Как убирать озимый чеснок с грядки

Убираем озимый чеснок правильно: сроки и нюансы

Практически каждый огородник занимается выращиванием чеснока. Чеснок бывает двух видов: яровой и зимний. Большую популярность среди огородников имеет зимний (или озимый) вид — он не требует особого ухода, но отличается высокой урожайностью. Высаживают этот вид агрокультуры осенью. Все зимние месяцы он «сидит» в земле, а ранней весной выпускает молодую зелень. Уже в середине лета можно собирать ароматный урожай. Какие сроки уборки зимнего чеснока считаются оптимальными? Как правильно собрать урожай с грядки?

Срок уборки озимого чеснока

В центральных областях России озимый вид чеснока созревает в конце июля. Именно этот период и является оптимальным для выкапывания луковиц. Но точная дата уборки урожая зависит от некоторых факторов: период всхода зелени, климатические условия региона и т. п.

При благоприятных погодных условиях и своевременном всходе агрокультуры сбор урожая рекомендовано производить в период с 20 июля и по 15 августа.

Как ускорить процесс формирования головки чеснока?

Опытным огородникам известно, что можно посодействовать процессу формирования головок чеснока. Как это сделать?

В июне у растения начинают формироваться стрелки. Если стрелки выломать, то все питательные вещества, которые получает растение из почвы, будут направлены на формирование зубцов и головок. Простая процедура поможет чесночным луковицам стать крупнее, сочнее и крепче.

Рекомендовано оставить у нескольких растений стрелки целыми. Они в дальнейшем станут ориентиром, указывающим на степень созревания чесночных луковиц. Когда стрелка станет ровной и выпрямится, а на поверхности коробочки с семенами появятся трещины, из которых впоследствии будут видны соцветия, то это и станет лучшим периодом для начала сбора урожая.

Как определить, что головка чеснока созрела?

Первый способ определения зрелости урожая чеснока описан выше (выпрямление стрелок и растрескивание семенной коробки). Зрелость луковиц можно определить и другим способом:

• Выкопать пару растений.
• Внимательно осмотреть луковицы. Время сбора урожая наступило, если зубчики и луковица хорошо сформированы, а «рубашка», покрывающая луковицу тонкая, целостная и плотно прилегает к зубцам.

Собрать урожай зимнего чеснока необходимо до тех пор, пока зубцы не оголятся, а кожица не потрескается. Перезревший чеснок не пригоден для длительного хранения, а также для использования в качестве посевного сырья.

Если лето выдалось дождливым, то сбор урожая чеснока проводят раньше обозначенных выше сроков. Избыток влаги в почве приводит к гниению луковиц, и если произвести сбор урожая позже, то такой чеснок будет плохо храниться.

Если вам понравилась статья, ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал!

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5ba49a41d25bbc00a994c712/ubiraem-ozimyi-chesnok-pravilno-sroki-i-niuansy-5d41437004af1f1fd289ea35

Как и когда убирать чеснок, посаженный под зиму: сроки сбора урожая и правила хранения зимнего чеснока

Вопрос, когда убирать чеснок посаженный под зиму, имеет большое значение для сохранения овоща до следующего сезона.

Своевременность посадки определяет качество урожая. Но не менее важно определить сроки его сбора, которые оказывают влияние на длительность хранения. В этом вопросе во внимание следует принимать благоприятные даты по лунному календарю, признаки зрелости и погоду.

Последствия несвоевременной уборки

Точное время для сбора урожая упустить нельзя ни в коем случае. Оптимальные сроки сбора скажутся на последующем хранении чеснока.

Головки, которые пробудут в земле слишком долго, приобретают рыхлость. Их структура становится слишком мягкой. В этом случае головка может даже разделиться на дольки, чеснок даст новые всходы. А это, в свою очередь увеличивает риск воздействия гнилостных бактерий, что существенно сокращает сроки сохранения овоща. Такой чеснок может испортиться еще до наступления следующего года.

Преждевременное выкапывание зимнего чеснока, тоже не очень благоприятно сказывается на состоянии культуры во время ее хранения. Чешуя в этом случае формируется не в полной мере, что ускоряет порчу чеснока.

Когда убирать зимний чеснок

Нет определенной даты для выкапывания озимого чеснока. Многое определяется условиями конкретного региона, временем активного развития сорта, количеством влаги. Степень созревания можно определить по головке чеснока.

Озимый чеснок имеет головки всегда более крупные, поэтому дает богатый урожай. Его легче чистить и использовать для приготовления блюд, поскольку сокращает время подготовки овоща к употреблению.

Ранние озимые сорта можно собирать после 3-х месяцев с момента появления первых всходов. Поздние сорта созревают до 110 дней.

• В теплом климате, в Краснодарском крае, Ростовской области и других регионах Юга России чеснок зреет очень быстро.
• В Сибири, как и в Подмосковье, рекомендуют выращивать исключительно ранние сорта, чтобы вовремя убрать урожай, пока не наступили холода.

Опытные огородники высаживают чеснок разного размера на отдельные грядки. Это дает возможность более точно определить, когда следует собирать овощ. Чеснок из мелких зубков вызревает быстрее на 5-10 дней, чем из более крупных.

Как определить зрелость чеснока

Наиболее точно определить зрелость чеснока позволяет состояние листьев и головок. Важными признаками зрелости считают такие:

• Отсутствие свежих перьев.
• Листья интенсивно желтеют. Нет необходимости ожидать их полного пожелтения. На этой стадии рубашка чеснока начинает загнивать. Лучше собрать урожай, пока зелень не пожелтели окончательно.
• Бульбочки на стрелках чеснока, если такие есть, при созревании культуры начинают трескаться. Если стрелок нет, наблюдается полегание листа.

Важно! У чеснока со стрелками листья не полягут, а простоят до наступления морозов.

• Верным признаком созревания считается смена цвета рубашки. С появлением на рубашке фиолетовых полосок медлить нельзя, нужно быстро собрать урожай. Сложнее обстоят дела с белым чесноком, с ним этот способ определения спелости не работает.
• Сухость шейки растения говорит о созревании чеснока.

В Подмосковье зимний чеснок обычно выкапывают в июле. Но основными ориентирами должны быть признаки созревания.

Посмотрите видео! Уборка урожая в срок

Что рекомендует лунный календарь

Иногда агрономы по поводу сроков сбора чеснока ориентируются не только по признакам зрелости, но принимают в расчет и лунный календарь. Известно, что луна помогает аграриям. Если внимательно прислушаться к биоритмам природы, можно не прогадать со сбором урожая с грядки, который успешно сохранит свои качества до наступления следующего сезона.

Итак, предстоит собрать чеснок и поместить его на хранение в 2018 году:

• В июле: 5-7, 15-16, 19-20, 23-24 числа.
• В августе: 1-3, 11-12, 15-16, 29-30 числа.

Непосредственно перед тем, как собрать урожай, землю вокруг чеснока надо разрыхлить и расчистить вокруг растений. Это позволяет все соки направить на формирование головок. Проделать эту операцию следует за 25 дней до момента выкапывания. Тут опять на помощь приходит лунный календарь, указывающий, когда нужно убирать чеснок: 3, 4, 8, 30 и 31 июля.

Обязательная завязка стрелок. Это необходимо для того, чтобы овощ направил все силы на сами луковицы. После того, как завяжутся стрелки, перестанет разрастаться ботва. Для этой процедуры по лунному календарю подходят 19-20 июля.

Где-то за месяц до уборки чеснока полив следует прекратить. Эта мера предупредит возникновение процессов гниения овоща в грунте. В это же время следует обломать все стрелки. Оставляют только несколько образцовых стрелок. Сроки процедуры опять должны соответствовать срокам оптимального сбора по лунному календарю. В 2018 году – это 1, 2, 10 июля.

Как правильно выкапывать чеснок, посаженый под зиму

Если овощ созрел полностью, а по лунному календарю убирать его самое время, нужно следовать всем правилам уборки чеснока:

• Убирать культуру следует сразу при появлении признаков, подтверждающих созревание. Промедление в этом вопросе непозволительно, поскольку головки могут со временем разделяться на отдельные зубчики. Это не просто усложнит выкапывание, но и ухудшит товарный вид овоща, сократит сроки его хранения. Важно не просто придерживаться сроков при сборе чеснока, но и соблюдать технологию процесса.

• Проводить сбор необходимо только при отсутствии осадков. Лучше, если несколько дней после того, как овощ собран, не будет дождя, чтобы его надежно просушить вне помещения. Поврежденные головки следует откладывать, чтобы употребить в первую очередь. Долгое время они храниться не смогут.

• Лучше убирать культуру вилами. При сборе вручную можно легко обломить стебель, при этом головка останется в земле. Головки важно вырывать аккуратно, чтобы их не повредить. Поврежденные головки употребляют немедленно, не хранят долго.
• При сухой теплой погоде имеет смысл оставить головки на грядке, пока они не высохнут (5-7 дней). На ночь нужно не забывать их накрывать.

Совет! Намного надежнее сушить урожай в сухом месте или сарае

• Когда чеснок просохнет окончательно, его подготавливают для хранения. Корни и стебли удаляют, оставляя только маленькую часть до 2 см. Полностью стебель срезать категорически не рекомендуется, лучше оставить 5-10 сантиметров.
• Для хранения в плетенке обрезают исключительно корни, оставляя стебель нетронутым.
• Плоды лучше отсортировать по размерам. Мелкие головки употребляют раньше. Крупные сохраняются дольше. В это время можно собрать посадочный материал, который придется использовать в будущем сезоне.

Несложные правила сбора урожая обеспечат ему длительное и надежное хранение в течение всего года и подготовку головок для посадки на будущий сезон.

Как хранить чеснок

Условия хранения овоща существенным образом влияют на время хранения этой полезной и вкусной специи, которую так часто используют хозяйки. Многим известны все возможные варианты и способы сбережения чеснока в течение всей зимы и весны до следующего урожая.

Среди вариантов хранения следует упомянуть заплетание в косу, хранение в стеклянной банке, в соли, парафине.

Плетение кос

Чтобы сделать косу покрепче, имеет смысл использовать веревку или проволоку. Процесс окажется намного проще при связывании пары десятков головок в пучок.

Полученные связки можно развесить в кладовках, на кухне, в сарае.

В стеклянной посуде

Любые специи в стеклянных банках сохраняются очень эффективно. Стекло является надежным местом хранения, так как не поступает воздух и влага, которые оказываются губительными, вызывают процессы гниения. Садоводы привыкли хранить в банках целые головки овоща или его отдельные зубчики. Отдельные зубчики даже предпочтительнее, поскольку их внимательно перебирают, отбраковывая подгнившие экземпляры, которые легко заметить. Но существует правило, справедливое для обоих вариантов – прежде чеснок следует хорошенько высушить. Это нужно делать в течение нескольких дней.

В парафине

Парафин полностью изолирует плод от влаги. Она не попадает в головку чеснока. Чтобы сохранять овощ этим способом, достаточно растопить парафиновые свечи. Головки поочередно окунают в жидкий парафин.

В соли

Соль обладает свойством впитывать воду. В этом случае переувлажнение овощу не грозит. Часто выбирают именно этот способ сохранения урожая. Он не только эффективен, но и очень прост в реализации.

Нужно выбрать подходящую емкость для хранения, насыпать на ее дно соль, разложить поплотнее плоды, чтобы они уместились. Затем все это засыпается еще одним слоем соли.

Сетки

Чеснок можно сохранять в сетках. Вполне подойдут для этих целей даже капроновые чулки.

Ящики

Проще всего организовать хранение в ящиках из древесины или картона.

Но необходимо предусмотреть в них вентиляционные отверстия, которые обеспечат достаточную циркуляцию воздуха.

Что сажать на грядки, на которых выращивался чеснок

Если на грядках выращивался чеснок, их можно и в последствии использовать для этих же целей. Тем не менее, правила севооборота следует знать, чтобы почва не обеднела, не утратила питательные элементы, а обогатилась за счет смены культур. Считается, что после чеснока на грядку можно высадить:

• редис,
• огурцы,
• любые бобовые,
• пекинскую капусту;
• разнообразные сидераты,
• зелень.

Если очередная посадка предполагается только на следующий год, то имеет смысл посадить такие растения:

Соблюдение несложных приемов сбора чеснока обеспечит полезной специей до сбора следующего урожая!

Посмотрите видео! Как сушить и хранить озимый чеснок

Источник статьи: http://dacha365.net/ogorod/ovoshhi/chesnok/kak-i-kogda-ubirat-sroki-sbora.html

Как и когда убирать озимый чеснок — 4 основных признака созревания и правила сушки

Озимый чеснок, передержанный в земле на грядке, начинает распадаться на зубки. Чтобы этого не случилось, необходимо вовремя его убрать. Опытные огородники знают, что для этой культуры лучше «недозрелость», чем передержка.

С 20-ых чисел июля уже можно готовится к уборке озимого чеснока. И, хотя для каждого региона будут свои сроки, но признаки, по которым определяют время уборки, для всех одинаковые.

Когда убирать озимый чеснок — 4 основных признака

1. Как правило, с середины лета, чесночные стрелки стремятся ввысь. Это верный знак, что головки чеснока активнее наливаются и пора им помочь, выломав все стрелки от 15 см. и больше.

При этом оставьте парочку с каждой стороны грядки — когда стрелка выпрямится окончательно и коробочка с семенами вот-вот готова лопнуть — это и будет важным признаком того, что чеснок пора убирать.

2. Листья растения к этому времени становятся желтыми, сухими и ломкими, что говорит о том, что рост головки окончательно прекратился и можно приступать к уборке.

3. Вы наверняка уже используете свежий чеснок для приготовления блюд. Вытаскивая его из # грядки со второй половины июля, приглядитесь: головка стала разваливаться, зубки неплотно прилегают, а сбоку даже растет новый — это верный признак, что чеснок передержали в земле и надо срочно приступать к выкопке.

4. Можно определить, когда проводить сбор урожая, основываясь на сроках роста. Примерно, 10 месяцев уходит на то, чтобы высаженный осенью чеснок созрел летом. Поэтому нетрудно подсчитать, например: посадка чеснока проходила 5-10 октября, следовательно, убирать # урожай можно 5-10 августа.

Но только по одному четвертому признаку нельзя ориентироваться, так как погодные условия вносят свои коррективы и, бывает, что чеснок созревает много раньше. Этот фактор берите во внимание в совокупности с остальными.

Как убирать озимый чеснок

• Хорошо вызревший чеснок вытаскиваю без особых усилий. Почва на грядках очень рыхлая и получается это сделать, не применяя инструментов, только руками, держа за стебель, либо за саму головку.

Знаю, что некоторые огородники сначала поддевают растения лопатой, а потом, держа пониже за стебель, вытаскивают из земли.

• Работу провожу обязательно в сухую погоду. Это необходимо, чтобы после уборки чеснок полежал тут же на грядке. Вытащив его утром, легонько отряхиваю и оставляю на 2-3 ч. (или до вечера) обсохнуть, затем уношу под навес. Если погода пасмурная и влажная сразу выношу растения с огорода в сарай.
• Через 5 дней обрезаю главный стебель, оставляя 5-8 см., а снизу отсекаю корешки, стараясь не задеть донце. В таком виде уже можно занести в дом, но если позволяют погодные условия, то чеснок лежит на просушке еще недельку в сарае.
• Дома некоторые головки связываю между собой и подвешиваю к печке, другие раскладываю в сетчатые корзинки и оставляю в сухом месте на кухне наверху шкафа.

В последнее время приспособила под хранение клетки из-под яиц: каждая ячейка вмещает одну головку. Так лучше идет проветривание и чеснок быстрее высушивается. Но места под клетки требуется много, поэтому через месяц все-равно головки связываю или складываю в другие ёмкости.

• Чтобы # грядка после чеснока не пустовала, стараюсь её чем-то занять. Например, могу посеять # сидерат (горчицу) или посадить усы клубники. Так как # клубника лучше всего приживается до 15 августа (это характерно именно для нашего региона), то и чеснок до этой даты стараюсь убрать. Если нет времени заниматься никакими посадками, обязательно закрываю грядку черным спанбондом, чтобы не росли сорняки, заодно сохраняю рыхлость почвы.

А вы знали, что..
. о зимый чеснок, оставшийся после зимы, в начале мая можно высадить на грядку и к августу получить небольшую луковку (чеснок-однозубка), которую либо оставляют в земле, но чаще вытаскивают и сажают осенью, как обычный озимый чеснок, получая к следующему сезону отличную головку.

Возможно, вам будет интересно

Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить важное и полезное.

Понравилась статья? Лайк и репост будут лучшей благодарностью. Вопросы и Ваше мнение в комментариях приветствуются!

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/dacha_ogorod_cvety/kak-i-kogda-ubirat-ozimyi-chesnok—4-osnovnyh-priznaka-sozrevaniia-i-pravila-sushki-5f1023a6663c9c5ce90f656d