Кабачки жареные помидорами чесноком

Жареные кабачки с чесноком помидорами

Новое оформление известной закуски. Эффектно и очень вкусно! Кабачки жареные с чесноком и помидорами на сковороде — не только горячая закуска, подходящая для праздничного стола, но и самостоятельное блюдо к ужину или для быстрого перекуса.

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать жареные кабачки с чесноком, помидорами и майонезом? Для начала подготовьте кабачки. Кабачки берите среднего размера, желательно молодые, без крупных семечек. Вместо кабачков можно использовать цуккини.

Шаг 2:

Кабачки вымойте и обсушите. С двух сторон обрежьте кончики. Нарежьте кабачки вдоль тонкими ломтиками. Если кожица у кабачков тонкая, то ее можно оставить, если же кожица плотная и может помешать сворачиванию кабачков рулетиками, то её лучше срезать. Выложите кабачки в миску подходящего размера, посолите и оставьте на 10 минут. Благодаря этому из них выделится лишняя жидкость.

Шаг 3:

Подготовьте помидоры для начинки. Выбирайте средние плоды, желательно чуть вытянутой формы (типа сливовидных). Помидоры нарежьте дольками по количеству пластинок кабачка.

Шаг 4:

Подготовьте необходимые ингредиенты для соуса. Кроме петрушки можно взять любую другую зелень по вкусу. Если зубчики чеснока у вас большие, то можно взять один. Майонез можно сделать самостоятельно. Рецепты домашнего майонеза вы найдёте после последнего шага. Майонез можно частично или полностью заменить сметаной. Вкус у такой закуски получится более нежным.

Шаг 5:

Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс. Петрушку вымойте, обсушите и мелко порежьте (чем мельче, тем лучше). В мисочке соедините майонез, пропущенный через пресс чеснок, петрушку, соль и перец.

Шаг 6:

Все тщательно перемешайте. Соус готов.

Шаг 7:

С кабачков слейте выделившуюся жидкость. Обваляйте кабачки в муке с двух сторон.

Шаг 8:

В сковороде разогрейте растительное масло. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта. Обжарьте пластинки кабачков с двух сторон до появления золотистой корочки.

Шаг 9:

Готовые кабачки переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Дайте кабачкам остыть.

Шаг 10:

Каждую пластинку кабачка смажьте соусом. Сверху выложите по дольке помидора. Скрутите кабачки рулетиками.

Шаг 11:

Готовую закуску поставьте на блюдо вертикально и украсьте петрушкой. Приятного аппетита!

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус — это снизит калорийность блюда.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Для чего нужен этот код?

Источник

Кабачки, жареные с чесноком, помидорами и сметаной

Простые, вкусненькие кабачки на закуску! На приготовление блюда нам понадобилось 20 минут, из них на жарку кабачков 15 минут и на оформление пирожных 5 минут. Можно сразу готовить таких кабачков побольше, чтобы хватило на всех!

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Шаг 7:

В молдавской кухне блюда из свежих кабачков готовят почти круглый год во всевозможных вариациях. Хочу предложить на ваш вкус кулинарный рецепт, который прижился в нашем семействе уже с очень давнего времени. Он является частым гостем не только на нашем праздничном столе, но и на повседневном. Готовится блюдо в два этапа. Очищенные, нарезанные средними по толщине кружочками кабачки обильно обвалять в муке с двух сторон и обжарить на предварительно разогретом растительном масле на сковороде с толстым дном. Отдельно готовим чесночный соус. В сметану добавляем промытую и мелко порубленные свежую зелень (хорошее вкусовое сочетание дает укроп) и туже же отправляем очищенный измельченный чеснок. Посолить. Перемешать. А теперь собственно приготовление пирожных: кабачок смазываем соусом и на него кладем свежую помидору, также порезанную тонкими кружочками. Опять смазываем соусом, и снова кабачок. Сверху кабачок смазываем соусом и украшаем зеленью. Подаются кабачки жареные холодными, как закуска. Готовлю это блюдо на новогодний стол, предварительно (летом) заморозив нарезанные кабачки. Обжаривать замороженные кабачки нужно без предварительной разморозки. Яркая, нарядная, летняя еде украсит ваш стол в зимние праздники. Даем нашим кабачковым пирожным немного пропитаться, чтобы они стали еще вкуснее и сочнее. Как показывает моя многолетняя практика, такое закусочное овощное блюдо станет одним из самых востребованных среди других блюд на праздничном столе, особенно в зимний сезон. Если вы не успели с лета заморозить кабачки, то можете купить их в магазине в любое время года. В этом есть еще один большой плюс данного рецепта — он всегда актуален. Нравится это блюдо не только мне и моей семье, но и моим многочисленным друзьям, которые часто приходит к нам в гости, чтобы вместе провести торжественное мероприятие. Уверена, что это блюдо вы оцените на наивысший бал! Приятного аппетита!

Для чего нужен этот код?

Источник

Кабачки с помидорами и чесноком

Кабачки с помидорами и чесноком, это нарезанные кружочками нежные молодые кабачки обжаренные на сковороде, сервированные кружочками помидоров и обильно посыпанные чесноком и зеленью. Вкусная закуска к любому столу. Время приготовления 30 минут

Кабачки, помидоры и зелень вымыть. Чеснок очистить.

Кабачки нарезать кружочками, посолить и оставить на 10 минут.

На сковороде с растительным маслом обжарить кружочки кабачка с двух сторон по 2-3 минуты.

Обжаренные кабачки выложить на блюдо с бумажными полотенцами для впитывания лишнего масла.

Выложить на блюдо слой из половины обжаренных кабачков.

Добавить мелко нарубленный чеснок и укроп.

Выложить слой нарезанных ломтиками помидор.

Сверху выложить оставшиеся кабачки и посыпать зеленью и чесноком. При желании, можно прослоить любимым майонезом.

Кабачки с помидорами и чесноком готовы. Можно подавать к столу.

Кабачки с помидорами и чесноком, рецепт, рецепт кабачков с помидорами, рецепты с фото, рецепты из кабачков с фото, рецепты жаренных кабачков, рецепты закусок с фото Закуски из грибов и овощей европейская, русская

Источник