Кабачки запеченные помидоры сметана

Помидоры в духовке в сметане с кабачками

Полезные и красивые — хоть на праздничный стол подавай! Такие помидоры в духовке в сметане с кабачками готовятся очень просто и быстро. Вкус у них изумительный. Это полноценное второе блюдо или гарнир к мясу, курице.

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как запечь помидоры в сметане? Подготовьте ингредиенты по списку. Сметану можете брать любой жирности, на свой вкус. Сыр тоже выбирайте любой из твердых и полутвердых. Овощи хорошо вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Чеснок очистите от шелухи.

Шаг 2:

Укроп помойте, обсушите и мелко порубите.

Шаг 3:

В отдельной миске сметану соедините с чесноком, рубленым укропом, солью и перцем.

Шаг 4:

Перемешайте полученную массу до однородности.

Шаг 5:

Помидоры нарежьте кружочками. Кабачок также нарежьте кружочками. Кожицу с кабачка я не снимала, она нежная. Если у вашего кабачка кожица более жесткая, можете его очистить, удалив также грубые косточки (если необходимо).

Шаг 6:

Возьмите прямоугольную или квадратную форму подходящих размеров. Смажьте ее маслом. Выложите в форму попеременно кружочки кабачков и помидоров.

Шаг 7:

Сверху овощи смажьте ранее приготовленным соусом из сметаны с чесноком и специями.

Шаг 8:

Поверх соуса посыпьте запеканку тертым на мелкой или средней терке сыром. Запекайте помидоры в сметане с кабачками в предварительно разогретой до 180°С духовке около 40 минут. Будьте внимательны, подбирайте время и температуру именно под свою духовку. Периодически проверяйте готовность и регулируйте их.

Раньше исключительно овощные не вызывали во мне такого трепета, как теперь. Вот жареные в кляре кабачки я могла съесть в неограниченном количестве. А вот тушеные не воспринимала. Однако со временем я научилась готовить их так, что их с удовольствием ест вся семья. Для этого достаточно сметанного соуса и хрустящей сырной корочки.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Какие кабачки подойдут лучше всего? Выбирайте молодые плоды с нежной кожицей. Помойте их и очистите от кожуры. Совсем тоненькую кожицу срезать не обязательно. Если используете более зрелые кабачки, срежьте грубую кожуру и вырежьте серединку с семенами.

Для чего нужен этот код?

Источник

Кабачки в духовке со сметаной и помидорами

Полина Сальникова (144 рец.)

Быстрый способ приготовить что-то вкусное из овощей – сделать блюдо, похожее на запеканку. Запеченные таким способом овощи по-другому называются «рататуй». Запеканка получается нежной и сочной, с приятным ароматом и красивой корочкой.

Кабачки 600 гр. Помидоры свежие 3 шт. Сыр Пармезан 60 гр. Болгарский перец сладкий 2 шт. Яйцо 2 шт. Молоко коровье 5 ст.л. Сметана 40 гр. Перец чёрный молотый по вкусу Соль по вкусу Масло растительное для смазывания

Готовить кабачки в духовке со сметаной и помидорами легко! Кабачки, помидоры и болгарский перец тщательно вымойте и обсушите. Обрежьте кончики у кабачков и очистите кожицу с помощью овощечистки. Очищенный кабачок нарежьте кружочками. Я молодые кабачки никогда не очищаю.

Болгарский перец очистите от семян и сердцевины, нарежьте тонкими кольцами. Для красоты и разнообразия красок возьмите болгарский перец разного цвета.

Подготовленную форму для запекания смажьте небольшим количеством растительного масла. Овощи выложите по очереди вертикально, полностью заполнив форму.

Равномерно распределите сметану по овощам с помощью силиконовой лопатки или кисточки. Твердый сыр натрите на мелкой терке и присыпьте им овощи.

В глубокую миску налейте молоко, разбейте куриные яйца, добавьте черный молотый перец и посолите. Тщательно перемешайте с помощью венчика или взбейте вилкой. Сверху покройте приготовленной заливкой.

Форму для запекания поместите в разогретую духовку и запекайте при температуре 180 градусов примерно 35 минут. Готовое блюдо подавайте на стол.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1523.1 мкг	900 мкг	12.1	21.2
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	3.4	5.9
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	5.6	9.7
Витамин В4	429.6 мг	500 мг	6.2	10.7
Витамин В5	3.6 мг	5 мг	5.2	9
Витамин В6	2.2 мг	2 мг	7.9	13.8
Витамин В9	146.9 мкг	400 мкг	2.6	4.6
Витамин В12	1.9 мкг	3 мкг	4.5	7.8
Витамин С	736.4 мкг	90 мкг	58.6	102.3
Витамин D	3.8 мкг	10 мкг	2.7	4.7
Витамин E	7.7 мг	15 мг	3.7	6.4
Биотин	29.3 мг	50 мг	4.2	7.3
Витамин К	66.6 мкг	120 мкг	4	6.9
Витамин РР	12.2 мг	20 мг	4.4	7.7
Калий	2872.8 мг	2500 мг	8.2	14.4
Кальций	1101.6 мг	1000 мг	7.9	13.8
Кремний	246.3 мг	30 мг	58.8	102.6
Магний	149.3 мг	400 мг	2.7	4.7
Натрий	3280.9 мг	1300 мг	18.1	31.5
Сера	508.7 мг	500 мг	7.3	12.7
Фосфор	944.4 мг	800 мг	8.5	14.8
Хлор	4036.9 мг	2300 мг	12.6	21.9
Алюминий	786.4 мкг	30 мкг	187.8	327.6
Железо	8.8 мг	18 мг	3.5	6.1
Йод	42.8 мкг	150 мкг	2	3.6
Кобальт	28.8 мкг	10 мкг	20.6	35.9
Литий	255.8 мкг	70 мкг	26.2	45.7
Марганец	1.8 мкг	2 мкг	6.6	11.5
Медь	871 мкг	1000 мкг	6.2	10.9
Никель	19.5 мкг	200 мкг	0.7	1.2
Рубидий	194 мкг	2 мкг	694.7	1212.2
Селен	53.8 мкг	55 мкг	7	12.2
Фтор	163.8 мкг	4000 мкг	0.3	0.5
Хром	26.4 мкг	50 мкг	3.8	6.6
Цинк	6.4 мг	12 мг	3.8	6.6
Бор	556.2 мкг	1.2 мкг	3320.2	5793.8
Ванадий	46.2 мкг	20 мкг	16.5	28.9
Молибден	61.6 мкг	70 мкг	6.3	11

Источник

Запеченные кабачки с помидорами

Еще одно блюдо из любимых нашей семьей кабачков. Его можно подать как самостоятельное, в качестве закуски, на гарнир к рыбе или мясу.

Пищевая ценность порции

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Летом на прилавках можно найти молодые кабачки, и многие хозяйки запасаются разнообразными рецептами, чтобы знать, как приготовить этот полезный продукт быстро и вкусно.

Лучшие помидоры бывают летом, начиная с мая, когда на рынках можно купить узбекские и азербайджанские помидоры, и по октябрь-ноябрь, когда уже наши московские помидоры поспевают и тоже становятся сладкими и мясистыми.

Мука — это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков.

фотоотчеты к рецепту 0

Пошаговый рецепт с фото

# шаг 1/10

Кабачки помыть, обсушить бумажным полотенцем. Отрезать кончики с обеих сторон. Нарезать кабачки кружками толщиной 0,5 см.

# шаг 2/10

Кружки кабачков обвалять в муке. Порциями обжарить на разогретом растительном масле с обеих сторон до румяности.

# шаг 3/10

# шаг 4/10

# шаг 5/10

# шаг 6/10

# шаг 7/10

# шаг 8/10

# шаг 9/10

Посыпать сыром помидоры со сметаной. Поставить форму с кабачками и помидорами в духовку, разогретую до 180°C, и запекать 12–15 минут.

# шаг 10/10

Запеченные кабачки с помидорами выложить на блюдо. Украсить листиками петрушки и подать к столу. Вкусно и в теплом, и в холодном виде. Угощайтесь! Приятного аппетита!

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

Популярные рецепты

Супы

Вторые блюда

Закуски

Салаты

• Салаты из мяса
• Салаты из курицы
• Салаты с говядиной
• Салаты с грибами
• Салаты из рыбы
• Салаты из овощей
• Оливье
• Винегрет
• Греческий салат
• Крабовый салат
• Салат под шубой
• Мимоза
• Цезарь

Каши

Выпечка

Десерты

Домашние заготовки

Соусы

Напитки

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,
станете автором собственной Кулинарной книги, встретите
друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем
на свете!

Источник