Что можно есть после инсульта?
Инсульт — это острое нарушение мозгового кровообращения, ведущее к нарушению физической и интеллектуальной деятельности. Во время реабилитации после инсульта применяют комплексную терапию и специальную диету.
Какие витамины и минералы нужны после инсульта
Цель назначения диетического питания — в том, чтобы исключить продукты, замедляющие процесс восстановления и снизить вероятность вторичного заболевания. Правильный рацион в период после инсульта очень важен. Он должен включать все необходимые микроэлементы и витамины. Стоит уделить вниманию тому, чтобы больному поступали в необходимых количествах витамины А, В, С, D, E, P. Они участвуют в обменных процессах и необходимы для образования новых клеток — нейронов.
Из минералов особое внимание стоит уделить наличию в рационе кальция, калия и магния. Эти микроэлементы отвечают за уровень артериального давления, кальций снижает вероятность гипертонии.
Во время восстановления после инсульта необходимо контролировать уровень глюкозы и холестерина в крови. Корректировать эти показатели кроме лекарственных средств помогают и продукты питания.
Какие продукты нельзя есть после инсульта
Соль стоит максимально ограничить, по возможности заменяя ее неострыми душистыми приправами, чтобы пища не казалась пресной. Поступая в организм соль задерживает жидкость, способствуя образованию отеков и увеличению артериального давления. Стоит сократить ежедневное потребление соли до 3-5 гр.
Соответственно, к продуктам, употребление которых после инсульта не желательно ввиду большого содержания в них хлорида натрия относят:
- — консервированные продукты, соленья, маринады (в том числе и квашеная капуста);
- — соленая рыба (селедка и тп), а также икра рыб.
Исключить или, по крайней мере, значительно уменьшить употребление в пищу в постинсультный период стоит следующие продукты:
- жирное мясо, жирные сорта рыб
- жиры животного происхождения (сало, сливочное масло, маргарин, рыбий жир)
- субпродукты (печень, почки, желудки, мозги и т.п.)
- жареные, острые, копченые блюда
- сладости (шоколад, конфеты, пирожное, торты и т.п.)
- сдоба, свежая выпечка
- бобовые культуры
- репа, редис, щавель, шпинат, грибы, лук, чеснок, имбирь
- виноград
- крепкие бульоны
- черный чай, кофе, какао
- сладкие напитки и газированные воды
- спиртные напитки
Для любителей кофе допустима его замена на 1-2 чашки цикория в день. Сладости можно заменить на 1-2 чайные ложки натурального меда в день.
После инсульта необходимо ограничить потребления куриных яиц – не больше 1 яйца, сваренного всмятку или в виде омлета.
Предпочтительней пища, приготовленная методами варки, тушения, запекания, на пару.
Масла в процессе готовки лучше использовать растительные.
Какие продукты необходимы после инсульта
Рацион для больного после инсульта формируется исходя из его состояния. В острый период болезни, пища должна быть более жидкая. В отдельных случаях, когда есть проблемы с глотательным рефлексом, прибегают к кормлению через зонд. По мере восстановления человека после инсульта переходят к более классической консистенции пищи. Кроме того, составляя рацион питания человека, перенесшего инсульт, необходимо учитывать такие факты, как наличие сахарного диабета, излишней массы тела чтобы правильно выбрать продукты питания.
К продуктам, необходимым в рационе после инсульта, относят:
- — морепродукты и нежирные сорта рыб
- — постное мясо
- — нежирные молочные продукты (натуральные несладкие йогурты, сметана, творог, молоко)
- — небольшое количество орехов и сухофруктов
- — каши и гарниры из цельных круп (перловка, гречка, пшенная, коричневый и дикий рис, булгур)
- — фрукты (бананы, яблоки, груши, персики, авокадо, цитрусовые и другие)
- — ягоды (черешня, черника, малина, клубника, арбузы и т.п.)
- — овощи и зелень
- — питьевая вода, некрепкий зеленый чай, натуральные морсы и соки, разбавленные водой.
Сырами также не стоит злоупотреблять, так как у них высокий процент жирности.
Питание больного должно быть регулярным — 5-6 раз в день небольшими порциями.
Получить более развернутую консультацию, а также пройти курс реабилитации после инсульта можно в нашей клинике. Опытные неврологи «Центра лечения боли» уже многие годы успешно помогают людям, перенесшим инсульт.
Записаться на прием можно онлайн на нашем сайте или позвонив по телефону: +7 (473) 212-01-16
Источник