Изидри сушилка вяленые помидоры

Вяленые помидоры в сушилке для овощей — 6 полезных рецептов

Давно хотел рассказать, как приготовить вяленые помидоры в сушилке для овощей и фруктов. Эта чудесная заготовка идеальна для правильного питания — рецепты с использованием вяленых томатов никак не нарушают принципы пп и, конечно же, для вегетарианцев самое то!

Как приготовить:

Помидоры перебрать, использовать спелые овощи с плотной структурой. Отлично подходят разные сливки, де-барао. Хорошо промыть и обсушить. Разрезать на две части. Вырезать зеленый стержень. Выскоблить жидкую мякоть с семенами.

Выложить на поддоны сушилки в один слой срезом вверх. Установить в сушилку. Вялить 12-16 часов. Время вяления зависит от сочности томатов и их размера. Периодически меняйте лотки местами.

Главное в этом деле — поймать нужную кондицию. Готовые помидоры при нажатии не выделяют сок и не ломаются.

Баночки промойте и простерилизуйте — можно поставить чистые банки в духовку минут на 10 при температуре выше 150 градусов. На дно сухих и остывших банок добавьте немного соли, нарезанный чеснок и специи. Влейте чуть-чуть масла.

Выложите слой помидоров. Опять приправьте специями, солью, чесноком. Добавьте немного масла. Чередуйте помидоры со специями до самого верха. Залейте маслом.

Накройте стерильными крышками и отправьте в холодильник на длительное хранение. Уже через неделю-две можно доставать и угощаться!

Вяленые помидоры в электросушилке на зиму

Эти вяленые томаты в сушилке получаются не менее вкусными, хоть и готовятся несколько иначе.

Для одной закладки в сушилку нужно:

• 2 кг томатов
• средний пучок зеленого базилика
• немного зелени розмарина
• 1/3 ч.л. молотой смеси перцев
• половина маленького острого стручкового перца
• чеснок — 3-4 зубка
• 5 г морской соли
• 140 г оливкового масла.

Готовка проходит поэтапно:

1. За трое суток подготавливается масляная смесь: зелень промывается, просушивается, мелко рубится. Стручковый перец вычищают от внутренностей, с чеснока снимают кожицу, продукты измельчают. Масло наливается в сковороду, подогревается и добавляется к пряностям, сложенным в небольшую емкость из стекла. Готовую смесь закупоривают и выносят в затемненную комнату.
2. Через 72 часа спелые томаты моют, убирают плодоножку, обливают кипятком. Охлаждают в холодной воде, снимают кожу. Разрезают на 2 половины, вынимают мякоть с семенами, вторично подсушивают.
3. Помидоры раскладывают на подставке в 1 слой и солят, между ними должен быть небольшой промежуток – для свободной циркуляции воздуха.
4. Сушилку разогревают до 70 градусов, в нее на 8,5-9 часов ставят поддоны.
5. Исходную продукцию достают из аппарата, остужают. Масло процеживают через сито, наливают в каждую банку по 1 ст. л. В них укладывают помидоры, сверху заливают пряным маслом и отправляют в холодильник. В таком виде они отлично хранятся всю зиму!

Как вялить помидоры в сушилке Вольтера 1000 люкс

Очень эффектно смотря вяленные небольшие помидорки-черри. Рецепт — специально для владельцев электросушилки Вольтера 100 люкс, но и для любой другой подойдёт, просто скорректируйте количество продуктов под свою сушилку.

Необходимы такие ингредиенты:

• 4 кг томатов черри
• полторы головки чеснока
• 1,5 ч. л. морской соли
• 2 ч. л. смеси итальянских трав
• 250 мл растительного масла.

Как сделать:

1. Предварительно вымытые томаты раскладывают на просушку, разрезают пополам и убирают плодоножку. Семечки с соком удаляют ложкой, половинки выкладывают на бумажные полотенца на 20 минут. Вольтеру 1000 люкс разогревают 5 минут, в это время помидоры выкладывают на поддон, разрезом вверх, солят и посыпают смесью итальянских трав.
2. На один поддон входит 1 кг томатов. Сушилка устанавливается на 70 градусов, процедура проводится 9 часов. Через 2 часа поддоны необходимо менять местами – для равномерного прогрева. У готовых томатов сморщенная кожа, они достаточно мягкие.
3. Предварительно очищенные зубчики чеснока складывают в эмалированную посуду, заливают маслом и доводят до кипения. В стерилизованные банки заливают немного чесночно-масляной смеси, укладывают томаты, сверху поливают остатками масла с чесноком. Банки закатывают пропаренными крышками. Готовая продукция хранится в холодильнике или прохладном подвале.

Рецепт приготовления вяленых помидор в сушилке Изидри

Вот ещё один рецепт, адаптированный под определенную модель электросушилки, хотя подойдёт для любой другой.

Для приготовления понадобится:

• 5 кг продолговатых мясистых томатов
• 3 ч. л. бальзамического уксуса
• 150 мл растительного масла
• специи, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Помидоры моют, режут кольцами, толщиной не более 5 мм. Раскладывают на поддоны и сушим при 70 градусах. На это может уйти 10-16 часов.
2. Овощи укладывают в стеклянную банку, каждый слой пересыпают солью и пряностями, заливают бальзамическим уксусом. Емкость до горлышка заполняют подсолнечным маслом, закрывают крышкой.

Вяленые томаты-черри: рецепт на зиму без масла

Если температура в сушилке будет больше 70 градусов (но не больше 80), то на приготовление этих вяленых томатов уйдет 8-12 часов. После такой обработки они становятся суховатыми – такое состояние позволяет их сохранять без добавления растительных масел при условии стерильности банок и хранения в холодильнике.

Нам понадобится:

Как готовить:

1. Эти помидорки нужно высушить больше, чем все остальные, поэтому и подход к процессу несколько иной. Моем их, режем пополам, удаляем ложкой сок и семена, раскладываем на поддоне.
2. Солим, посыпаем специями и сушим, пока помидорки не начнут ломаться.
3. Остужаем, размещаем по емкостям, закрываем крышкой и убираем в прохладное место.

Где в пп-рецептах можно применять вяленые помидоры

Вяленые помидоры – одно из интересных и изысканных блюд, которое можно использовать как добавку или отдельную закуску. При желании можно придумать собственный неповторимый рецепт привычной пп-пиццы, добавить их в соус к пасте, в несладкую выпечку, салаты, вторые блюда. Простейший пример использования – употребление с горячими и холодными бутербродами, например, с пп-бургерами. Если вы ещё никогда не использовали вяленые томаты в пп-кулинарии, попробуйте вот такой салат с капустой и куриной грудкой — очень вкусно. Хотя мне, как вегетарианцу больше нравятся рецепты без мяса.

Сушеные помидоры придадут пикантности любому блюду благодаря своему необычному вкусу и аромату. Ими можно заменять свежие томаты, которые входят в рецепт той или иной пищи. Большое количество витаминов и минеральных веществ поможет избежать зимнего авитаминоза, улучшит общее состояние организма и укрепит иммунитет.

Советы и секреты напоследок

Перед закладыванием томатов электросушилку разогревают 5 минут, только потом в нее ставят подставки с продуктом – в этом случае сок будет сразу сворачиваться, а не сливаться вниз.

Масло для заливки выбирайте оливковое или же подсолнечное из свежих (не жареных!) семечек. У этих масел нейтральный аромат и вкус, долгий срок хранения.

Михаил Меня зовут Михаил, мне 41 год. По призванию и образованию я повар, часто готовлю для всей семьи. Но работаю совсем в другой сфере. Готовить люблю, умею. Наверное, именно поэтому оказался среди авторов сайта. Кроме того я — вегетарианец уже несколько лет, и часто экспериментирую, адаптируя под свои вкусы самые разные рецепты. Надеюсь, мой опыт будет полезен читателям сайта.

Источник

Рецепт вяленых томатов

На дно простерелизованной банки небольшого размера наливаем немного масла, укладываем порезанный чеснок, томаты, добавляем специи и снова заливаем маслом — чередуем так до полного заполнения банки.

Слегка «утрамбовываем» и заливаем остатками масла так, чтобы оно полностью покрывало наши томаты (если не покрывать — томаты будут портиться).

Плотно закрываем нашу банку, даём настояться 2-3 дня и храним в прохладном месте — в холодильнике или погребе.

Теперь вам не нужно будет задаваться вопросом, как же переработать большое количество урожая? Потому что из 1 кг свежих томатов у вас получится 300 гр банка вяленых.

А еще мы — горячие фанаты умной сушилки Ezidri. Наши рецепты подходят и под другие модели сушилок. Но мы сами сушим только на Изидри и гарантируем результат «как на фото» только при сушке в этих сушилках. Если вы тоже хотите всегда получать идеальный результат — приходите к нам за Ezidri

Безопасная, тихая, надёжная, служит по 20 лет — что ещё нужно для счастья практичному человеку?

ОБОРУДОВАНИЕ

Сушилка Ezidri FD500

— базовый комплект

— полный комплект

Сушилка Ezidri FD1000

— базовый комплект

— полный комплект

Блендеры

-RAWMID

Овощерезки Borner

Бизнес-комплектация

© 2017-2021 Все права защищены. Использование фотографий с этого сайта запрещено.
ИП Латыпов Раиль Юнирович ИНН 026106134030 ОРГНИП 319028000009865

КОМПЛЕКТУЮЩИЕ

Ezidri FD500

— поддоны

— листы

— сетки

— полые поддоны

Ezidri FD1000

— поддоны

— листы

— сетки

— полые поддоны

ВАКС

Крафт-пакеты (упаковка)

Нож для удаления сердцевины

Измельчитель пищевых отходов

Обучение

Видео: обзор сушилок

Видео: 10 причин купить дегидратор

Продукция экоснеки

— пастила

— фруктовые чипсы

— живые орехи

— подарочные наборы

— JTC-767

У нас действует система рассрочки!

Зачем оформлять? Это отличная возможность начать сушить уже в ближайшие дни, платя по 2-3 тысячи в месяц. Делая снеки на продажу можно окупить сушилку уже в первые месяцы.

Что можно оформить в рассрочку? Можно купить любое оборудование и комплектующие и платить за них равными частями.

Через какой банк оформляется рассрочка? Работаем с банком Тинькоф. Для оформления рассрочки не обязательно быть клиентом банка Тинькоф.

Как оформить рассрочку? Определитесь с выбором оборудования, напишите менеджеру, он сформирует ссылку на заявку. Процесс оформления происходит онлайн. Заполнение анкеты-заявки занимает 5-10 минут. Ответ от банка приходит в течение 5 минут.

Комиссия банка. За оформление рассрочки банк берет комиссию. Это не проценты по кредиту, которые увеличиваются. Сумма фиксированная. Вы заранее будете знать ежемесячный платеж и сколько переплатите, если оформите в рассрочку.

На какой срок можно оформить рассрочку? Рассрочку можно оформить на 3, 6 или 10 месяцев.

Пример расчета суммы платежей по рассрочке. В зависимости от срока рассрочки банк берет фиксированную комиссию от суммы заказа:
на 3 месяца — 6%
на 6 месяцев — 8%
на 10 месяцев — 10%

Например: базовая комплектация Ezidri FD1000 (стоимостью 19790 руб) в рассрочку на 10 месяцев для вас обойдется в 21989 руб. Получается вы переплатите 2199 руб, а ежемесячный платеж будет 2199 руб. То есть, заплатив 2199 руб вы уже сможете начать пользоваться сушилкой! А сумму переплаты вы сможете легко окупить, предлагая продукцию на продажу.

Источник