Какие_фрукты_можно_мариновать

Фрукты и ягоды маринованные

Сладкие маринованные сливы-пятидневки — отличная заготовка на зиму. Такие сливы подойдут к белому вину, сырам типа.

Ингредиенты

• Гвоздика — 10 шт.
• Лавровый лист — 6 шт.
• Сахар — 300 г
• Слива — 1000 г
• Уксус винный тёмный — 100 мл

Маринованные райские яблоки

Райские яблоки в основном используют для приготовления вкусного варенья. А я предлагаю приготовить из райских яблок отличное.

Ингредиенты

• Бадьян — 1 звёздочка
• Вода — 1000 мл
• Гвоздика — 5 шт.
• Перец чёрный горошком — 5 шт.
• Райские яблочки — 1500 г
• Сахар — 600 г
• Соль — 5 г
• Уксус столовый 9% — 200 мл

Слива, маринованная с коньяком

Недавно увидела на одном из кулинарных сайтов этот рецепт и очень захотела его повторить. Предлагаю его вам.

Ингредиенты

• Бадьян — 1 звёздочка
• Вода — 250 мл
• Гвоздика — 2 шт.
• Кардамон — 2 г
• Коньяк — 2 ст. л.
• Корица молотая — 3 г
• Перец душистый — 2 шт.
• Сахар — 125 г
• Слива — 500 г
• Уксусная эссенция — 1 ч. л.

Маринованная жёлтая алыча

Алыча относится к подсемейству сливовых. Она является предшественницей сливы. В алыче содержится множество полезных веществ —.

Ингредиенты

• Алыча жёлтая — 800 г
• Вода — 1 л
• Лавровый лист — 2 шт.
• Листья вишни свежие — 4 шт.
• Перец душистый — 4 шт.
• Перец чёрный горошком — 6 шт.
• Петрушка свежая — 2 веточка
• Сельдерей листья свежий — 2 веточка
• Соль — 1.5 ст. л.
• Укроп свежий — 2 веточка
• Уксус столовый 9% — 3 ст. л.
• Чеснок — 4 зубчик

Источник

Маринованные фрукты на зиму — 70 домашних вкусных рецептов

Источник

Маринование заготовки из фруктов ягод — 35 домашних вкусных рецептов

Источник

Маринованные фрукты

Мы привыкли мариновать огурцы, помидоры, чеснок, грибы – ну, в крайнем случае, свеклу или черемшу. А вот маринованные фрукты – это что-то новенькое! Они очень хороши в салатах, закусках и сами по себе

• 500 г крупного винограда без косточек
• 3 средние плотные груши
• 6 мандаринов с плотно прилегающей кожурой

• 100 мл яблочного уксуса
• 100 г коричневого сахара
• 1 ст. л. с горкой крупной соли
• 2 палочки корицы
• 4–5 коробочек кардамона
• 3–4 бутона гвоздики
• 1 ч. л. горошин душистого перца
• 1 лавровый лист

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Очистите груши от кожуры, разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину. Разрежьте дольки поперек пополам.

Вымойте мандарины щеткой, обсушите бумажными полотенцами. Разрежьте мандарины вместе с кожурой вдоль на 6–8 частей – в зависимости от размера. Сложите фрукты в стерилизованую емкость объемом примерно 2 л.

Слегка раздавите коробочки кардамона плоскостью лезвия ножа. Стукните рукояткой ножа или молотком по палочкам корицы, чтобы они разломились на несколько крупных частей.

Положите все специи в кастрюльку, залейте 1 л воды, добавьте уксус, соль и сахар. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения и варите, пока соль и сахар полностью не растворятся. Снимите с огня и остудите, 15 мин.

Источник