Где растут эти Сады Придонья, из яблок с которого делают сок?
На соковом рынке Андрей Самохин предпочитает оставаться независимым игроком.
Волгоградская область Городищенский район — вот где произрастают яблоки будущих соков.
Сейчас компания Самохина занимает третье место на соковом рынке. Но его это не устраивает. Он хочет быть лидером сокового рынка и стремится к этому. Годовая выручка его предприятия — 9.4 млрд руб.
В конце 80-х Андрей Самохин был секретарем сельского парткома совхоза «Первомайский». Затем его выбрали директором. Гордостью и достоянием совхоза был Паньшинский плодопитомник на северо-востоке Волгограда. Яблок было много, но продавать не успевали и они пропадали. Надо было что-то предпринимать. Пришла мысль о переработке яблок. Компания «Tetra Pak» — (упаковка) отказала Самохину в подписании договора. Сады были небольшие, а риски большие. Самохина отказ задел и он усиленно начал налаживать работу по увеличению яблочных урожаев, по качеству продукции, по обьему продаж.
Российский соковый рынок имеет точку отсчета — 1994 год. Открыл его J7. На следующий год Самохин заключил договор с «тетрапаковской» компанией и с 1997 года заработал завод.
Андрей Самохин добился переименования бывшего Паньшинского плодопитомника в поселок Сады придонья. Сады располагались в близи Дона, значит — Придонье.
Дальше он открыл ОАО «Агропромышленная корпорация»Придонье» . Усилиями трех акционеров провели газ, воду, электричество.
В 1998 году «Сады Придонья» выпустили 650 000 л сока. В 2013 году — 260 млн литров.
У всех конкурентов Самохина своей сырьевой базы нет.
Источник
Сочная Мекка: как живут и работают в Садах Придонья
Август. В разгаре уборка урожая яблок. Собственные сады — одно из важных преимуществ «Садов Придонья». Наличие сырьевой базы позволяет предприятию более успешно конкурировать на рынке, гибко реагировать на изменения в спросе, а также контролировать качество конечного продукта. В Волгоградской области насчитывается порядка 5 тыс. гектаров яблоневых садов, а общая площадь всех садов по компании, включая ещё два региона (Саратовская, Пензенская области) достигает 8 тыс. гектаров.
В Садах Придонья растёт более 60 различных сортов яблок Фото: novostivolgograda.ru
Агротехнологии поражают: суперинтенсивные сады, капельный полив, контурная обрезка, механизированная уборка с помощью специальных комбайнов… Сложно представить, но это факт. Некоторые деревья были посажены только в прошлом году, а в этом сезоне они уже дают урожай. На сегодняшний день в сельскохозяйственных подразделениях компании выращивается более 60 летних, осенних и зимних сортов яблок. Часть из них идёт на продажу — товарные яблоки высшего сорта реализуют с 2018 года. Для их хранения и сортировки построен специальный комплекс в посёлке Донском, что в Калачёвском районе области. Но основная часть работы предприятия связана с производством соков и детского питания. А с недавних пор к ним добавилась новая категория — альтернатива молочным продуктам на растительной основе.
«Рождение» сока — целая история
Производство сока в «Садах Придонья» налажено на высочайшем уровне и работает, как часы. Яблоки быстро доставляют из сада на переработку, где они проходят несколько этапов, чтобы «превратиться» в сок прямого отжима: мойка, дробление и прессование, ультрафильтрация, пастеризация и асептический розлив. Чтобы получить концентрированный сок — натуральное сырьё для приготовления восстановленного сока, после ультрафильтрации с помощью специальной установки под воздействием вакуума из сока выпаривается вода. Это сырьё хранится в огромных ёмкостях из пищевой нержавеющей стали при низких температурах.
Переработка яблок в сок включает несколько этапов Фото: novostivolgograda.ru
За качеством продукции пристально следят в собственных лабораториях. Там её исследуют на микробиологические и физико-химические показатели, проверяют соответствие необходимых параметров. Кстати, немногие знают, что сок одного и того же вида может немного отличаться по вкусу и цвету — это зависит не только от сорта яблок, но и от времени их сбора.
Один из запоминающихся моментов на производстве — как сок попадает в упаковку. Будущие пачки для соков «хранятся» в рулонах с уже нанесёнными надписями, изображениями и размеченными линиями сгиба. Такой рулон устанавливается в специальный асептический шкаф, где и происходит формирование пачки и наполнение ее соком. С большой скоростью пачки проходят по линии до очередного этапа, получая крышку или трубочку (в зависимости от формата), а после группируются в коробки. Когда их набирается достаточное количество, роботы-беспилотники отгружают продукцию сначала на пункт обмотки плёнкой, а затем на склад.
Здесь на упаковки с соком наклеивается крышка Фото: novostivolgograda.ru
Все эти процессы происходят в автоматическом режиме. Даже роботы-погрузчики LGV сами перемещаются по заданным траекториям и при этом умеют останавливаться перед внезапно возникающими препятствиями. Оборудование настроено по чётким алгоритмам и обеспечивает фантастические показатели работы. К примеру, одна линия розлива формата 1 литр производит 7 тысяч литров сока в час, а на заводе установлено 19 линий.
В «Садах Придонья» есть собственная лаборатория, где продукцию проверяют по различным показателям Фото: novostivolgograda.ru
Конечно, на фоне западных санкций заводу пришлось столкнуться с рядом сложностей. В прошлом году были проблемы с поставками упаковки, внешним дизайном продукции. Уход с российского рынка компании Tetra Pak тоже добавил головной боли. Но со всеми вызовами «Сады Придонья» успешно справились. Упаковки сока снова яркие и красивые, и даже оборудование удалось перенастроить под материалы новых поставщиков.
Больше, чем производство
Многие сотрудники «Садов Придонья» живут в посёлке. Предприятие им предоставляет жильё безвозмездно, достаточно оплачивать только коммунальные услуги. Более того, при выходе работника на пенсию дом остаётся в его распоряжении. За последние годы в Садах Придонья вырос целый корпоративный городок, состоящий из многоквартирных домов и таунхаусов. В посёлок переезжают как молодые специалисты, так и семейные. И для каждого находится подходящий вариант. На днях будет сдан 18-квартирный дом, оснащённый даже всей необходимой мебелью.
В таких домах живут сотрудники компании Фото: novostivolgograda.ru
Вообще развитие социальной инфраструктуры в посёлке — одно из приоритетных направлений, охватываемых компанией. В этом году в Садах Придонья открылся собственный детский центр «Жар-птица». Яркое красочное здание привлекает внимание ещё издалека, а вблизи и вовсе поражает воображение. Проект будущего здания выбирался на специальном конкурсе из более чем 500 заявок.
Детский центр в Садах Придонья Фото: novostivolgograda.ru
Центральный атриум украшает мозаичное панно, над которым трудились художники из мастерской Зураба Церетели. Кроме того, каждая зона продумана и с точки зрения оформления, и в плане функциональности. Для ребят здесь есть всё, что нужно, включая бассейн, современный спортзал с ярким дизайном, а также комнаты для творческого развития детей. Прилегающая территория тоже благоустроена по полной программе. Тематические беседки, спортивное поле с газоном, отдельный вход с улицы для каждой группы и многие другие решения создают все условия для комфортного пребывания детей.
Тематические беседки, спортивное поле с газоном, отдельный вход с улицы для каждой группы и многие другие решения создают все условия для комфортного пребывания детей Фото: novostivolgograda.ru
В расположенный рядом с детским центром храм святого мученика Иоанна Воина приезжают в том числе жители соседних посёлков — причём не только на службы, но и на крещение, венчание и т. д. Внутреннее убранство храма расписывали мастера знаменитой палехской росписи. Они же реставрировали некоторые старинные иконы.
В храм святого мученика Иоанна Воина в Садах Придонья приезжают даже из других посёлков Фото: novostivolgograda.ru
Местный парк тоже выделяется среди типичных общественных пространств. Роскошные гортензии вдоль аллеи, четыре беседки, скамейки, зелёный газон — там хочется гулять и никуда не спешить. А изюминка парка — фонтан «Преображение» с бронзовыми фигурами коней и чашей из цельного розового мрамора из Португалии.
Местный парк с фонтаном и беседками — ещё одна точка притяжения Фото: novostivolgograda.ru
Инфраструктура посёлка расширяется каждый год. Сегодня в Садах Придонья строится новое здание мини-маркета, где будет представлен широкий ассортимент товаров первой необходимости. В посёлке также есть медицинский центр с опытными врачами и всеми основными кабинетами. Ещё одна фишка — гостинично-ресторанный комплекс Don Appetit, где сотрудники могут полноценно пообедать за 50 рублей. Там же проводятся банкеты, праздники, свадьбы, включая мероприятия деловой направленности. В комплексе имеется конференц-зал, в котором проходят обучение сотрудники компании, студенты аграрного университета, различные совещания и встречи.
Гостинично-ресторанный комплекс Don Appetit Фото: novostivolgograda.ru
Одним словом — жизнь и работа в Садах Придонья кипит. А в последнее время компания стала чаще звать к себе в гости. Промышленный туризм в принципе пользуется популярностью, а попасть в «сочную Мекку» Волгоградской области — настоящее событие. Увидеть собственными глазами производство «Садов Придонья» и оценить, как преображается одноимённый посёлок может каждый желающий, но записываться на экскурсию нужно заранее — они расписаны на полгода вперёд. Оно и неудивительно, ведь это как раз тот случай, когда лучше один раз увидеть и восхититься.
Реклама. АО «Сады Придонья»
Источник
Новости
Осень — сезон сбора яблок и производства яблочного сока прямого отжима — бесспорного фаворита ассортиментной линейки «Сады
Придонья». Автотранспорт, груженный отборными яблоками, каждый день движется по направлению к заводу. Здесь плоды встречают, размещают в бункерах строго по сортам, моют, измельчают и отжимают сок – свежий, ароматный, богатый природными минералами, способный подарить истинное наслаждение всем, кто привык выбирать для себя настоящие, натуральные, качественные продукты, рецепты для которых создает сама природа.
В начале сентября сотрудники службы продаж и маркетинга компании «Сады Придонья» съехались со всей страны вместе, чтобы посоревноваться в сборе урожая яблок для производства сока. В форме командообразующей игры «Мы – Сады Придонья!» участники команд собирали яблоки в саду, наполняли контейнеры, затем жюри оценивало результат работы и награждало самую активную и старательную команду. Всем было весело, яблоки радовали своим ароматом и сочностью…
Путь от сбора яблок до конечной фасовки свежеотжатого сока занимает не более четырех часов. После мойки и измельчения плодов гидравлические прессы отжимают сок. Сначала он темного цвета и мутный – из-за большого количества мякоти, находящейся во взвешенном состоянии. Перед розливом сок осветляют. Микро-мембраны специальных фильтров задерживают высокомолекулярные взвешенные частицы, пропуская все самое ценное. Сок становится светлым, прозрачным – таким, какой нравится абсолютному большинству потребителей. Следующий этап — пастеризация и розлив. Пастеризация – обязательное условие сохранности продукта, без нее сок можно употреблять только в течение нескольких часов. Во избежание тотального разрушения витаминов время нагрева сведено до считанных секунд.
Сок нагревается в течение 30 секунд и моментально охлаждается. Герметичность упаковки и естественная кислотность яблочного сока прямого отжима позволяет ему сохранять все свои уникальные качества и полезные свойства вполне самостоятельно, без консервантов.
Чем полезен яблочный сок прямого отжима «Сады Придонья»?
Стимулирует пищеварение, аппетит, улучшает выработку ферментов. Яблочный сок прямого отжима очень полезен людям при всех желудочных заболеваниях, связанных с пониженной кислотностью.
Замедляет, приостанавливают окислительные процессы в Осень — сезон сбора яблок и производства яблочного сока прямого отжима — бесспорного фаворита ассортиментной линейки «Сады Придонья».организме благодаря естественным антиоксидантам. Продлевает молодость и дает энергию.
Препятствует развитию железодефицитной анемии, т.к. является естественным источником железа, находящегося в биодоступной форме.
Нейтрализует пагубные эффекты высокого содержания холестерина в крови (при условии ежедневного употребления 400-500 мл 100% яблочного сока прямого отжима). Сок полезен для профилактики развития атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний.
Высокое природное содержание витамина С помогает укрепить организм, повысить сопротивляемость вирусным инфекциям и негативным факторам окружающей среды.
Яблочный сок прямого отжима «Сады Придонья» — источник здоровья, бодрости и хорошего настроения!
Источник