Кабачок огурец морковь рулетики

ТАКОГО ВЫ ТОЧНО НЕ ЕЛИ!

ВСЕ ГОСТИ ПРОСЯТ РЕЦЕПТ! РУЛЕТИКИ ИЗ КАБАЧКОВ С ОГУРЦАМИ НА ЗИМУ!
Вы только посмотрите, какая красота!
Ингредиенты из расчета на 2 банки объёмом 700 мл:
1. Кабачок — 500 гр.
2. Огурцы — 500 гр.
3. Морковь — 2 шт.
4. Чёрный перец горошком — 5-6 шт. в каждую банку.
5. Душистый перец — 4 шт. в каждую банку.
6. Чеснок — 1 зубчик в каждую банку.
7. Растительное масло — 1 ч. ложка в каждую банку.
Для маринада из расчёта на 1 литр воды:
1. Сахар — 3 ст. ложки.
2. Соль — 1 ст. ложка.
3. Уксус 9% — 40 мл.
Способ приготовления:
1. Морковь натираем на тёрке для моркови по корейски.
2. Огурцы и кабачки нарезаем пластинами при помощи овощерезки.
3. Берем одну полоску кабачка и на неё кладем полоску огурца и сворачиваем в рулетики.
4. На дно чистой и сухой банки отправляем один зубчик чеснока, душистый перец и чёрный перец горошком.
5. Выкладываем морковь.
6. Затем доверху банку заполняем овощными рулетиками.
7. В каждую банку вливаем по 1 ч. ложки растительного масла.
8. Готовим маринад из расчёта на на 1 литр воды. Всыпаем 1 ст. ложку соли, 3 ст. ложки сахара и 40 мл. уксуса 9%. Ставим на огонь и доводим до кипения, с момента закипания провариваем пол минуты.
9. Кипящим маринадом заливаем банки с рулетиками доверху и накрываем крышками.
10. На дно глубокой кастрюли стелим полотенце и устанавливаем банки накрытые крышками. В кастрюлю наливаем тёплую воду до плечиков банок, ставим на огонь и с момента закипания стерилизуем 10 минут. Затем достаём банки и плотно закручиваем крышками. Хранится такая закрутка при комнатной температуре.
Это очень яркая и вкусная закуска, кабачки с огурцами идеально сочетаются, а морковь добавляет неповторимый вкус 😍😍😍
Полный улет! Попробуйте обязательно!

Источник

15 простых рецептов рулетиков из кабачков

Из всех возможных закусок рулетики из кабачков можно по праву назвать одной из самых удобных. Во-первых, они легко и быстро готовятся, так что справится даже новичок. Во-вторых, их удобно есть даже во время фуршета, не говоря уже о полноценном праздничном столе. Делимся 15 вкуснейшими рецептами!

1. Рулетики из кабачков с сыром и чесноком

Самый простой, но очень вкусный вариант. Тебе понадобится: 2 кабачка, 150 г плавленого сыра, 2 яйца, 3 зубчика чеснока, 5 веточек укропа, специи, майонез. Приготовление: Нарежь кабачки тонкими пластинками и обжарь их до румяности с двух сторон. Отвари яйца и натри на терке с плавленым сыром. Добавь рубленый укроп, давленый чеснок и специи, заправь майонезом и заверни начинку в рулетики.

2. Рулетики из кабачков с творогом и орехами

Советуем выбирать более жирный, в идеале – домашний творог. Тебе понадобится: 2 кабачка, 200 г творога, 2 ст.л. сметаны, 1 горсть грецких орехов, 3 веточки кинзы, специи. Приготовление: Взбей творог со сметаной. Добавь измельченные орехи, кинзу и специи. Нарежь кабачки тонкими пластинками, обжарь с двух сторон и заверни в них начинку.

3. Рулетики из кабачков со шпинатом

Удобнее всего использовать замороженный шпинат. Тебе понадобится: 2 кабачка, 100 г шпината, 100 г рикотты, 50 мл сливок, 20 г сливочного масла, 2 зубчика чеснока, специи. Приготовление: Мелко нарежь чеснок и обжарь его со шпинатом на сливочном масле. Влей сливки и еще немного протуши, дай слегка остыть и смешай все с рикоттой. Нарежь кабачки пластинками, обжарь с двух сторон и заверни начинку. 20 рецептов рулетиков из ветчины, от которых гости будут в восторге

4. Рулетики из кабачков с курицей в духовке

Интересный рецепт не с фаршем, а с тонкими кусочками куриного филе. Тебе понадобится: 2 кабачка, 300 г куриного филе, 3 ст.л. сметаны, 50 г твердого сыра, специи, зелень. Приготовление: Нарежь кабачки тонкими слайсами и слегка обжарь их с двух сторон. Курицу нарежь полосками, отбей и приправь. Смешай сметану, специи, рубленую зелень и тертый сыр, и смажь этим соусом кабачки. Выложи сверху курицу, сверни рулетики из кабачков, выложи на пергамент и отправь в духовку на 25-30 минут при 180 градусах.

5. Рулетики из кабачков с творогом и вялеными помидорами

Можно добавить немного базилика или других итальянских трав. Тебе понадобится: 2 кабачка, 200 г творога, 100 г вяленых помидоров, 2 зубчика чеснока, специи. Приготовление: Нарежь кабачки пластинками и обжарь с двух сторон. Взбей в блендере творог, помидоры, чеснок и специи, и заверни начинку в кабачковые слайсы.

6. Рулетики из кабачков в кляре

Для этого рецепта лучше всего подходят молодые кабачки. Тебе понадобится: 2 кабачка, 100 г твердого сыра, 2 яйца, 1 помидор, 3 ст.л. муки, 2 ст.л. майонеза, 1 пучок кинзы, специи. Приготовление: Нарежь кабачки тонкими слайсами. Каждый из них обваляй в муке, потом – обмакни в яйцо, обжарь с двух сторон и выложи на салфетку. Смешай тертый сыр, рубленую зелень, специи и майонез. Смажь слайсы кабачков. Положи на каждый по дольке помидора и сверни рулетики. 20 лучших рецептов рулетиков из баклажанов

7. Рулетики из кабачков с корейской морковью

Если морковь достаточно пряная – никакие дополнительные специи не нужны. Тебе понадобится: 2 кабачка, 2 яйца, 100 г твердого сыра, 60 г корейской моркови, майонез. Приготовление: Отвари яйца до готовности и натри их на терке с сыром. Мелко нарежь морковь и смешай все с майонезом. Нарежь кабачки слайсами, обжарь с двух сторон и заверни начинку в рулетики.

8. Рулетики из кабачков с авокадо и крабовыми палочками

По желанию капни в сливочный сыр немного острого соуса и сока лайма. Тебе понадобится: 2 кабачка, 1/2 огурца, 1/2 моркови, 1/2 авокадо, 3-4 крабовые палочки, 120 г сливочного сыра. Приготовление: Нарежь кабачки пластинками и обжарь. Остальные овощи и крабовые палочки нарежь очень тонкими брусочками. Смажь кабачки сливочным сыром, выложи начинку и сверни рулетики.

9. Запеченные рулетики из кабачков с фаршем

Полноценное основное блюдо для всей семьи, а не просто закуска. Тебе понадобится: 4 кабачка, 1 луковица, 450 г мясного фарша, 400 г помидоров в собственном соку, 300 г твердого сыра, 1 перец чили, 4 ст.л. сметаны, специи. Приготовление: Мелко нарежь лук и чили, и обжарь их с фаршем до готовности. Приправь и смешай с горстью тертого сыра. Нарежь кабачки тонкими полосками, смажь сметаной, выложи фарш и заверни рулетики. Отправь рулетики в форму для запекания, залей рублеными томатами и засыпь оставшимся сыром. Отправь в духовку на полчаса при 200 градусах. 20 самых вкусных закусок из кабачков на зиму

10. Рулетики из кабачков с помидорами и базиликом

Еще одно классическое сочетание, перед которым невозможно устоять. Тебе понадобится: 2 кабачка, 150 г сливочного сыра, 1 помидор, 2-3 листика базилика, 0,5 ч.л. орегано. Приготовление: Смешай сливочный сыр, рубленый базилик и орегано, а помидор нарежь дольками. Нарежь кабачки пластинками, обжарь их с двух сторон, смажь сырной массой, выложи по дольке помидора и сверни рулетики.

11. Рулетики из кабачков с творогом и болгарским перцем

Очень приятная по вкусу и яркая по цвету начинка. Тебе понадобится: 2 кабачка, 200 г творога, 1 болгарский перец, 2 ст.л. сметаны, 4 веточки петрушки, 2 зубчика чеснока. Приготовление: Взбей в блендере творог со сметаной, добавь рубленый чеснок и петрушку. Нарежь сладкий перец тонкой соломкой. Кабачки нарежь пластинками, обжарь с двух сторон и смажь творожной массой. Выложи кусочки перца и заверни рулетики.

12. Рулетики из кабачков с грибами и сыром

По желанию добавь в начинку тертую морковь для цвета. Тебе понадобится: 1 кабачок, половинка луковицы, 200 г грибов, 100 г твердого сыра, специи. Приготовление: Мелко нарежь лук с грибами и обжарь до готовности. Приправь и смешай начинку с тертым сыром. Нарежь кабачок слайсами, обжарь с двух сторон, заверни начинку в рулетики и обжарь их еще по 1 минуте на сторону. Драники из кабачков: 15 простых и невероятно вкусных рецептов

13. Рулетики из кабачков с кусочками курицы

Если рулетики будут распадаться, то зафиксируй их шпажками. Тебе понадобится: 3 кабачка, 250 г куриного филе, 100 г творожного сыра, 4 пера зеленого лука, 1 горсть орехов. Приготовление: Нарежь курицу небольшими кусочками и обжарь в специях до готовности. Смешай творожный сыр, рубленый зеленый лук и орехи. Нарежь кабачки слайсами, обжарь с двух сторон, выложи на каждый сырную массу и кусочки курицы, и сверни рулетики.

14. Рулетики из кабачков с брынзой и сулугуни

Интересная вариация сырной начинки, когда обычный сыр надоел. Тебе понадобится: 2 кабачка, 100 г брынзы, 100 г сулугуни, 1 горсть грецких орехов, 4 веточки кинзы, 2-3 ст.л. сметаны. Приготовление: Натри сулугуни, разомни брынзу, мелко наруби орехи с кинзой, и все перемешай. Смешай со сметаной. Нарежь кабачки пластинками, обжарь с двух сторон и заверни начинку в рулетики.

15. Рулетики из кабачков с лососем

Почти как роллы, только из кабачков! Тебе понадобится: 2 кабачка, 150 г соленого или копченого лосося, 150 г сыра филадельфия, 4 веточки зелени. Приготовление: Смешай филадельфию с рубленой зеленью, а лосось нарежь тонкими полосками. Тонко нарежь кабачки, обжарь их с двух сторон, смажь сыром, выложи по кусочку лосося и сверни рулетики.

Источник