Как сделать дымовую трубу мангала

Как избавиться от дыма в зоне барбекю?

Зона барбекю — территория комфорта и приятного отдыха в хорошей компании.

Но из-за непродуманной вентиляции могут возникнуть такие побочные явления, как задымленность.

Сегодня поговорим о том, как сделать местную вентиляцию над рабочими зонами с помощью вытяжных зонтов.

Стандартная зона барбекю включает в себя несколько составляющих:

• Место приготовления пищи;
• Столовую;
• Пространство для отдыха.

Всё это обычно располагается в частично закрытом помещении ограниченной площади. Например, это может быть летняя кухня, терраса, беседка и т.д.

Барбекю-зона многофункциональна. Поэтому, если мы ждём от неё комфорта, то надо заранее продумать систему дымоудаления и вентиляции.

Дымоудаление на барбекю-комплексе

Дымоход центральной печи выкладывается из того же материала, что и топка. Обычно это мощные каменные или кирпичные конструкции. Но на этом дымоудаление в зоне барбекю чаще всего заканчивается.

Хотя мало кто ограничивается только грилем. Обычно дополнительно оборудуют коптильню, духовку, печь под казан и много чем ещё.

Но над этими рабочими зонами вытяжка не предусмотрена. В результате когда начинаешь что-то готовить на летней кухне, пространство наполняет такое ассорти из разных запахов (дым, запахи пищи) , что становится понятно: нужна дополнительная локальная вентиляция.

Вытяжной зонт

Чтобы решить вопрос с дымоудалением, над рабочей поверхностью устанавливают вытяжной зонт. Мы часто изготавливаем и устанавливаем такие изделия. И сегодня хотим ответить на самые часто задаваемые вопросы от заказчиков.

1️⃣ Будет ли тяга?

Тяга зависит от высоты и сечения трубы дымохода. При соблюдении всех правил тяга будет.

❗ У вытяжного зонта внимательно смотрите на диаметр трубы дымохода. Бывает, что зонт большой площади соединён с трубой малого диаметра. Такая система работать не будет.

2️⃣ Размеры и конструкция

Вытяжные зонты делаются по индивидуальным размерам и эскизам (если есть особые пожелания к дизайну). Они могут быть разной формы и размера.

❗Конструкция вытяжного зонта с “юбкой” лучше, т.к. эффективность его выше.

3️⃣ Мощность вентилятора

Для усиления тяги часто используются специальные вентиляторы — дымососы. Их производительность зависит от площади зонта и скорости воздуха.

Формула расчёта расхода воздуха вытяжного зонта

Где S — площадь зонта в м. ;

V — скорость воздуха в м/с.

Скорость воздуха должна быть 0,8 — 1,0 м/с. Не менее 0,6 м/с.

Производительность вентилятора выбирается исходя из полученного расхода воздуха.

4️⃣ Материал вытяжного зонта

Мы изготавливаем зонты из тонколистового металла (оцинковка, сталь с покрытием, медь).

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/krovmast/kak-izbavitsia-ot-dyma-v-zone-barbekiu-5f6b6d3fd2daf865ccbcacb8

Какой должна быть вытяжка для мангалов

Шашлыки — популярное занятие на выходные и для отдыха на природе. Но хорошая погода и наш график выходных иногда не совпадают, и тогда можно устроить шашлыки под крышей. Чтобы не угореть потребуется вытяжка для мангала. Кстати, такой вытяжной зонт можно установить и в помещении.

Применение

Мангал — это открытая жаровня. Дым идёт вверх и проходит мясо, делая его ещё вкуснее. А вот дальше дым хотелось бы куда-то убрать. И если на свежем воздухе это терпимо, то в беседке дым создаёт проблему, а в помещении делает использование мангала совсем невозможным.
Нужен дымоотвод. Вытяжка дыма и гари.

Приобретёте вы заводскую модель или будете делать сами, обязательно убедитесь, что вашу вытяжку можно чистить от сажи.

Расчёт вытяжки

Тепловая мощность жаровни.

Принято считать, что 1 кг шашлыка нужно 0,75-1 кг угля.
На 1 человека нужно 400-700 грамм мяса.
Удельная теплота сгорания древесного угля 7,5 кВт.

И получим для 6 гостей нужен мангал с тепловой мощностью:
минимум 0,4*6*0,75*7,5 = 13,5 кВт
максимум 0,7*6*1*7,5 = 31 кВт.

Обычно, большое количество мяса жарится на мангале в несколько заходов.
Мы же для дальнейших расчётов будем использовать “круглое число” мощности в 15 кВт.

Площадь жаровни.

Где:
A – ширина жаровни мангала, м;
B – длина жаровни мангала, м.

D = 2*0.4*0.6/(0.4+0.6) = 0,48 м

Доля конвективных тепловыделений.

Где:
Q_T – тепловая мощность мангала или очага, кВт;
K_Я – долевая часть явных тепловыделений от жаровни, принимается значение 250 Вт/кВт;
K_K – долевая часть конвективных тепловыделений по отношению к явным тепловыделениям жаровни, принимается значение 0,5.

Q_k = 15*250*0,5 = 1875 Вт

Конвективный расход воздуха.

Где:
k – коэффициент равным 5·10 -3 ;
Q_k – вычисленная доля конвективных тепловыделений жаровни, Вт.
z – расстояние от мангала до вытяжного зонта, м, не может быть меньше 0,75 м;
D – площадь жаровни;
r – поправочный коэффициент на условия размещения: между 3 стенками — 0,75, у стены — 0,8, свободно или остров — 1,1;

Рассчитаем для вытяжки с подходом к мангалу со всех сторон и минимальной высотой от мангала к зонту вытяжки.

L_ki = 5·10 -3 *1875 1/3 *(0,75+1,7*0,48) 5/3 *1,1 = 0,224 м 3

Объёмный расход газов по продуктам сгорания.

L_ri = 1,51·10 -7 *15 = 2,26·10 -6 м 3

Расход газов вы вытяжке.

Где:
L_ki – значение расхода воздуха из конвективного потока, восходящего над плитой, м 3 /с;
L_ri – данные по объёмному расходу продуктов горения природного газа в конфорках плиты, м 3 /с.

L_o = 224·10 -3 + 2,26·10 -6 = 0,224 м 3 /с

Расход в час.

(D)/L = 0,224*3600*0,48 = 421,63 м 3 /ч

Составные части

Любая вытяжка для мангала состоит из зонта и дымохода. Рекомендуется добавить жироуловитель и дымоотсос (электрический вентилятор создающий тягу).
Больше всего распространена конструкция из металлических подвесного зонта и дымохода. Она обеспечивает полную свободу за мангалом и довольно дешево.
Там, где мангал стоит у стены или выбран тяжёлый материал (например: кирпич), зонт опирается на 1, 2 или 3 стенки. В последнем варианте мангал сильно похож на камин.

Зонт для вытяжки нужен чтобы собрать воздух над мангалом с дымом, жиром и гарью.
Наиболее доступный материал для зонта — листовая жесть. Вес при этом будет небольшим.

Металлический зонт может сильно нагреваться. Будьте осторожны.

Если зонт делается из кирпича или бута, внутренняя поверхность должна быть без уступов и плавно сходиться к дымоходу.
Расстояние от нижней части зонта вытяжки до жаровни должно быть не менее 75 см.

5 см отбортовка по низу зонта увеличивает КПД вытяжки: тянет из-под зонта, а не со всех сторон.

Для уверенного отсоса газов, зонт вытяжки с принудительным дымоотводом рекомендуется сделать больше площади жаровни на 20-30%.

Вытяжка с естественной тягой требовательна к высоте трубы, площади канала и размеру зонта. Последний может превосходить размер жаровни в 5-8 раз. По этому вариант на пассивной тяге нами не рекомендован и не рассматривается.

Сечение дымохода

СП 7.13130.2013 5.8. Сечение дымовых труб (дымовых каналов), выполненных из глиняного кирпича или жаростойкого бетона в зависимости от тепловой мощности печи, следует принимать не менее:
140 x 140 мм — при тепловой мощности печи до 3,5 кВт;
140 x 200 мм — при тепловой мощности печи от 3,5 до 5,2 кВт;
140 x 270 мм — при тепловой мощности печи от 5,2 до 7 кВт.

Для мангала с тепловой мощностью 15 кВт нужен дымоход с естественной тягой, площадью сечения 0,081 м2. Что означает размеры для квадратного дымоотвода не менее 285 х 285 мм, для круглого — диаметр не менее 321 мм.

Для вытяжки над мангалом с принудительным дымоотсосом сечение дымохода должно быть не менее гидравлического диаметра (D) который мы определяли в расчётах и не меньше чем по СП 7.13130.2013 П 5.8.

Проход перекрытия

Тонкостенные железные или асбоцементные трубы сильно нагреваются продуктами горения и для прохода перекрытий и кровли требуются специальные теплоизоляционные прослойки.

Кирпичные трубы в тех же местах образуют утолщения, что снижает температуру на их внешней поверхности ниже критичной.

Проход перекрытий и кровли для дымохода из специальных сэндвич-труб не требует какого-то дополнительного узла.
Мы рекомендуем сэндвич трубы для дымохода. Это удобный компромисс между ценой, трудоёмкостью и безопасностью.

Высота дымохода, согласно правилам пожарной безопасности, не должна быть ниже, чем указано на фото.

Высота дымохода над крышей и относительно соседних зданий

Вентилятор (дымоотсос)

Вентилятор для вытяжки над мангалом обязателен: без него организовать нужную тягу почти невозможно.
Подойдет не любой вентилятор для вытяжек, они ещё называются канальными. Нужен высокотемпературный или термостойкий вентилятор.

На что нужно обратить внимание:

• Производительность — вентилятор должен обеспечить тягу не меньше расчетной;
• Термостойкость — нужен высокотемпературный вентилятор;
• Посадочное место — есть под круглые и прямоугольные каналы, размер должен подходить под сечение вашего дымоотвода.

Бывают осевые вентиляторы и центробежные. Осевые компактнее, но громче центробежных.

Монтаж вентилятора производится вне помещения с мангалом. Это связано с шумом от его работы и тем, что отводимым газам нужно остыть.

Искрогаситель

СП 7.13130.2013 5.13. Дымовые трубы для печей на дровах и торфе на зданиях с кровлями из горючих материалов следует предусматривать с искроуловителями из металлической сетки с отверстиями размером не более 5 x 5 мм и не менее 1 x 1 мм.

В нашем случае, это обязательно. Какая бы кровля у беседки с мангалом или летней кухни ни была: участки небольшие, и рядом в опасной близости какое-то строение обязательно будет.

Кроме сетчатых искрогасителей (искроуловителей) есть конструкции в виде дефлектора:

Жироуловитель

Жироулавливающий фильтр для вытяжки над мангалом — важное и очень рекомендуемое дополнение.
Жироуловитель защищает внутренности вытяжки от жира, а значит на жировую плёнку не будет налипать сажа и смолы из дыма.

Наличие жироуловителя не защитит полностью от оседания сажи на внутренние поверхности, но сильно уменьшит такие отложения.

Жироуловитель, обычно, это несколько слоёв перфорированного алюминия или жести или сложная лабиринтная конструкция для профессиональных вытяжек.
Газ с жировой взвесью, попадая в такой фильтр, оседает в нём.
Жироуловитель периодически моется при помощи бытовой химии против жира или средствами для посуды.

Грибок, дефлектор

СП 7.13130.2013 5.12. Устья дымовых труб следует защищать от атмосферных осадков. Зонты, дефлекторы и другие насадки на дымовых трубах не должны препятствовать свободному выходу дыма.

Вариантов дефлектором очень много. Есть варианты совмещения искроуловителя и дефлектора. Есть даже такие что усиливают тягу если есть ветер, но прибавка к тяге небольшая и в нашем случае интереса не вызывает.
Меньшее сопротивление (если такой параметр указан) и внешний вид — вот 2 основных критериев выбора.

Декоративные покрытия и декорирование

Кирпичная кладка и покраска термостойкими красками
Вентиляционный зонт из листового металла может не вписаться интерьер.
Самый простой мерой будет покрыть внешнюю поверхность вытяжки подходящей по цвету краской, обязательно термостойкой, предназначенной для печей.

Встречается декорирование керамической плиткой или кирпичом.

Вытяжки из кирпича повторяют отделку мангала: побелка, отделочный кирпич, керамические плитки.

Не забывайте следовать правилам пожарной безопасности. Даже маленький мангал может быть началом большой беды. Поэтому, собираясь делать вытяжку над своим мангалом, обратитесь к специалистам.

Поделиться в социальных сетях

Можно ли делать энжекционное присоединение
патрубка вентилятора (по касательно к сечению дымохода в направлении выхлопа) к дымоходу металлического занта, примяняя не жаростойкий вентилятор?

Приветствую.
Да, технически можно сделать эжекционную схему. И да, тогда можно использовать нетеплостойкие вентиляторы.
Но почему так обычно не делают?
1. Нужен мощнее (и сильно шумнее) вентилятор.
2. Появляются дополнительные воздуховоды.
3. Добавляется еще 1 блок который нужно точно собрать (эжекционная камера).
4. Что-то ещё 🙂

Подходящие вентиляторы для горячих вытяжек не дефтицит и не стоят заоблачных денег. Мы рекомендуем остановить свой выбор именно на них. Но если хочется помастерить, то и ваша схема может быть применена.

Источник статьи: http://edanaprirode.com/zharovni/mangal/v-pomeshhenii/vytyazhka.html

Вытяжки для мангала в беседке, их виды и как их сделать своими руками

Добавить в избранное

Просторная беседка — отличное место для сбора шумной компании в летний сезон, а неотъемлемым атрибутом такого сооружения является мангал. Он отлично подойдёт для приготовления мяса и овощей, но для максимально беспроблемного использования ему стоит обеспечить хорошую вентиляцию с качественной вытяжкой. Некоторые дачники предпочитают приобрести её в готовом виде, но на самом деле изготовить такую конструкцию своими руками не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Действительно ли нужна такая вытяжка в беседке и как можно создать её из подручных средств самостоятельно — об этом и пойдёт речь далее.

Функции и преимущества самодельной вытяжки

Многие дачники ошибочно полагают, что вытяжка над мангалом нужна исключительно для отвода дыма из беседки и комфортного нахождения людей в ней.

• Однако данное изделие выполняет и ряд других немаловажных функций:
• контролирует силу огня в мангале;
• предотвращает появление копоти;
• предупреждает негативное влияние ветра и затухание костра;
• придаёт мангалу довершённый, более привлекательный внешний вид.

С присутствием вытяжки можно не волноваться о случайном возгорании предметов в беседке, да и работы по уборке будет намного меньше (копоть не станет оседать на полу и расположенных рядом с мангалом предметах). Среди других преимуществ применения такого приспособления также выделяют повышенную скорость разжигания углей (обеспечивается наличием направленной тяги), поэтому вам не придётся слишком долго ждать приготовления выбранных блюд.

На современном рынке представлены самые разные модели вытяжных систем для беседок, но самодельные конструкции имеют ряд преимуществ перед ними.

В первую очередь это:

1. Более доступная стоимость сооружения. Средняя цена готового дымосборника варьируется в пределах 12–20 тыс. рублей, а создание конструкции своими руками обойдётся в среднем до 5 000 рублей.
2. Возможность учёта индивидуальных особенностей и пожеланий хозяев. Беседки с мангалами вполне можно назвать объектами приусадебного творчества, а значит и вытяжка должна гармонично вписываться в общую картину, учитывая размер очага и дизайнерскую задумку при оформлении всей площадки для отдыха. Разумеется, самостоятельное выполнение работы чревато определёнными сложностями, ведь требуются специальные знания и навыки, но чаще всего при умеренных финансовых затратах удаётся добиться стоящего, эксклюзивного результата.

Виды дымовыводящих конструкций

Как покупные, так и самодельные дымоотводы можно разделить на виды, исходя из их определённых характеристик: материала изготовления, типа и формы размещения в беседке и наличия дополнительного оборудования.

На основании первого критерия можно выделить металлические и кирпичные конструкции, каждая из которых имеет свои достоинства. В первом случае это универсальность и возможность сочетания с самыми разными устройствами, простота установки и дальнейшего обслуживания, привлекательность внешнего вида, а во втором — возможность совмещения жаровни и вытяжки, долговечность, большая безопасность применения, что обусловлено меньшим нагреванием кирпичей в процессе топки.

Как сделать металлическую вытяжку своими руками

Изготовление металлической вытяжки — более простая задача, нежели создание кирпичной системы, поэтому большинство дачников выбирают именно её. Чтобы осуществить задуманное и добиться максимальной функциональности самодельного дымоотвода, следует правильно подобрать материалы, рассчитать наиболее подходящие размеры конструкции и придерживаться чёткой последовательности выполняемой сборки. Каждый из этих этапов всегда имеет определённые особенности.

Необходимые материалы и инструменты

Для организации металлической вытяжки над мангалом большинство составляющих элементов вполне можно найти дома, впрочем, как и используемые в работе инструменты.

В данном случае понадобятся:

• лист металла, толщиной 3 мм;
• металлические уголки (профиль), размерами 20×20×3 мм (высота/ширина/толщина);
• заклёпки, шурупы и термоустойчивая краска (желательно выбирать продукцию с максимальным уровнем жароустойчивости, например, до +600°C);
• прибор для сварочных работ, электроды к нему и маска.
• дрель с насадками для работы с бетоном;
• заклёпочник.

Создание чертежа

Металлическая вытяжная система включает в себя несколько основных составляющих, размеры которых зависят от параметров самого мангала. К примеру, для стандартных конструкций с параметрами 105×60 см, расстояние до верха вытяжки должно составлять не менее 2 м, в то время как ширина зонта определяется размерами мангала. Если в вашем случае указанные значения основания отличаются, значит, стоит подкорректировать размеры вытяжки под них. Это касается не только каркаса (крепится непосредственно к мангалу), но и расположенных на нём купола с внутренней перемычкой и дымоотводной трубы.

Пошаговое изготовление

Процесс изготовления металлической вытяжки для мангала состоит из трёх основных этапов: сооружения каркасного основания, обшивки стенок и монтажа верхнего «зонта». Перед началом выполнения работы подготовленные металлические части желательно протереть тряпкой от заводской смазки и при необходимости пройтись болгаркой, убирая заусеницы и острые края, образовавшиеся при резке металлических листов.

Сборка каркаса

После подготовки всех необходимых для каркаса элементов, дальнейший процесс создания опорного основания предусматривает выполнение следующих действий:

1. Для начала сварите из металлических уголков и профиля 2 боковые части основания будущей вытяжки, а затем приварите к ним ещё части для крепления задней поверхности базы мангала (должно получиться П-образное соединение).
2. Соберите из уголков нижнюю часть купола для будущего зонта вытяжки, приваривая друг к другу 4 детали (профиля), чтобы получилась рамка, длиной 1 м и шириной 55 см (подойдёт для мангала 105×60). К углам полученной детали приварите 11-сантиметровые куски из того же профиля, а сверху на них установите ещё одну рамку, всё так же используя для крепления сварку.
3. К углам полученного каркасного параллелепипеда прямоугольной формы приварите профиль для крепления задней части купола мангала. Новые уголки по 63,5 см должны располагаться под небольшим уклоном по отношению друг к другу, образовывая сужение купола. Высота от середины параллелепипеда и до конца торчащей части профиля должна составлять 51,5 см.
4. С таким же уклоном уголков приварите и два другие опорных профиля, чтобы на каркасе получилось уже 2 трапеции.
5. Изготовьте из оставшегося уголка квадратную рамку размером 31×31 см и приварите её к верхним частям трапеции, тем самым скрепляя всю конструкцию.
6. К углам полученной квадратной части присоедините ещё 4 вертикальных отрезка профиля, длинной 56 см каждый, а затем зафиксируйте их между собой второй квадратной рамкой 31×31 см. Таким образом получится вытяжная труба вентиляционной системы.

Собрав воедино все детали каркасной конструкции, хорошо зачистите все швы шлифовальной машинкой и обработайте металл термостойкой краской.

Обшивка и установка конструкции

Как только металлический каркас будет готов, останется лишь обшить его листовым металлом.

Сделать это можно путём следующих последовательных действий:

1. Вначале разметьте листовой метал для закрытия сторон нижней части. Длина этого отрезка должна составлять 214 см (по 55 см боковые части, 100 см задняя стенка и по 2 см для крепления на впереди стоящих отрезках профиля). Ширина данного листа подбирается с учётом ширины основания будущей конструкции, то есть 11 см.
2. Подогните кромки по отмеченным линиям изгиба, что удобнее всего сделать, закрепив металл на краю верстака.
3. Оббейте основание вытяжки подготовленным металлическим листом, закрепляя его к каркасному профилю с помощью заклёпок и специального инструмента для их фиксации.
4. Перед обшивкой купольной части дымоотвода установите с внутренней стороны по диагонали металлическую пластину, обеспечивающую лучшую тягу. Её размеры для изделия с вышеприведёнными параметрами — 99×34 см и по 2 см по краям, с помощью которых выполняется её крепление в нижней части купола.
5. По примеру разметки первого листа для обшивки основания вытяжки, раскроите часть для фиксации на центральном трапециевидном участке, то есть куполе. Это должны быть 4 отдельных детали, с помощью которых нужно закрыть всё свободное пространство между профилями. Крепление листов выполняется с помощью тех же заклёпок и инструмента по их установке.
6. В последнюю очередь обшейте трубу вытяжного зонта вытяжки мангала, выполняя все действия по уже налаженной схеме: сначала лист металла размечается на подходящие места изгибов, а затем крепится к каркасному основанию заклёпками. Общие размеры этой части должны составлять 40×126 см (ширина/длина).
7. В завершение процесса окрасьте готовые стенки вытяжки термостойкой краской и установите сооружение на мангал, закрепляя базу саморезами для бетона (актуально в том случае, если жаровня выполнена из кирпича).

Особенности строения дымохода из кирпича

Сооружение кирпичного дымохода во многом напоминает процесс изготовления металлического, разве что в качестве обшивочного материала для конструкции используется кирпич. Как и в первом случае, основой купола выступает железный каркас, сваренный из прочного металлического уголка, предварительно обработанного грунтовкой и огнеупорной краской. Поверх него ступенчатым способом размещают огнеупорные кирпичи, чтобы верхняя часть трапеции получилась намного уже нижней.

Дымоход в таком сооружении может выполняться как из шамотного, так и из кирпича для печи, что во многом зависит от размещения мангала. Если он находится на открытой территории, на стенках дымосборника делают водоотводящие скаты из термоустойчивого кровельного материала, чтобы во время обильных осадков влага не повредила всю конструкцию. Зонт над трубой часто изготавливается металлическим: стальным (применяется нержавеющая сталь) или созданным из листового металла, но с защитным двух- или трёхмиллиметровым покрытием.

Установка зонта выполняется одним из нескольких возможных способов:

1. От земли с применением стоек, когда металлические трубы с одной стороны приваривают к углам дымника, а с другой — вкапывают в грунт и бетонируют. Не стоит забывать, что в своей самой широкой части он должен превосходить размеры мангала.
2. На стойках к жаровне (обычно используется для переносных мангалов).
3. На тросах или цепях, прикреплённых к крыше беседки.

Как вариант, можно использовать комбинированный способ установки зонта, суть которого заключается в его объединении с мангалом в один конструкционный элемент. Такое решение актуально при самостоятельном изготовлении металлической вытяжной системы, причём работать она будет ничуть не хуже кирпичной.

В целом, невзирая на возможные сложности в процессе работы, при ответственном подходе к сооружению вытяжки для беседочного мангала и чётком расчёте размеров всех требуемых элементов, создание функционального изделия вполне возможно. Основное, что требуется от дачника — наличие терпения и подходящего инструмента, тогда есть все шансы сэкономить приличную сумму денег на покупке готовой вытяжки.

Источник статьи: http://fermer.blog/bok/blagoustroystvo/sadovye-postroyki/besedki/obustroystvo-besedok/16377-vytjazhka-nad-mangalom.html