Как приготовить маринование огурцов

Маринованные огурцы на зиму

В данном разделе собраны самые популярные рецепты хрустящих маринованных огурцов на зиму с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как мариновать огурцы на зиму в банках!

Для заготовки классических маринованных огурцов на зиму нам понадобятся огурцы, листья и корень хрена, соль, сахар, уксус столовый, зёрна горчицы, .

Ингредиенты

На 2 банки по 3 литра: Огурцы — сколько войдёт в банку; Чеснок — 6 зубков Перец чёрный горошек — 6 шт. Перец душистый горошек — 6 шт. Зёрна горчицы — 1 ст. л. Горький перец — 2 шт. Лавровый лист — 4-5 шт. Укроп с зонтиками — 2-3 ветки. Листья и корень хрена — по 3-4 шт. Эстрагон(тархун) — 2 веточки Маринад на 3 литра воды: Сахар — 6 ст.л. Соль — 3 ст.л7 Уксус столовый (9%) — 300 мл.

Рецепт этих огурцов я привезла из Польши, от моей подруги Уршули. Прошло много лет, а рецепт прижился в нашей семье. .

Ингредиенты

Ингредиенты: Огурцы — 750 г Сахар — 6 ч.л. (плоских) Соль — 3 ч.л. Уксус — 120 мл Вода — 750 мл Морковь — 1 шт. Лук репчатый — 1 шт. Лавровый лист — 1 шт. Перец душистый — 5 шт. Перец жгучий — 1 шт. (маленький) Укроп (сухой, зонтики) — 2-3 шт. Чеснок — 6 зубчиков Листья чёрной смородины — 8 шт. Листья вишни — 8 шт.

Маринованное на зиму ассорти из помидоров и огурцов (с чесноком, без стерилизации) — вкусная и удобная заготовка на все случаи жизни.

Ингредиенты

На банку 1 л: Огурцы — 350-400 г Помидоры — 250-300 г Перец болгарский — 0.5-1 шт. Зонтик укропа — 1 шт. Перец чёрный горошком — 5 шт. Перец душистый — 5 шт. Лавровый лист — 1-2 шт. Чеснок — 5-6 зубчиков Маринад на 1 литр воды: Соль — 2 ст.л. Сахар — 4 ст.л. Уксус 9% — 6 ст.л.

Этот рецепт маринованных на зиму огурцов я нашла несколько лет назад на одном из американских кулинарных сайтов. К рецепту было .

Ингредиенты

Огурцы – 1 кг Лук – 2-3 шт. Перец сладкий – 2-3 шт. Соль — 2-3 ст.л. (без горки) Уксус яблочный 6% — 600 мл Сахар – 400-550 г Фенхель, семена аниса или укропа – 1 ч.л. Горчица (зерна) — 2-3 ст.л. Гвоздика – 2-3 шт. Перец душистый – 10-12 шт.

Рецепт маринованных огурцов по-болгарски я долго искала на просторах интернета. Все предлагаемые рецепты были разными, поэтому я решила обратиться к .

Ингредиенты

Огурцы — 650 г Вода — 0,5 л Морковь — 0,5 шт. Лук — 0,5 шт. Чеснок — 2-3 зубчика Кориандр — 1 ч.л. Лавровый лист — 1 шт. Зелень петрушки — 1 веточка Перец горошком — 6 шт. Уксус 9% — 4 ст.л. Соль — 1 ст.л. Сахар — 2 ст.л.

Количество специй для закатки маринованных огурцов в литровые банки на зиму можно увеличить или уменьшить на свой вкус, необязательными компонентами .

Ингредиенты

На литровую банку: Огурцы — 650 г Вода — 0,5 л Лавровый лист — 1 шт. Соцветие укропа — 1 шт. Гвоздика — 1 шт. (по желанию) Кориандр — 1 шт. (по желанию) Перец горошком — 5 шт. Перец душистый — 4 шт. Чеснок — 2-3 зубца Сахар — 2 ст.л. Соль — 1 ст.л. Уксус 9% — 4 ст.л.

В этом сезоне я заготовила много огурчиков по разным рецептам, но большую часть — по рецепту, который хочу предложить вашему .

Ингредиенты

На банку 3 л: Огурцы — 2 кг Листья смородины — 5 шт. Листья вишни — 5 шт. Листья хрена — 2 шт. Перец горошком — 7-8 шт. Чеснок — 4-5 зубчиков Острый перец — 6-7 колечек Соль — 2 ст. л. с горкой Сахар — 1 ст. л. без горки Зонтик укропа — 2 шт. Лавровый лист — 3 шт. Уксус 9% — 60 мл

Хрустящие маринованные огурцы с семенами горчицы напомнят вам о жарком лете даже в самые лютые морозы. Обязательно заготовьте!

Ингредиенты

Огурцы — 1 кг Горчица (семена) — 1 ст.л. Чеснок — 2 зубчика Укроп (зонтики) — 2 шт. Листья вишни — 5-7 шт. Перец острый — 1 шт. Соль — 2 ст.л. Сахар — 2,5 ст.л. Уксус (70-%) — 0,5 ч.л.

В этом сезоне решила закрыть огурцы с порошком карри. Огурцы получаются вкусными, хрустящими и пряными, в красивом маринаде ярко-жёлтого цвета. .

Ингредиенты

Огурцы — 1 кг. Лук репчатый — 2 шт. Петрушка, укроп (стебли) — 4-5 шт. Вода — 1.5 литра. Уксус столовый (9%) — 150 мл. Сахар — 3 ст. л. Соль — 2 ст. л. Горчица в зёрнах — 2 ч. л. Карри — 1.5 ст. л. Лавровый лист — 2 шт.

Яркая и очень аппетитная заготовка из домашних томатов, огурцов и патиссонов на зиму. Закручиваем с петрушкой, укропом и чесноком.

Ингредиенты

Патиссоны — 600 г Помидоры мелкие — 700 г Огурцы — 700 г Петрушка — 30 г Укроп — 30 г Чеснок — 4 зубчика Лук репчатый — 50 г Лавровый лист — 4 шт. Перец горошком — по 20 шт. Гвоздика — 4 шт. Вода — 1 литр Соль — 4 ч.л. Сахар — 9 ч.л. Уксус 9% — 11 ч.л.

Вот и прошел год, настал горячий сезон заготовок. Хочу поделиться вкусной заготовкой огурцов на зиму. Огурцы в горчичной заливке – .

Ингредиенты

Ингредиенты

На литровую банку: огурцы — 600 г вода — 0,5 л корень хрена — 2-3 колечка перец жгучий — кончик морковь — 0,5 шт. чеснок — 2 зубца перец душистый — 3-4 шт. перец горошком — 5-6 шт. гвоздика — 2 шт. лавровый лист — 1 шт. сахар — 5 ч.л. соль — 1 ст.л. уксус — 4 ст.л.

Заменив уксус, готовим хрустящие крепкие огурцы на зиму с другим консервантом — с лимонной кислотой. Подобный способ подходит для заготовок .

Ингредиенты

Огурцы — 600-700 г Соль — 1 ч.л. с горкой Сахар — 3 ч.л. Листья вишни — 1-2 шт. Лимонная кислота — 0,3 ч.л. Чеснок — 1-2 зубчика Душистый перец, лавровый лист — по вкусу

Консервирование необязательно должно быть тяжёлым и утомительным процессом, и этот рецепт приготовления огурцов в собственном соку на зиму — яркое .

Ингредиенты

Огурец — 1 кг Сахар — 1.5-2 ст.л. (по вкусу) Соль — 1.5-2 ст.л. (по вкусу) Масло подсолнечное — 60-70 мл Уксус 9% — 60-70 мл (по вкусу) Чеснок — 3-4 зубчика (по вкусу Черный перец горошком — 8-10 шт. Дополнительно: Лавровый лист — 2-3 шт. Горчица зерна — 0.5 ст.л. Перец душистый — 5-6 шт. Сушеный укроп — 0.5-1 ст.л. (по вкусу)

Я ни разу не делала заготовки на зиму, но частенько готовлю что-то для повседневного стола, чтобы было что-то, чем можно .

Ингредиенты

Основное: Черри — 300 г Огурцы — 300-500 г Лук репчатый — 1 шт. Чеснок — 6-8 долек Болгарский перец — 300 г Укроп — 8-10 веточек Маринад: Вода — 1 литр Соль — 2 ст.л. (без горки) Сахар — 2 ст.л. (без горки) Черный перец — 8 шт. Перец душистый — 2 шт. Дополнительно: Уксус 9% — 6 ст.л.

Итак, для приготовления огурцов с кетчупом и чили на зиму нам понадобятся: огурцы (я дала примерный вес, потому что количество .

Ингредиенты

Огурцы — 1 кг Кетчуп — 100-150 г Чеснок — 1-2 зубчика Перец чили — 1 шт. Перец душистый горошком — 3 шт. Перец чёрный горошком — 6 шт. Гвоздика — 3 шт. Горчица сухая — 1 ч.л. Укроп (зонтики) — 1 шт. Вода — 350 мл Уксус 9-% — 5 ст.л. Соль — 1 ч.л. Сахар — 1 ст.л.

Любителям острой консервации предлагаю опробовать простейший рецепт зимней заготовки из огурцов — замариновать огурцы с кетчупом чили. Обжигающий кетчуп чили .

Ингредиенты

Свежие огурцы — 300 г Кетчуп чили — 1-2 ст.л. Сахар — 1 ст.л. Соль — 0,5 ч.л. Столовый уксус 6 % — 2 ст.л. Душистый перец, лавровый лист — по вкусу Чеснок — 2-3 зубчика

Вы с легкостью можете создать хрустящие маринованные корнишоны на зиму в домашних условиях, практически такие же вкусные, как в магазине. .

Ингредиенты

На две емкости 0,3 и 0,5 л: Корнишоны — 0,5 кг (мелкие огурчики) Вода — 0,7 л Соль — 1 ст.л. без верха Сахар — 0,5 ч.л. Яблочный уксус — 5 ст.л. Перец черный горошек — 8-10 шт. Чеснок — 5 зубчиков Листья вишни, дуба — 5-6 шт. Укроп — 2-3 веточки (5-6 г)

Удивительные огурцы! Все думала, что они мне так напоминают, потом вспомнила: похожие маринованные огурчики кладут в гамбургеры Макдональдса. По крайней .

Ингредиенты

Огурцы — 500 г Лук репчатый — 100 г Соль крупная морская — 30 г Уксус яблочный — 2 ст.л. Горчица белая семена — 2 ст.л. Куркума — 0,25 ч.л. Сахар — 1 ст.л. Перец горошек — 2 шт.

Главный ингредиент для приготовления вкусных и хрустящих маринованных огурцов с болгарским перцем на зиму — щирица или амарант, только не .

Ингредиенты

На 3-х литровую банку: Вода — 1400-1500 г Огурцы — сколько влезет Лук маленький — 1 шт. Перец болгарский — 1 шт. Чеснок — 1 зубчик Лавровый лист — 1 шт. Перец горошком — 10 шт. Перец душистый — 1 шт. Листья хрена — 1 шт. Укроп зонтиком — пару штук Щирица — несколько листиков Уксус 9% — 50 г Соль — 50 г Сахар — 4 ч.л.

Итак, для приготовления маринованных огурцов с красной смородиной на зиму сразу подготовим все необходимые ингредиенты. И начнем кулинарить! .

Ингредиенты

Расчет на 1 л емкость: Огурцы — 6-7 шт. Красная смородина — 100 г Соль — 1 ст.л. Сахарный песок — 0,5 ст.л. Лист хрена — 1 шт. Укроп зонтики — 2-3 шт. Перец душистый горошком — 5 шт. Гвоздика сухая — 2-3 шт. Уксус 9% — 1 ч.л. Вода — 300-350 мл

Предлагаю вам приготовить огурцы «Улёт» на зиму – вкусные, ароматные и невероятно пикантные. Название, поверьте, в полной мере соответствует реальности, .

Ингредиенты

Огурцы – 1 кг Сахар – 0,25 стакана Уксус 9% — 0,25 стакана Масло растительное – 0,25 стакана Соль – 1 ч.л. Чеснок – 6 зубчиков Перец ч.м. – 2 щепотки

Обычными маринованными или солёными огурцами никого не удивишь. Хочу предложить вам рецепт огурцов с кетчупом Чили. Хрустящие огурчики приобретают острый .

Ингредиенты

Огурцы — 2 кг Кетчуп Чили — 8 ст.л. Соль — 2 ст.л. Сахар — 1 стакан Уксус 9% — 1 стакан Вода — 7 стаканов Лавровый лист — 4 шт. Душистый перец — 20 шт. Перец чёрный горошком — 20 шт. Острый перчик — 4 шт. Чеснок — 12 зубков Листья смородины и вишни — по 4 шт. в банку Выход — 4 литровых банки

Уже не первый год я закатываю огурцы вместе с капустой. Очень вкусными получаются и огурчики, и капуста. Зимой такая заготовка .

Ингредиенты

На банку 3 л: Огурцы — сколько войдёт в банку Капуста белокочанная — 200 г Укроп зонтик — 1 шт. Чеснок — 3-4 зубчика Перец чёрный горошком — 3-4 шт. Перец душистый — 2-3 шт. Лавровый лист — 2-3 шт. Сахар — 2 ст.л. Соль — 1.5 ст.л. Уксус 9% — 60 мл Вода — 1.5 л

Кто не любит хрустящие маринованные огурчики? Ну вот, так и знала — нет таких! Как же приятно открыть баночку с .

Ингредиенты

Огурцы — 1-1,2 кг Соль (на 1 л воды) — 2 ст.л. Сахар (на 1 л воды) — 3 ст.л. Уксус 70-% — 1 ч.л. Листья хрена, вишни, малины, смородины — по вкусу Чеснок — 2 зубчика Перец чёрный (горошек) — 7-10 шт. Перец душистый (горошек) — 3-4 шт. Гвоздика — 3-4 шт. Укроп (зонтики) — 1-2 шт.

Заготовка огурцов на зиму идёт полным ходом, и я хочу поделиться с вами рецептом вкусных огурцов, маринованных вместе с яблоками. .

Ингредиенты

Огурцы — 2.5 кг Яблоки — 5-6 шт. Сахар — 175 г Соль — 5 ч.л. Зонтики укропа — 4 шт. Листья смородины — 8 шт. Листья хрена — 2 шт. Приправа для маринования огурцов — 4 ч.л. Лавровый лист — 4 шт. Уксус 9% — 100 мл

Подготовьте продукты по списку. Овощи помойте под проточной водой, обсушите слегка, лук, морковь и перец очистите. .

Ингредиенты

Патиссоны — 500 г Огурцы — 300 г Морковь — 30 г Лук репчатый — 30 г Чеснок — 2 зубчика Перец болгарский — 30 г Укроп — 20 г Петрушка — 20 г Лавровый лист — 2 шт. Вода — 500 г Соль — 2 ст.л. Сахар — 2 ст.л. Уксус 9% — 4 ст.л. Перец горошком — 8 шт.

Для заготовки маринованных огурцов с кабачками на зиму возьмите продукты по списку. Чистые кабачки с огурцами нарезаем толстыми брусками или .

Ингредиенты

Кабачки — 300 г Огурцы — 400 г Вода — 500 мл Сахар — 1 ст.л. Соль — 1 ч.л. Уксус 9% — 2 ст.л. Душистый перец — 3-5 шт. Чеснок — 2-3 зубчика Острый перец, листья вишни, листья хрена, укроп в зонтиках — по вкусу

Консервированные огурцы с зеленым горошком — идеальная заготовка для приготовления различных блюд: рассольника, салата «Оливье», азу и т.д. Ее очень .

Ингредиенты

На 1-литровую банку: Огурцы средние или мелкие — 400 г Горошек зеленый очищенный — 100 г Уксус 9% — 1,5 ст.л. Гвоздика — 2-3 шт. Соль — 1 ст.л. Сахар — 1 ст.л. Вода — 600-700 мл Листья смородины, вишни — 5-6 шт. Перец горошек душистый — 2-3 шт. Чеснок — 3 зубка Укроп — 3 веточки Листья дуба (или хрена) — 2-3 шт.

Ингредиенты

Огурцы – 1 кг Масло растительное – 1/4 стакана Уксус – 1/4 стакана Сахар – 1/4 стакана Горчица сухая – 0,7 ч.л. Петрушка свежая – 1 ст.л. Соль – 0,7 ст.л. Чеснок – 2 зубчика Перец молотый – 1/4 ч.л.

Про заготовку маринованных огурцов на зиму

Маринование — один из лучших способов сохранить огурцы до зимних холодов. Да не просто сохранить, а сделать их лучше, вкуснее, ароматнее! Ведь маринованные на зиму огурцы в банках смешиваются с пряностями и превращаются в аппетитные закуски, которые можно подавать на любой праздничный стол. Причём без какой-либо дополнительной подготовки — просто выложили из банки, и готово! А если заготовить хрустящие маринованные огурцы на зиму вместе с помидорами, чесноком или луком (можно брать любые овощи), то получится уже не просто блюдо, а самый настоящий праздничный деликатес! Обязательно попробуйте!

Полезные подборки рецептов

Похожие подборки рецептов

Свежие рецепты

АЙМКУК © 2007-2023 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Источник