Индейка шампиньоны помидоры сыр

Филе индейки в духовке с грибами, помидорами и сыром

Приготовим филе индейки в духовке с грибами, помидорами и сыром. Это очень простой рецепт, блюдо готовится легко и быстро. Сами приготовления занимают просто считанные минуты. Такое филе индейки получается очень сочным, нежным и вкусным, к тому же полезным. Делюсь понравившимся мне рецептом.

• Филе индейки 500 гр.
• Шампиньоны свежие 2 шт.
• Помидор 2 шт.
• Сыр твёрдых сортов 100 гр.
• Сметанный соус:
• Сметана 18% 3 ст. ложки
• Горчица 2 ч. ложки
• Соль 1 ч. ложка
• Сушеный чеснок 2 ч. ложки
• Кориандр молотый ½ ч. ложки
• Паприка сладкая 1 ч. ложка

Филе индейки 500 грамм нарезаем крупными порционными кусочками. Мясо нарезаем поперек волокон, что бы мясо получилось более мягким.

Накрываем кусочки индейки целлофановым пакетом и слегка отбиваем кухонным молотком, что бы кусочки получились более тонкими и широкими.

Выкладываем кусочки индейки в противень или в форму для запекания. Форму или противень, растительным маслом не смазываю.

Делаем соус: в сметану 3 ст. ложки добавляем горчицу 2 ч. ложки, соли 1 ч. ложку, сушеный чеснок 2 ч. ложки, молотый кориандр 0.5 ч. ложки и 1 ч. ложку сладкой паприки. Всё хорошо перемешиваем.

Нарезанные помидоры выкладываем сверху на кусочки индейки. Помидоры можно слегка присалить на ваш вкус.

Отправляем всё в духовку, разогретую до 180 градусов на 30-40 минут. За это время все ингредиенты приготовятся, а сыр запечется и станет румяным.

Во так легко и просто можно приготовить невероятно вкусное, нежное, сочное филе индейки в духовке под пряным соусом c грибами, помидорами и с румяным поджаренным сыром.

Приятного аппетита.

Источник

Мясо по-французски из индейки с грибами

Один из самых удачных вариантов приготовления сочного мяса филе грудки индейки в духовке — это запечь его по-французски. Можно готовить с различным набором ингредиентов, добавляя сочности и вкуса готовому блюду. Но с шампиньонами такое мясо получается гораздо аппетитней и ароматней. Такой рецепт проверен временем и конечный результат всегда отличный. Прекрасный вариант для повседневного и праздничного стола.

Ингредиенты

Филе грудки индейки — 500 г Шампиньоны свежие — 300 г Лук репчатый — 2 шт. Майонез — 100 г Сыр — 100 г Растительное масло для жарки — 1 ст.л. Соль — 1 ч.л. Перец чёрный молотый — по вкусу

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Возьмите указанные ингредиенты для приготовления мяса по-французски из индейки с грибами в духовке. Мясо индейки лучше брать свежее, ранее не замороженное. Шампиньоны также предпочтительней выбирать свежие. Лук репчатый — среднего размера. Сыр — твёрдый. Подготовьте форму для запекания мяса в духовке.

Филе индейки нарежьте на порционные кусочки толщиной 1.5-2 см. Отбейте кулинарным молотком с двух сторон. Натрите солью и молотым чёрным перцем и выложите в глубокую посуду или сразу в форму, в которой будете запекать.

Шампиньоны промойте под проточной холодной водой, убирая мусор и землю. Нарежьте пластинами и выложите на разогретую сковороду с маслом. Обжаривайте грибы, затем добавьте нарезанный полукольцами лук, немного присолите и готовьте до выпаривания жидкости, около 15 минут.

Включите разогреваться духовку до 180 градусов.

Кусочки подготовленного мяса смажьте майонезом.

Выложите обжаренные шампиньоны с луком, равномерно распределяя по всей поверхности мяса.

Сыр натрите на крупной тёрке и присыпьте мясо с грибами. Поставьте противень в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекайте 40-50 минут. Если сыр сильно подрумянится, форму можно прикрыть фольгой.

Готовое мясо по-французски из индейки с грибами подавайте горячим. На гарнир предложите отваренные макароны, картофель, рис.

Источник

Индейка по французски в духовке мясо с картошкой и сыром

Сытное и вкусное мясное блюдо на каждый день! Индейка по-французски в духовке с картошкой и сыром получается очень аппетитная и сочная. Мясо пропитывается всеми ароматами и соками овощей и становится очень нежным.

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать индейку по-французски в духовке с мясом, картошкой и сыром? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Мясо индейки выбирайте без костей. Мне нравится использовать филе бедра. Оно получается более сочное, чем филе грудки. Картофель заранее очистите от кожуры и ополосните от загрязнений. Пропорции ингредиентов даны примерные, что-то можно изменить на свой вкус.

Шаг 2:

Мясо индейки нарежьте небольшими кусочками и слегка отбейте с помощью кухонного молоточка.

Шаг 3:

Лук очистите от шелухи, ополосните в холодной воде и нарежьте полукольцами.

Шаг 4:

Для запекания подойдет любая жаропрочная форма. Я беру керамическую. Дно и бока формы смажьте растительным маслом. Выложите кусочки мяса и посыпьте нарезанным луком. Добавьте соль и специи.

Шаг 5:

Половину картофеля нарежьте кружочками и разложите по всей форме. Смажьте сметаной. Если сметана густая, то её можно немного развести водой.

Шаг 6:

Шампиньоны промойте и нарежьте пластинами. Разложите по картофелю. Добавьте соль и специи.

Шаг 7:

Следом выложите второй слой картофеля. И его тоже смажьте сметаной.

Шаг 8:

Сверху разложите нарезанные помидоры. Накройте форму фольгой и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 190 градусов, на 40-50 минут. Время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы вашей духовки. Подробнее об этом можно прочитать в статье, ссылку на нее вы найдете в конце этого рецепта.

Шаг 9:

Затем снимите фольгу, посыпьте тертым сыром и верните обратно в духовку еще минут на 10-15. Сыр успеет расплавиться.

Шаг 10:

Индейка по-французски готова! Разложите по тарелкам и подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!

Индейку можно заменить на курицу или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Покупайте свежие шампиньоны среднего размера, снежно-белого цвета без пятен, повреждений, запаха гнили. На ощупь они не должны быть скользкими. Тщательно промойте грибы от грунта под струей теплой или холодной воды. Вырежьте подпорченные места, если они есть. Миниатюрные грибочки размером до 2 см чистить совершенно не обязательно, достаточно их хорошо промыть. Более крупные шампиньоны рекомендуется чистить от пленочек.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Для чего нужен этот код?

Источник