Хосомаки с огурцом
Хосомаки – это роллы маленького размера, в своем составе имеющие одну начинку. Приготовить их проще всего. Готовятся из риса и рыбы, либо из риса и овощей. Присутствие нори – обязательно. Это довольно распространенная разновидность норимаки. Роллы рисом внутрь приготовить проще, чем мучиться с урамаки. Поэтому с них рекомендуют начинать сушистам-новичкам.
Роллы нарезаются маленькими кусочками, чтобы дать почувствовать вкус основного ингредиента. Многие приверженцы японской кухни предпочитают хосомаки с огурцом именно поэтому.
Необходимые ингредиенты:
Как приготовить хосомаки с огурцом
Рис промываем в проточной воде до тех пор, пока она не станет прозрачной. Далее рис заливают холодной водой и оставляют на несколько часов для набухания. После чего отвариваем рис в подсоленной воде. Пока рис варится, нужно приготовить рисовый соус: рисовый уксус перемешиваем с сахаром в одинаковых пропорциях, немного подогреваем. Когда сварится рис, нужно смешать его с приготовленной смесью. В Японии это делают руками или используют для этого специальную деревянную палочку.
Когда рис немного остынет, можно начинать готовить. Но не давайте ему остыть полностью и не охлаждайте его – это важно. На бамбуковый коврик выкладываем лист нори так, чтобы бороздки были расположены вертикально. Это поможет нарезать роллы одинаковой высоты.
Приблизительно 3 стол. ложки вареного риса выкладываем на ½ листа нори (его можно разорвать руками или разрезать ножом), посредине выкладываем начинку и смачиваем край, не покрытый рисом, соевым соусом (одной капли достаточно). Это поможет защепить концы.
С помощью циновки поднимаем с верхнего края и сворачиваем рулет.
Наточенным ножиком разрезаем рулет на роллы. Сначала пополам, далее еще по 2 раза. Получается 8 равных частей – сочные и свежие хосомаки с огурцами.
Выкладываем их в красивые большие блюда, подаем с маринованным имбирем и васаби.
Источник
Хосомаки с огурцом
©2023 Art House restaurant. Все права защищены. ООО «Арт Дизайн». Татарстан, г. Нурлат, ул.Заводская, д.16, ИНН 1632012059 / ОГРН 1101665000470.
Политика конфиденциальности
Общие положения
Некоторые объекты, размещенные на сайте, являются интеллектуальной собственностью компании ООО Арт Дизайн. Использование таких объектов установлено действующим законодательством РФ.
На сайте Art House имеются ссылки, позволяющие перейти на другие сайты. Компания ООО Арт Дизайн не несет ответственности за сведения, публикуемые на этих сайтах и предоставляет ссылки на них только в целях обеспечения удобства для посетителей своего сайта.
Личные сведения и безопасность
Компания ООО Арт Дизайн гарантирует, что никакая полученная от Вас информация никогда и ни при каких условиях не будет предоставлена третьим лицам, за исключением случаев, предусмотренных действующим законодательством Российской Федерации.
В определенных обстоятельствах компания ООО Арт Дизайн может попросить Вас зарегистрироваться и предоставить личные сведения. Предоставленная информация используется исключительно в служебных целях, а также для предоставления доступа к специальной информации.
Личные сведения можно изменить, обновить или удалить в любое время в разделе «Аккаунт» > «Профиль».
Чтобы обеспечить Вас информацией определенного рода, компания ООО Арт Дизайн с Вашего явного согласия может присылать на указанный при регистрации адрес электронный почты информационные сообщения. В любой момент Вы можете изменить тематику такой рассылки или отказаться от нее.
Как и многие другие сайты, ООО Арт Дизайн использует технологию cookie, которая может быть использована для продвижения нашего продукта и измерения эффективности рекламы. Кроме того, с помощь этой технологии ООО Арт Дизайн настраивается на работу лично с Вами. В частности без этой технологии невозможна работа с авторизацией в панели управления.
Сведения на данном сайте имеют чисто информативный характер, в них могут быть внесены любые изменения без какого-либо предварительного уведомления.
Чтобы отказаться от дальнейших коммуникаций с нашей компанией, изменить или удалить свою личную информацию, напишите нам через форму обратной связи
Источник
Хосомаки с огурцом
©2023 Art House restaurant. Все права защищены. ООО «Арт Дизайн». Татарстан, г. Нурлат, ул.Заводская, д.16, ИНН 1632012059 / ОГРН 1101665000470.
Политика конфиденциальности
Общие положения
Некоторые объекты, размещенные на сайте, являются интеллектуальной собственностью компании ООО Арт Дизайн. Использование таких объектов установлено действующим законодательством РФ.
На сайте Art House имеются ссылки, позволяющие перейти на другие сайты. Компания ООО Арт Дизайн не несет ответственности за сведения, публикуемые на этих сайтах и предоставляет ссылки на них только в целях обеспечения удобства для посетителей своего сайта.
Личные сведения и безопасность
Компания ООО Арт Дизайн гарантирует, что никакая полученная от Вас информация никогда и ни при каких условиях не будет предоставлена третьим лицам, за исключением случаев, предусмотренных действующим законодательством Российской Федерации.
В определенных обстоятельствах компания ООО Арт Дизайн может попросить Вас зарегистрироваться и предоставить личные сведения. Предоставленная информация используется исключительно в служебных целях, а также для предоставления доступа к специальной информации.
Личные сведения можно изменить, обновить или удалить в любое время в разделе «Аккаунт» > «Профиль».
Чтобы обеспечить Вас информацией определенного рода, компания ООО Арт Дизайн с Вашего явного согласия может присылать на указанный при регистрации адрес электронный почты информационные сообщения. В любой момент Вы можете изменить тематику такой рассылки или отказаться от нее.
Как и многие другие сайты, ООО Арт Дизайн использует технологию cookie, которая может быть использована для продвижения нашего продукта и измерения эффективности рекламы. Кроме того, с помощь этой технологии ООО Арт Дизайн настраивается на работу лично с Вами. В частности без этой технологии невозможна работа с авторизацией в панели управления.
Сведения на данном сайте имеют чисто информативный характер, в них могут быть внесены любые изменения без какого-либо предварительного уведомления.
Чтобы отказаться от дальнейших коммуникаций с нашей компанией, изменить или удалить свою личную информацию, напишите нам через форму обратной связи
Источник