Можно ли хранить семена в холодильнике, в морозилке (см.)?
Можно ли хранить семена огурцов в холодильнике, в морозилке?
Можно ли хранить семена помидоров (томатов) в холодильнике, в морозилке?
Можно ли хранить семена перцев в холодильнике, в морозилке?
Сколько могут храниться в холодильнике семена огородных культур?
На Шпицбергене семена хранятся при температуре -18, вот и подумалось, может лучше держать семена в холодильнике для того что бы метаболическая активность была ниже, и соответственно замедлялось их старение.
Хранение семян — это одна из основных забот дачников. И зачастую встает вопрос — оставить их на зиму на даче или везти домой и хранить их там?
Надо отметить, что для семян овощных культур страшны не так низкие температуры, как влажность, при которой они хранятся. Влажные семена при хранении могут прорасти, а при заморозке замерзающая влага просто разорвет оболочку.
Семена, конечно, можно заморозить и в дальнейшем хранить их в морозилке, но для этого обязательно нужно их подготовить: во-первых снизить влажность самих семян (но не высушивать), затем охладить их в течение нескольких дней в холодильнике, поместив семена в воздухонепроницаемые пакетики и удалив из них воздух, а потом уже можно и переместить в морозилку.
Ну, и конечно, перед посевом такие семена нуждаются в дополнительной обработке — постепенный прогрев, сначала в холодильнике до выравнивания температуры семян с температурой холодильника, а затем уже до комнатной температуры, а непосредственно перед высадкой в грунт прогреть их дополнительно.
Как видите, мороки при таком хранении предостаточно, а потому лучше создать им благоприятные условия хранения просто в подходящих местах квартиры.
Если уж Вы решили, что такое место найдется в холодильнике, то, опять же, постарайтесь уберечь ваши семена от избыточной влажности. Самое лучшее место в холодильнике — это нижняя полка или отсек для овощей. Ни в коем случае не храните на дверке холодильника, поскольку при открывании/закрывани и дверей семена будут подвергаться колебаниям температуры.
Меня очень заинтересовал Ваш вопрос. Есть семена, которые ты сам собираешь с самых красивых цветов,например, или самых удачных кабачков. Оставлять семена на даче, а живу я на Урале, нельзя, так как зимние температуры могут опускаться до 30-35 градусов.
Для семян очень важно чтобы не было повышенной влажности. Они могут начать прорастать или гнить.
Семена перед хранением нужно хорошо просушить в тепле. А хранить в морозилке холодильнике в пакетике с белым рисом, который впитывает влагу или использовать другой абсорбент.
И следить за тем, какая температура выставлена в морозилке.
И еще, есть культуры семена которых хорошо переносят холод. Например морковка. А есть чувствительную к холоду. Например салат.
Многие спорят, надо ли хранить семена в холодильнике. Я склоняюсь к мысли, что всё-таки скорее нет, чем да
Семена должны храниться в сухом месте, при равномерной температуре, желательно невысокой, 10-18 градусов максимум. Теоретически в холодильнике их тоже можно держать, но тут много проблем.
Первое: влажность. В холодильнике высокая влажность, так при низких температурах многие продукты быстро сохнут, а в холодильнике этим испарениям деваться некуда. Конечно, можно упаковать семена в герметичный контейнер, хотя бы просто в пакет, но там они не смогут дышать. А семена тоже дышат, пусть и очень мало. Вот почему их упаковывают в бумажные пакеты при продаже, чтобы был хотя бы минимальный воздухообмен.
Второе: перепад температур. Многие хранят семена в холодильнике на дверце, не понимая, что там температура очень нестабильна. Каждый раз, когда вы открываете дверь холодильника, температура меняется, возникает конденсат. По той же причине нельзя хранить яйца на дверце холодильника.
В промышленных хранилищах семена держат в холодильниках, но там совсем другой подход к контролю температуры и влажности. Да и ни у кого нет полной уверенности, что в хранилище на Шпицбергене действительно идеальные условия для семенного фонда. Это скорее экспериментальный проект, ведь раньше такого не было.
Вавиловский семенной фонд уникальных растений, которым заинтересовался даже лично Гитлер, хранился в Блокадном Ленинграде в обычной комнате, которая кое-как отапливалась. Ученые отдали свои жизни, чтобы сохранить эту коллекцию, и умерли от голода на мешках с семенами, но это уже совсем другая история.
Источник
Правильное зимнее хранение семян
Закончены осенние работы. Огород подготовлен к следующему сезону. Настало время подготовки к весенним работам, выращиванию рассады, посеву ранних культур в открытый грунт, парники и теплицы. В зимние вечера под шорох дождя на юге или снегопада средних и северных регионах можно заняться семенами.
Обычно уже поздней осенью по окончанию всех уборочных работ, дачники и огородники составляют перечень культур, просматривают на соответствующих сайтах предлагаемые сортовые семена или гибриды и отбирают для закупки и посева, понравившийся по описанию или рассказам соседа, посадочный материал.
Помните! Только при правильном хранении семенной материал даст дружные всходы здоровых сеянцев. Поэтому необходимо заранее ознакомиться с изменением биохимических процессов в семенах при хранении, сроками и условиями хранения, хозяйственной долговечностью (всхожестью) семян различных культур. Нарушение правил хранения приведет к резкому снижению всхожести, поражению различными болезнями и в результате к получению некачественного низкого урожая при высоких материальных и трудовых затратах.
Биохимические процессы в семенах при хранении
У семян различают биологическую и хозяйственную долговечность способности к прорастанию. Биологическая долговечность — основной интерес ученых биологов, а вот хозяйственная постоянно интересует практиков. Именно хозяйственная долговечность определяет кондиционную всхожесть семян, которая при нарушении требований хранения резко снижается.
Причины потери всхожести
Основными причинами потери всхожести семян считаются повышенное содержание влаги в семенах и воздухе, а также повышенные температуры в помещении, где семена хранятся.
Семена очень гигроскопичны. Они способны поглощать водяные пары из воздуха и отдавать в окружающую среду парообразную влагу. При оптимальных условиях наступает здоровое равновесное «дыхание» семян (сколько отдал — столько и взял). Уровень такого равновесного дыхания зависит от биологических особенностей семян и обуславливается содержанием крахмала и сырого жира в составе, размером и плотностью покровов семян.
При влажности семян в пределах 6-12% их дыхание незначительно. Повышение влажности на 1-2% резко увеличивает интенсивность дыхания семян и их температуру. Начинаются биохимические процессы, которые приводят к потере ими сухого вещества. В результате резко снижается всхожесть, семена плесневеют, могут загнить и погибнуть или значительно снизить всхожесть.
К примеру, у капусты увеличение влажности семян на 2% от оптимальной ускоряет дыхание в 27 раз, а на 4% — в 80 раз. Практически семена начинают несвоевременно прорастать и, конечно, погибают. Оптимальной температурой хранения для большинства культур из семейства крестоцветных, тыквенных, пасленовых считается 10-12 ºС с относительной влажностью воздуха в помещении не выше 60%.
Для представителей семейства зонтичных, сельдерейных, лилейных, тыквенных, некоторых крестоцветных и пасленовых при хранении, не изменяя температуры, понижают влажность воздуха до 50%. Хорошо высушенные семена не теряют всхожести и хорошо сохраняются в домашних условиях при температуре от +1 ºС до -5 ºС.
Способы хранения семян
Семена хранят открытым и закрытым способом.
При открытом способе семена находятся весь срок хранения в таре, легко пропускающей к семенам воздух и влагу. Такой тарой являются емкости из натуральных тканей — льняных или джутовых, сшитых в 1-2 слоя (торбы, мешочки, мешки и др.).
При закрытом способе хранения (он менее распространен) семена помещают во влагонепроницаемую тару. Мягкая емкость имеет 2 слоя. Верхний обычно из ткани и внутренний вкладыш полиэтиленовый. Влажность семян в полиэтиленовых вкладышах не превышает 6-9%. Полиэтиленовый вкладыш с семенами плотно завязывают для защиты от проникновения влаги, а верхний тканевой просто затягивают или завязывают боковыми ушками.
Где хранить семена в домашних условиях?
В домашних условиях семена лучше хранить в пакетах из плотной бумаги, помещенных в пластиковую тару или небольшие бутылки. Не полностью использованные семена оставляют в купленных пакетах, тщательно свернутых и защищенных от попадания влаги. Для их хранения лучше всего на дно стеклянной банки насыпать немного просушенной муки, кукурузного крахмала или другого материала поглощающих влагу. Сверху расположить упакованные пакеты и плотно закрыть крышку.
Лучше всего хранить семена на нижней полке холодильника или в отдельной прохладной комнате. Некоторые хорошо высушенные семена (укроп, фенхель, морковь, петрушка, салат листовой) удобно хранить в стеклянных банках. В плотных пакетах из фольги семена через 1-2 года задыхаются и теряют всхожесть или вообще погибают.
Сроки сохранения всхожести семян
Сроки сохранения всхожести семян указываются на этикетке вместе с указанием наименования, года сбора, классности. Эти данные необходимы для получения полноценных всходов, так как при хранении больше положенного срока всхожесть резко снижается, а сеянцы имеют очень низкий иммунитет к поражениям болезнями и вредителями.
Классность, указанная на этикетке, характеризует процент всхожести семян. Семена первого класса имеют всхожесть самую высокую, которая составляет у разных культур 60-95%. Семена второго класса — 40-85%. Процент всхожести поможет огороднику более точно определить густоту посева культуры.
При правильном хранении семена овощных культур сохраняют высокую всхожесть в следующие сроки:
- 1-2 года: сельдерей, шнитт-лук, пастернак, кукуруза, лук репчатый, лук-порей
- 2-3 года: любисток, петрушка, укроп, шпинат, щавель, лук-порей, кориандр,
- 3-4 года: салат, морковь, перец сладкий, лук-чернушка, фенхель, горох,
- 3-5 лет: кольраби, репа, свёкла, цветная капуста, баклажаны,
- 4-5 лет: томаты, редис, редька, брюква, капуста белокочанная, брокколи,
- 4-6 лет: бобы, фасоль,
- 6-8 лет: огурцы, патиссоны, кабачки, дыни, арбузы.
Указанные сроки сохранения всхожести пряно-вкусовых (зеленных) и овощных культур не являются предельными. Для хорошо высушенных семян перепады температур не страшны, но, если влажность семян будет выше критической, то при пониженных температурах семена заплесневеют из-за нарушения ритма дыхания (получают больше, чем могут отдать) и тогда длительность сохранения всхожести резко снизится. При оптимальных условиях семена свыше указанных сроков могут сохранять всхожесть еще 3-5, а некоторые (томаты) и 10 лет.
Несколько правил на заметку
Купленные зимой с прилавка семена необходимо сразу положить в холодильник или оставить в холодном месте. В теплой комнате холодные пакеты собирают конденсат, который может воздействовать на уровень влажности семян.
В северных регионах лучше покупать семена урожая предыдущего года. Это связано с тем, что из-за короткого лета семена собирают недозрелыми и дозаривают в помещениях. Поэтому свежеубранные семена имеют более низкую всхожесть и энергию прорастания (дружность всходов).
На юге разница во всхожести 1-2 летних семян практически неразличима. Но приобретенные свежие семена перед закладкой на хранение нужно прогреть дома при температуре не выше 30-35 ºС.
Подпишитесь на нашу бесплатную e-mail рассылку. В еженедельных выпусках вас ожидают:
- Лучшие новые материалы сайта
- Популярные статьи и обсуждения
- Интересные темы форума
Видеосюжеты о саде и огороде, ландшафтном дизайне, комнатных растениях. На нашем канале вы найдете советы для эффективного садоводства, мастер-классы по выращиванию растений и уходу за ними.
Подписывайтесь и следите на новыми роликами!
Истории — это раздел нашего сайта, где каждый может поделиться своими успехами, интересными рассказами или заметками о загородной жизни, садоводстве и выращивании растений.
Читайте истории, голосуйте за лучшие из них и делитесь своим опытом с любителями и профессионалами!
Общение в реальном времени в нашем телеграм-чате. Поделитесь своими открытиями с новичками и профессионалами. Покажите фотографии своих растений. Задайте свои вопросы опытным садоводам!
Появились вопросы? Задайте их на нашем форуме. Получите актуальные рекомендации и советы от других читателей и наших авторов. Делитесь своими успехами и неудачами. Выкладывайте фотографии неизвестных растений для опознания.
Приглашаем вас в наши группы в социальных сетях. Комментируйте и делитесь полезными советами!
Источник