Какие_бывают_овощечистки_ручные

Выбираем ручную овощечистку

За все время существования кулинарии придумано огромное количество кухонных приспособлений, которые призваны оптимизировать процесс приготовления пищи. К таким приспособлениям относятся не только электрические кухонные приборы, но и небольшие ручные инструменты.

В данной статье речь пойдет об одном из таких инструментов: маленькой, но незаменимой вещице – ручной овощечистке. Из статьи Вы узнаете о том, каких видов она бывает, для чистки каких продуктов подходит и о том, как правильно ее следует выбирать в магазине.

Руководствуясь прочитанным, Вы сможете самостоятельно подобрать себе подходящий инструмент и навсегда забыть об утомительном и травмоопасном процессе – чистке овощей обыкновенным кухонным ножом.

Ручная овощечистка. Виды

Прежде чем перейти к описанию конкретных моделей овощечисток, обозначим их общие преимущества:

• Конструкция овощечисток и особый вид заточки расположенных на них лезвий позволяет в несколько раз быстрее, в сравнении с обычным способом, снимать кожуру с овощей и фруктов.
• При использовании овощечистки слой снимаемой с овощей или фруктов шкурки тоньше, чем при использовании обыкновенного кухонного ножа, а значит – рассматриваемый инструмент сокращает расход продуктов.
• Любой кухонный нож в первую очередь предназначен для нарезки, поэтому чистка продуктов обычным ножом чревата порезами пальцев рук. При правильном использовании овощечистки Вы, напротив, никогда не поранитесь.

Различают два вида ручных овощечисток:

Рассмотрим каждый из этих видов подробнее.

Горизонтальная овощечистка

Такая модель подходит главным образом для снятия кожуры с продуктов округлой формы, например: с картофеля, яблок, свеклы, редьки и других.

Инструмент отчасти напоминает бритвенный станок в увеличенном размере. Основание такой овощечистки – широкая пластиковая (иногда прорезиненная) рукоять. Ее верхняя часть – держатель, между двумя частями которого закреплено острое режущее лезвие.

Лезвие горизонтальной овощечистки изготавливают из нержавеющей стали или циркониевой керамики. Однозначно сказать, что один материал лучше другого, нельзя – каждый из них обладает определенными преимуществами.

Лезвие из керамики даже спустя годы использования останется острым, зато лезвие из нержавейки в овощечистках зачастую имеет двустороннюю заточку, так что продукты таким инструментом можно чистить по направлению вверх и вниз.

В целом горизонтальная овощечистка – удобный и простой в использовании кухонный инструмент. Обладать специальными навыками в обращении с ней не нужно, поэтому чистку овощей или фруктов с ее помощью Вы можете смело поручить даже ребенку.

Вертикальные овощечистки

Вертикальная овощечистка подходит для снятия кожуры с моркови, цуккини, огурцов и прочих овощей продолговатой формы.

Пиллер (вертикальная овощечистка) имеет сходство со столовым кухонным ножом, но рабочей поверхностью в этом случае выступает не все металлическое полотно, а только встроенное в него лезвие.

Лезвие некоторых видов вертикальных овощечисток – серрейторное, то есть с мелкими зазубринами волнистой формы по краям. Такие овощечистки предназначены для тонкокожих овощей и фруктов. С их помощью Вы легко снимите шкурку с помидоров или персиков, не повредив мякоть и не срезав ее вместе с кожурой.

Иногда лезвие пиллеров и Y-образных овощечисток – плавающее. В процессе чистки оно повторяет форму продукта и позволяет хорошо отчищать его неровные места, срезая с них кожуру тонким слоем.

Популярные производители

Сегодня овощечистки можно встретить в ассортименте обыкновенного супермаркета или маленького магазина товаров для дома. Но часто инструмент, купленный в таком месте, служит не долго. И когда овощечистка придет в негодность, не утешит даже тот факт, что обошлась она Вам совсем недорого.

Овощечистка, как и любой другой атрибут на кухне, должна быть произведена хорошей и проверенной фирмой. Например, такой, как немецкая фабрика Zwilling J.A. Henckels или английский бренд Joseph&Joseph. Высокое качество товаров этих производителей видно невооруженным глазом, а сроки гарантии, которые на них установлены, лишний раз это подтверждают.

Где купить ручную овощечистку

Покупая овощечистку, отдавайте предпочтение узкопрофильным магазинам, которые специализируются на продаже товаров для кухни. Как правило, перед тем как сформировать ассортимент, они занимаются тщательным отбором фирм-производителей для сотрудничества, чтобы впоследствии продавать лучшие товары в своем сегменте и тем самым зарекомендовать себя в качестве надежного продавца.

Не забывайте о том, что овощечистку можно купить в интернет-магазине. Для работы таким магазинам не нужно содержать большой штат сотрудников, что позволяет им устанавливать более низкие цены на продукцию по сравнению с обычными магазинами.

Источник

Азбука ремонта: овощечистка

Расскажем, какие бывают виды овощечисток и какая из них самая надёжная.

• рукояткой,
• отверстием для крючка,
• плавающим или классическим лезвием,
• специальным выступом для устранения дефектов.

Мойте инструмент после использования; перед началом работы ознакомьтесь с инструкцией.

Классическая овощечистка с неподвижным лезвием

Эта овощечистка работает по следующему принципу: чтобы очистить продукт, необходимо совершить несколько поступательных движений, слегка прижимая нож. Чистите продукты движениями как «от себя», так и «к себе»; нож срезает аккуратный тонкий слой.

Лезвие в таких овощечистках очень долговечное, с помощью острия можно легко устранить дефекты. Такой вид овощечисток отлично подойдёт для мягких фруктов, например, для киви.

Y-образная с подвижным лезвием

Эта овощечистка подойдёт для очистки твёрдых овощей. Её подвижное лезвие обеспечивает более точный срез, поскольку повторяет форму продукта.

Глубокие дефекты можно устранить с помощью бокового острия. Таким лезвием можно не только чистить, но и тонко нарезать.

Y-образные овощечистки с плавающим керамическим лезвием

Такая овощечистка более надёжна и долговечна, поскольку керамическое лезвие не вступает в окислительную реакцию с продуктами. Она без труда не только начистит овощи и фрукты, но и создаст декор для пирога.

Читайте по теме:

Источник

Овощечистка ручная: виды, назначение, сравнение, как пользоваться овощечисткой / 7 СПОСОБОВ

Овощечистка ручная для овощей и фруктов: обзор основных видов, куда использовать, сравнение овощечисток, как пользоваться овощечисткой — 7 нетрадиционных способов использования ******* Лучшие рецепты «Лето 2020» ******* Клубничное варенье без варки — https://youtu.be/yQmhseRl4JU Кексы из кабачка с колбасой — https://youtu.be/Xo844ce2xwY Малосольные помидоры с зеленью и чесноком — https://youtu.be/GG18OjjFpwU ****** НАШ КУЛИНАРНЫЙ ПОРТАЛ ****** Здесь вы сможете найти множество вкусных фоторецептов https://tvoi-povarenok.ru/ Спасибо, что смотрите, доверяете и готовите с нами! Ставьте лайк и делитесь этим видео с друзьями! Спасибо за ваши комментарии! Мы постараемся ответить на все ваши комментарии и пожелания 🙂 Подпишитесь на канал по ссылочке ➤http://www.youtube.com/channel/UCuVkBnZz9cUBDKzHFLi0YLg?sub_confirmation=1 ** СООБЩЕСТВО ТВОЙ ПОВАРЕНОК В ЮТУБЕ** https://www.youtube.com/channel/UCuVkBnZz9cUBDKzHFLi0YLg/community *********** МЫ В СОЦСЕТЯХ *********** Присоединяйтесь! Там у нас весело)) ➤ VK — https://vk.com/public126248315 ➤ OK — https://ok.ru/tvoipovarenok ➤ Facebook — https://www.facebook.com/groups/552948781448635/about/ ➤ twitter — https://twitter.com/tvoipovarenok ➤ Instagram — https://www.instagram.com/tvoipovarenok/ *********** ПИШИТЕ НАМ ********** На электронную почту: povarenok77komanda@gmail.com Для рекламодателей: свои предложения по сотрудничеству отправляйте на почту info@tvoi-povarenok.ru ***** НАША КУЛИНАРНАЯ АКАДЕМИЯ ***** Здесь вы можете научиться готовить https://tvoi-povarenok.com *********** ВСЕ ПЛЕЙЛИСТЫ *********** https://www.youtube.com/channel/UCuVkBnZz9cUBDKzHFLi0YLg/playlists?view_as=subscriber

Источник