Какие_овощи_фрукты_можно_при_заболевании_жкт

Какая диета поможет при болезнях желудка и кишечника?

Рекомендуемые продукты и советы по составлению меню для диеты при болезнях желудка и кишечника. Полезные советы для здоровья вашего живота и пищеварительной системы.

Различные заболевания желудно-кишечного тракта часто требуют не только медикаментозного лечения, но и соответствующего питания. В таких случаях на помощь приходит диетологическая терапия.

Диета при заболеваниях желудка и кишечника предполагает ограничение некоторых продуктов, а также прием легких и пищеваримых блюд. Это помогает снизить интенсивность симптомов, уменьшить нагрузку на ЖКТ и ускорить процесс заживления.

Такая диетическая терапия может применяться при гастрите, язвенной болезни, холецистите, колите и других заболеваниях. Важно знать, какие продукты следует исключить из рациона и какие можно употреблять без вреда для здоровья.

Зачем нужно соблюдать диету при болезнях желудка и кишечника

Диета играет важную роль в лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта. Питание является основным источником питательных веществ, необходимых для правильного функционирования организма. При нарушениях в работе желудочно-кишечного тракта, содержание некоторых веществ в пище может стать непереносимым и вызывать ухудшение состояния здоровья. Таким образом, соблюдение диеты позволяет минимизировать негативное воздействие пищи на больной орган и сокращение времени восстановления.

Соблюдение диеты помогает снизить частоту обострений и ускорить выздоровление. Периоды обострений заболеваний желудочно-кишечного тракта сопровождаются усилением симптомов и болью. Кроме того, обострения могут увеличить продолжительность лечения и доносить существенный дискомфорт. Благодаря правильно составленной диете можно уменьшить количество обострений и сократить периоды лечения.

Диета позволяет предотвратить развитие осложнений. Некоторые заболевания желудочно-кишечного тракта могут привести к развитию осложнений, которые могут быть опасными для жизни. Например, язвенная болезнь желудка может привести к кровотечениям и перфорации стенки ЖКТ. Соблюдение диеты помогает предотвратить развитие осложнений и избежать хирургического вмешательства.

• Важно помнить о том, что соблюдение диеты необходимо как в период лечения, так и после его окончания.
• Употребление неприемлемых продуктов может вызвать обострение, даже после выздоровления.
• Но это не означает, что диету нужно соблюдать бессрочно. После окончания лечения следует постепенно увеличивать объем исключенных продуктов, вернуться к нормальному режиму питания и поддерживать здоровье желудочно-кишечного тракта.

Основные правила диеты при болезнях желудка и кишечника

1. Режим питания: одно из главных правил диеты – это регулярное питание. Желательно не перекусывать, а есть 3-4 раза в день в одно и то же время. Не стоит говорить о фаст-фуде, курении, сладкой газировке при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

2. Питательность: при выборе продуктов важно учитывать их питательность и содержание витаминов и минералов, необходимых для организма. Отдавайте предпочтение свежим фруктам, овощам, зелени, каши, белковым продуктам (мясо, рыба, яйца).

3. Выбор продуктов: не каждый продукт хорошо усваивается, и в период болезни нужно ставить на певом месте те продукты, которые будут легко перевариваться. Важно исключить из рациона жирную, остро-пряную, жаренную и копченую пищу, алкоголь и кофе.

4. Изменение температуры пищи: теплую и горячую пищу желудок переваривает легче, нежели холодную. При болезнях желудочно-кишечного тракта рекомендуется не есть продукты слишком горячими или холодными, а также исключить леденцы и холодные напитки из рациона.

1. Итак, основными принципами диеты для желудочно-кишечного тракта являются:
2. — Регулярный режим питания.
3. — Выбор питательных продуктов.
4. — Исключение из рациона тяжелой еды.
5. — Предпочтение теплой и горячей пищи.

Соблюдение этих простых правил поможет ускорить процесс выздоровления и избежать рецидивов заболевания.

Источник

Диета при заболеваниях желудочно-кишечного тракта

Диета при заболевании желудочно-кишечного тракта является важнейшим фактором комплексного лечения, а в ряде случаев является основным компонентом лечения желудка и кишечника. Поскольку желудочно-кишечный тракт представлен целым рядом органов и различными отделами кишечника существует множество заболеваний системы ЖКТ, протекающих в острой/хронической форме, проявляющихся различными клиническими симптомами.

Соответственно, различается и лечебное питание. Так, при гастроэнтерологических заболеваниях (гастриты с повышенной/пониженной кислотностью, язвенная болезнь, гастродуоденит) назначаются лечебные Столы №1, 2 и их разновидности. При заболеваниях органов гепабилиарной системы (печень, желчный пузырь, желчные протоки) и поджелудочной железы назначаются различные варианты диетического Стола №5.

Основными диетами при заболевании кишечника являются лечебные Столы №3 и 4, который представлен несколькими вариантами (А, Б, В). Среди кишечных заболеваний выделяют энтериты (острые/хронические заболевания тонкой кишки) и колиты (толстой кишки), протекающие как самостоятельно, так и сочетанно (энтероколиты) с различными функциональными расстройствами ЖКТ. Именно вид заболевания, форма течения болезни и функциональные расстройства определяют, какая диета при заболевании кишечника будет назначена.

Такая разновидность лечебных столов позволяет индивидуализировать лечебное питание путем коррекции (добавлением/изъятием ряда пищевых продуктов, изменением химического состава и энергетической ценности рациона, видом кулинарной обработки, консистенцией готовых блюд, режимом питания).

Особенно важно при воспалении кишечника и органов ЖКТ, чтобы лечебное питание обеспечивало максимальное щажение слизистой оболочки, поскольку в воспаленном отделе кишечника/органе любое неадекватное механическое/физическое или химическое воздействие пищи на слизистую способствует обострению процесса. Основными принципами диетического питания при больном органе ЖКТ/кишечнике являются:

• обеспечение больных полноценным и сбалансированным набором пищевых макро/микронутриентов в соответствии с физиологическими нормами и особенностями течения заболевания;
• щажение слизистой ЖКТ от воздействия различного вида негативных факторов (механических, химических, физических);
• соблюдение режима питания;
• снижение воспалительного процесса, восстановление функции и естественного биоценоза кишечника.

Большое значение в выборе диеты имеют преобладающие функциональные расстройства со стороны кишечника. Так, при преобладании гнилостных и бродильных процессов, при которых имеют место поносы различной интенсивности, вздутие живота, метеоризм назначается Диета №4 по Певзнеру или ее разновидности в зависимости от стадии заболевания и выраженности клинической симптоматики.

Например, при болях и спазмах в животе, вызванных повышенным содержанием газов и растяжением кишечника, стимуляцией перистальтики назначается диетический Стол 4А, отличительной особенностью которого является ограничение употребления простых углеводов, способствующих усилению процессов брожения. При этом, рацион питания содержит повышенное количество белкового компонента (120 г) и низкое содержание жиров (50 г) и углеводов (150-140 г), общая калорийность дневного рациона на уровне 1600-1700 ккал/сутки.

Блюда готовятся отварными или на пару и протираются. Не позже чем через 2 недели больной переводится на более высокалорийные лечебные Столы 4Б и затем 4В, являющихся менее щадящими и более разнообразными по набору разрешенных продуктов.

При колитах и проблемах с опорожнением кишечника (запорах) назначается лечебный Стол №3, который позволяет нормализовать нарушенные функции кишечника. Диета физиологически полноценная, содержит повышенное количество пищевых волокон и макроэлементов, которые содержаться в больших количествах в овощах, крупах, свежих плодах, сухофруктах, кисломолочных продуктах. Лечебное питание предусматривает употребление холодных первых блюд, сладостей и сладких блюд, газированных напитков.

При этом, из рациона исключаются продукты, способствующие процессам брожения/гниения, стимулирующих секрецию органов пищеварения и раздражающих слизистую кишечника (хрен, горчица, острые специи). При составлении рациона питания важно включать в него продукты, усиливающие перистальтику кишечника и устраняющие запор. Это продукты, содержащие простые углеводы (мед, варенье, сахар, сиропы), соль и органические кислоты (соленые, маринованные и квашеные овощи, рыба соленая, кисломолочные напитки, консервы закусочные, морсы), пищевые волокна (хлеб грубого помола, отруби, сухофрукты, бобовые, орехи, крупы, сырые овощи), склонные к набуханию (отруби, клетчатка, морская капуста), холодные блюда (свекольник, окрошка, холодные заливные блюда, холодец, напитки с газом и мороженое).

При язвенной болезни желудка и запорах основным будет Стол №1, но с увеличением в рационе питания вареных овощей (кабачки, морковь, свекла), приготовленных в виде пюре, хорошо разваренных сухофруктов, рафинированного растительного масла. При заболеваниях печени с запорами назначается лечебный Стол №5, но в рационе увеличивается содержание пищевых волокон и магния (хлеб зерновой/из отрубей, крупы овсяная, гречневая, перловая, овощные/фруктовые соки, фрукты, мед. натуральные овощи).

При запорах на фоне обострения хронических заболеваний кишечника, назначают вначале щадящий Стол №4Б, а далее №4В, в рацион питания больных включаются не грубо действующие стимуляторы перистальтики (овощные соки, холодные фруктовые напитки натощак, печеные яблоки, пюре из сливы, моркови, свеклы, капусты с добавлением растительного масла).

Особого внимания требуют кишечные кровотечении из высших/нижних отделов кишечника (прямой, сигмовидной кишки). Причинами могут быть дивертикулез кишечника, ишемические поражения кишечника, опухли/полипы толстой кишки, инфекционные колиты, геморрой/анальные трещины, туберкулез кишечника, неспецифической язвенный колит и другие. Купирование кровотечения и последующее лечение заболевания, в том числе и назначение диетического питания в таких случаях возможного только после установления источника кровотечения и четко поставленного диагноза.

Разрешенные продукты

Диета при заболеваниях желудочно-кишечного тракта предусматривает включение в рацион питания:

• Пшеничного хлеба (высшего сорта) подсушенный/вчерашний, бисквит и сухое печенье.
• Хорошо разваренных негрубых круп (исключая пшенную, кукурузную, ячневую, перловку), отварной вермишели, рубленых макарон, лапши, которые можно готовить с добавлением воды.
• Нежирных сортов красного мяса и нежирной рыбы целым куском и в виде паровых котлет и суфле.
• Супов, приготовленных на вторичном мясном/рыбном бульоне с добавлением хорошо разваренных и размятых круп и овощей (картофель, кабачки, морковь, цветную капусту, зеленый горошек, спаржевая, свекла), фрикаделек.
• Разрешенных овощей мелко нашинкованными на гарнир или в виде рагу и котлет. Разрешается добавлять мелко нашинкованную огородную зелень.
• Сливок/молока в качестве добавки в блюда.
• Кисломолочных продуктов (кефир, ацидофилин, простокваша) в любых количествах. Ежедневно должен присутствовать творог или приготовленные на его основе блюда. Сыр — неострый. Яйца (до 2 яиц в день) всмятку, паровые омлеты масло сливочное можно употреблять с хлебом или добавлять в блюда.
• Закусок (колбаса докторская, вымоченная сельдь, заливная рыба, сыр неострый, икра осетровых, заливной язык). Разрешены молочные и сметанные соусы с добавлением укропа/петрушки.
• Сырых спелых фруктов после удаления кожуры (яблоки, груши в сыром, тушеном/печеном виде, малина, клубника в виде желе, киселей, компотов). Из кондитерских изделий — зефир, пастила, меренги, джем, фруктовый мармелад, варенье.
• Разбавленных фруктовых/овощных соков (кроме капустного/виноградного), настоя шиповника, некрепкого чая, какао с добавлением молока.

Источник