Измельченные_ягоды_с_соком

Морс — старинный русский освежающий напиток из перетертых ягод и ягодного сока.

Попробуйте приготовить вкусные напитки для семейного стола на Масленицу. Пунш, чай и морс чудесно сочетаются с ароматными блинчиками, приготовленными по домашним рецептам! — желанный гость на любом празднике!

Из клюквы Для приготовления нам понадобится: полкило свежих ягод, 2,5 л. чистой питьевой воды, сахар по вкусу. Как готовить: Ягоды переберите, тщательно промойте, выложите в эмалированную миску, помните деревянной толкушкой, чтобы выступил сок. Выжмите ягоды через марлю, весь сок слейте в отдельную посуду. Выжатую ягоду, залейте небольшим количеством воды, перемешайте, дайте постоять 10-15 мин, воду слейте в посуду с соком, ягоды вновь отожмите, остатки слейте туда же. Проделайте процедуру еще пару раз, пока весь сок из ягод не будет выжат. Теперь полученный концентрированный морс слейте в чистую банку или кувшин, растворите сахар по вкусу, долейте остальную воду, поставьте в холодильник. Если будете готовить морс из клюквы зимой, охлаждать его ненужно. Если будете использовать целебный напиток при простуде, слегка его подогрейте, а сахар замените медом. Из шиповника с яблоками Для приготовления этого витаминного напитка подготовьте такие продукты: 4-5 ст. л. свежих плодов шиповника, 5 сочных зеленых яблок, 1 л. чистой питьевой воды, 1 ч. л. лимонного сока, сахар или мед по вкусу. Как готовить: Плоды шиповника подавите ступкой, яблоки очень мелко порежьте. Все сложите в чистую посуду, залейте водой, вскипятите, томите при легком кипении 5 мин. Снимите с огня, дайте остыть, процедите. В полученный отвар положите сахар или мед, добавьте лимонный сок, перемешайте, охладите. К морсу можно подать запеченные яблоки, посыпанные сахарной пудрой. ЧАЙ «ЛЕСНЫЕ ЯГОДЫ» Ингредиенты: — 60 г малинового варенья — 30 г черной смородины замороженной — 10 г листьев смородины — Сок из 1 лимона Как готовить: 20 г ягод смородины измельчить в пюре. В чайник или большой стакан положить листья смородины, бросить ягоды, выжать лимон, добавить варенье и пюре, залить кипятком. Дать настояться. #морс #масленица #ягоды #чай #напиток

Источник

Ягодный смузи

Ягоды являются лидерами по содержанию многих витаминов и некоторых других элементов, ряд которых вообще мало где еще содержится. При этом они не обладают высокой энергетической ценностью: их можно есть горстями и при этом худеть. Однако употреблять большое количество этих натуральных витаминок в чистом виде сможет не каждый. Во-первых, они наскучат. Во-вторых, от них может появиться изжога. Намного вкуснее, полезнее и приятнее для желудка они в составе других блюд. Многие люди, следящие за здоровьем, давно уже открыли для себя ягодный смузи – густой коктейль из свежих или замороженных ягод в компании фруктов, кисломолочных напитков и других ингредиентов.

Особенности приготовления

Приготовление ягодного смузи при наличии в доме блендера – процесс несложный. Однако все же есть несколько моментов, о которых следует знать, если хочется получить по-настоящему вкусный и полезный коктейль.

• Ягоды для смузи можно использовать как свежие, так и замороженные. Свежие ягоды перед применением требуется перебрать, избавив от всяческого сора и испорченных экземпляров, затем промыть и подсушить. Высохнут они быстрее, если рассыпать их на полотенце, которое впитает лишнюю жидкость. Ждать ли, когда оттает замороженный продукт, зависит только от вашего желания. Из замороженных и неоттаявших ягод коктейль получается более холодный и густой, из оттаявших – более жидкий и теплый.
• Ягодный смузи часто получается кислым. Чтобы сделать его вкус более приятным, в него можно добавлять сладкие фрукты (например, банан) или мед. Нередко подслащивать коктейль советуют сахаром или мороженным, но нужно понимать, что эти ингредиенты пользы смузи не прибавят.
• Для того чтобы ягодный смузи был более сытным, в него можно добавлять бананы, йогурт, нежирное молоко, овсяные или гречневые хлопья. С ними коктейль будет даже полезнее, хоть калорийность его и немного возрастет.
• Если для получения более жидкой консистенции ягодного смузи в рецепте предлагается использовать сок, предпочтение следует отдавать свежевыжатому.
• Ягодный смузи будет вкуснее и полезнее, если его пить сразу же после приготовления. Поэтому заготавливать его впрок в количествах больших, чем вы можете употребить зараз, не стоит.
• Если смузи не пить, а есть маленькой ложкой, насыщение придет быстрее. Этот прием позволяет заменять ягодным смузи одним из перекусов.

Рецептов ягодного смузи существует немало, ведь за его основу можно брать разные продукты и смешивать их в различных пропорциях, тем самым меняя вкус коктейля. Такое обилие вариантов приготовления смузи из ягод позволяет подобрать блюдо по душе почти для каждого.

Клубничный смузи

• клубника (свежая или замороженная) – 0,2 кг;
• кефир – 0,2 л;
• ванилин – на кончике ножа;
• сироп шиповника – 5 мл.

• Переберите клубнику, оторвите чашелистики. Обсушите ягоду, рассыпав на полотенце. Сложите в чашу блендера. Особенно крупные ягоды при этом можно разрезать на 2–4 части. Замороженной ягоде дайте возможность оттаять хотя бы наполовину.
• Добавьте к клубнике ванилин, полейте ее сиропом. Добавьте стекший с клубники сок. Если вы используете достаточно сладкую свежую ягоду, сироп можно не добавлять.
• Залейте ягоды кефиром.
• Взбейте содержимое кувшина до получения однородной массы приятного розового цвета.

Клубничный смузи получается вкусным и достаточно сладким даже без использования сиропа. Особенно хорош он в охлажденном виде. Употреблять его можно в любое время дня, в том числе вечером. Так что если вам сильно хочется перекусить в то время, когда ужин уже прошел, можете рассмотреть этот вариант.

Смузи из малины, ежевики и красной смородины

• Ягоды смородины снимите с ветки, одновременно избавившись от испорченных экземпляров.
• Переберите ежевику и малину, одновременно проверив, чтобы в них не осталось стержней от чашелистиков, при необходимости их извлеките.
• Помойте ягоды, положите на салфетку, чтобы она впитала лишнюю влагу. Если при этом они перемешаются, ничего страшного.
• Положите подсохшие ягоды в кувшин блендера, залейте им молоком. Если хотите получить прохладительный напиток, молоко перед этим лучше остудить в холодильнике.
• Взбейте ягоды с молоком.

При подаче к столу смузи можно украсить целыми ягодами – любыми из тех, что включены в его состав.

Смузи из лесных ягод

• Переберите, очистите от веточек ягоды. Помойте их и обсушите.
• Положите их в чашу для взбивания, залейте йогуртом. Смузи будет более полезным, если за основу взять несладкий и не слишком жирный кисломолочный продукт, в идеале – домашнего приготовления. Однако если ваша цель – приготовить сладкий ягодный десерт, можете заменить его йогуртом с соответствующим ягодным наполнителем.
• Взбейте ингредиенты до получения однородной массы.

Смузи, приготовленный по данному рецепту, объединяет в себе силу трех лесных ягод, поэтому очень полезен.

Ягодный смузи с медом и корицей

• малина (лучше замороженная) – 150 г;
• черника – 100 г;
• мед – 20 мл;
• ягодный морс – 40 мл;
• молотая корица – щепоть;
• колотый лед – по вкусу.

• Подготовьте ягоду, перебрав ее, помыв и обсушив. Если она у вас свежая, положите ее хотя бы на полчаса в морозильную камеру. Вынуть замороженную ягоду из морозильника нужно за 10–15 минут до приготовления коктейля и оставить ее полежать при комнатной температуре.
• Мед растопите до жидкого состояния и дайте ему немного остыть.
• В чашу блендера высыпьте слегка подтаявшую ягоду, добавьте к ней мед и ягодный морс. Измельчите.
• Добавьте колотый лед и взбейте вместе с ним.

При подаче к столу посыпьте смузи молотой корицей. Коктейль, приготовленный по данному рецепту, хорошо освежает. Он взбодрит вас в жаркий день, придаст сил для новых свершений.

Ягодный смузи с грецкими орехами

• голубика – 0,3 кг;
• малина – 100 г;
• ежевика – 50 г;
• ядра грецких орехов – 60 г;
• яблочный сок – 40 мл.

• Натрите яблоко и выжмите сок.
• Ядра грецких орехов разломайте на крупные куски, очистите от пленок.
• Переберите, вымойте ягоду. Просушите ее, разложив на полотенце.
• Положите ягоды и орехи в чашу блендера, залейте соком и измельчите, сначала включив прибор на медленных оборотах, затем – на быстрых.

Сделанный по данному рецепту смузи хорошо укрепляет иммунитет, повышает гемоглобин. Готовить его можно не только летом, но и зимой, когда организм особенно нуждается в поддержке. В этом случае придется пользоваться замороженной ягодой. Ей лучше дать возможность полностью оттаять и согреться, а вытекший из нее сок найдет применение во время приготовления коктейля – им можно заменить или дополнить яблочный. При желании подсластить напиток используйте мед.

Смузи с клюквой

• клубника – 150 г;
• черная смородина – 150 г;
• клюква – 100 мл;
• лимонный сок – 20 мл;
• мед или сироп шиповника – по вкусу.

• Перебрав и помыв ягоду, дайте ей обсохнуть и положите в емкость для взбивания.
• Полейте ягоды лимонным соком и сиропом.
• Взбейте на частых оборотах до получения однородной массы.

Смузи, сделанный по данному рецепту, укрепит иммунитет не хуже аптечных витаминов, ведь в его составе продукты, особенно богатые витамином С.

Ягодный смузи – один из самых полезных вариантов густого коктейля. Ведь ягоды богаты самыми разными витаминами, включая витамин С. И пусть консистенция у таких коктейлей получается не совсем гладкой, пить или есть их – одно удовольствие.

Источник

кто знает как называется этот напиток ?

Смузи (smoothie или smoothy) – прохладный десерт из измельчённых блендером или миксером кусочков фруктов и ягод с добавлением льда, молока, йогурта, сока, мёда, яиц, сахара и других компонентов.
Смузи- разновидность коктейля безалкогольного

Это называется: «Молочный коктейль» или «смузи»

Коктейль из молока и клубники
Ингредиенты
500 мл молока, 200 г клубники, сахар.
Способ приготовления
Клубнику очистить, вымыть, просушить, мелко нарезать, смешать с молоком и сахаром. Напиток
взбить с помощью миксера, разлить по стаканам.

Смородиновый коктейль.
1.5— стак. смоpод. сока, 2 ст. л. сахаpа, 2 стак. воды, 3— стак. молока.
Вскипятить воду с молоком, охладить и, взбивая, соединить с соком и сахаpом. Пpи этом молочный белок свеpтывается хлопьями. Подавать можно хол. или гоpячим.

Керчик (мусс)
Сливки (30%) 500, ягоды свежие 150.
Сливки смешивают с брусникой или клюквой и взбивают пену.
Подают в креманках.

Кубничный коктейль (земляничный) со сливками.
Протирают через сито или измельчают в миксере 4 стакана клубники или земляники. В пюре добавляют
2-3 стакана холодных сливок, сахарный сироп по вкусу. Перемешивают, разливают в четыре бокала, в каждый кладут по 1 кубику льда.

Молочный коктейль. На смузи не похоже. Первый с черникой, второй с малиной. Смузи не имел бы характерного белого цвета, был бы насыщеннее цветовО.

Источник