Овощи для дачи. Что вырастить на огороде

Популярные материалы

Today’s:

Овощи для дачи. Что вырастить на огороде

Вот мы и подошли к тому моменту, когда грядки распланированы, пора определиться, что сажать. Составляем пожелания членов семьи и смотрим на список:

• Помидоры
• Баклажаны
• Перец болгарский и острый
• Огурцы для консервирования и для салата
• Свёкла
• Морковь
• Лук на зиму и для консервирования
• Капуста белокочанная ранняя, средняя, поздняя,
• Капуста цветная
• Кольраби
• Редис,
• Репа
• Дайкон
• Чеснок
• Кабачки
• Патиссоны
• Тыква
• Фасоль
• Салат листовой
• Салат кочанный
• Укроп
• Петрушка
• Арбуз
• Горох
• Кукуруза
• Ранний картофель
• Земляника
• Клубника
• Малина

Да, списочек вышел длинный… Что же делать? А вот теперь нам нужно вычеркнуть лишнее. Для начала оговоримся, что мы выращиваем не для продажи, а для себя. Коммерческий огород – это совсем другая статья.

Поэтому если территории сада и планируемых грядок явно не хватает для желаемого списка, нужно вычеркивать лишнее по принципу целесообразности и выгодности выращивания.

Например, картофель — для обеспечения семьи картофелем на зиму нужен не огород, а отдельное картофельное поле, участок. Но вполне можно вырастить ранний картофель, на то время, когда в магазинах он чрезвычайно дорогой, а в подвале остался уже мягкий и проросший. При этом вам достаточно посадить всего с десяток кустов, чтобы обеспечить на месяц картошкой семью из 3-4 человек (условно).

Из всего списка желаемых овощей и ягод вычеркивайте по принципу, более удобному лично для вас:

• которые труднее всего выращивать
• которые требуют больше времени, чем вы можете им предоставить
• которые сложнее обеспечить нужной температурой, светом и водой
• которые несовместимы с остальными, очень вам нужными культурами

Урожайность тех или иных огородных культур очень различна, некоторые занимают большую площадь, но дают небольшой урожай, например, горох. Урожайность у него сильно зависит от сорта, места занимает много, и по большому счету удается хороший горох далеко не у всех.

Или кукуруза – занимает приличную территорию, урожайность её не оправдывает, если участок маленький. Кроме того, кукуруза мало кому нравится из овощей – не терпит её виноград и свёкла.

А вот редис – культура нетребовательная и очень выгодная. Ранние овощи всегда очень дорогие, но самые желанные, а такие как редиска, сочетающиеся со многими овощами и ягодами, очень оправданны. Это же касается листового салата, базилика. Укроп вообще может не выращиваться специально – отлично заполняет участки сада самосевом, где ему удобно.

Если у вас маленький ребенок, склонный к аллергии или по какой-либо причине вынужденный обходится диетическим питанием, возможно, вам нужно отказаться от определенных культур, например, пряностей, бобовых (кроме сидератов), дайкона и аллергенных ягод, но выделить солнечную грядочку под арбузы, дыни или больше грядок засадить цветной капустой.

Или взять такой овощ как баклажан – выращивать его несложно, место на огороде найти тоже, и выгоднее вырастить, чем купить — цены на баклажаны высокие круглый год, а овощ идет во множество закусок и солений.

И все-таки главным критерием, определяющим, что посадить на даче, остаются климатические условия, ведь заставить плодоносить в тени растение, требующее много света просто не возможно. При всем желании, вам не вырастить арбузов, если участок не солнечный и теплый.

Самые неприхотливые овощи для дачи: что легко вырастить даже новичку

Посев на рассаду, пикировка , оздоровительная обрезка, опыление, прививка, подкормка, пасынкование , прищипывание — сколько всего нужно уметь огороднику, голова кругом! А нельзя ли чего-нибудь попроще? Чтобы не требовался особый уход, чтобы росло само, чтобы посадил и забыл, только знай урожай собирай.

Можно и попроще. Есть овощи, будто специально придуманные для новичков огородного дела. При минимальных затратах труда, времени и нервных клеток они растут, плодоносят, радуют дачника и добавляют бесценные очки опыта в его копилку. Какие овощи легче всего выращивать на даче? Вот наша горячая десятка самых неприхотливых в выращивании культур…

Этот овощ — лидер нашего хит-парада самых простых в выращивании растений. Он многолетник, растет на любых почвах, любит тень, быстро разрастается от корневища. Настолько быстро и резво, что садоводы предпочитают сажать хрен на ограниченном участке (иначе впоследствии придется уничтожать лишнюю поросль, а это уже не так просто).

Чтобы посадить хрен, достаточно парочки его корневищ примерно двадцать сантиметров в длину. Сначала выкапывают яму на глубину в сорок сантиметров и готовят препятствия: кто-то с боков выкладывает яму шифером, плексигласом, карбонатом, жестью и т.

п; кто-то вкапывает в землю ведро без дна. Внутрь сажают корневища. Все, что требуется от огородника после появления всходов, поливать листья в засушливую погоду.

А если никакие преграды не удерживают хрен на отведенной ему территории и непрошенные кустики появляются в неположенных местах, от них избавляются с помощью обычной соли. О том, как это делается, читайте ЗДЕСЬ .

Ревень

Еще один многолетник, который прекрасно растет в тени и размножается делением куста. Если у ваших соседей по даче растет ревень, попросите часть корня. Ревень, выращенный из корня, быстрее окрепнет и порадует толстыми сочными стеблями. Но и из семян ревень вырастить нетрудно, только первого урожая придется подождать пару лет.

Перед посадкой корневище ревеня обмакивают в золу и сажают на глубину 5-8 сантиметров. Семена же можно сеять как весной (в апреле), так и осенью (в сентябре) на глубину в 1-1,5 сантиметра. Когда молодые сеянцы подрастут, из них отбирают самые лучшие и пересаживают на постоянное место. В дальнейшем достаточно поливать кустики при необходимости.

А для получения более нежных черешков ревеневый куст накрывают ведром или большим горшком без дна. Листья оказываются снаружи, а стебли — в темноте. Без света они приобретают красивый малиново-розовый оттенок и становятся еще вкуснее.

Куст ревеня живет и плодоносит около 10-12 лет.

Листовые салаты

Все возможные салаты, мангольд, шпинат и щавель обеспечат всю семью свежей витаминной зеленью в самом начале лета. И никаких премудростей с посадкой и уходом: разметить бороздки, пролить почву, рассыпать семена, присыпать их грунтом и ждать всходов.

Салаты, шпинат и мангольд предпочитают солнечные участки, но небольшое затенение выдержат. Щавель замечательно растет и в тени. Если в начале цветения обрезать щавель под корень, вскоре отрастут новые свежие листья. Таким образом можно получить два урожая щавеля за сезон.

Свекла

Пожалуй, из всех корнеплодов только выращивание свеклы не вызывает особых трудностей. Единственное, чего свекла не любит — кислых почв. Но и эта проблема легко решается (подробнее об этом читайте в статье Как вырастить свеклу сладкой ).

Свекла любит солнце, но неплохо переносит небольшое затенение. А бывает так, что ей даже собственной гряды не достается: ее сажают по краю картофельных, луковых или клубничных грядок.

Семена свеклы высевают непосредственно в открытый грунт в мае. Появившиеся всходы в обязательном порядке прореживают после появления первого настоящего листа. Вот этой процедуры никак не избежать, потому что из одного семечка вырастает сразу несколько растений. То, что выдернули, можно смело пересаживать в другое место — приживется и урожай даст.

Поливают свеклу обычно один раз в три дня, более частый полив потребуется разве что в очень засушливое лето.

Лук на зелень

Лук на перо выращивают ребятишки в детских садах, и этим все сказано. Что может быть проще? Воткнул луковицу в землю, полил, а через какое-то время уже пора срезать первые зеленые перья.

Луковицы можно взять из остатков зимних запасов (но тут есть опасность получить вместо зелени стрелы с семенными коробочками), а лучше всего — из обычного лука-севка, который всю весну продается в любом садовом магазине и почти в каждом супермаркете.

Сажают луковицы на расстоянии 10-15 сантиметров, опять же можно не выделять для них отдельной грядки, а скомбинировать посадки с другими овощами. В сухую погоду лук на зелень поливают один раз в неделю.

Что интересного можно вырастить на даче. Какие экзотические овощи можно вырастить на даче: мелотрия и лагенария

Растение семейства тыквенных, с треугольными листьями, усиками, как у огурца, и маленькими, похожими на миниатюрные арбузики, удлиненными плодами, сантиметров пяти в длину. Семена тоже похожи на огуречные, только совсем маленькие. В продаже есть сорт Колибри, очень подходящее название, действительно плодики напоминают этих миниатюрных птичек. Можно получить с растений и свои семена, они вызревают в наших условиях.

Мелотрия растет очень быстро, даже в открытом грунте. В экзотическом огороде, будучи посаженной у сетки на открытом месте, она отлично разрастается, закрывая сетку и радуя все лето плодами. Лишь сильный мороз в конце сентября может стать губительным, а в теплице это растение способно плодоносить до середины октября!

Плоды этого необычного овоща, который можно вырастить на огороде, по вкусу напоминают огурец, но с изрядной кислинкой. Очень красиво выглядит в баночках с маринадом.

Лагенария, или индийский (вьетнамский) огурец.

Еще одно экзотическое растение из тыквенных. Лагенария обыкновенная известна и как горлянка, из ее плодов разной формы в южных странах изготавливают прочные сосуды. Плоды овощной лагенарии длинноплодной могут достигать в длину двух метров! Они тонкие, похожи на длинноплодные огурцы, часто причудливо загибаются.

Как и все тыквенные, в средней полосе такую экзотику на огороде лучше выращивать через рассаду. Семена ее необычной формы, с выростами, очень твердые, прорастают долго. Цветки не желтые, в отличие от известных нам тыквенных, а белые и крупнее, чем огуречные. Распускаются они вечером, особо надеяться на опыление насекомыми в наших условиях не стоит, проще провести его искусственно, урожай повысится. Листья лагенарии тоже не похожи на шершавые, волосистые листья огурцов и кабачков. Они округлой формы, нежные, шелковистые на ощупь. Усики держат стебли очень прочно, дополнительно подвязывать плети не нужно. Как и у тыквы, у лагенарии лучше удалить часть цветков, иначе в наших условиях не все плоды вызреют. Если вы вырастили горлянку, то сможете угощать гостей еще и экзотическим напитком – матэ. Этот ставший сейчас модным южноамериканский напиток пьют из особых сосудов – калебасов. Делают его как раз из бутылочной тыквы (по-испански «calabacita» и есть тыковка). Для этого она должна быть совсем спелой, высушенной,
с твердой коркой, такая, чтобы семечки внутри гремели. Калебасы расписывают, украшают орнаментом — это настоящие произведения искусства.

Что посадить в огороде в открытый грунт?

Что посадить в огороде – основной вопрос, который задают не только новички в земледелии, но и опытные дачники, не первый год собирающие хороший урожай. Ведь так много хочется вырастить! В магазинах огромное количество семян разных огородных культур, а еще больше ─ их сортов. Прямо глаза разбегаются. И чтобы не накупить лишнего, стоит все хорошенько продумать. Причем сделать это нужно как можно раньше. Ведь некоторые культуры придется высеивать на рассаду, а значит, до конца февраля список должен быть составлен. Если, конечно, не планируется покупать готовую рассаду. Тогда все несколько проще.

Пять вопросов, которые решают многое

Опытный дачник может уже не отвечать на них, а вот новичку стоит призадуматься. Всего пять ответов, которые существенно облегчат выбор растений и подскажут, что можно посадить в огороде.

• Предпочтения семьи. Какие овощи и ягоды любят члены семьи, в том числе и дети. Можно провести опрос. Он позволит быстрее сориентироваться в кандидатах на посев.
• Цель культивирования. Сезонное употребление или заготовки на зиму. От этого зависит объем посадок.
• Возможность ухода за культурами. Как часто огороду будет уделяться внимание – каждый день или только на выходных.
• Освещенность участка. В тени деревьев, особенно хвойных, смогут расти далеко не все овощи.
• Климатические условия. В первую очередь нужно обратить внимание, успеют ли полноценно вызреть посаженые культуры.

Отвечать на них можно всей семьей. Это еще один повод скоротать долгие зимние вечера в дружеской компании, а заодно и решить, какие овощи посадить в огороде.

План посадок

К плану приступают, когда составлен список овощей. Можно, конечно, все наскоро набросать «на коленке». Но лучше подойти к построению плана более основательно – с помощью миллиметровки. Для этого придется вооружиться рулеткой и замерить участок, включая все постройки, клумбы и виноградник. Полученные данные перенести на миллиметровку, а с нее ─ на кальку (или отксерить).

После такой подготовки на одной из копий следует правильно отметить зоны в зависимости от освещенности. Возможно, на это придется потратить день, чтобы понаблюдать за движением солнца и интенсивностью освещения участка. Также на плане необходимо пометить источник воды. Есть культуры, которым достаточно дождя, например, кукуруза и бобовые, но большинству требуется дополнительный полив.

Если планируется постройка теплицы или парника, это место следует отметить. После чего проложить дорожки. При этом нужно учитывать проходы для тачки, они должны составлять не менее полуметра, а то и больше. Если ее в наличии нет, и не предвидится, место можно сэкономить, проложив тропинки в 30 см. И только после этого приступать к планированию грядок.

Размер грядок должен быть таким, чтобы ухаживать за культурой было легко. Оптимальные габариты: ширина – 80 см, длина – 3-4 м. Таким образом будет очень просто дотянуться до середины грядки с каждой стороны. Исключение составляют участки под капусту. Их ширина должна быть не менее 1 м. Однако ее тоже можно сузить без ущерба для культуры, если посадить рассаду в шахматном порядке. То же самое можно сказать и о других овощах, культивируемых через рассаду.

Главные жители грядок: примерный список овощей для посадки в огороде

Главный овощ, как на столе, так и на грядках – картофель. Под него отводится львиная доля участка. А вот что посадить в огороде на остальной территории – вопрос нелегкий. Наиболее распространенными овощами, которые чаще всего можно встретить на даче, являются:

Список следует дополнить чесноком, пряными травами (укропом, петрушкой, базиликом), многолетними растениями (щавелем, хреном) и ранними холодостойкими овощами (редиской, салатом).

Что посадить в огороде: топ-10 овощных культур

Как ни крути, а посадить придется много. Другое дело, грядки могут быть разного размера, что зависит от востребованности культуры на столе и вкусов членов семьи. Но все по порядку.

• Картофель. Лидер среди овощей. «Второй хлеб». Большая часть огорода принадлежит ему. Высаживают рядами или под лопату в лунки.

Если на участке планируется посадить несколько сортов картофеля, их можно разделить двумя рядами свеклы или рядком капусты (если есть возможность ее полива). А еще лучше – фасолью. Некоторые специалисты считают, что она способна отпугивать колорадского жука. Кроме того, фасоль, как и лук с кукурузой подавляют развитие фитофторы.

• Морковь. Можно сеять весной или под зиму, если та достаточно холодная. В противном случае она взойдет и не даст урожая, а только слабую зелень. Семена богаты эфирными маслами, поэтому долго проклевываются. Ускорить процесс поможет предварительное замачивание.

После него нужно немного просушить семена и смешать их с сухим песком. Так они не будут липнуть к рукам. Более того, песок поможет посеять их не так густо, что впоследствии облегчит прореживание.

• Лук. Выращивают тремя способами. Весной можно либо посеять семена сорта-однолетки, либо высадить маленькие луковички (севок) или рассаду. Лучше размещать рядом с морковью. Они прекрасные соседи.

Морковь отпугивает луковую муху, а лук защищает ее от морковной мухи. Но чередовать их ряды не стоит, лучше полосы. Ботва моркови может сильно разлечься и закрыть лук. В результате он нередко просто загнивает.

• Свекла. Борщ, шуба, икра, винегрет. Сладкий корнеплод нужен на кухне. Поэтому хотя бы несколько рядков под него отвести следует. Растение неприхотливое. Но, как и морковь, требует прореживания. Только при таком уходе свекла будет крупной и сладкой.

Маленький секрет для новичков: хотя бы один рядок стоит отвести под сахарную свеклу. Ее также можно отваривать и понемногу добавлять в блюда. Так их вкус станет мягче и слаще.

• Томаты. Культивируют через рассаду. Лишь изредка семена высаживают напрямую в открытый грунт, причем на постоянное место и сразу накрывают банкой, создавая парниковый эффект. На размеры грядки влияет схема посадки, которая, в свою очередь, зависит от сорта. Высокорослые томаты требуют больше места, низкорослые высаживают несколько плотнее. Однако загущенных посадок в любом случае необходимо избегать.

В грядке с помидорами можно посадить несколько кустиков базилика – зеленого или фиолетового – не важно. Он улучшит вкус плодов и отпугнет помидорного червя.

• Сладкий перец. Теплолюбивое растение, требующее частого полива. Высаживают на огород уже готовой рассадой.

Чтобы уберечь перец от жарких летних лучей, его рядки можно чередовать с рядками бамии. Это растение пока еще довольно редко встречается на огородах, но польза от него не то что двойная, а тройная. Во-первых, бамия красиво цветет. Во-вторых, она выше перца, и летом его будет отлично притенять. В третьих, ее стручки – ценный диетический продукт.

• Огурцы. Для получения раннего урожая их сначала замачивают, а как только семена проклюнутся, сеют на рассаду. Однако стоит учесть, что в открытый грунт их необходимо высаживать только в торфяных стаканчиках. Традиционные варианты посадки на грядку они не переносят. В противном случае растения будут долго болеть и вряд ли дадут урожай, максимум пару огурчиков в середине лета. То же самое касается кабачков, арбузов, дынь и тыквы. Высаживать только с закрытой корневой системой.

Наилучшим соседом для огурцов является кукуруза, которая их будет притенять и послужит в качестве опоры. Если их высеивают напрямую в открытый грунт, в лунки можно кинуть несколько семян редиса и дать ему впоследствии пустить цветочную стрелку. Она отпугнет вредителей огурцов. Чтобы удлинить период плодоношения, по ним можно негусто посеять укроп.

• Баклажаны. Высаживают только через рассаду. Растение довольно капризное. Но главное, уж очень его любят колорадские жуки. Даже больше, чем картофель. Поэтому ему, как и картошке, требуется опрыскивание. Для получения органического урожая жуков придется ежедневно собирать вручную, осматривая каждый листик с обеих сторон и уничтожая не только личинки, но и кладки.

Считается, что колорадского жука от баклажанов и других культур отпугивают кориандр, бархатцы и настурция. А фасоль подкармливает их азотом.

• Капуста. На огороде придется постараться разместить все ее виды. Позднюю, для хранения, можно засадить по картофелю. Его уберут, а она продолжит вегетировать до самых заморозков. Отдельно можно организовать грядку с ранними сортами, цветной капустой и кольраби. Не забыть бы о брокколи, савойской и брюссельской. А вот пекинскую капусту высаживают очень рано, не в пример остальным видам. Все дело в том, что она, как и редис, часто выбрасывает цветочную стрелку, а не формирует кочан. Причина такого поведения – повышение температуры воздуха и увеличение продолжительности дня, а также недостаток полива.

Основными вредителями капусты являются капустная совка, гусеницы бабочки-белянки и тля. Отпугнуть их и замаскировать запах капусты могут настурция, бархатцы и некоторые пряные травы. Кроме того, настурция, стелясь по земле, может послужить покровной культурой, а яркие бархатцы, особенно высокие сорта, просто украсят грядку.

• Кабачки, патиссоны, тыква. Все растения являются представителями одного семейства. Агротехника у них похожа. Всего несколько кустов обеспечат всю семью. Можно сеять сразу в открытый грунт или высаживать рассадой в торфяных горшочках.

Наилучшими компаньонами для них будут фасоль, горох и кукуруза. Поэтому высадить всю «компанию» можно следующим образом: в одну лунку кукурузу и фасоль (можно заранее замоченные), а рядом, отступив немного – представителей семейства тыквенных.

В заключение следует упомянуть бахчу. Конечно, арбузы и дыни ─ одни из самых вкусных представителей огорода. Но их выращивание на даче несколько сложнее и не всегда успешно, даже если высаживали в виде рассады. Бахче необходимы особые условия. Максимальное количество солнечных дней, плодородная почва и время для вызревания плодов. Оно требуется даже для сортов с ранним сроком созревания. Поэтому многие разочаровываются в их культивировании, если не проживают в южных районах. Но в качестве эксперимента все же можно попробовать их вырастить самостоятельно. А вдруг получится?

Овощи, которые открывают каждый новый сезон

Это, конечно, редис и листовой салат. Самые первые овощи. Грядку для них можно подготовить еще осенью, и как только немного земля прогреется, сразу сеять.

Однако не только мы соскучились за зиму по сочным овощам. Нежной зеленью спешит полакомиться крестоцветная блошка. Ведь редис всходит самым первым, когда ничего другого на огороде еще нет, разве что пару хилых сорняков. Бывает так, что блошка способна за ночь уничтожить все посевы, а не просто сделать листики ажурными.

Но выход есть. И это листовой салат. Он отпугивает вредителя. Поэтому при посеве необходимо чередовать ряды редиса и салата. Кроме того, этот листовой овощ можно посеять осенью, а весной просто рассадить стройными рядками. За сезон получают несколько урожаев редиса и салата, что очень выгодно. Главное, выбрать подходящие сорта, устойчивые к стрелкованию.

Зелень: без нее никак

Посадка овощей на огороде будет неполной без пряных трав. А их очень много. И у каждой есть свои секреты.

• Укроп. Может долго всходить. Причина – высокий процент эфирных масел. Его семена можно перед посевом замочить или просто рассеять по огороду. Это растение, как и остальные пряные травы, отпугивает многих вредителей, и в то же время улучшает вкус овощей.
• Петрушка. Проблемы со всхожестью те же. Перед тем, как посеять, следует определиться с типом растения, поскольку петрушка бывает листовой и корневой. Главный секрет растения – отпугивание слизней. Поэтому ее нередко в качестве барьера высеивают вокруг клубники, которую так любят эти вредители.
• Базилик. Практически универсальная приправа. И очень оригинальное растение. Весной его можно высаживать через рассаду или просто сеять в открытый грунт. Действует он аналогично укропу. Однако у него есть одно преимущество – размножение черенками. Достаточно срезать побег и поставить в воду. Через несколько дней появятся первые корешки. Далее – высадка в грунт или в горшок. Кстати, таким образом, можно обеспечить себя зеленью в зимний период – просто укоренить черенок в цветочном горшке. И не нужно ждать, пока взойдут семена.

А вот фенхель – растение довольно капризное, и к тому же ужасно неуживчивое. Он не только должен расти отдельно от всех, но и избегать соседства с томатами, фасолью и даже своим собратом укропом.

Вместо заключения

Не беда, если огород небольшой. Все основные овощные культуры можно грамотно разместить на нем. Секрет – применение правил уплотненных и последовательных посадок. А также особая схема высадки рассады – шахматная. Благодаря ей существенно экономится место на дорожках и ширине грядок. Необычный подход? Да! Эффективный? Очень!