Химический_состав_ягод_калины

Калорийность Калина . Химический состав и пищевая ценность.

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	26.3 кКал	1684 кКал	1.6%	6.1%	6403 г
Белки	0.37 г	76 г	0.5%	1.9%	20541 г
Жиры	1.5 г	56 г	2.7%	10.3%	3733 г
Углеводы	6.5 г	219 г	3%	11.4%	3369 г
Органические кислоты	1.4 г	~
Пищевые волокна	0.54 г	20 г	2.7%	10.3%	3704 г
Вода	89.6 г	2273 г	3.9%	14.8%	2537 г
Витамины
Витамин А, РЭ	151 мкг	900 мкг	16.8%	63.9%	596 г
бета Каротин	0.9 мг	5 мг	18%	68.4%	556 г
Витамин В1, тиамин	0.012 мг	1.5 мг	0.8%	3%	12500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.022 мг	1.8 мг	1.2%	4.6%	8182 г
Витамин В5, пантотеновая	0.31 мг	5 мг	6.2%	23.6%	1613 г
Витамин В6, пиридоксин	0.013 мг	2 мг	0.7%	2.7%	15385 г
Витамин В9, фолаты	30 мкг	400 мкг	7.5%	28.5%	1333 г
Витамин C, аскорбиновая	83.5 мг	90 мг	92.8%	352.9%	108 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2 мг	15 мг	13.3%	50.6%	750 г
Витамин К, филлохинон	28 мкг	120 мкг	23.3%	88.6%	429 г
Витамин РР, НЭ	0.9 мг	20 мг	4.5%	17.1%	2222 г
Макроэлементы
Калий, K	109 мг	2500 мг	4.4%	16.7%	2294 г
Кальций, Ca	38.5 мг	1000 мг	3.9%	14.8%	2597 г
Кремний, Si	0.034 мг	30 мг	0.1%	0.4%	88235 г
Магний, Mg	15 мг	400 мг	3.8%	14.4%	2667 г
Натрий, Na	21.5 мг	1300 мг	1.7%	6.5%	6047 г
Сера, S	12 мг	1000 мг	1.2%	4.6%	8333 г
Фосфор, P	98.5 мг	800 мг	12.3%	46.8%	812 г
Хлор, Cl	21 мг	2300 мг	0.9%	3.4%	10952 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	28 мкг	~
Бор, B	320 мкг	~
Ванадий, V	7.5 мкг	~
Литий, Li	3 мкг	~
Марганец, Mn	0.2 мг	2 мг	10%	38%	1000 г
Медь, Cu	40 мкг	1000 мкг	4%	15.2%	2500 г
Молибден, Mo	24.8 мкг	70 мкг	35.4%	134.6%	282 г
Никель, Ni	16.5 мкг	~
Рубидий, Rb	3.4 мкг	~
Селен, Se	10.5 мкг	55 мкг	19.1%	72.6%	524 г
Стронций, Sr	0.06 мкг	~
Фтор, F	0.03 мкг	4000 мкг	13333333 г
Хром, Cr	6 мкг	50 мкг	12%	45.6%	833 г
Цинк, Zn	0.5 мг	12 мг	4.2%	16%	2400 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.2 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.025 г	max 18.7 г
Полиненасыщенные жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.011 г	от 0.9 до 3.7 г	1.2%	4.6%
Омега-6 жирные кислоты	0.515 г	от 4.7 до 16.8 г	11%	41.8%

Энергетическая ценность Калина составляет 26,3 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Химический состав ягод калины

Плоды калины богаты витаминами, особенно – аскорбиновой кислотой (в 100 г – 119% суточной нормы), витамином К (соответственно – 83%), бета-каротином (38%) и витамином Е (13%); макро- и микроэлементами: бором (457%), молибденом (354%), кобальтом (285%), хромом (120%), свинцом (93%), йодом (60%), железом (40%), марганцем (30%), ванадием (18,8%), селеном (16%), фосфором (12,5%), никелем (11%).

Плоды калины отличаются высоким содержанием фитостеролов (34%), моно- и дисахаридов (11,6%), среди которых доминирует глюкоза (в 100 г – 29% суточной нормы); содержат небольшие количества крахмала (в 100 г – 0,2 г) и сахарозы (также 0,38 г).

Содержание суммы пуриновых оснований в 100 г составляет 6,7% суточной нормы.

Следует учитывать, что плоды калины накапливают значительное количество токсичного ультрамикроэлемента свинца (в 100 г – 93% суточной нормы).

Название	Содержание, массовая доля на 100 г продукта	% от дневной нормы
		в цифрах	визуально
Калий	38,5-179,5 мг	3,8%
Кальций	40,5 мг	3,7%
Кремний	0,034 мг	0,1%
Магний	15,0-17,5 мг	4,0%
Натрий	21,5 мг	0,08%
Сера	12,0 мг	1,2%
Фосфор	96,7-100,0 мг	12,5%
Хлор	21,0 мг	0,9%

Название	Содержание, массовая доля на 100 г продукта	% от дневной нормы
		в цифрах	визуально
Алюминий	28,0 мкг	0,07%
Барий	0,14 мкг	0,01%
Бор	320,0 мкг	457%
Бром	12,0 мкг	0,6%
Ванадий	7,5 мкг	18,8%
Железо	5,8-6,1 мг	40%
Йод	89,7 мкг	60%
Кобальт	28,0-29,0 мкг	285%
Литий	3,0 мкг	3%
Марганец	200,0-836,0 мкг	30%
Медь	40,0-83,9 мкг	6%
Молибден	248,0 мкг	354%
Мышьяк	0,02 мкг	0,2%
Никель	10,0-23,0 мкг	11%
Олово	0,0 мкг	0%
Рубидий	3,4 мкг	3,4%
Свинец	9,3 мкг	93%
Селен	10,5 мкг	16%
Серебро	0,08 мкг	1,1%
Стронций	0,06-0,33 мкг	0,03%
Таллий	0,05 мкг	2,5%
Фтор	0,03 мкг	0%
Хром	60,0 мкг	120%
Цинк	500,0 мкг	4,2%

Название	Содержание, массовая доля на 100 г продукта	% от дневной нормы
		в цифрах	визуально
Суммарное содержание белков	0,37 г	0,5%
Содержание незаменимых аминокислот	0,258 г	1,2%
Содержание заменимых аминокислот	0,610 г	1,1%

Название кислоты	Содержание, г на 100 г продукта	% от дневной нормы
		в цифрах	визуально
Валин	0,045 г	1,8%
Гистидин	0,018 г	0,9%
Изолейцин	0,033 г	1,7%
Лейцин	0,053 г	1,2%
Лизин	0,039 г	1,0%
Метионин	0,003 г	0,2%
Треонин	0,028 г	1,2%
Триптофан	0,003 г	0,3%
Фенилаланин	0,036 г	1,2%

Название кислоты	Содержание, г на 100 г продукта	% от дневной нормы
		в цифрах	визуально
Аланин	0,049 г	0,7%
Аргинин	0,056 г	0,9%
Аспарагиновая кислота	0,190 г	1,6%
Глицин	0,048 г	1,4%
Глутаминовая кислота	0,150 г	1,1%
Пролин	0,031 г	0,7%
Серин	0,051 г	0,6%
Тирозин	0,032 г	1,1%
Цистин	0,003 г	0,2%

Название	Содержание, массовая доля на 100 г продукта	% от дневной нормы
		в цифрах	визуально
Суммарное содержание жиров	1,2-1,8 г	1,5%
Содержание ненасыщенных жирных кислот	0,900 г	2,2%
Содержание омега-3 ненасыщенных жирных кислот	0,011 г	1,1%
Содержание омега-6 ненасыщенных жирных кислот	0,515 г	5,2%
Содержание насыщенных жирных кислот	0,025 г	0,1%

Название кислоты	Содержание, г на 100 г продукта
Пальмитолеиновая С 16:1 (омега-7)	0,0 г
Олеиновая С 18:1 (омега-9)	0,374 г
Линолевая С 18:2 (омега-6)	0,515 г
Линоленовая С 18:3 (омега-3)	0,011 г
Стеаридоновая С 18:4 (омега-3)	0,0 г
Гадолеиновая С 20:1 (омега-11)	0,0 г
Арахидоновая С 20:4 (омега-6)	0,0 г
Эйкозапентаеновая С 20:5 (омега-3)	0,0 г
Эруковая С 22:1 (омега-9)	0,0 г
Клупанодоновая С 22:5 (омега-3)	0,0 г
Докозагексаеновая С 22:6 (омега-3)	0,0 г
Нервоновая С 24:1 (омега-9)	0,0 г

Название кислоты	Содержание, г на 100 г продукта
Лауриновая С 12:0	0,0 г
Миристиновая С 14:0	0,002 г
Пальмитиновая С 16:0	0,023 г
Стеариновая С 18:0	0,0 г
Арахиновая С 20:0	0,0 г
Бегеновая С 22:0	0,0 г
Лигноцериновая С 24:0	0,0 г

Название	Содержание, массовая доля на 100 г продукта	% от дневной нормы
		в цифрах	визуально
Сумма фитостеролов	18,7 мг	34%
Кампестерол	Нет данных
Бета-ситостерол	Нет данных
Стигмастерол	Нет данных
Холестерин	0,0 мг	0%	—

Название	Содержание, массовая доля на 100 г продукта	% от дневной нормы
		в цифрах	визуально
Содержание суммы пуринов	8 мг	6,7%

Единицы измерения:
Штука (масса ягоды): 0,7-1,0 г
Чайный стакан: 250,0 г
Граненый стакан: 200,0 г
Чайная ложка: 5,0 г
Столовая ложка: 18,0 г

Авторские права защищены. Копирование, перепечатка и последующее распространение информации, представленной на данном сайте, строго запрещается без ссылки на источник.

Источник

Калина — калорийность, химический состав

Люди, желающие сбросить лишний вес, сохранить и улучшить свое здоровье, должны знать о таком понятии, как гликемический индекс.

В данной статье мы будем разговаривать о таких понятиях как: гликемический индекс и инсулиновый индекс, а также в чем разница между ними.

Информация о продукте Калина

Полезные свойства продукта Калина (свежая)

Витамины:

Витамины (лат. vita — жизнь) — низкомолекулярные незаменимые органические элементами (соединения), являющиеся необходимыми для правильного функционирования и существования человека.

Большинство витаминов не синтезируется в человеческом организме, поэтому существует потребность получаеть их из внешних источником (различные продукты животного и растительного происхождения, бактерии и микроорганизмы). Витамины жизненно важны для оптимальной работы организма и поддержания нормального здоровья. Человеку необходимо ежедневно потреблять от нескольких микрограммов до десятков миллиграммов различных витаминов.

Микроэлементы:

Микроэлементы (микронутриенты) – это важнейшие вещества, без которых не возможно нормальная жизнедеятельность организмов. Они отвечают за основные жизненно необходимые химические реакции. Практически все биохимические процессы в организме зависят от баланса микроэлементов. Не смотря на то, что микроэлементы необходимы человеку в небольших количествах, они играют огромную роль для организма.

Основные функции, которые выполняют микроэлементы в организме человека:

• процесс обмена веществ;
• синтезирование ферментов, гормонов и витаминов;
• укрепление иммунитета;
• развитие центральной нервной системы;
• формировании сердечно-сосудистой системы;
• развитие и рост костной ткани.

Источник