Какая_ягода_больше_вишня_или_черешня

Плодовые деревья вишня и черешня: описание, особенности выращивания, чем отличаются

Черешню и вишню не одну сотню лет выращивают на просторах России. Принято считать, что первая – теплолюбивая южанка, не переносящая холодного климата средней полосы, а тем более северных широт, Урала и Сибири.

Вторая, напротив, завоевала пространства почти до полярного круга. Однако в последние семьдесят лет достижения селекционеров ломают сложившиеся стереотипы в отношении этих замечательных плодовых деревьев.

Основные отличия

Это ягоды или фрукты? Специалист, занимающийся производством, назовёт их косточковыми плодами, а ботаник – сочной костянкой, добавив, что обе культуры принадлежат к роду сливовых: вишня – подрод сливы, а черешня – один из её видов.

Важно! Плоды этих двух растений нередко называют ягодами, однако, с научной точки зрения это неверно.

Вишневые косточки археологи находили при раскопках стоянок древних людей на территории современных Италии, Германии и Швейцарии, а черешня, по свидетельствам историков, росла в садах Древней Греции.

В европейской ботанической науке первое официальное разграничение между двумя культурами было обнаружено в 1491 году в сочинении под названием «Гербариус».

Биологические характеристики

Сегодня на территории нашей страны выращиваются несколько видов вишни:

Плоды песчаной вишни почти чёрные и терпкие, её степные родственники намного светлее и очень кислы. Характерный терпкий вкус имеют плоды войлочной разновидности, но только вишня обыкновенная имеет сходство с черешней.

В этой таблице можно изучить разницу между вишней и черешней по всем параметрам:

Вишня обыкновенная	Черешня
Кора	Серовато-бурая	Красно-коричневая
Размер дерева	6 – 7 метров, нередко образует кустарник	До 30 метров
Крона	Форма «стремится» к шару	Вытянутая крона
Корневая система	Горизонтальная	Вертикальная и горизонтальная
Листья	Относительно мелкие, тёмно-зелёные, с острыми кончиками, обладают характерным запахом	Крупные, заострённые, с серебристым отливом, запаха не имеют
Цветки	Белые и розовые	Розовые
Расположение листьев	Листья располагаются прямо	Листья опущены
Расположение цветков и плодов	Попарно	Кистью

Особенности культивации

Выращивание этих плодовых деревьев имеет много общего, однако у каждой культуры есть свои особенности.

1. Весенние сроки посадки этих культур совпадают – ранняя весна, сразу после таяния снега. И хотя на огромной территории России трудно назвать одинаковые для всех районов даты, общим критерием является срок набухания почек – необходимо успеть до этого момента.
2. Посадочная яма для вишни выкапывается на глубину около полуметра шириной 60 – 80 сантиметров. У черешни корневая система развита сильнее и разрастается быстрее, поэтому размер ямы должен быть на 10 – 20 сантиметров больше.
3. Расстояние между вишнёвыми деревьями рекомендуют выдерживать не менее двух метров, между рядами – два с половиной метра. Черешню размещают по схеме 3х5 метров.

Требования к факторам среды, регионы для выращивания

Обе культуры весьма влаголюбивы, однако, не выносят близкого стояния грунтовых вод и подмокания корней, поэтому предпочитают возвышенные, но защищённые от сильных ветров места на южных склонах.

Вишня неплохо переносит морозы, поэтому хорошо растёт в районах с умеренным климатом, в Сибири и на Урале. Несмотря на то, что в последние годы выведено много сортов черешни, устойчивой к холоду, в средней полосе России успешно плодоносят только привитые растения.

Устойчивость к болезням и вредителям

Биологическое сходство культур обуславливает наличие одинаковых болезней и вредителей. В конце прошлого века эти деревья чаще всего болели коккомикозом, который начинался с появления коричневых пятен на листве и приводил к осыпанию листьев и опаданию плодов.

Сегодня к нему добавился ещё более опасный мониллоз, проявления которого заключаются в засыхании побегов и цветов, истечении сока (камеди) из стволов и их последующем гниении.

В мичуринском саду Тимирязевской академии выявили самые устойчивые к болезням сорта. Для вишни это:

• Ассоль.
• Ашинская.
• Булатниковская.
• Заря.
• Татарии.
• Десертная Морозовой.
• Ранняя Ягунова.
• Норд Стар.

Традиционно считалось, что черешня менее восприимчива к болезням. Однако исследования последних лет опровергли это утверждение, особенно для условий средней полосы России. При её разведении важно иметь ввиду ещё одну особенность – сладкие плоды гораздо более привлекательны для птиц. Чтобы справиться с этой проблемой, советуют использовать специальные сетки.

Как отличить при покупке?

Саженцы

Сажать обе культуры лучше весной, но приобрести посадочный материал с открытой корневой системой лучше заранее – осенью намного больше разнообразие сортов и ниже цены. Главное – бережно сохранить его до весны. В случае если саженец продаётся в контейнере с землёй, срок посадки решающего значения не имеет.

При покупке возникает соблазн выбрать подросшее до трёх лет деревце, которое, как кажется, в ближайшей перспективе даст урожай. Однако специалисты советуют отдавать предпочтение годовалым саженцам, что гораздо практичнее. Приживаются они намного легче, да и стоят дешевле.

Саженцы обоих деревьев очень похожи, однако при покупке обращать внимание на несколько признаков:

• окулировка;
• высота;
• состояние побегов;
• корневая система;
• состояние саженца при хранении.

Определяющий признак культурного растения – наличие окулировки. Здесь стволик искривляется и растет немного в бок. В норме это место должно быть на 5 – 15 см выше корневой шейки.

Саженцы, не имеющие прививки – это «самосевки». Они будут радовать как декоративное растение, но на богатый урожай рассчитывать, как правило, не приходится. Это особенно актуально для черешни, которую собираются выращивать в средней полосе.

Так выглядят саженцы вишни:

Высота годовалых саженцев вишни обычно не превышает одного метра, двухлетних – до двух метров. Черешню продают, как правило, в возрасте одного года. Деревца имеют высоту около полутора метров.

Наличие побегов – ещё одна характеристика, на которую нужно ориентироваться. У вишни-однолетки их не менее восьми длиной 15 – 20 см, у двухлетней – как минимум 12. У черешни побегов намного меньше – всего 2 – 4 штуки, но может не быть вообще, особенно если стволик довольно толстый – более 2,5 сантиметров. Чтобы такое растение дало ответвления, при посадке срезают макушку приблизительно 20 см.

Длина корней однолетней вишни приблизительно 25 см, у двухлетки –в полтора раза больше. Черешня очень быстро наращивает корни, поэтому чаще всего продают годовалые саженцы. Осматривая корневую систему, важно обратить внимание на её сформированность и отсутствие наростов.

Внимание! Для контроля советуют сделать пробу – согнуть «в колечко» побег или корень и понаблюдать за тем, как они будут себя вести. При недостатке влаги корни сломаются, а на побегах отслоится кора. Такие саженцы лучше не приобретать.

Плоды

Отличить плоды черешни и вишни гораздо проще, чем саженцы этих деревьев. Главное – их величина. Плоды черешни весят до 20 граммов. На вкус они очень сладкие, упругие; цвет – от тёмно-бурого до жёлтого, форма – круглая или сердцевидная.

Вишня гораздо кислее и мельче – от 4 до 10 граммов. Плоды имеют характерный вишнёвый оттенок и шаровидную форму.

Что лучше выращивать?

Каждая из этих культур имеет свои особенности, поэтому, размышляя над тем, чему отдать предпочтение, нужно учесть несколько факторов:

• климат региона (в Сибири черешню лучше не сажать);
• размеры участка;
• высоту стояние грунтовых вод;
• кислотность почвы и др.

Имеют значение собственные вкусовые предпочтения и состояние здоровья. Например, людям, склонным к сахарному диабету, лучше не соблазнять себя присутствием в саду сладкой черешни. Страдающим гастритом с повышенной кислотностью или язвенной болезнью желудка кислая вишня может серьёзно навредить.

Вишня	Черешня
Климат региона	Подходит как для южных регионов, так и для умеренного климата (в том числе Урал и Сибири)	Предпочитает южные области России; в умеренном климате выращивают только привитые растения
Размер участка	Достаточно участка 2,5х2,5 м для одного дерева	Для высокорослых сортов потребуется участок 5х5м для одного дерева
Урожайность	До 10 – 15 кг с дерева	До 30 кг (редко – до 50 кг) с дерева
Переработка плодов	Отлично подходит для замораживания, сушки, приготовления варенья, джемов, компотов, вина и т.п.	Из-за отсутствия кислот, в основном, применяется в свежем виде, заготовка на зиму – замораживание. Подходит для виноделия.
Состав плодов	Кислоты – яблочная, лимонная, фруктоза, сахароза (в небольшом количестве), из витаминов преобладает С, присутствуют провитамин А, пектин, магний, кальций, калий и др.	Преобладает глюкоза (виноградный сахар), присутствуют: фруктоза, яблочная и лимонная кислоты, витамины В, С, А, кальций, фтор, йод и др.

Можно ли их сажать рядом?

Вишня и черешня – самобесплодные растения, поэтому традиционно считалось, что условием их хорошего плодоношения является присутствие рядом, как минимум, двух деревьев разных сортов.

Справка! Самобесплодность означает, что для завязывания плода цветку необходима пыльца с другого дерева. Самоплодные культуры могут опыляться самостоятельно, без присутствия других растений.

Может ли вишня опылять черешню и наоборот

Могут ли вишня и черешня быть опылителем друг для друга? В результате селекции были выведены частично или полностью самоплодные культуры.

И хотя эти деревья дадут урожай в одиночестве, для повышения урожайности агрономы-практики рекомендуют всё же дополнять их растениями других сортов.

Эту же цель преследует сочетание на участке вишни и черешни. Их рекомендуют размещать на расстоянии 3,5 метров.

Вишня – прекрасный опылитель для черешни и наоборот. Сочетание сортов, которые лучше всего поднимают урожайность, выясняют опытным путём. Например, для опыления поздней вишни подходят сорта черешни «Тютчевка» и «Наполеон».

Гибриды этих культур

Гибриды этих культур появились в Советском Союзе в 1920-х. Их привезли из Великобритании, где они были известны с XVII века и назывались «May duke» (майский герцог). В русской транскрипции сохранилась только вторая часть названия, поэтому за ними закрепилось именование «дюк». Русский вариант – черевишня.

Самые удачные сорта дюков сочетают морозостойкость вишни со сладостью и урожайностью черешни. Они относительно устойчивы к болезням и грибковому поражению. Сегодня выведено множество сортов гибридов, приспособленных для выращивания не только в южных районах (Чудо-вишня, Мелитопольская радость, Превосходная Веньяминова), но и для Сибири (Ивановна, Спартанка, Дородная).

По внешним признакам и плодам дюки больше похожи на вишню, однако листья и ствол напоминают черешневые. Белые, иногда с розоватым оттенком цветы собраны в маленькие букетики и расположены непосредственно на годичных приростах. В зависимости от района, цветут дюки в разные сроки: в средней полосе России в конце июня, на юге – в мае.

Условно дюки делятся на пять категорий по срокам созревания плодов – от середины июня до второй половины июля. Наиболее устойчивые к холоду гибриды, способные выживать при температурах до –30° , были получены от скрещивания с американскими зимостойкими сортами.

Главная особенность дюков – самобесплодность, поэтому одинокое растение будет выполнять исключительно декоративную функцию.

Для получения урожая важно подобрать подходящий опылитель. Например, дюк Гриот Остгеймский, посаженный рядом с черешней, во взрослом состоянии может дать до 100 кг урожая. То же растение, опылённое вишней – только 50 кг.

Заключение

Благодаря великолепным вкусовым свойствам плодов, их полезности, а также декоративности вишни и черешни должны занимать подобающее им место в садах нашей страны. Лучше всего иметь на участке оба эти растения и их гибриды.

Учитывая климатические особенности региона и сроки плодоношения, важно правильно выбрать сорта и разместить их на участке. Соблюдение этих правил обеспечит хороший урожай.

Источник