски материнской и младенческой смертности, железодефицита у ребенка. У подростков — чревата снижением памяти и внимания, способности к обучению, физической активности, усилением конфликтности. У пожилых анемия утяжеляет течение всех хронических заболеваний, отметила Ирина Кононенко.Топ продуктов с содержанием железаРекомендуемый уровень суточного потребления железа для взрослых составляет 14 мг. Светлана Перес де Монтес Ратхерик, эксперт медицинской онлайн-академии UniProf, сертифицированный генетик перечислила для РИА Новости продукты, из которых организм может получить этот микроэлемент без вреда для здоровья и с максимальной пользой.»В морепродуктах содержится железо, которое легче усваивается организмом. Особенно им богаты:Эти продукты к тому же повышают уровень «хорошего» холестерина, что дает эластичность и прочность сосудам.Тем, кому мясо почти нельзя из-за особенностей обмена, для поднятия железа подойдут говяжий язык, а также печень, почки, сердце. Если готовить на пару или в духовке, так сохранится больше «полезностей», — сказала Светлана Перес де Монтес Ратхерик.Лучшие продукты для поднятия гемоглобинаПовышение уровня гемоглобина в крови с помощью изменения рациона — самый безопасный способ восполнения дефицита железа в организме. К продуктам, влияющим на поднятие гемоглобина, относятся две группы:Интересно, что несмотря на эффективность гемового железа, 80% потребления микроэлемента в рационе человека приходится на пищу растительного происхождения.К числу лучших продуктов для поднятия гемоглобина относятся:Продукты, ухудшающие и улучшающие усвоение железаПри норме поступления железа с пищей приблизительно 14 мг, в ЖКТ (двенадцатиперстной кишке и верхнем отделе тощей кишки) всасывается лишь 10—15% железа, содержащегося в пище.Во многом на получение необходимого микроэлемента влияют и другие продукты, причем как в худшую, так и в лучшую сторону.Продукты, снижающие всасывание железа, содержат следующие вещества:Перечень веществ и продуктов, помогающих усвоению железа (делятся на два типа: влияющие на гемовое и негемовое железо):Правила питания при низком гемоглобинеПервоочередная задача для питания при низком гемоглобине в крови — обеспечить организм необходимым продуктами, восполняющими запас железа. Помимо этого, в рационе должны присутствовать и другие микроэлементы и витамины для полноценного усвоения минерала.Основой для диеты при железодефицитной анемии является классификация советского терапевта Мануила Певзнера, одного из разработчиков гастроэнтерологии и диетологии в Советском Союзе. В данном случае идет речь о диетическом столе №11.В питании должно присутствовать суточное содержание питательных веществ и витаминов в следующем количестве:Эксперты назвали принципы потребления пищи при железодефиците:Особенности питания для отдельных группКлючевое различие питания для разных групп населения основывается на количестве рекомендуемого в пище железа:Общие советыРекомендациями, как за счет питания поднять гемоглобин в крови, поделилась Ирина Кононенко, эксперт медицинской онлайн-академии UniProf, нутрициолог:»Полноценное питание позволяет восполнить физиологическую потребность организма в железе. Биодоступность микроэлемента из продуктов животного происхождения (печень говяжья, язык говяжий, говядина, мясо кролика, скумбрия, мясо курицы/индейки) высокая (25-30%). При этом биодоступность железа из продуктов растительного происхождения (морская капуста, гречка, шпинат, курага, горох, инжир) значительно ниже (около 10%). Его усвоение зависит от ряда факторов.Главным недругом железа является кальций, который препятствует его правильному усвоению. Вот почему так важно разделять железосодержащую пищу и молочные продукты, употребляя их в разные приемы пищи. Аналогичный эффект вызывает щавелевая кислота и дубильные вещества. Очень плохо усваивается железо в сочетании с чаем и кофе».Ирина Кононенко привела пример рациона при дефиците железа:»Также хорошей профилактикой железодефицита является напиток иммунобустер: куркума + лимон (витамин С) + имбирь (повышение кислотности) + мед (для смягчения вкуса). Если довести этот напиток до идеала — то это будет: куркума + свекольный сок (бетаин) + экстракт пихты», — отметила эксперт.
Источник