Как приготовить свежие огурцы с мясом

Жареная свинина со свежими огурцами: рецепт приготовления с пошаговым фото

Сегодня мало кого удивишь китайской и корейской кухней, но все же жаренную со свежими огурцами свинину в домашних условиях приготовить пробовали немногое. Готовится мясо с овощами довольно быстро, поэтому советуем попробовать это необычное и вкусное второе блюдо.

Как приготовить свинину с огурцами

Для приготовления понадобится подготовить:

• свинину – около 800 грамм;
• длинных свежих огурца – 2;
• морковь большая – 1;
• головка лука-репки – 1 средняя;
• средних зубчика чеснока – 3;
• кунжут – 2 ч. л;соевый соус – от 4 до 6 ст. л;
• красный молотый перец и соль по вкусу.

Еще рецепты на нашем сайте: Свинина жареная кусочками в апельсиновом соке: пошаговый рецепт с фото и видео

Рецепт приготовления мяса с огурцами с пошаговым фото

Чтобы получилось вкусное блюдо, порядок действий следующий:

В первую очередь следует заняться мясом, поскольку его нужно 1 час мариновать в соевом соусе. Для этого свинину необходимо помыть, подсушить, нарезать соломкой и залить 3 ложками соевого соуса.

Огурцы должны дать сок, для чего их нарезают тонкой соломкой, смешивают с измельченным чесноком и кунжутом, все перемешивают и оставляют в салатнице или кастрюльке на 30 минут.

Пока маринуется мясо, а свежие огурцы дают сок, можно нарезать как на фото тонкой соломкой морковь и лук полукольцами.

Через час разогреть на максимальном огне сковородку и бросить на нее свинину. Когда почти вся жидкость испарится, добавить к мясу морковь.

Морковь с мясом жарится 5-7 минут, после чего к ним добавляется лук. Во время приготовления блюда все нужно постоянно помешивать.

Через 2 минуты после лука добавляются огурцы, с которых предварительно сливают сок. Все хорошо перемешивается, чтобы свинина и овощи не подгорали.

Когда свежие огурцы пожарятся в течение 5 минут, в сковородку добавляется 2-3 столовые ложки соевого соуса, перец и соль. Через 7-8 минут жаренная с огурцами свинина будет готова.

Блюдо готовится на максимальном огне, поэтому мясо и овощи необходимо постоянно мешать.

И еще один совет: соль следует использовать осторожно, так как соевый соус соленый.

КЛИКНИТЕ НА ФОТО НИЖЕ И ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО РЕЦЕПТ ЖАРЕННОЙ С ОГУРЦАМИ СВИНИНЫ

Источник

Жареные огурцы с мясом

Свинина с жареными огурцами — прекрасный вариант простого, питательного и вкусного обеда, который можно приготовить за несколько минут.

Ингредиенты

Свинина – 350 г Сахар – 1 ч.л. Соевый соус – 2 ст.л. Растительное масло – 3 ст.л. Крахмал кукурузный – 1 ст.л. Огурцы – 2 шт. Соль – 1-2 щепотки Корень имбиря – 3-4 см (по вкусу) Чеснок – 4-5 зубчиков Острый перец – 0.25 шт. (по вкусу) Вода – 1 ст.л. Зеленый лук – 0.5 пучка

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Жареные огурцы с мясом – популярное блюдо азиатской кухни. Это простое и незатейливое в приготовлении блюдо идеально подходит для случаев, когда нужен быстрый, сытный обед или ужин без особых хлопот на кухне. Слегка замаринованные, быстро обжаренные, пропитанные ароматом чеснока, имбиря и острого перца, кусочки свинины и огурца, получаются аппетитными, пряными, сочными и настолько самодостаточными по вкусу, что с гарниром можно особенно не мудрить — добавить немного отварного риса или лапши, и ужин готов. Попробуйте!

Подготовьте ингредиенты по списку.

Нарежьте свинину небольшими кусочками толщиной примерно 1 сантиметр, длинной — 4-5 сантиметров.

Поместите кусочки мяса в глубокую тарелку, добавьте 1 ч.л. сахара, 1 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. подсолнечного или 0.5 ч.л. кунжутного масла и 1 ст.л. кукурузного крахмала.

Хорошо все перемешайте и оставьте мясо при комнатной температуре на 15 минут.

Разрежьте огурцы пополам, удалите семена и нарежьте небольшими кусочками.

Поместите кусочки огурцов в миску. Добавьте 1-2 щепотки соли, перемешайте и позвольте настояться, пока вы готовите остальные компоненты.

Нарежьте небольшими кусочками корень имбиря, чеснок и острый перец.

Разогрейте 2-3 ст.л. растительного масла до появления легкого дыма.

Добавьте кусочки имбиря, чеснока и острого перца и обжарьте 1-2 минуты, до золотистого цвета. Затем извлеките и на время отложите.

В сковороду добавьте кусочки свинины, и периодически помешивая, обжарьте на сильном огне 3-4 минуты, до готовности.

Затем слейте выделившийся сок и добавьте кусочки огурцов. Влейте 1 ст.л. воды и соевого соуса и обжарьте все еще 1-2 минуты.

Добавьте обжаренный чеснок, имбирь и острый перец. Выключите огонь, присыпьте блюдо зеленым луком и еще раз все хорошо перемешайте.

Жареные огурцы с мясом готовы. Подавайте блюдо к столу, дополнив гарниром по вкусу.

Полезные подборки и рецепты .

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Алена Прика

Красота какая.

Нравится

Ирина Белая Автор рецепта

Спасибо!

Нравится

Источник

Мясо с огурцами

Многие люди говорят, что обед без мяса это не обед. В их рационе обязательно должно присутствовать мясо. Согласна, но каждый день есть его не рекомендую. Говядина с огурцами свежими это немного непривычное, но очень вкусное второе блюдо. Готовится оно легко и не требует много затрат как по ценам на продукты так и по времени. Свежие огурцы полезно употреблять так как в них содержится необходимая организму человека клетчатка, калий, магний, хлор, железо. Усвоение белков многократно возрастает если есть их с мясными блюдами. Этот овощ очень полезен если вы соблюдаете диету.

Ингридиенты

• — говядина 300 г
• — огурцы свежие 3 шт
• — репчатый лук 1 шт
• — чеснок 3 зубца
• — имбирь 10 г
• — укроп 1 пучок
• — масло растительное 5 ст ложек
• — черный молотый перец
• — соевый соус 4 ст ложки
• — приправа карри нежная 2 ст ложки

Приготовление

Рецепт говядины с огурцами включает в себя приправу карри. Это индийская приправа, которая хорошо сочетается с мясными блюдами. Мясо со свежими огурцами и такой приправой это аппетитное и красивое второе блюдо. Для приготовления жареных огурцов с мясом нужно порезать говядину небольшими ломтиками и выложить в объемную чашу. Посыпать приправой карри, черным перцем и залить соевым соусом. Перемешать мясо с карри и отставить на 10 минут для маринования. Разогреть в сковородке растительное масло и положить в неё маринованное мясо. Обжаривать мясо до готовности 30 минут. При необходимости добавить немного водички и тушить мясо до мягкости.

Репчатый лук мелко порезать и обжарить вместе с мясом. Добавить к мясу мелко порезанный чеснок и имбирь, затем рубленый укроп, перемешать и потушить 2 минуты. Свежие огурцы порезать тонкими пластинами и добавить к мясу. Перемешать, потушить 2 минуты и выключить огонь. Тушеные огурцы при этом должны остаться немного хрустящие. Попробуйте приготовить такие тушеные огурцы с мясом и приправой карри и вы не пожалеете!

Источник

Жареные огурцы с говядиной

Жареные огурцы с говядиной — замечательный способ пристроить неприглядный огурец, резать который в салат — как-то даже уже стыдно и неловко. А вот жарить такие — в самый раз и просто оптимально. Нет, ну, со свежим рецепт тоже сработает, но свежие, во-первых, жалко, а во-вторых — в них жидкости больше, так что в данном случае они хуже подходят для жарки.

Приправы в жареные огурцы с говядиной — абсолютно произвольны. На вид блюдо ассоциируется с азиатской кухней, но я сознательно не делала уклон в ту сторону, чтобы показать, что и с европейским комплектом подручных приправ тоже нормально получится.

Говядину режем полосками. Если есть плёнки — удаляем.

Начинаем обжаривать говядину на сильном огне в одной ложке растительного масла. Жарим до румяности.

Огурец режем кусочками примерно с теми же габаритами, что и говядину. Можно почистить, можно не чистить — зависит от толщины шкуры и её степени подпорченности.

К зарумянившемуся мясу добавляем огурец и вторую ложку растительного масла, обжариваем их вместе, потом закрываем крышку, убавляем огонь и тушим огурцы с говядиной до мягкости мяса. Тут всё полностью зависит от того, из какого отруба был кусок. Но что важно — пересушенным мясо не получится, огурцы не дадут, они там будут рядышком.

В самый последний момент добавляем чеснок и соль.

Сервировать можно и как самостоятельное блюдо, и с гарниром.

Источник