Как_выглядит_ледяной_гриб

Ледяной гриб

Как и у многих дрожалок, у дрожалки фукусовидной есть особый жизненный цикл, который переплетается с жизненным циклом другого гриба. В этом случае — Ascomycete, род Hypoxylon. Неясно, действительно ли белая дрожалка паразитирует на Гипоксилоне, или существует сложный симбиоз или взаимность.

Описание

Экология: возможно, паразитирует на мицелии Hypoxylon archeri и близкородственных видах — или потенциально сапрофит на мертвой древесине лиственных пород и участвует в неопределенном симбиозе с гипоксилоном (грибы могут, например, разлагать те компоненты древесины, которые не может усвоить другой гриб). Растут одиночно или рядом с гипоксилонами на лиственных породах деревьев. Плодовые тела образуются летом и осенью, в основном в тропически и субтропических регионах.
На территории России гриб замечен только в Приморье.

Плодовое тело: Желатинообразное, но довольно твердое. Состоит из изящных лепестков, в некоторых источниках форма гриба описывается как напоминающая цветок хризантемы. Практически прозрачное, беловатое, до 7-8 см в поперечнике и 4 см в высоту. Поверхность гладкая и блестящая.

Споровый порошок: Белый.
Микроскопические особенности: Споры 7-14 x 5-8,5 μ, яйцевидные, гладкие. Базидии четырёхспоровые, в зрелости становятся крестообразными, 11-15,5 х 8-13,5 мкм, с стеригматой до 50 х 3 мкм. Присутствуют пряжки..

Съедобность

Гриб съедобен, рекомендуется предварительное отваривание 5-7 минут или запаривание на 7-10 минут, что даёт увеличение в объёме примерно в 4 раза.

Сходные виды и отличия от них

Дрожалка оранжевая, съедобная. При дождливой погоде обесцвечивается, и тогда её можно перепутать с дрожалкой белой.

Дрожалка мозговая, несъедобная. Плодовое тело студенистое, матовое, бледно-розового или желто-розового цвета. Внешне этот гриб похож на человеческий мозг. Растут дрожалки мозговые на ветках хвойных деревьев, в основном сосен, и это важное отличие не даст перепутать её с дрожалкой белой, которая предпочитает лиственные породы.

Другая информация о грибе

Вид Tremella fuciformis (Ледяной гриб) впервые был описан британским ботаником Майлзом Беркли в 1856 году. Японский биолог Ёсио Кобаяси (Yosio Kobayasi) описал похожий гриб Nakaiomyces nipponicus, который имел тёмные наросты на плодовом теле. Однако впоследствии выяснили, что эти наросты были паразитирующими на Tremella fuciformis аскомитами.

Имеется информация о том, что самое первое упоминание о тремелле было в китайском трактате придворного врача «О применении ледяного гриба для придания белизны и матовости нежной кожи китайских аристократок».

Гриб издавна выращивается в Китае, причём последние 100 лет — в промышленных масштабах. Используется в пищу, во множестве блюд, от острых закусок, салатов, супов и до десертов, напитков и мороженого. Дело в том, что мякоть белой дрожалки сама по себе — безвкусная, и прекрасно принимает вкус специй или фруктов.
В России и Украине (а, возможно, и в западноевропейский странах) активно продается как один из «корейских» салатов под названием «морской гриб» или «гребешки».

Традиционная китайская медицина использует гриб более 400 лет. Японская медицина использует патентованные препараты на основе белой дрожалки. О целебных свойствах дрожалки фукусовидной написаны целые тома. Гриб продаётся (в России) в баночках как лекарственный препарат от огромного списка заболеваний. Но поскольку тематика ВикиГриб всё-таки грибная, а не околомедицинская, в этой статье мы ограничимся только указанием, что гриб считается лечебным.

Источник

Ледяной гриб: что это и съедобен ли он

В лесах России можно найти много съедобных грибов. Большинство из них хорошо известны грибникам, но есть и такие, которые поражают своей необыкновенностью. Одним из таких плодов является ледяной гриб, который вовсе неспроста получил свое название.

Описание ледяного гриба: что это такое

Необыкновенно красивый ледяной гриб является съедобным представителем семейства Тремелловые. В переводе с латинского языка тремелла означает «дрожалка». И если вы посмотрите на этот интересный экземпляр, вы поймете причину, по которой он получил свое название.

Как выглядит

У китайцев данный гриб называется «снежным ухом», у японцев – «грибом-медузой». Но вполне естественно, что в официальной литературе ни одно, ни другое наименование плода не используется. Микологические пособия и книги используют название тремелла фукусовидная для обозначения этого плодового тела. Если посмотреть на студенистый гриб, можно увидеть, что он представляет собой массу беловато-желтого цвета, которая не имеет четких границ. Его края зубчатые, поэтому сбоку они похожи на снежинку. А сверху он напоминает большой бутон белого цветка.

Строение и особенности вида

Описание дрожалки веретеновидной вовсе не такое, какое характерно для других видов грибов. У плода нет ножки и шляпки, гименофор отсутствует, поэтому говорить о его принадлежности к пластинчатым или трубчатым плодам не приходится.

Читайте также Желтый гриб: что это за вид Тихая охота – это не только процесс собирания грибов, но и весьма увлекательная, а главное, полезная для здоровья…

Плодовое тело гриба можно охарактеризовать как желатинообразное. Оно похоже на желе, студень или медузу. Однако на ощупь оно довольно плотное. Оно формируется своеобразными изящными лепестками. У некоторых отдельно взятых экземпляров плодовое тело напоминает по своему виду бутон хризантемы. Что касается цвета, то тремелла фукусовидная имеет довольно широкий спектр. В некоторых случаях гриб практически полностью прозрачный, но чаще всего он беловатый или желтоватый. В диаметре плод достигает 7-8 см, а в высоту вырастает до 4 см. Поверхность ледяного гриба блестящая, на ощупь гладкая. Споровый порошок окрашен в белый цвет. Споры гладкие, по форме яйцевидные.

Где растут, в каких лесах и как собирать тремеллы

Тремеллу считают грибом-паразитом. Плод можно обнаружить произрастающим на аннулогипоксилоне Арчера. Это сапротрофный гриб, ареал распространения которого не слишком широк. Также тремеллу можно отыскать на поваленной древесине, поломанных ветках и мертвых крупно-лиственных деревьях. Данный гриб можно назвать экзотическим, поскольку из всех существующих деревьев он чаще выбирает индийский манго. Растет одиночно или небольшими группами. Тремелла фукусовидная была обнаружена в России в Приморье. Местом ее произрастания стала дубовая роща. Гриб любит тропический и субтропический климат. Ее активно собирают в странах Азии, в Центральной Америке, Новой Зеландии, Австралии и на тихоокеанских островах. В России для использования тремеллы фукусовидной в лекарственных целях практикуется его искусственное выращивание. Это очень сложный и трудоемкий процесс. Точно такой же, как, собственно, и сбор плодов. Чтобы собрать урожай коралловых грибов, необходимо использовать тонкий нож. Им нужно аккуратно подрезать плод у основания, после чего очень осторожно извлечь его из грибницы. Выкладывать тремеллу лучше на плоскую поверхность. Ни в коем случае не используйте для этого пакет или ведро, поскольку так вы можете повредить структуру нежного плодового тела. После сбора грибы рекомендуется сразу подвергнуть обработке.

С какими грибами можно спутать и как отличить

У данного вида дрожалок есть двойники. Один из них съедобен, второй – нет. Ложными коралловыми грибами являются дрожалка оранжевая и мозговая.

Читайте также Гриб мухомор: фото, описание, опасность для человека Мухомор считается царем грибов, украшающим своей алой шляпкой лесную чащу. Этот вид очень известен в народе. О нем…

Дрожалка оранжевая

Довольно специфический, но съедобный представитель дрожалок. Главной отличительной особенностью этого экземпляра является его окрас – он оранжевого цвета. Плод можно спутать с коралловым грибом только в дождливую погоду. При таких условиях он обесцвечивается, поэтому становится похожим на тремеллу фукусовидную. В остальном же между экземплярами различия довольно существенные.

Дрожалка мозговая

Несъедобный плод. Тело у него студенистое, но его окрас не такой, как у кораллового гриба. Поверхность плода матовая, ее оттенок розовый или желто-розовый. Название такое гриб получил неспроста: внешне он очень похож на мозг человека. Разнится у дрожалок и место произрастания. Тремелла мозговая селится на ветках хвойных пород деревьев, при этом он зачастую предпочитает сосны. Гриб не ядовит, но он не отличается особыми вкусовыми качествами. Поэтому в пищу его не употребляют ни в одной стране мира.

Съедобность, польза и вред

• белков;
• жиров;
• углевода;
• витаминов группы В;
• ретинола;
• кальциферола;
• токоферола;
• магния;
• калия;
• натрия;
• серы;
• железа;
• фтора.

Помимо всех вышеперечисленных витаминов и минералов, гриб содержит 18 аминокислот. Так, в его составе обнаружено присутствие:

За счет столь богатого и разнообразного состава плод вполне оправданно считается полезным для здоровья. Так, если употреблять его в пищу регулярно, можно добиться:

• укрепления иммунитета;
• нормализации функционирования бронхо-легочной системы;
• стабилизации деятельности сердечнососудистой системы;
• улучшения работы кровеносной и кроветворной систем;
• укрепления микромышечного тонуса, что значительно снижает риск развития атеросклеротической болезни за счет препятствования отложению холестериновых бляшек на сосудистых стенках;
• повышения сопротивляемости организма радиоизлучению;
• ускорения процесса регенерации клеток и тканей организма;
• предотвращения развития тромбофлебита и варикозного расширения вен нижних конечностей;
• нормализации процесса свертывания крови;
• профилактики сахарного диабета.

Действие компонентов гриба на иммунную систему проявляется и в уменьшении выраженности аллергических реакций. Поэтому употребление ледяного гриба в умеренных количествах очень полезно при частой и чрезмерной аллергизации организма.

Нельзя не сказать о положительном воздействии компонентов плода на желудочно-кишечный тракт. Так, под их влиянием нормализуется отток желчи, стабилизуется работа кишечника, что выражается в стимуляции его перистальтики.

Людям, которые прошли курс химиотерапии, с разрешения врача, рекомендуется употреблять блюда, в состав которых включен этот гриб. Аминокислоты и витамины, входящие в его состав, помогут организму намного быстрее восстановиться после пройденного лечения сильнодействующими препаратами.

Используется тремелла и в косметологии. На его основе изготавливаются средства, помогающие избавиться от морщин на лице. Гриб входит не только в состав всевозможных лифтинг-масок, но и элементов декоративной косметики.

Читайте также Ложные рыжики: описание, фото и отличия от настоящих грибов У большинства съедобных грибов есть ядовитые двойники, вводящие в заблуждение неопытных грибников. Не являются…

Если исходить из того, какими полезными свойствами обладает коралловый гриб, можно сделать вывод, что его целесообразно употреблять при:

• заболеваниях дыхательных путей;
• ослабленном иммунитете;
• артериальной гипертензии;
• предрасположенности к печеночным патологиям.

Казалось бы, этот студенистый плод является ценным экземпляром, который помогает в решении многих проблем со здоровьем и внешностью. Но есть у него и отрицательные стороны – противопоказания к его употреблению. Нельзя употреблять плод:

Запрещено сочетать данный плод с лекарствами, которые разжижают кровь – антикоагулянтами. Прежде всего, это касается НПВП и медикаментов на основе ацетилсалициловой кислоты.

Также нельзя комбинировать тремеллу с антиагрегантами. Это более серьезные фармакологические средства, действие которых направлено на растворение тромбов. Если пренебречь этими противопоказаниями, можно спровоцировать кровотечение. Оно может быть как носовым, так и более серьезным и опасным – кишечным.

В минимальных количествах употребление тремеллы допускается при артериальной гипотонии. Плод обладает гипотензивными свойствами, то есть, он может понижать кровяное давление. Чтобы не снизить его еще сильнее, гипотоники должны проявлять осторожность!

Полезные свойства и необыкновенный вкус дрожалки веретеновидной нашли свое применение в кулинарии. Из него готовят отменные салаты, консервацию, маринования. В общем, полет фантазии неограничен, но есть один нюанс: в лесах России плод этот найти сложно, хотя можно попытаться поискать его в магазинах.

Источник