Кабачки помидоры курица в мультиварке

Курица с кабачками в мультиварке – вкусное сочетание. Лучшие рецепты курицы с кабачками в мультиварке: жаркое, рисом и грибами

Курица, особенно ее филейная часть, является вкусным диетическим мясом.

Летом хочется приготовить легкое полноценное блюдо с овощами, и кабачки для этого подходят как нельзя лучше.

В мультиварке это блюдо всегда получается вкусным и насыщенным.

Курица с кабачками в мультиварке – основные принципы приготовления

Летом большое разнообразие овощей. Мы предлагаем вам приготовить курицу с кабачками в мультиварке. При минимальных затратах времени и усилий, вы получите вкусное полноценное блюдо.

Кабачки прекрасно сочетаются с курицей и любыми овощами. Кроме кабачков и куриного мяса вам понадобится лук, специи и морковь.

Курицу промывают под краном, нарезают порционными кусками и обжаривают в мультиварке в режиме «Жарка» до легкой румяности. Можно использовать любые части. Затем к мясу добавляют нашинкованный четверть кольцами лук и продолжают обжаривать до прозрачности лука. Морковь трут и добавляют к остальным продуктам.

Кабачок нарезают брусками или маленькими кусочками. Если шкурка жесткая, ее рекомендуют очистить.

Кабачки добавляют к остальным ингредиентам, перемешивают и готовят в режиме «Тушение». Чтобы блюдо не получилось сухим, в него добавляют немного куриного бульона, сметаны или томата.

Для разнообразия можно добавить другие овощи или рис. Подают курицу с кабачками в мультиварке с салатом из свежих овощей.

Рецепт 1. Курица с кабачками в мультиварке

Ингредиенты

• 800 г куриного филе;
• пряности;
• луковица;
• 50 г сметаны;
• морковка;
• два средних кабачка.

Способ приготовления

1. Очистить от шелухи луковицу. Меленько ее нашинковать. Вылить в кастрюлю мультиварки небольшое количество масла и выложить измельченный лук.

2. Выбрать на панели программу «Жарка» на четверть часа, и обжарить лук на протяжении четырех минут, до легкой румяности.

3. Очищенную морковку разрезать вдоль на четыре части и нашинковать ее тонкими четвертинками. Добавить к луку, перемешать и обжаривать, помешивая, столько же времени.

4. Куриное филе промыть, если есть кожа, срезать ее. Обмокнуть мясо салфетками и порезать кусочками. Курицу выложить к овощам и обжаривать, периодически перемешивая, до окончания программы.

5. Кабачки вымыть, обтереть салфеткой, мелко нарезать и добавить к курице с овощами. Включить функцию «Тушение» на 25 минут. Плотно закрыть крышку и готовить до звукового сигнала. Затем добавить сметану, перемешать и готовить в том же режиме еще минут пять. Выложить готовое блюдо на тарелку и присыпать свежей зеленью.

Рецепт 2. Курица с кабачками в мультиварке со сметаной

Ингредиенты

• полкилограмма куриных ножек;
• 200 мл сметаны;
• 100 г лука;
• 30 мл масла растительного;
• 100 г моркови;
• свежая петрушка и укроп;
• 800 г кабачков;
• 5 г сухих специй.

Способ приготовления

1. Куриные бедра вымыть, обсушить салфетками и натереть мясо специями с солью. Оставить курицу, чтобы она промариновалась, как минимум на полчаса.

2. Включить мультиварку в режим «Жарка». Налить масло в емкость и слегка его разогреть. Выложить бедра в мультиварку кожей вниз, закрыть крышку и обжарить мясо на протяжении десяти минут.

3. Очистить лук и нашинковать его не слишком мелко. Очищенную морковь вымыть и нарезать тонкими кружками.

4. Бедра перевернуть и готовить в том же режиме еще десять минут.

5. Отодвинуть бедра в сторону. На освободившееся место выложить овощи, перемешать и закрыть крышку. Готовить еще четверть часа.

6. Кабачки помыть, обтереть полотенцем и нарезать достаточно крупными брусками.

7. Выложить кабачки к курице, посолить и добавить сметану. Зелень ополоснуть и мелко покрошить. Добавить ее в кастрюлю мультиварки и закрыть крышку. Активировать функцию «Тушение» и готовить на протяжении часа.

Рецепт 3. Курица с кабачками в мультиварке с соевым соусом

Ингредиенты

• пряности;
• кабачок;
• 10 мл соевого соуса;
• морковка;
• 10 мл оливкового масла;
• луковица;
• 5 г соли;
• три помидора;
• зеленый лук;
• болгарский перец;
• пучок свежего укропа;
• одно куриное филе.

Способ приготовления

1. Кабачок помойте, оботрите полотенцем и нарежьте крупными кусочками, чтобы он не утратил форму в процессе тушения. Если кожура жесткая, очистите ее. Морковку очистите и крупно натрите. Очищенную луковицу нашинкуйте тонкими полукольцами. Помидоры ошпарьте кипятком и снимите с них тонкую кожицу. Мякоть нарежьте толстыми ломтями. Освободите перец от хвостика и семян. Нарежьте его тонкими полосками. Можете взять две половинки перца разного цвета.

2. Куриное филе промойте под краном, обмокните салфетками и порежьте как на гуляш. Курицу и овощи сложите в чашу мультиварки. Посолите и приправьте все специями. Полейте оливковым маслом и соевым соусом.

3. Установите чашу в прибор, включите программу «Тушение» на полчаса. Зелень петрушки, лука и укропа ополосните, слегка обсушите и мелко покрошите. Добавьте в чашу. Если есть желание, можете положить мелко нарубленный чеснок. Подавайте курицу с кабачками с салатом из свежих овощей.

Рецепт 4. Жаркое из курицы с кабачками в мультиварке

Ингредиенты

• две куриные грудки;
• 100 мл растительного масла;
• три кабачка;
• специи;
• морковка;
• соль;
• луковица;
• четыре помидора.

Способ приготовления

1. Отделите куриную грудку от кости, срежьте кожу и промойте под струей воды. Обмокните салфетками и нарежьте филе небольшими ломтиками.

2. Лук и морковь очистите и измельчите тонкой соломкой. Снимите с кабачков кожуру и нарежьте их кружками. Выложите в тарелку и слегка присыпьте солью.

3. В кастрюлю прибора влейте масло и слегка его разогрейте его в режиме «Жарка». Выложите морковку и пассеруйте ее пару минут, затем добавьте лук и продолжайте обжаривать, постоянно перемешивая, до мягкости. Выложите овощную поджарку на тарелку.

4. В чашу мультиварки выложите кусочки куриной грудки, посолите и обжарьте, помешивая, до аппетитной корочки.

5. На мясо разложите кружки кабачков. Приправьте специями и перемешайте. Влейте полстакана кипяченой воды. Сверху выложите овощную поджарку.

6. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите тоненькую кожицу, мякоть нарежьте ломтиками. Выложите томаты поверх овощей. Плотно закройте крышку и включите программу «Плов» на сорок минут.

Рецепт 6. Курица с кабачками и грибами в мультиварке

Ингредиенты

• полкилограмма куриного филе;
• морская соль;
• 400 г картофеля;
• 125 мл мясного бульона;
• 300 г кабачков;
• 200 г шампиньонов;
• морковка;
• молотый перец;
• два стручка болгарского перца;
• луковица.

Способ приготовления

1. Куриную грудку моем под краном, слегка обсушиваем ее салфетками и нарезаем продолговатыми кусочками. Лук и морковь чистим. Морковку крупно трем. Лук шинкуем четверть кольцами. Перец освобождаем от хвостика и семян. Нарезаем его полосками, толщиной в сантиметр. Снимаем со шляпок шампиньонов кожицу и подрезаем ножки. Картофель чистим и промываем. Грибы и картошку нарезаем крупными кубиками.

2. Вливаем в чашу прибора масло и активируем программу «Выпечка». Слегка разогреваем его. Затем выкладываем кусочки куриной грудки и обжариваем, постоянно помешивая, четверть часа.

3. Добавляем к мясу все овощи и грибы, перемешиваем и заливаем бульоном. Переключаем мультиварку в режим «Тушение» и готовим курицу с кабачками в мультиварке 25 минут. По окончании программы перчим и солим. Перемешиваем и активируем функцию «Выпечка» на десять минут.

Рецепт 6. Курица с кабачками и рисом в мультиварке

Ингредиенты

• полкилограмма куриных бедер;
• соль;
• 300 г кабачков;
• луковица;
• стакан риса;
• специи для курицы;
• полтора стакана очищенной воды;
• веточка сушеного базилика;
• 250 г моркови;
• 50 мл масла подсолнечного рафинированного.

Способ приготовления

1. Промываем под краном куриные бедра, слегка обсушиваем их салфетками и разрезаем по суставу.

2. В емкость прибора наливаем масло и выкладываем курицу. Активируем функцию «Жарка» минут на 20. Обжариваем мясо на протяжении десяти минут, не закрывая крышку, до аппетитной корочки.

3. Кабачки моем и обтираем полотенцем. Обрезаем с двух сторон, и разрезаем вдоль пополам. Теперь крошим кабачок полукольцами, толщиной в три сантиметра.

4. Морковку чистим, моем и нарезаем кружками, в два сантиметра толщиной. Очищенную луковицу шинкуем полукольцами.

5. Обжаренную курицу перекладываем на тарелку, а в чашу кладем кабачки и обжариваем, периодически перемешивая, минут пять.

6. Затем добавляем к кабачкам остальные овощи и продолжаем готовить, не меняя режима, еще минут семь.

7. Поверх овощей выкладываем обжаренное мясо курицы. Рис промываем до прозрачной воды и добавляем его в чашу с овощами и мясом. Вливаем воду, солим и приправляем специями. Перемешиваем, плотно закрываем крышку и активируем функцию «Плов» или «Рис». Готовим до звукового сигнала. Время выставляем, опираясь на рекомендации по варке на упаковке риса.

Курица с кабачками в мультиварке – советы и хитрости

• Зрелые кабачки необходимо очистить от кожуры, так как она может придать блюду горьковатого привкуса.
• Для приготовления курицы с кабачками лучше брать филе, бедра или голени.
• Вместо воды или бульона можно добавить в блюдо помидоры.
• Нарезайте кабачки достаточно крупно, чтобы они сохранили форму в процессе приготовления.

Источник

Рагу из кабачков с курицей в мультиварке

Ольга Пронькина (150 рец.)

Кабачки с курицей, приготовленные в мультиварке в виде рагу, можно давать на обед даже маленьким деткам, главное не добавлять обилие приправ и соли. В чаше мультиварки кабачки и курятина хорошо протушиваются, рагу получается мягким и сочным.

Куриное филе 0,5 кг Кабачки 1 шт. Картофель 1,2 кг Болгарский перец сладкий 2 шт. Паприка 2 ст.л. Лук репчатый 1 головка Морковь 2 шт. Чеснок 1 зуб. Лавровый лист 2 шт. Бульон 0,5 л. Петрушка 1 ст.л. Приправа для курицы 1 ч.л. Помидоры свежие 2 шт. Масло растительное 3 ст.л. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Укроп 1 ст.л.

Начнем готовить рагу из кабачков с курицей в мультиварке. Курицу помыть, порезать на кубики среднего размера. Лук почистить и мелко порезать. Очищенный чеснок мелко порубить.

В чашу мультиварки налить растительное масло, установить программу «Жарка» на 20 мин. Обжаривать куриное филе 12 мин. Далее положить лук, жарить 5 мин. Положить в чашу чеснок.

Морковь и картофель почистить. Кабачки помыть. Морковь порезать кружочками, картофель порезать крупными кусочками. Кабачок без мякоти и сладкий перец, из которого удалить плодоножку, порезать большими кубиками.

Добавить в чашу мультиварки морковь, картофель, сладкий перец и кабачки. Влить бульон и положить лавровый лист. Установить режим тушения на полчаса.

За 7 мин. до окончания программы добавить томаты, у которых снять кожицу и порезать на кубики. Добавить соль и перец.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4730.6 мкг	900 мкг	11.6	87.6
Витамин В1	2.2 мг	1.5 мг	3.2	24.3
Витамин В2	3.4 мг	1.8 мг	4.1	31.2
Витамин В4	1388.5 мг	500 мг	6.1	46.3
Витамин В5	10.3 мг	5 мг	4.6	34.5
Витамин В6	8.7 мг	2 мг	9.6	72.8
Витамин В9	289.6 мкг	400 мкг	1.6	12.1
Витамин В12	4.2 мкг	3 мкг	3.1	23.3
Витамин С	960.6 мкг	90 мкг	23.5	177.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	36.4 мг	15 мг	5.4	40.4
Биотин	89 мг	50 мг	3.9	29.7
Витамин К	200 мкг	120 мкг	3.7	27.8
Витамин РР	139.2 мг	20 мг	15.4	116
Калий	7260.4 мг	2500 мг	6.4	48.4
Кальций	568.3 мг	1000 мг	1.3	9.5
Кремний	369.7 мг	30 мг	27.2	205.4
Магний	525.2 мг	400 мг	2.9	21.9
Натрий	3422.4 мг	1300 мг	5.8	43.9
Сера	2198.7 мг	500 мг	9.7	73.3
Фосфор	2261.4 мг	800 мг	6.2	47.1
Хлор	4619.3 мг	2300 мг	4.4	33.5
Алюминий	1651.9 мкг	30 мкг	121.5	917.7
Железо	25.5 мг	18 мг	3.1	23.6
Йод	61 мкг	150 мкг	0.9	6.8
Кобальт	126.7 мкг	10 мкг	27.9	211.1
Литий	248.9 мкг	70 мкг	7.8	59.3
Марганец	2.9 мкг	2 мкг	3.2	24.4
Медь	2268.2 мкг	1000 мкг	5	37.8
Никель	38.5 мкг	200 мкг	0.4	3.2
Рубидий	727.4 мкг	2 мкг	802.5	6061.6
Селен	26.4 мкг	55 мкг	1.1	8
Фтор	1487.9 мкг	4000 мкг	0.8	6.2
Хром	108.6 мкг	50 мкг	4.8	36.2
Цинк	19.1 мг	12 мг	3.5	26.5
Бор	939.9 мкг	1.2 мкг	1728.2	13053.7
Ванадий	194.3 мкг	20 мкг	21.4	161.9
Молибден	128 мкг	70 мкг	4	30.5

Источник