Солнечная ягода санберри
Мое знакомство с санберри произошло несколько лет назад, когда соседка-дачница с большим стажем принесла несколько кустиков рассады незнакомого мне тогда растения, назвав его «окультуренным пасленом».
Посадив растения, я с любопытством наблюдала за новоселами своего сада. Каково же было мое удивление, когда из неприметной рассады выросли почти метровой высоты кусты с мощными, мясистыми стеблями! Вскоре появились цветки — звездчатые, белые, собранные в соцветие-кисть, как у картофеля. Цветение продолжалось вплоть до октября. Завязь на кустах появлялась, начиная от самой земли и заканчивая макушкой растения. Ягоды сначала зеленой, потом черной окраски, размером с вишню, росли гроздьями по 8—15 штук и созревали не одновременно. Особенно декоративно куст смотрелся в момент массового созревания ягод.
Санберри (с английского переводится как «солнечная ягода») — результат многолетней работы известного американского селекционера Лютера Бербанка.
Я, конечно же, вспомнила, что такие кусты, только значительно меньших размеров и с более мелкими ягодами, росли в местности, откуда я родом, повсюду: на огороде, возле «купаницы» (так мы называли местную сажалку), вдоль канав на осушенных участках болота, куда гоняли на выпас коров… Помнится, мама всегда предостерегала, чтобы я не ела зеленых ягод с таких кустов, мотивируя тем, что они ядовиты. В спелом состоянии (почерневшие ягоды) разрешалось съесть небольшое их количество. Но на вкус они казались слишком пресными.
Некоторые гости, заметив на нашем участке санберри, интересовались, что это такое. Другие же, чаще выходцы из сельской местности, увидев кусты «окультуренного паслена», с ностальгией вспоминали, как в детстве наслаждались (на вкус и цвет, как говорят, товарищей нет!) ягодами дикорастущего паслена, которые после первых морозов становились сладковатыми.
Как собирать урожай?
После того как ягоды почернеют, их нужно оставить на кусте для дозревания (чтобы стали упругими, как мяч), а потом сорвать и хранить в тепле. Часть ягод, срезанных с гроздьями, сохранились у меня в холодильнике до Нового года.
Достаточно изучив санберри, я пришла к выводу, что его можно выращивать как на клумбе, так и в качестве горшечного растения, которое в летний сезон будет украшением участка, а после наступления холодов — интерьера дома. Если позволяет площадь, в доме можно разместить и целый куст в горшке, а если нет — поставьте в вазу букет из веток с ягодами. Санберри достаточно эффектно смотрится даже после опадения листьев, радуя глаз обилием плодов, которые долго держатся на ветках. Плоды санберри способны не только украсить интерьер, они приносят пользу. Ведь растение не зря называют эликсиром здоровья.
Ягоды санберри содержат много пектинов, селен и антоцианы, богаты серебром. Это делает их эффективным средством при лечении различных инфекций, желудочно-кишечных заболеваний, геморроя, подагры, псориаза. Ягоды санберри способствуют улучшению зрения, избавляют от болезней печени, головных болей, помогают при ревматизме и диабете.
Ежедневное употребление в пищу 5—6 ягод (или до 5 столовых ложек варенья) способствует улучшению самочувствия при гипертонической болезни, выведению из организма ядов и шлаков. Если же кому-то не нравится пасленовый привкус свежих ягод, перед употреблением обдайте их кипятком.
Компресс из горсти давленых ягод помогает при варикозном расширении вен.
Интересно, что ягоды не теряют своих целебных свойств и в варенье, которое можно использовать и в качестве начинки для пирогов. Кстати, оно весьма ценится за оригинальный вкус в западных странах.
Рецепт варенья из санберри. Для приготовления варенья 1 кг целых или истолченных ягод заливаем сиропом, сваренным из 1,2 кг сахара. Чтобы варенье обладало лечебными свойствами, норму сахара рекомендуется снизить до 300 г на 1 кг ягод и обязательно добавить измельченный лимон. Варенье доводят до кипения, затем настаивают 12 часов в эмалированной кастрюле с закрытой крышкой и в последующем хранят в холодильнике.
Вино из ягод санберри. На 10-литровую бутыль требуется 3,5 кг раздавленных ягод и 3 кг сахара. Содержимое доливают остуженной кипяченой водой, дают перебродить без доступа кислорода и без дрожжей. Через месяц вино готово. Приготовленный таким образом напиток также обладает лечебными свойствами.
Сок ягод санберри с медом. Разведенный водой (1:1) сок ягод санберри с медом (300 г меда на 1 л сока) нормализует кровяное давление, повышает выносливость, облегчает или полностью устраняет головные боли, а также полезен при язве желудка, ревматизме, гепатите и астме. Из сока, смешанного с сырыми яйцами, делают примочки для лечения экземы, псориаза и себореи.
Таким образом, КПД санберри на участке, на мой взгляд, достаточно высок. Единственный минус в том, что это однолетнее растение и выращивать его придется через рассаду. Но, полагаю, компенсацией за труд станет неприхотливость культуры и отличное плодоношение даже при плохих погодных условиях, когда другие ягоды не созревают.
Татьяна ПОЛОНСКАЯ,
садовод-любитель
Источник
Санберри: что за ягода из семейства пасленовых
Несмотря на то, что санберри или солнечная ягода выведена более ста лет назад, распространенным растением назвать нельзя. Причин несколько.
Многие садоводы и огородники не знают о такой ягоде. Другие считают, что не целесообразно занимать дефицитные метры для выращивания безвкусной ягоды. Действительно, плоды санберри практически не имеют вкуса и запаха.
Что за чудо-ягода
Санберри – это гибрид полученный от скрещивания африканского паслена и европейского стелющегося паслена. Выведен еще в 1905 году американским селекционером Лютером Бёрбанком.
Научное название на латыни Solánum retrofléxum. Относится к семейству «Пасленовые».
Название дано селекционером, которое в переводе с английского означает «солнечная ягода».
Однолетнее. Размножается семенами. В высоту достигает 70-90 сантиметров. С толстым четырехгранным стеблем, который дает множество пасынков. По внешнему виду напоминает томаты.
Плоды маленькие, в диаметре достигающие не более 2 сантиметров, собранные в гроздья. Созревает в конце августа, в сентябре.
Не требовательное к условиям выращивания, засухоустойчиво, переносит похолодание. Хорошо растет на почвах с нейтральной кислотностью. Единственное требование – высаживание на солнечной стороне.
Полезные свойства
Санберри называют ягодой жизни. И недаром. В плодах солнечной ягоды обнаружены:
- Белки;
- Жиры;
- Углеводы;
- Витамин С;
- Провитамин А;
- Соли минеральных веществ: марганца, железа, цинка, меди, никеля, хрома, серебра, кальция, калия, магния;
- Дубильные соединения;
- Антоцианы;
- Флавоноиды;
- Пектины.
Витамин С повышает защитные силы организма в период вирусных болезней. Принимает участие в синтезе коллагена. Оказывает влияние на кровеносные сосуды, эндокринную систему.
Провитамин А, как и витамин С, относится к антиоксидантам. Эти соединения нейтрализуют разрушительное действие свободных радикалов.
Каротин необходим для зрения. Поддерживает молодость кожи.
В составе плодов содержатся макро и микроэлементы, участвующие в кроветворении и поддерживающие кровеносную систему.
Среди редких элементов можно выделить марганец, положительно влияющий на иммунную систему и процесс кроветворения. Сюда входит цинк, который обеспечивает функции гипофиза и поджелудочной железы.
Никель и медь нормализуют синтез гемоглобина, способствуют образованию красных кровяных телец.
Хром активирует метаболизм глюкозы.
Антоцианы, флавоноиды – физиологически активные соединения, ингибирующие свободные радикалы. Оказывают антимикробное и ранозаживляющее действие, обеспечивают мощную поддержку иммунной системы. Предупреждают возникновение рака.
Пектины способствуют выведение токсичных соединений из организма. Улучшают процессы пищеварения.
В составе плодов содержится селен, замедляющий процессы старения.
Энергетическая ценность солнечной ягоды составляет 220 калорий на 100 грамм продукта. Поэтому не рекомендуется людям с ожирением или избыточным весом.
Польза для организма человека
Употребление ягод санберри:
- Ускоряет выздоровление после простудных заболеваний;
- Оказывает благоприятное действие на нервную систему;
- Улучшает функционирование пищеварительного тракта;
- Предупреждает запоры;
- Поддерживает зрение;
- Улучшает кроветворение;
- Очищает организм от шлаков и токсинов;
- Тонизирует;
- Укрепляет иммунитет.
Хотя не применяется с лечебной целью, но плоды оказывают:
- Мягкий мочегонный эффект;
- Улучшают сон;
- Способствуют снятию болей в суставах;
- Снимают зрительную усталость, что полезно для людей, работающих за компьютером.
Благодаря присутствию соединений с противовоспалительными и антибактериальными свойствами, помогает справиться с болью в горле.
Рекомендуется больным сахарным диабетом и тем, кто страдает повышенным артериальным давлением.
Применение в кулинарии
В свежем виде ягоды мало употребляют из-за отсутствия вкуса и аромата. Это минус и плюс ягод, так как позволяет приготовить сладкие и соленые заготовки:
Используют как начинку для десертов и изделий из муки.
Применение в народной медицине
Народные целители используют солнечную ягоды в качестве:
- Ревматизме;
- Псориазе;
- Себорее;
- Геморрое;
- Хронических головных болях;
- Бронхите;
- Астме.
Когда собирать
Собирают ягоды в стадии полной зрелости. Кроме заготовок на зиму, ягоды сушат, замораживают.
Сушку производить в темном прохладном месте. Сушить на солнце нельзя, так как плоды теряют полезные свойства.
Листочки и плодоножки можно собирать вместе с ягодами, срезая острым ножом.
Противопоказания
Санберри практически не имеет противопоказаний. Отказаться от употребления нужно при:
- Индивидуальной непереносимости;
- Беременности (содержит соединения, которые повышают тонус матки и могут спровоцировать преждевременные роды).
Отказаться следует перед поездкой на автомобиле, так как могут вызвать сонливость.
Выращивание
Санберри относится к пасленовым, т.е. близкий родственник помидор и перца. Выращивают семенами.
В холодных климатических условиях посев производят в марте-апреле в теплицу или в ящики. Уход за сенцами аналогичен уходу за томатами. После образования 2-3 настоящих листочков, производят пикировку.
В грунт высаживают с наступлением постоянной теплой погоды.
Растение предпочитает солнечные места, защищенные от северного холодного ветра.
Высаженную рассаду поливают и мульчируют. Дальнейший полив зависит от погоды.
Сокращать полив следует при созревании ягод, что улучшит вкус.
Первый урожай можно собрать спустя 3 месяца после высадки в грунт.
В период роста поражается колорадским жуком, особенно в первые три недели после высадки рассады.
В остальном уход сводиться к рыхлению, подкормкам и удалению сорняков.
Санберри пока мало известна. Но интерес к этой необычной ягоде растет, учитывая не сложный уход.
Источник