Жареные кабачки с помидорами и чесночным соусом
Жареные кабачки с помидорами приготовить очень просто и быстро. Блюдо получается вкусное, ароматное и безусловно понравится всем любителям кабачков. Подать можно самостоятельно в качестве легкого перекуса.
- Кабачок 1 шт.
- Помидор 2 шт.
- Мука 2 ст.л.
- Майонез 3 ст.л.
- Чеснок 1 зуб.
- Зелень по вкусу
- Соль по вкусу
- Масло растительное по факту
Небольшой молодой кабачок необходимо помыть и нарезать кружочками.
Помидоры желательно подобрать по размеру и так же нарезать кружками.
Для соуса соединяем майонез, пропущенный через пресс чеснок и свежую зелень.
Муку смешиваем с солью и обваливаем в ней с двух сторон нарезанный кабачок.
Обжариваем кабачки на растительном масле с двух сторон до готовности, после чего кладем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла и затем перекладываем на тарелку.
Смазываем кабачки чесночным соусом.
Сверху кладем помидоры, по желанию можно чуть подсолить.
И накрываем помидоры кружками кабачка. Закуска готова, можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Источник
Жареные кабачки по — домашнему с помидорами и чесночным соусом
Жареные кабачки по — домашнему с помидорами и чесночным соусом. Очень люблю кабачки приготовление таким способом. Это очень удачная и вкусная закуска как для праздничного стола так и на каждый день.
- Кабачок 2 шт.
- Яйцо куриное 6 шт.
- Мука 100 гр.
- Помидор 4 шт.
- Зелень пучок
- Майонез 100 гр.
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Чеснок 3 зубчика
- Лук зеленый пучок
Для приготовления возьмите два средних кабачка.
Нарезать не крупными колечками.
Посолить и поперчить. Перемешать.
Приготовить густой кляр. Соединить яйцо с мукой, посыпать специями. Взбить венчиком.
Сковороду разогреть с растительным маслом. обжарить кабачки в кляре с обеих сторон.
Приготовить соус. Майонез соединить с зеленью, молотым перцем и тертым чесноком. Перемешать.
Сложить фаршированные кабачки. Подавать в холодном виде. Приятного аппетита.
Источник
Жареные кабачки с помидорами и чесночным соусом
Простая летняя закуска из сезонных овощей моментально покоряет. Вкус овощей подчеркивает чесночный соус со свежим укропом, делая их пикантными и в меру острыми. На вид эти башенки просто роскошны. Рецепт известный, просто хочу вам напомнить, что сейчас самое время его приготовить.
Кстати, вот вам лайфхак (дельный совет): кабачки можно не только пожарить на растительном масле, но и приготовить на гриле. Так закуска получится еще полезнее и ароматнее.
Если вы любите кабачки, рекомендую приготовить их в кляре с чесночным соусом или сделать из них пышные оладьи.
В отдельной пиале смешаем густую жирную сметану и майонез. Можно использовать покупной соус или приготовить его заранее самостоятельно. Добавим пропущенные через пресс зубчики чеснока. Количество чеснока можно регулировать по собственному вкусу. Для остроты всыплем немного черного перца. 
Зелень укропа отделим от стеблей. Мелко порубим укроп. Добавим его в соус и перемешаем до однородности. По желанию можно добавлять петрушку или кинзу. 
Помоем кабачки, обрежем хвостики. Желательно использовать молодые овощи с мелкими семенами. Порежем кабачки кружочками толщиной в 0,7-1 сантиметр. Посолим их и оставим на 10 минут. Затем промокнем овощи бумажными салфетками, чтобы удалить выделившейся сок. 
Нальем на антипригарную сковороду подсолнечное масло без запаха. Когда оно достаточно разогреется, выложим в него кружки кабачков. Поджарим овощи до золотистого оттенка, затем аккуратно перевернем и доведем их до готовности с другой стороны. Выложим готовые кабачки на тарелку, застеленную салфетками, чтобы убрать лишнее масло. 
Помоем томаты. Порежем их толщиной в 0,5 сантиметра. 
Обжаренные кружки кабачков смажем небольшим количеством соуса с зеленью. 
Сверху положим кружок свежего помидора. Также смажем его смесью из сметаны и майонеза. 
Повторим слои, чередуя жареные кабачки с помидорами. Верхний слой закуски посыплем тертым твердым сыром.
Закуску можно подавать сразу после приготовления или предварительно охладить ее в холодильнике. Для удобства лучше нанизать закуску на шпажки. Приятного аппетита!
Источник
Кабачки, жареные с чесноком, помидорами и сметаной
Простые, вкусненькие кабачки на закуску! На приготовление блюда нам понадобилось 20 минут, из них на жарку кабачков 15 минут и на оформление пирожных 5 минут. Можно сразу готовить таких кабачков побольше, чтобы хватило на всех!
Состав / ингредиенты
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
В молдавской кухне блюда из свежих кабачков готовят почти круглый год во всевозможных вариациях. Хочу предложить на ваш вкус кулинарный рецепт, который прижился в нашем семействе уже с очень давнего времени. Он является частым гостем не только на нашем праздничном столе, но и на повседневном. Готовится блюдо в два этапа. Очищенные, нарезанные средними по толщине кружочками кабачки обильно обвалять в муке с двух сторон и обжарить на предварительно разогретом растительном масле на сковороде с толстым дном. Отдельно готовим чесночный соус. В сметану добавляем промытую и мелко порубленные свежую зелень (хорошее вкусовое сочетание дает укроп) и туже же отправляем очищенный измельченный чеснок. Посолить. Перемешать. А теперь собственно приготовление пирожных: кабачок смазываем соусом и на него кладем свежую помидору, также порезанную тонкими кружочками. Опять смазываем соусом, и снова кабачок. Сверху кабачок смазываем соусом и украшаем зеленью. Подаются кабачки жареные холодными, как закуска. Готовлю это блюдо на новогодний стол, предварительно (летом) заморозив нарезанные кабачки. Обжаривать замороженные кабачки нужно без предварительной разморозки. Яркая, нарядная, летняя еде украсит ваш стол в зимние праздники. Даем нашим кабачковым пирожным немного пропитаться, чтобы они стали еще вкуснее и сочнее. Как показывает моя многолетняя практика, такое закусочное овощное блюдо станет одним из самых востребованных среди других блюд на праздничном столе, особенно в зимний сезон. Если вы не успели с лета заморозить кабачки, то можете купить их в магазине в любое время года. В этом есть еще один большой плюс данного рецепта — он всегда актуален. Нравится это блюдо не только мне и моей семье, но и моим многочисленным друзьям, которые часто приходит к нам в гости, чтобы вместе провести торжественное мероприятие. Уверена, что это блюдо вы оцените на наивысший бал! Приятного аппетита!
Для чего нужен этот код?
Источник