Какие_есть_овощные_пюре_виды

Овощные пюре

Овощное пюре – один из обязательных продуктов для первого прикорма. Его дают ребенку в возрасте 4-6 мес., постепенно меняя состав до 10 мес… Задачей пюре из овощей является подготовка детского ЖКТ к приему «сложной» пищи и познанию новых вкусов.

Совет! Пюре из овощей можно приобрести в магазине – современная пищевая промышленность придерживается высоких стандартов для приготовления грудничковой еды. Но лучше готовить пюре дома, используя свежие овощи.

Виды пюре из овощей

Пюре из овощей разделяют на такие виды:

• Монокомпонентное, в состав которого входит 1 овощ. Используется, в качестве первой взрослой еды для прикорма до 6 мес.
• Поликомпонентное, состоящее из 2-3 овощей. Такой продукт рекомендуется давать детям старше 6 мес.
• Из овощей выбирают картофель, цуккини, зеленый горошек, кабачки, брокколи и цветную капусту. Позже, когда малыш перешагивает рубеж в 6-7 мес, в пюре добавляют свеклу, морковь, кукурузу, тыкву.

Важно! Овощное пюре, как первый прикорм, позволяет контролировать вес младенца. Овощи с низкой калорийностью, такие как кабачок и цуккини позволяют снизить питательность рациона малышей, которые страдают от избытка массы тела. А детям с недостаточным весом рекомендуется давать прикорм из картофеля, моркови, с добавлением кукурузы.

Полезные свойства овощного пюре

Благодаря набору полезных веществ в составе овощей пюре считаются самой полезной пищей. Они приносят в организм ребенка клетчатку, помогающую усваивать прикорм и молоко. Поэтому с введением первого прикорма малыш перестает страдать от колик, запоров, расстройства желудка, беспокойства, связанного с недоеданием.

Совет! Начинайте кормления с ½ части чайной ложки, в течение 1-1,5 мес. доводя количество пюре до 120 г в сутки.

Употребление и приготовление

Вводят пюре постепенно, замещая им 1 дневное кормление. Рекомендуется давать ребенку блюдо из 1 овоща, наблюдая за реакцией его организма. Если будет аллергия на щечках и теле, то введение прикорма откладывают на 1-2 недели.

Следите и за поведением малыша: от капусты могут возникнуть газики, а кукуруза сложно усваивается, оставляя чувство тяжести в желудке.

Совет! Именно пюре из овощей становится первым прикормом, а после него водят блюда из фруктов. Попробовав сладкие яблоки или ягоды ребенок не захочет есть пресные овощи.

Для повышения пищевой ценности пюре можно сдабривать маслом или сливками, а также творогом или некрепким бульоном. Детям старше 10 мес. дают измельченные овощи, которые не требуют термической обработки – самый богатый источник витаминов и клетчатки.

Калорийность 24.18кКал

Углеводы: 5.63г. ( ∼ 22,52 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 14% | 3% | 93%

Источник

Food-list

Все самое вкусное — у нас с пошаговым описанием , не пропусти!

Овощные пюре

Овощные пюре

Свойства Овощных пюре

В отличие от фруктовых пюре продукт на основе овощей считается более предпочтительным вариантом первого прикорма. Хотя порой некоторые мамочки удивляются, почему после фруктового лакомства детки отказываются кушать пюрированные овощи. Согласитесь, после сладких фруктовых пюре вряд ли кто-то отдаст предпочтение хоть и очень полезным, но с менее привлекательным вкусом пюре овощным.

Тем временем, введение в рацион питания малыша овощных пюре способен обеспечивать маленький организм целым рядом полезных питательных веществ, которые так необходимы в период роста. Это и витамины, и минеральные вещества (железо, калий), и пищевые волокна, и белки с углеводами.

Существует определенный порядок, согласно которому мамочка должна знакомить чадо с новыми продуктами, в частности овощными пюре. Вначале принято давать пюре на основе кабачка, цветной капусты или брокколи, после чего постепенно можно перейти на прикорм овощным пюре из морковки, тыквы и картофеля. Следующие на очереди — зеленый горошек и стручковая фасоль. Что касается кукурузы, то использовать можно только баночный вариант до тех пор, пока маленькому человеку не исполнится 1,5 года.

Виды овощных пюре

Прежде всего, говоря о различных видах овощных пюре, следует отметить, что делить этот продукт принято исходя из используемого сырья. Так, выделяется однокомпонентные и многокомпонентные овощные пюре. Последние представляют собой смешение различных овощных культур, в то время как для приготовления монокомпонентных пюре используется один вид овощей.

Самыми распространенными видами овощных пюре, в состав которых входит один плодовый тип, являются:

Кроме того, нередко в продаже встречаются такие виды овощного пюре, как пюре из зеленого горошка, а также кукурузное пюре.

Калорийность овощных пюре невысока и в среднем составляет около 24 ккал на 100 граммов продукта. Однако их питательная ценность напрямую зависит от ассортимента используемого сырья.

Состав овощных пюре

В состав овощных пюре промышленного производства помимо овощной основы нередко входят крахмал, который используется в качестве загустителя, а также аскорбиновая кислота, играющая роль антиокислителя.

Что касается состава овощных пюре, которые хозяйки привыкли готовить в домашних условия, можно сказать, что в основном кроме отварных измельченных овощей других компонентов при приготовлении не используется. Соль и сахар также не добавляются, если пюре готовится для ребенка, так как чем позже эти вещества вводятся в рацион питания малыша, тем лучше для его здоровья.

Источник

Овощные пюре – как выбрать?

Представленное в магазинах пюре принято условно разделять на категории по исходным компонентам:

Значительную популярность приобретают смешанные пюре, сочетающие в себе сразу несколько вкусов: фруктов, овощей, мяса, молочных продуктов или злаков. Обычно начинают прикорм грудничка с овощных пюре. В связи с этим значительное их количество рассчитано именно на начальный прикорм, а значит, гипоаллергенно и максимально измельчено до однородной консистенции.

Очень важно для формирования организма вашего малыша правильно и последовательно вводить разнообразные пюре.

Эксперты Product-test в сотрудничестве с рядом специалистов РАМН, выработали методику оценки овощных пюре и протестировали их, чтобы помочь вам правильно подобрать это полезное лакомство для вашего малыша.

Узнать, какое пюре лучше, а также отзывы экспертов, вы можете в О тесте овощных пюре.

Почему овощные детские пюре — важный компонент прикорма?

Детские пюре — важный шаг ребенка на пути к взрослой пище, так как это источник практически всех важных витаминов и минералов. Прикорм разнообразным детским пюре гарантирует вашему малышу многообразие вкусовых и текстурных ощущений и снижает риск стать в дальнейшем привередливым в еде. Текстуры волокон и консистенция пюре развивают способности пережевывать и глотать твердую пищу, есть с ложки.

Сомнения, стоит ли прикармливать ребенка в первую очередь овощными пюре или же кашами, в последнее время все чаще решаются в пользу последних. Однако решение всегда принимается родителями, так как прямых фактов, обосновывающих преимущество одних над другими, немного. Например, если у ребенка частые запоры, тогда рекомендуется вводить первыми именно пюре.

Каши и овощные пюре обладают выраженным пробиотическим действием, то есть благоприятно влияют на микрофлору кишечника и обмен веществ в целом. Конечным критерием выбора первого прикорма должны стать индивидуальные предпочтения вашего малыша.

Когда малыш готов к прикорму

• удвоение веса ребенка при рождении
• готовность к приему пищи в вертикальном положении
• выраженный интерес к питанию родителей
• готовность к приему небольших частичек твердой пищи

Многие родители думают, что малыш готов к прикорму только тогда, когда у него прорежутся первые зубки. Однако стоит отметить, что способность пережевывать пищу у детишек появляется гораздо раньше, еще до появления молочных зубов их роль берут на себя десны.

Последовательность ввода прикорма

Правильно начинать прикорм пюре в следующей последовательности: овощи — фрукты — мясо, потому что, вполне возможно, малыш не захочет пробовать овощи после приема сладких и куда более интересных по вкусу фруктов. Сладкая или подслащенная пища на раннем этапе может спровоцировать отказ от пресной. Важно помнить, что от пресной пищи меньше риск развития кариеса, и она способствует нормальному обмену веществ.

Овощи и фрукты, в которых немного клетчатки, усваиваются на раннем этапе легче. Прикорм на основе кабачка и цветной капусты считается наиболее приемлемым для начала. Дополнительным аргументом в пользу овощных пюре выступает отсутствие фруктозы, которая может оказать негативное влияние на поджелудочную железу младенца и создать излишнюю нагрузку на почки.

Когда и как правильно вводить прикорм*

Рекомендуемый педиатрами возраст для ввода пюре — шесть месяцев. К этому моменту пищеварительная система малыша достаточно окрепла и способна эффективно усвоить компоненты пюре без риска газообразования и диареи.

Вы можете вводить первый прикорм, когда малышу 4 месяца. В это время стоит начать с так называемого педагогического прикорма — первичного знакомства с текстурой и вкусом новой пищи. В случаях, если ваш малыш не наедается материнским молоком или молочной смесью, можно увеличить порции.

Помните, что вы должны вводить прикорм только тогда, когда пищеварительная система ребенка готова и приспособлена к усвоению продукта. Если вы замечаете, что ребенок не желает или не готов пробовать пюре — предложите его снова через некоторое время, например, через одну-две недели. Ввод осуществляется постепенно, начиная с половины чайной ложки, и доводится до физиологической потребности конкретного возраста. Мы рекомендуем вам кормить ребенка овощами и фруктами в первой половине дня, чтобы контролировать возможные последствия: проблемы пищеварения и аллергии.

Для 4-6 месячного грудничка подойдут однокомпонентные пюре на основе низкоаллергенных паровых овощей и фруктов. К таким овощам относятся кабачки, брокколи, цветная капуста, цуккини, патиссоны и репа. Среди фруктов — это зеленые яблоки и груши.

Чуть позже, можно вводить картофель, зеленые стручки фасоли, зеленый горошек, шпинат, кукурузу и в небольших количествах зеленый перец. Согласно рекомендациям педиатров, картофель нужно вводить до 20% от массы основного прикорма, так как он обладает крепящим действием. Малышу в 5-7 месяцев из фруктов и ягод рекомендуется вводить в рацион сливу, чернослив, персик, абрикосы. Бананы также могут быть предложены в качестве прикорма, но витаминов в банановом пюре меньше, чем в пюре из традиционных фруктов. Важно помнить, что эти фрукты относятся к потенциальным аллергенам.

Для возраста 6-8 месяцев производители предлагают многокомпонентные пюре в комбинациях из овощных, фруктовых, мясных и молочных продуктов. При внесении в рацион малыша комбинированных продуктов убедитесь, что он не испытывает аллергической реакции на каждый из них по отдельности.

Аллергические реакции

Если в составе плодов и ягод есть потенциальные аллергены, это не значит, что у ребенка обязательно будет аллергическая реакция. Аккуратный, медленный ввод потенциально аллергенных продуктов и тщательное наблюдение за реакцией малыша позволят вам определить круг возможных к употреблению продуктов.

Помните, что вероятность возникновения аллергической реакции у ребенка повышена, если хотя бы один из родителей аллергик.

Прежде чем купить овощное пюре, обратите внимание на:

— возраст и вес малыша, его индивидуальные предпочтения, соответствие предполагаемого к вводу прикорма указанными категориям;

— наличие на упаковке всей необходимой маркировки, в том числе, минимального допустимого возраста приема, состава, контактной информации производителя;

— список консервантов, добавок, загустителей, информацию о наличии витаминов и минералов;

— внешний вид и целостность упаковки. Вас должны насторожить дефекты на упаковке, неплотно прилегающая крышка, в случае, если баночка стеклянная;

— срок годности, указанный на упаковке;

— внешний вид содержимого, если упаковка позволяет видеть его.

*Правила прикорма основаны на рекомендациях педиатров.

Источник