Какие_фрукты_можно_карамелизировать

Какие фрукты можно приготовить в карамели? И как их приготовить?

Подскажите пожалуйста какие фрукты можно приготовить в карамели и как их приготовить? Желательно с примерами.

какие нравятся, а мне вишни, виноград, мандарины, киви нравятся просто кусочек фрукта на шпажку одеть и окунуть в карамель

1. Для карамели нужна правильная кастрюля — например, алюминиевая с толстым дном, бесцветная, чтобы хорошо был видна разница между дном кастрюли и меняющимся цветном карамели.

2. Этого количества хватит для приготовления крем-карамель на шесть человек или шесть крем брюле. Подогреть кастрюлю на среднем огне в течение нескольких секунд, затем всыпать 175 г белого сахара, не снимая с огня. Обычно советуют коричневый сахар, но в этом случае лучше использовать белый, так как легче увидеть смену цвета. Оставить сахар на некоторое время, приглядывая за ним, пока он не начнет таять.

3. Через 5 минут сахар должен начать таять и становиться жидким по краям. Тогда нужно встряхнуть кастрюлю и снова оставить, пока примерно четверть сахара не растает.

4. Затем, с помощью деревянной ложки, слегка перемешать и продолжать держать на огне, пока весь сахар не станет жидкостью цвета темного жидкого меда — темно-янтарного. Все должно занять около 10 минут с начала до конца, и очень важно набраться терпения и не торопить процесс — в этом проще всего ошибиться при приготовлении карамели. Нужно выдержать все это время на среднем огне.

5. Затем, снять кастрюлю с огня и добавить 2 ст л теплой воды из-под крана — карамель зашипит и появятся брызги, поэтому нужно оберегать руки полотенцем. Хорошо перемешать — возможно, вам понадобится вернуть кастрюлю на огонь и снова слегка нагреть, чтобы растопить получившиеся комки. Карамель готова к употреблению.

ПЕЧЕНЫЕ ЯБЛОКИ В МЕДОВОЙ КАРАМЕЛИ
3 КРУПНЫХ ЯБЛОКА (КРАСНОЕ, ЗЕЛЕНОЕ, ЖЕЛТОЕ)
2 СТ Л СЛИВОЧНОГО МАСЛА
3 СТ Л САХАРА
3 СТ Л МЕДА
0,5 Ч Л КОРИЦЫ

1. ЯБЛОКИ ВЫМЫТЬ, АККУРАТНО ВЫРЕЗАТЬ СЕРДЦЕВИНУ.
2. СМЕШАТЬ С 1 СТ Л САХАРА С КОРИЦЕЙ, ВСЫПАТЬ В КАЖДОЕ ЯБЛОКО ОДИНАКОВЫЕ ПОРЦИИ.
3. ПОМЕСТИТЬ ЯБЛОКИ В ФОРМУ, НАЛИТЬ НЕМНОГО ВОДЫ СЛОЕМ 1 СМ И ПОСТАВИТЬ ЗАПЕКАТЬ ПРИ 220 ГР С В ТЕЧЕНИЕ 5-7 МИНУТ.

ЯБЛОКИ В КАРАМЕЛИ.250г свежих яблок,6г сахара,80г растительного масла,35 г картофельного крахмала,3 яйца.Яблоки нарезать кубиками.Взбить яйца и окунуть туда яблоки,затем обвалять их в крахмале.Обжарить яблоки до золотистого цвета в растительном масле.СИРОП:растворить сахар в растительном масле,довести до кипения.Добавить в сироп яблоки.Перед тем как уложить готовое блюдо в тарелочки,надо предварительно смазать стенки посуды растительным маслом,чтобы сироп не прилипал.

Источник

Карамелизированные фрукты и ягоды

Карамелизованные бананы — отличное и достаточно известное лакомство, хотя мы больше привыкли использовать бананы в сыром.

Ингредиенты

Карамелизованная груша

Фрукты достаточно часто используют для приготовления различных десертов, ведь они наполнены витаминами, сочные, обладают.

Ингредиенты

• Вино красное десертное — 30 мл
• Вода — 150 мл
• Груша свежая — 3 шт.
• Масло сливочное — 50 г
• Сахар — 100 г

Карамелизированные персики

Карамелизированные персики – это летний десерт и сейчас, когда урожай этого фрукта в полном разгаре, надеюсь, этот десерт.

Ингредиенты

Карамелизованная тыква

Тыква — универсальный осенний овощ, из которого можно приготовить огромное количество интересных блюд. Из неё готовят первые.

Ингредиенты

• Вода — 50 мл
• Масло сливочное — 50 г
• Мёд — 30 г
• Сахар — 75 г
• Сок апельсиновый — 35 мл
• Тыква свежая — 300 г

Карамелизированные яблоки

Прекрасный десерт — карамелизированные яблоки! Подайте его с парой шариков мороженого, полейте оставшейся яблочной карамелью.

Ингредиенты

Яблоки в карамели

Знакомьтесь, вот блюдо из китайской кухни. Это яблоки в карамели. Прекрасный десерт. Яблоки сначала зажариваются во фритюре.

Ингредиенты

• Вода — 60 мл
• Кунжут белый — 20 г
• Масло кунжутное — 35 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 400 мл
• Мёд — 1 ст. л.
• Мука пшеничная — 100 г
• Сахар — 175 г
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Яблоко — 3 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.

Клубника в карамели

Для посиделок с подружками-сластёнами, дружеской вечеринки или романтической встречи — десерт из свежей клубники в карамели.

Ингредиенты

Жареный банан с мороженым

Вкусный, простой десерт с немного необычным вкусом. Описать вкус жареного банана сложно, поэтому просто приготовьте и.

Ингредиенты

• Бананы — 2 шт.
• Какао порошок — 0,5 ч. л.
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Мороженое пломбир — 90 г
• Сахар — 2 ст. л.

Карамелизированные мандарины

Давайте приготовим съедобные украшения для пирогов и тортов. В наших краях мандарины можно купить лишь зимой. Предлагаю.

Ингредиенты

Бананы в карамели

Приготовление бананов не займёт много времени, главное — не допустить, чтобы карамель сгорела и не передержать бананы в ней.

Ингредиенты

• Бананы — 2 шт.
• Вода кипячёная — 3 ст. л.
• Кунжут белый — 0.5 ст. л.
• Масло сливочное — 30 г
• Сахар — 5 ст. л.

Карамелизированные апельсины

Карамелизованные апельсины — очень вкусное и ароматное блюдо. Такое блюдо можно подать как самостоятельный десерт, дополнив.

Ингредиенты

Яблоки в «пьяной» карамели

Этот рецепт я увидела в передаче «Кухня TV», и мне очень захотелось его повторить. Я сделала карамель более сливочной и.

Ингредиенты

Ананас в карамели

Ананас в карамели — отличный лёгкий, вкусный и сочный десерт. Готовить его легко и просто, а понравится такой десерт многим.

Ингредиенты

Жареная клубника с коньяком

Бывает так, вот купили вы клубнику, ягодка к ягодке, а на вкус она никакая. Обидно и рука не поднимется выбросить. Можно.

Ингредиенты

• Клубника свежая — 350 г
• Коньяк — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 25 г
• Сахар — 2 ст. л.

3 рецепта из бананов, которые должна знать каждая хозяйка

Cодержание видео-рецепта 0:08 – Рецепт бананового мороженого без выпечки. 1:11 – Как приготовить жареные бананы с.

Ингредиенты

2 новых рецепта из яблок, которые вам точно пригодятся. Видео

Содержание видео-рецепта 0:00 – Старт. 0:05 – Рецепт яблочных оладий 1927 года, старомодный рецепт. 2:37 – «Китайские.

Ингредиенты

Карамелизированная груша с фисташками

Сегодня хочу предложить вам рецепт потрясающего десерта. Готовлю карамелизированную грушу с фисташками. Для приготовления.

Ингредиенты

• Вода — 80 мл
• Груша свежая — 2 шт.
• Масло сливочное — 60 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Фисташки — 50 г

Кандированные апельсиновые дольки

Скоро новогодние праздники, время рождественской и новогодней выпечки и десертов. Хочется украсить выпечку особенно красиво.

Ингредиенты

Карамелизованные мандарины в шоколаде

Предлагаю приготовить ароматный и очень вкусный десерт — карамелизованные мандарины. Вкус и аромат мандаринов чудесно.

Ингредиенты

• Вода — 150 мл
• Мандарин свежий — 8 шт.
• Молоко — 15 мл
• Орехи грецкие — 50 г
• Сахар — 200 г
• Шоколад чёрный — 80 г

Яблоки в карамели на палочке

Яблоки в карамели — вкусное и достаточно оригинальное лакомство. Раньше такие яблоки готовились специально во время.

Ингредиенты

• Вода — 70 мл
• Масло сливочное — 15 г
• Сахар — 1.5 ст.
• Сливки — 100 мл
• Яблоко — 6 шт.

Фруктовый десерт «Новый год наоборот»

А нам всегда чего-то не хватает: Зимою – лета, осенью – весны. Лето 2010 года было таким знойным, что даже в нашей.

Ингредиенты

• Ананас — 1 шт.
• Апельсин — 3 шт.
• Апельсин — 2 шт.
• Бадьян — 1 звёздочка
• Бадьян — 1 звёздочка
• Ваниль стручками — 1 шт.
• Виноград тёмный — 400 г
• Вода — 100 мл
• Вода — 50 мл
• Груша свежая — 4 шт.
• Корица палочками — 1 палочка
• Корица палочками — 1 палочка
• Мартини — 150 мл
• Ром золотой — 100 мл
• Ром золотой — 250 мл
• Сахар — 1 ст.
• Сахар — 0.5 ст.
• Сахар — 1.5 ст.
• Сироп фруктовый — 400 мл
• Сок апельсиновый — 1 ст.

Отзывы о рецептах этой категории

Спасибо. Это такая вкуснятина да ещё со сметанкой, только я добавила сок лимона и ванильный экстракт (не люблю яркий вкус тыквы). Респект.

вот и я изголялась с такой клубникой, муж принес — красота такая, соблазнился, главное, не в первый раз! тортик надо было сделать на заказ из печенья, так Еще

Источник