Инсулиновый индекс помидоров свежих

Содержание

Инсулиновый индекс помидоров свежих
Связь с автором (комментарии/рецензии к статье)
Оставить комментарий
Инсулиновый индекс помидора
ИИ помидоров
Свежих и тушенных, маринованных и соленых
Заключение

Инсулиновый индекс помидоров свежих

Татаренко Дарья Андреевна
Нижегородский государственный педагогический университет имени Козьмы Минина
студентка 4 курса

Аннотация
В статье рассматривается каким должно быть правильное питания, дается ряд советов, говорится о причинах ожирения, и о том как влияет Инсулиновый индекс и Гликемический индекс, и что же такое Инсулиновый отклик.

Библиографическая ссылка на статью:
Татаренко Д.А. Каким должно быть правильное питание и как влияет на него Инсулиновый индекс и Гликемический индекс // Современные научные исследования и инновации. 2019. № 6 [Электронный ресурс]. URL: https://web.snauka.ru/issues/2019/06/89473 (дата обращения: 12.08.2023).

Множество людей, до настоящего времени не могут понять того факта, что именно питание определяет то, как мы выглядим, чувствуем себя, набираем или снижаем вес, либо удерживаем достигнутый результат. Тренировки всего лишь помогают нам в этом и укрепляют наши мышечные волокна, так как красота тела — это не жировая масса и не кости, а именно наличие мышц — когда мы говорим о девушках и женщинах, да и парень выглядит мужественно, когда имеет за плечами определенную силовую подготовку и тонус мышц.

Питание настолько необходимо нам и важно, что преувеличить его значение невозможно, а вот недооценить – очень даже просто, особенно с малых лет, когда наш организм копить жир количеством клеток, определенно жировых, а уже только потом увеличением этих самых клеток. Каждая жировая клетка, к вашему сведению может увеличиваться в размерах в 200 раз. Вот почему так необходимо не перекармливать детей, во избежание проблем в будущем.

Что же такое жировая клетка (адипоцит) – представим себе простую клетку в виде какого-нибудь круга. Внутри этой самой клетки находятся триглицериды, которые соединены в одно целое, такое достаточно плотное образование, а снаружи оболочки передвигаются свободные жирные кислоты, их очень много. Они время от времени попадают в саму клетку и выходят наружу, этот процесс происходит все время, что бы мы с вами ни делали, бодрствовали или спали – это бесконечный процесс. Когда уровень такого гормона, как Инсулин в организме доходит до определенной повышенной черты, все свободные жирные кислоты, проникают внутрь жировой клетки и соединяются с комком триглицеридов, увеличивая его в размерах. [3]

Вот почему так важно знать как то, что мы употребляем в пищу способно повысить уровень Инсулина в крови, ведь если есть те продукты, которые способны повышать границу, при которой свободные жировые кислоты пробираются внутрь жировой клетки, связываются с триглицеридами – увеличивают размер той самой жировой клетки, то о здоровье и красивом телосложении можно забыть. [1]

Главное не путайте Гликемический Индекс с Инсулиновым.

Гликемический индекс — это показатель скорости насыщения крови сахаром после приема того или иного продукта питания, в свою очередь Инсулиновый индекс — это показатель ,как высоко может подскочить уровень Инсулина в крови , не за одну секунду, а за определенный промежуток времени, так же его еще называют Инсулиновым Откликом.

Важно понять, что Гликемический индекс и Инсулиновый индекс не связаны на прямую. ГИ продукта изменяется в зависимости от того, как был приготовлен продукт питания и с чем он подается в момент к употреблению.

Давайте разберем на ярком примере разницу между ГИ и ИИ. [3] Достаточно много людей любят употреблять творог, особенно многие обожают по незнанию есть его вечером или перед сном. В чем «подводные камни» и непонимание процессов людьми, поступающих таким образом – все довольно просто. Гликемический индекс у творога и в правду низкий, иными словами – он не вызовет резкое возрастание сахара крови и как следствие скачок Инсулина, но Инсулиновый индекс, он же, Инсулиновый Отклик будет предельно высоким и примерно через 30-40 минут после употребления творога (обезжиренный кстати только увеличит этот процесс). Уровень Инсулина возрастет довольно значительно, как раз для того, чтобы дать сигнал уже выше сказанным нам свободным жировым кислотам проходить внутрь жировой клетки тем самым увеличивая ее. Особенно если прием пищи приходится в вечернее время, то Инсулин блокирует выброс гормона – Соматотропина, который несет ответственность за жиросжигание после того, как мы засыпаем (в период детства Соматотропин отвечает за рост организма). А обезжиренный творог увеличивает уровень Инсулина больше, чем вкусный эклер или торт. [1]

Нужно уточнить, что Гормон роста работает всего около одного часа, сжигая при этом, пока вы находитесь во сне 150 граммов жировых клеток, чего само собой не происходит, когда вы нарушаете его работу и выработку, своим незнанием о питании. Следовательно, нужно сделать вывод, что вечером есть белковую пищу, например, постной говядины или куриной грудки с овощами, так как эти продукты не содействуют подъему уровеня Инсулина на столько чтобы он блокировал выброс Соматотропина. Это самое важное правило. Отличным вариантом будет не кушать за 2 часа до того, как вы пойдете спать, а не после 18 часов, как это делают многие люди, прочитавшие пару статей в социальных сетях. Так же вы должны понимать, что с возрастом временной промежуток должен увеличиваться. [3]

Еще один пример неграмотного подхода к питанию: многие любят кушать сладкое или фрукты перед тренировочным процессом. Но это не будет играть вам на руку, в процессе избавления от жировых клеток, и думаю вы уже сами поняли почему. Например, большое количество людей едят перед тренировкой яблоко , не зная, что уровень Инсулина после его приема будет довольно высоким около трех часов, что блокирует все процессы сжигания жира.

Другое дело кушать похожие продукты сразу же после окончания тренировки – вот именно в этом случае это пойдет на пользу. Банан – который имеет большой ГИ и ИИ будет прекрасным вариантом.

Время после тренировочного процесса, когда вы израсходовали всю энергию – то самое время, когда вы можете позволить себе без доли страха накопления жировых клеток употреблять продукты с достаточно высокими ГИ и ИИ. [3]

Утром после пробуждения (завтрак) и вечером (ужин) самое рискованное время для продуктов с большими инсулиновыми индексами.

Еще один очень важный совет –клетчатка понимает уровень Гликемического индекса любого продукта, но насколько бы это не было хорошо, проблема заключается в том, что все продукты которые производит современная пищевая индустрия лишает клетчатки.

Самое великое заблуждение и обман – это то, что Американская нация стала полнеть после изобретения всеми любимого фастфуда. На самом же деле вызвало массовое ожирение и продолжает работать в эту сторону – изобретение хлопьев. Давайте подумаем какое огромное количество сахара съедает американец с самого утра на завтрак, плюс к этому добавьте апельсиновый сок, который сам по себе способен вызвать выброс Инсулина. Только представьте какие Инсулиновые бомбы употребляют люди в пищу, дети, выросшие на такой еде, накапливают такое большое количество адипоцитов, что представить невозможно. [1]

Возьмите за правило, что именно клетчатка снижает инсулиновый индекс .

Приведу примеры продуктов с высоким, средним и низким Инсулиновым индексом.

Виноград – имеет большой как ИИ, так и ГИ, так же, как и картофель.[2] Бобовые имею средний ГИ, но довольно высокий ИИ. Молочка.

Крупы, мясо, птица, цельно зерновой хлеб, рыба, яйца.

Горький шоколад, без сахара, сыр, абрикосы, перловка, орехи.[2]

Поджелудочная железа выбрасывает инсулин и у каждого человека своя своеобразная реакция на тот или иной продукт питания, вот почему уровень сахара у каждого человека в крови будет не одинаковым после приема одинаковых продуктов. Сахар побуждает поджелудочную железу на выделение инсулина, но реакция каждого организма на эту агитацию разная.

Как вы поняли, нет ничего сложного в построении своей суточной корзины продуктов, когда знаешь, как и что работает.

Здоровое питание: правила, основы, программы [электронный ресурс] https://www.kp.ru/guide/zdorovoe-pitanie.html, дата обращения 29.04.2019 г.
Таблица продуктов питания по Инсулиновому и Гликимическому индексу [электронный ресурс] https://diabetexit.com/pitanie/insulinovyiy-indeks-produktov-pitaniya.html, дата обращения 29.04.2019 г.
Гликемический и Инсулиновый индекс: что это такое и в чем разница [электронный ресурс] http://progrees.ru/glikemicheskiy-indeks-i-insulinoviy-indeks-produktov-pitaniya-dlya-pohudeniya-chto-eto-takoe-i-v-chem-raznica/, дата обращения 29.04.2019 г.

Связь с автором (комментарии/рецензии к статье)

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться, чтобы оставить комментарий.

&copy 2023. Электронный научно-практический журнал «Современные научные исследования и инновации».

Источник

Инсулиновый индекс помидора

Выберите на сколько килограмм вы хотите похудеть и получите план питания для достижения желаемого результата.

При наличии различных заболеваний человек вынужден следить за составом и качеством употребляемых им блюд. Существует множество критериев, по которым определяется ценность и полезность продуктов для организма, инсулиновый индекс один из них.

ИИ помидоров

Если еще несколько лет назад учитывалась калорийность продуктов и их гликемический индекс, то теперь добавился еще и инсулиновый индекс. Разница между ними заключается в подходе к оценке продуктов. Гликемический индекс определяет, сколько инсулина вырабатывает поджелудочная железа после употребления того или иного продукта. ИИ указывает на то, с какой скоростью это вещество синтезируется в организме.

В некоторых случаях разница между показателями минимальна, в других, в зависимости от продукта, достаточно большая.

Из данных, представленных в таблице хорошо видно что ИИ помидора полностью совпадает с ГИ. Связано это с тем, что в данном продукте практически отсутствуют углеводы, но зато имеется большое количество клетчатки.

Изменение ГИ в зависимости от способа приготовления томатов

Способ обработки томатов	ГИ
Консервированные	15
Квашеные	15
Сушеные	35
Сок	35
Паста	50
Кетчуп в зависимости от технологии приготовления	45-55

Свежих и тушенных, маринованных и соленых

Данные цифры показывают, что после употребления томатов вырабатывается совсем немного инсулина и скорость его синтеза невелика, для тех кто находится на диете из-за избыточного веса, блюда из этого овоща подойдут. Запретов на употребление томатов больными сахарным диабетом нет, рекомендуется лишь соблюдать меру. Исключение из этого правила делается только для кетчупа из-за присутствия в его рецептуре сахара.

Показатели обоих индексов изменяются у блюд, прошедших термическую обработку или употребляемых совместно с другими продуктами. Например, разный инсулиновый индекс будет у сырого овоща и плода, съеденного в салате. На уровень инсулинового индекса повлияет добавление в блюда сметаны или растительного масла.

Инсулиновый индекс томатов после варки и жарки будет на несколько пунктов выше. ИИ тушеных помидоров возрастет из-за присутствия в блюде жиров и специй.

Маринованные и соленые плоды не рекомендуется употреблять диабетикам в том случае, если они содержат избыточное количество соли. Давно доказано, что ее избыточное содержание в еде приводит к росту уровня сахара в крови. Поэтому скачок уровня сахара наблюдается и при введении в рацион соленых и консервированных помидоров.

Вместе с тем, ГИ соленых и квашеных томатов невысок.

Заключение

Инсулиновый индекс помидора возрастет, если в качестве гарнира будет использована жареная картошка с не менее жирным мясом. Поэтому помимо учета ИИ непосредственно помидоров, следует учитывать тот же показатель других блюд, употребляемых с этим овощем.

Источник