Комнатное овощеводство – новый взгляд на кухонный интерьер

Комнатное овощеводство – новый взгляд на кухонный интерьер

Что может сделать интерьер кухни и столовой оригинальным и удобным: мебель, обстановка, современные технические средства или стильные акценты? Почему бы не добавить Вашей кухне ярких красок, сделав на подоконнике мини-огород из нескольких горшков с миниатюрными овощами, кустиком салата или петрушки? Витаминная грядка, несомненно, станет украшением любого кухонного интерьера.

Мы стремимся сделать внешний вид и наполнение своей кухни практичным, элегантным, красивым. Современная кухонная мебель может выполняться в различных стилях: от старого доброго кантри с его уютными деревянными предметами обстановки до холодного, отливающего серебристо-стальным блеском хай-тек. Горшечные растения в кухне и столовой – явление обычное, так что на подоконниках большинства домов или квартир обычно красуются любимые цветы, будь то кактусы или фикусы.

Правда, не каждая хозяйка знает, что на кухне можно не только расставить горшки с растениями, но и сделать свой мини-огород, декоративный и при этом полезный в хозяйстве. Конечно, говорить о высокой урожайности при выращивании салата или помидор на подоконнике не приходится, однако украшение блюд зеленью и овощами со своего собственного мини-огорода уж точно можно будет себе позволить.

Разумеется, рассчитывать на какую бы то ни было значительную урожайность на овощной комнатной грядке было бы довольно наивно. Если, конечно, не использовать современные решения на подобии комплексных систем AeroGarden, впрочем, их стоимость может оказаться выше общедоступной.

Во-первых, даже при сложении площади всех горшков с растениями вряд ли получится больше квадратного метра, ведь ширина подоконников редко превышает 35 см, а в глубине комнаты овощам скорее всего будет мало света.

Во-вторых, из-за сухости воздуха в помещениях, особенно в зимний период, овощным растениям вне зависимости от частоты полива может не хватать влажности.

В-третьих, овощам, образующим мощную корневую систему, например, корнеплодам, часто необходима большая глубина грунта, и стандартный керамический или пластиковый горшок им может оказаться мал.

Гидропонная установка AeroGarden

Гидропонная установка AeroGarden

Конечно, на кухонном подоконнике не так-то просто создать благоприятные условия произрастания овощных культур, подобные тепличным, но при этом можно сделать миниатюрный кухонный огород, выполняющие не утилитарные, а, скорее, декоративные, эстетические функции.

Гидропонная установка AeroGarden

Гидропонная установка AeroGarden

Например, настоящим украшением кухонного интерьера может стать оригинальный керамический горшок, в котором вместо обычных комнатных цветов растет куст мини-томатов с яркими помидорчиками-черри в окружении зеленых луковичных перьев, веточек петрушки или мяты. И неважно, что для приготовления салата выращенных помидоров и зелени будет, вряд ли достаточно – главное, что декоративность мини-огорода радует глаз и повышает настроение. Кроме того, комнатные овощеводство актуально круглый год, как и тепличные хозяйства, в то время как выращивать овощи в весенне-зимний сезон в открытом грунте довольно проблематично.

Несколько горшочков с пряными травами будут очень уместны на кухне. Насыщая воздух легким ароматом, петрушка, тимьян, мята или мелисса, базилик, руккола, майоран являются полезными добавками ко многим блюдам итальянской и французской кухни.

Овощи в горшках на кухонном пространстве встретишь куда реже, поскольку сохранить их вид декоративным, не допуская ухода «в стрелку» или пожелтения листьев достаточно непросто. Кроме того, не все растения легко уживаются друг с другом: пасленовые, бобовые, корнеплоды – у каждого представителя мини-огорода свои потребности, в том числе и к произрастающим рядом овощным культурам. Если соседство с бобовыми – горошком, фасолью, бобами, насыщающими почву азотом – полезно почти для всех овощей, то рядом с томатами другим пасленовым, скорее всего, будет некомфортно – лучше «разбавить» их пряными травами или зеленым луком. Таким образом, в одном горшке могут разместиться различные комбинации овощных культур:

Овощные культуры и пряные травы
1	Зеленый горошек	Мини-томаты	Укроп
2	Огурец-корнишон	Петрушка	Морковь
3	Салат	Болгарский перец	Руккола
4	Томаты-черри	Зеленый лук	Цуккини
5	Чеснок	Сельдерей	Перец-чили

Помимо базовых правил овощеводства, рекомендующих не выращ ивать рядом разные виды пасленовых, при размещении овощных культур на кухонном подоконнике важен декоративный эффект. Так, на фоне зеленых завитушек горошка красные или желтые мини-томаты будут смотреться еще живописнее. К высокорослым, раскидистым овощам подойдет почвопокровная растительность вроде моркови или пряных трав.

При комнатном овощеводстве пропорции высоты для растений останутся примерно такими же, как и в обычных уличных условиях.

Овощные культуры и пряные травы
Высокорослые	Среднерослые	Низкорослые
1	Мини-томаты	Зеленый горошек	Укроп
2	Огурец-корнишон	Петрушка	Мини-морковь
3	Болгарский перец	Перец-чили	Руккола
4	Томаты-черри	Зеленый лук	Салат
5	Цуккини	Сельдерей	Чеснок

При устройстве собственного мини-огорода на кухне нужно учитывать, что комнатные условия имеют множество различий с естественными природными – особенно неприятно на растениях отражается постоянно работающее в осенне-зимний период отопление. Если в доме система отопления устроена стандартным образом, то есть тепло идет от батарей, исторически располагающихся под подоконниками со стоящими на них горшечными растениями, воздух вокруг них будет суше и теплее, что может понравиться разве только кактусам.

С другой стороны, размещение горшков с цветами вдали от окон также нежелательно, так как уровень освещенности в глубине комнаты будет на порядок ниже, чем на жарком подоконнике.

Любому «представителю» мини-грядки, будь то салат, пряная зелень или другая овощная культура, особенно важен высокий уровень влажности воздуха, равно как и достаточно интенсивная освещенность. Один из способов сделать воздух при включенном отоплении более пригодным для растений – это банальная сушка белья на батареях, делающая воздух в помещении более влажным. Более технологичной альтернативой выступают электрические увлажнители воздуха, распыляющие водяную пыль в радиусе нескольких метров.

Важно, подобрать для овощной культуры грунт, учитывающий потребности растения и содержащий достаточное количество питательных веществ и микроэлементов. Каждая овощная культура имеет свои предпочтения в отношении пропорций азота, фосфора, калия и других минеральных веществ в почве. При комнатном овощеводстве, когда одним из условий декоративности растений является их миниатюрность, нужно учитывать баланс между азотными и другими видами удобрений. Устройство дренажной системы из керамзита поможет избежать чрезмерного грунтового увлажнения, ведь овощи не любят его также как и засуху.

Одной из неприхотливых овощных культур, которые можно попробовать вырастить на подоконнике, является руккола, травянистое растение с оригинальным терпким вкусом, довольно устойчивое к неблагоприятному воздействию сухого воздуха. Правда, при недостаточном поливе руккола может уйти «в стрелку», и легкая горчинка ее листьев станет ярче. Также можно попробовать вырастить миниатюрные томаты-черри, при правильном уходе данная овощная культура может быть вполне декоративной и стать украшением любой кухни.

Итак, для составления сметы на устройство кухонного мини-огорода рассчитаем сумму затрат в натуральном и денежном выражении:

Ресурсы	Количество, ед.	Расходы, руб.
1	Пластиковые емкости (горшки)	2	200
2	Грунт в пакетах	2	300
3	Растения, семена	7	350
4	Удобрения	1	100
ИТОГО			950

Правила классического овощеводства вполне уместны и для комнатного мини-огорода: чем в более комфортных условиях будет расти овощная культура, тем больше она будет радовать и украшать интерьер если и не обильным урожаем, то красочным цветением и необычностью, свойственной таким привычными и одновременно оригинальным овощным культурам.

Инструкция по выращиванию зелени на подоконнике – пряные травы на кухне

Планируя освоить выращивание зелени на подоконнике зимой, осенью и весной, любители комнатных грядок рассматривают три неоспоримых лидера: укроп, петрушку и зеленый лук. Эти растения подходят в качестве приправ ко многим блюдам. Свою популярность они получили за счет простоты ухода, универсальности и вкусовых особенностей. Как вырастить популярные и не очень избитые пряные травы на кухне своими руками, на что обратить внимание, чтобы урожай радовал глаз и вкус?

Общие рекомендации по выращиванию пряных трав на подоконнике

На подоконнике в квартире можно вырастить практически любую зелень. Главное – выбрать правильный сорт и соблюсти требования растения к составу почвы, влажности воздуха, поливу, температурному режиму.

Важно:

• Выбирайте неприхотливые сорта, а лучше гибриды, специально выведенные для комнатных условий. Это упростит уход и повысит шансы на урожай. Если не уверены в своих силах и хотите получить быстрый результат, покупайте не семена, а готовую рассаду в горшочках.
• Практичные горшки для зелени на подоконнике должны иметь прямоугольную форму. Берите широкую и неглубокую посуду. Вполне подойдут пластиковые емкости, они нетяжелые и практичны в уходе. Идеальны для многоразового использования. Подробнее о выборе емкостей читайте тут.
• Купите для зелени легкий и хорошо дренированный грунт. Можно приготовить смесь биогумуса с кокосовым волокном. Пропорция должна быть 1:2. На дно горшка обязательно насыпьте слой мелких камней, керамзита, измельченного пенопласта или сделайте другой дренаж.
• Если на окне прохладно или дует, используйте полиэтиленовые колпаки для создания мини-теплиц. Можно купить готовые или сделать из пакета своими руками.
• Оптимальный световой день для зеленых питомцев – 10-13 часов. Зимой света недостаточно, особенно на северной стороне. Для подсветки зелени на подоконнике установите лампы, лучше купить люминесцентные или специальные фитолампы. Обычные светильники не подойдут.

• Не пренебрегайте подкормками, подберите комплексы минеральных удобрений для полива раз в 2-3 недели. Но раствор делайте менее концентрированным, чем для открытого грунта.
• Через день или чаще опрыскивайте зеленых питомцев мелкодисперсным распылителем, особенно если воздух в квартире сухой.
• Не ленитесь поворачивать горшки разными сторонами к свету, чтобы растение развивалось равномерно.
• Для выращивания зелени к квартире лучше отвести подоконник на кухне. В спальне не самое лучшее место для частого полива, опрыскивания и применения удобрений. В ванной травы будут выглядеть нелепо, для ее озеленения больше уместны другие растения.

Если вы не хотите ограничиваться только зеленью, то изучите наши советы по организации и оформлению огорода на подоконнике и узнайте, что еще можно выращивать в городской квартире круглый год. Однако новичкам лучше всего начинать именно с пряных трав и комнатного перца. Сложные в культивировании растения могут разочаровать результатом и отбить охоту к процессу.

Требования различной зелени

Прежде чем отправиться в магазин за семенами или рассадой, изучите, как вырастить на подоконнике зелень разных видов, и остановитесь на самом простом и доступном для вас варианте.

Как выращивать петрушку на окне

Для выращивания петрушки в горшках нужна смесь из одной части торфа, такого же количества перегноя и вдвое большего объема садовой земли, обеззараженной раствором марганцовки. Но проще купить готовый универсальный грунт.

Выбирая семена, отдавайте предпочтение ранними быстро созревающим сортам. Эта информация указана на упаковке. Красиво смотрятся низкосортные виды и курчавая петрушка. Важно, чтобы выбранный сорт легко переносил частую обрезку, ведь вы будете постоянно срывать листочки для украшения блюд.

Оптимальные сорта для комнатных условий:

• Аппетитная;
• Ворожея;
• Астра;
• Глория;
• Настенька;
• Универсал;
• Русское застолье.

Чтобы повысить всхожесть петрушки, опытные дачники советуют подержать семена в тепле во влажной тканевой салфетке два или три дня. Затем нужно отжать лишнюю воду, поместить тряпочку с семенами в пакет и положить в холодильник на несколько дней.

Основные правила выращивания зелени петрушки на подоконнике:

1. Выбирайте емкости для посадки высотой не менее 15 см.
2. Во время посадки обязательно соблюдайте расстояние между лунками не менее 5 см.
3. Заглубляйте семена на глубину 0,7-1,4 мм.
4. Сразу после посева накройте горшок пленкой или специальной полиэтиленовой тепличкой и поставьте на освещаемый подоконник.
5. Обеспечьте температуру 17-21 градуса.
6. Увлажняйте посевы, но не обильно, иначе образуется плесень. Пленку каждый день снимайте, обеспечивая доступ воздуха.
7. При правильном уходе всходы петрушки появятся через полторы-две недели. Пленку можно снять.
8. Поливайте зелень два-три раза в неделю. Один раз в месяц обеспечьте дополнительное питание.
9. Оптимальный температурный режим для комнатной петрушки – 15-18 °С днем и 10-12 °С в ночное время.
10. Следите, чтобы зелень не атаковали вредители. Часто с других растений на петрушку переходит паутинный клещ.

Собирая урожай, старайтесь не срывать верхушки, а прореживать ряды. Так вы улучшите условия для дальнейшего роста.

Особенности выращивания укропа в квартире

Выбирая, какую зелень можно вырастить на подоконнике зимой, обратите внимание на укроп – вторую по популярности пряность на кухне.

Чтобы наслаждаться летним ароматом уже через месяц, покупайте сорта с быстрым созреванием: Грибовский, Карусель, Раннее чудо, Аврора, Гренадер. Можно посадить на одном подоконнике сорта с разным периодом созревания, чтобы сначала употребить ранние, а потом перейти на поздние, которые как раз успеют подрасти.

1. Для отбора хороших семян, замочите их в теплой воде на двое суток, каждые 12 часов меняя воду на свежую. Все, что всплывет, безжалостно выбрасывайте, а остальной материал используйте для посадки.
2. Увлажните землю в горшочках и сделайте лунки глубиной 1-1,5 см, оставляя промежутки около 4 см.
3. Засыпьте сверху почвой, оросите водой и накройте полиэтиленом, как описано выше для петрушки.
4. Поставьте в теплое (от 18 до 20 градусов) и защищенное от солнечных лучей места на неделю.
5. Когда появятся всходы, снимите пленку и поставьте горшок с зеленью на подоконник. Если покажется, что ростков очень много, проредите, оставляя вокруг каждого всхода пространство около 3 см.
6. Поливайте по мере просыхания почвы. Лучше взять в помощники пульверизатор, чтобы не повредить молоденькие всходы.
7. Поворачивайте горшок разными сторонами к солнцу, чтобы укроп рос равномерно.
8. Удобряйте один раз в 30-45 дней.

Ароматный базилик на окне

Базилик – еще один популярный выбор для выращивания свежей зелени на подоконнике в условиях городской квартиры. В природе очень много сортов базилика, но только несколько десятков пригодны для употребления в пищу. В кулинарии используют листья растения, они идеальны и для салатов, и для мясных блюд, и для маринадов.

Лучшими сортами для комнаты считаются:

• Маркиз – отличается компактностью и красивой формой шара;
• Карлик – невысокий кустик, есть виды с зеленью фиолетового отлива;
• Гвоздичный – привлекает приятным ароматом и высокой декоративностью.
• Лимонный – нежный аромат лимона и крона с красивыми светло-зелеными листочками.
• Фиолетовый – яркий с крупными листьями кустик.

Семена базилика отличаются долгой всхожестью. Чтобы ускорить процесс, подержите посевной материал в теплом месте 10-14 дней, затем замочите в теплой воде на сутки. Всплывшие экземпляры выбросьте.

1. Сделайте лунки в грунте и посадите семена на расстоянии около 3 см друг от друга. Большие промежутки делать ненужно, так как не все посевы взойдут.
2. Для ускорения всходов сделайте полиэтиленовую тепличку. Растение любит свет и тепло – обеспечьте температуру 25 °С.
3. Увлажняйте мини-грядку по мере подсыхания.
4. Когда базилик взойдет, проредите лишнее, чтобы вокруг каждого растения было 5 см свободного пространства.
5. Поставьте на хорошо освещаемый подоконник и регулярно ухаживайте за посадками – поливайте, поворачивайте, удобряйте, рыхлите почву. Воду для полива подогревайте до 30 °С.
6. Базилик любит свет, поэтому обязательно установите на подоконнике лампу для подсветки и обеспечьте световой день не менее 15 часов.

Для кулинарных целей обрывайте листики с верхушек кустика. Это предотвратит цветение, которое делает траву непригодной для еды.

Идеальный сорт салата для выращивания в домашних условиях

Собираясь впервые посадить зелень на подоконнике, обратите внимание на кресс-салат. Это одно из самых неприхотливых и быстрых по всхожести растений. Семена кресс-салата не требуют долгого замачивания, а всходы устойчивы к скачкам температуры и свету. Лучшие сорта: Перечный, Обыкновенный, Широколистный, Курчавый.

1. Чтобы получить обильный урожай, замочите семена кресс-салата в слабом растворе марганцовки на пару часов.
2. Сделайте хороший дренаж на дне горшка и наполните его цветочной землей из пакета или смесью двух частей кокосового волокна и одной биогумуса.
3. Подготовьте лунки глубиной 5-10 мм, посейте базилик и присыпьте углубления почвой. Увлажните и накройте пленкой.
4. Первая микро-зелень на подоконнике появится уже через неделю. Держите горшок при температуре 17-20 градусов.
5. Чем выше температура, тем обильнее должен быть полив.

Кресс-салат относится к самым неприхотливым растениям, его можно вырастить вообще без земли. Кто-то делает это прямо в воде, а кто-то на поролоне. Но в горшочке на кухонном подоконнике зелень выглядит привлекательнее.

Как быстро получить зелень лука зимой

Чтобы вырастить дома зелень лука на подоконнике, можно использовать два варианта – в почве в горшочке и в воде. Второй способ отличается высокой скоростью и хорошо знаком всем с детства. Нужно просто наполнить стаканы водой и поместить в них луковицы. Лучше взять те, которые уже начали прорастать.

Нюансы выращивания лука в воде:

1. Вода должна быть теплой – около 40 градусов.
2. Если луковица еще не начала прорастать, верхушку рекомендуется срезать на 1,5 см.
3. В воде должны быть только корни, луковицу нельзя погружать более чем на одну треть.

Кстати, аналогично можно вырастить в домашних условиях авокадо из косточки и получить красивое деревце.

Вместо банок удобно использовать яичные упаковки или специальные горшки для выращивания лука в домашних условиях. Это контейнер с отверстиями для луковиц. Смотрится на подоконнике аккуратно и красиво.

В грунте выращивать зеленый лук дольше и сложнее. Используйте для посадки луковицы, так как урожая от семян можно вообще не дождаться.

Процесс посадки луковиц на зелень в бутылке смотрите в видео.

Ароматная мята на домашней кухне

Прекрасный выбор для дома – мята с чудесным ароматом. Мята – многолетние растение, которое легко вырастить на подоконнике при помощи корневых отводков или семенами. Второй способ займет больше времени, но зато доставит и большее удовольствие.

Для выращивания мяты подойдет торфяная или рыхлая гумусная почва с кислотностью не более 5-6 pH. Смело покупайте универсальный грунт в магазине и не переживайте. Идеальная температура – 18-25 градусов. Растению требуется хорошее освещение.

1. Делить куст нужно осенью после завершения вегетации. Аккуратно разделите корневища, чтобы в каждой порции были отростки со спящими почками.
2. Заполните горшочки на две трети объема питательным грунтом.
3. Аккуратно распределите саженцы и присыпьте их почвой.
4. Полейте теплой водой.

Первые листочки должны появиться примерно через две недели.

Если вы купили пучок свежей мяты, то попробуйте получить посадочный материал методом черенкования. Просто поставьте несколько веточек в воду, окунув их в стимулятор образования корней (корневин). Корешки появятся через 8-14 дней. Останется только высадить саженцы в горшочки.

1. Сеять семена мяты для выращивания на подоконнике лучше в середине весны.
2. Наполните горшок почвой, подготовьте лунки глубиной 0,5 см и увлажните землю.
3. Посейте семена и присыпьте сверху небольшим количеством того же грунта.
4. Накройте пленочной тепличкой.
5. При температуре 19-25 градусов всходы появятся через пару недель после посева.
6. Контролируйте влажность земли, не допускайте пересыхания и чрезмерной влажности. Поливайте методом опрыскивания, чтобы не размыть посевы.

Выращивая мяту зимой, не злоупотребляйте поливом. Давайте почве слегка просыхать. Не допускайте сквозняков. Летом поливайте обильнее, но защищайте свежую зелень от избытка прямых солнечных лучей. Если позволяют условия, используйте мяту для создания ароматный атмосферы в саду на балконе.

Что еще можно вырастить на подоконнике в квартире

Собираясь выращивать зелень на подоконнике зимой, можете выбирать практически любые виды быстро растущих пряных травянистых растений. Хорошо чествуют себя в квартире душица и шалфей, они не требовательны к свету и выдерживают полутень.

Мало хлопот доставляет неприхотливая душистая мелиса. Семена мелиссы нужно просто посеять в почву на глубину 0,5 см без предварительного замачивания, полить и регулярно увлажнять. Зелень проклюнется уже через дней. Мелиса любит свет, его нехватка сокращает выработку эфирных масел, придающих аромат листьям.

Потребует заботы, но зато очень оригинально смотрится на окне сельдерей. Проще всего получить зелень сельдерея в воде. Просто обрежьте корневую часть от стебля и оставьте в емкости с водой в солнечном месте. Через несколько дней появится новые ростки и корешки. Можно пересадить растение в почву или оставить в воде. Срезайте зеленые листья по необходимости и ухаживайте за питомцем, если пересадили.

Семена зелени стоят копейки. Пробуйте, экспериментируйте и с разными видами и вариантами посадки. Создайте свой пряный мини-огород на радость себе и зависть прохожим, заглядывающим в окна. А для большего эффекта украсьте горшки своими руками, используя нашу подборку идей. Так у вас получится существенно сэкономить на покупке емкостей.

Сделав своим хобби выращивание зелени на подоконнике в домашних условиях, вы получите удовольствие, украсите кухню и всегда будете иметь под рукой пряные травы для салатов и супов. Это увлечение идеально подходит для совместного досуга с детьми и мужем. Хорошего урожая вам круглый год!