Хамон с вялеными помидорами

Хамон с вялеными помидорами

Хамон! Как же мы его любим! Слово “хамон” сразу вызывает следующую ассоциацию – Испания. Назвать хамон просто испанским сыровяленным свиным окороком, конечно, нельзя. Это символ Испании, её гордость и изысканный деликатес. Ведь при его изготовлении важно всё – и порода свиней, и где они растут, и что едят. От этого зависит и стоимость хамона. Этот деликатесный продукт входит в меню многих ресторанов мира.
Процесс приготовления и вызревания хамона довольно длительный. С окорока срезают излишки жира, засыпают слоем соли и выдерживают в прохладном помещении две недели, затем промывают, удаляя лишнюю соль. Дальше окорока в вертикальном положении и при постоянных температуре и влажности выдерживают 1-2 месяца, при этом соль равномерно просаливает мясо, и уходит лишняя влага. Далее хамон еще сушится и дозревает в специальных погребах, процесс может длится от шести месяцев до трёх лет. Испанцы любят хамон, много и часто его едят. Многие покупают целый окорок и хранят дома, подвешенным к потолку на кухне, что придаёт дому своеобразный колорит.
Но вернемся на нашу кухню и приготовим Бутерброды с хамоном и вялеными томатами.

Время приготовления: 0:15

Количество порций: не определено

Калорийность: Среднекалорийный

Чтобы приготовить бутерброды с хамоном и вялеными томатами, вам понадобится:

Как приготовить бутерброды с хамоном и вялеными томатами

Багет нарезать, ломтики подсушить на сковороде с обеих сторон без масла.
Каждый ломтик намазать кремчизом. Вяленые томаты мелко нарубить и посыпать бутерброды.

Источник

Брускетта с помидорами и хамоном

Чиабатту поджарьте на сухой сковороде с двух сторон до румяной корочки. Снимите с огня. Сбрызните оливковым маслом и натрите чесноком. Приправьте солью и перцем.

Оставшуюся мякоть выньте ложкой, мелко нарежьте и смешайте с измельченными листьями базилика. Выложите на хлеб. Накройте ломтиками хамона и подавайте.

Купленные помидоры храните при комнатной температуре. В холодильнике они быстро теряют большую часть своего аромата.

Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?

Спасибо! Ваше мнение важно для нас.

Спелые, сочные помидоры лучше всего подходят для приготовления закусок. Мини-помидорчики сорта черри .

Нет блюда более простого и удобного в дороге или для еды «на ходу», чем бутерброд или сэндвич. Но .

Брускетта (bruschetta) — традиционное центрально-итальянское блюдо, бутерброд с подсушенным хлебом. .

Источник

Салат с вялеными помидорами — необычные рецепты вкусной и пикантной закуски

Салат с вялеными помидорами — прекрасная альтернатива поднадоевшим «шубам» и «оливье». За короткое время, большинство хозяек успели оценить специфику этого продукта, его вкус и текстуру, отменно сочетающиеся с мясными и овощными компонентами, и с тех пор, с легкостью разнообразят праздничные столы более обширным ассортиментом современных закусок.

Салаты и закуски с вялеными помидорами

Салат с вялеными томатами имеет сотни вариаций, это связано с тем, что сушеные помидоры гармонично сочетаются с морепродуктами, зеленью, сырами, мясом, фруктами и не требуют термообработки. Всего-то нужно достать их из банки, смешать с необходимыми компонентами, сбрызнуть заправкой из масла и бальзамического уксуса и можно подавать на стол.

1. Вкусный салат получится, если несколько мелких клубней картофеля, отваренного в кожуре, смешать со свежим огурцом и 80 г сушеных томатов, заправить соусом из измельченных орехов кешью и 60 мл оливкового масла, и подать на «подушке» из листьев салата.
2. Салат с вялеными томатами и копченой курицей отличается скоростью приготовления. Не более 5 минут уйдет на то, чтобы смешать немного листьев салата с 80 г копченого куриного мяса и 30 г вяленых томатов, заправить лимонным соком, оливковым маслом и пармезаном.

Итальянский салат с вялеными помидорами

Вкусный салат с вялеными помидорами — рецепт итальянской кухни. Как-никак, а родиной сушеных томатов являются средиземноморские края, где умеют правильно и вкусно сочетать полезные и низкокалорийные продукты. В последнем убеждает легкое закусочное блюдо из оливок, лука, сушеных томатов и рукколы с классической итальянской заправкой.

• руккола — 100 г;
• вяленые томаты — 80 г;
• оливки — 8 шт.;
• красный лук — 1/2 шт.;
• пармезан — 50 г;
• соль — 10 г;
• сахар — 5 г;
• бальзамический уксус — 10 мл;
• масло — 40 мл;
• сок лимона — 20 мл.

1. Разрежьте вяленые томаты и оливки пополам, лук — тонкой соломкой и перемешайте.
2. Взбейте сок лимона с уксусом, маслом, солью и сахаром.
3. Заправьте салат итальянский с вялеными помидорами соусом и пармезаном.

Салат с вялеными томатами и рукколой

Салат с вялеными помидорами и рукколой — находка для желающих получить максимум вкуса при минимальном количестве продуктов. Можно насладиться только сочетанием пряных томатов и нежной горечью рукколы, но лучше — добавить свежий помидор и горсть орехов, чем превратить простой двухкомпонентный овощной салат в блюдо ресторанного уровня.

• руккола — 120 г;
• маслины — 6 шт.;
• вяленые томаты — 60 г;
• помидор — 1 шт.;
• орехи — 30 г;
• масло вяленых томатов — 60 мл;
• сок лимона — 20 мл.

1. Обжарьте орехи на сухой сковороде.
2. Смешайте масло от томатов с соком лимона.
3. Выложите на блюдо рукколу, дольки вяленых и свежих томатов, маслины, орехи и полейте заправкой.

Салат с вялеными помидорами и моцареллой

Салат с вялеными помидорами и сыром представляет классическое сочетание компонентов, где сорт сыра определяет статус блюда. Подтверждением является итальянская закуска «Капрезе», состоящая из сушеных помидор (и их комбинации со свежими томатами), базилика и мягкой сливочной моцареллы, которая так удачно оттеняет вкус томатов, что салат не нуждается в прочих дополнениях.

• вяленые томаты — 10 шт.;
• моцарелла — 350 г;
• листья базилика — 10 шт.;
• зубок чеснока — 4 шт.;
• бальзамический уксус — 30 мл;
• оливковое масло — 40 г.

1. Нарежьте моцареллу ломтиками, измельчите чеснок и базилик.
2. Выложите томаты, чередуя их с моцареллой.
3. Заправьте салат с вялеными томатами уксусом и маслом, базиликом и чесноком.

Салат с креветками и вялеными помидорами

Салат с вялеными томатами — рецепт, позволяющий разнообразить блюдо новыми компонентами. Лучший выбор — креветки. Они отлично соседствуют с томатами, пикантны и вкусны, а их высокую стоимость всегда можно компенсировать элегантной закуской, вроде представленной ниже: из сушеных томатов, каперсов и, собственно, креветок жареных в вине.

• креветки — 8 шт.;
• вяленые томаты -10 шт.;
• оливковое масло — 80 мл;
• сухое вино — 100 мл;
• зубок чеснока — 3 шт.;
• каперсы — 60 г;
• сок лимона — 20 мл.

1. Очищенные креветки жарьте в 40 мл масла 2 минуты.
2. Влейте вино и прогрейте на плите 5 минут.
3. Добавьте томаты, каперсы, чеснок и уберите с огня.
4. Остудите и заправьте маслом и лимонным соком.

Салат с ростбифом и вялеными помидорами

Салат с вялеными помидорами и говядиной — «умное» блюдо из правильно приготовленных компонентов. Речь идет о ростбифе — обжаренной и запеченной говяжьей вырезке, сохраняющей сочность внутри и румяную корочку снаружи. Не забывайте и о животном белки, который, в сочетание с витаминными томатами, превращает салат в сбалансированный полезный продукт.

• говяжья вырезка — 450 г;
• хурма — 1 шт.;
• микс салата — 120 г;
• вяленые томаты — 60 г;
• оливковое масло — 60 мл;
• бальзамический уксус — 20 мл;
• мед — 30 г;
• морская соль — 10 г.

1. Говядину обжарьте по 2 минуты с каждой стороны.
2. После, запекайте 12 минут при 220 градусах.
3. Нарежьте ломтиками, выложите на листья салата с томатами и дольками хурмы и заправьте.
4. В этом рецепте, традиционная заправка для салата с вялеными помидорами из уксуса и масла смешивается с медом.

Салат с хамоном и вялеными помидорами

Салат с вялеными помидорами — рецепт, позволяющий порадовать искушенных гурманов. Сделать это может только свиной окорок хамон. Правильная нарезка последнего обеспечит блюду нежный вкус и изысканность при оформлении тарелки. Даже взяв во внимание то, что салат не относится к дешевым удовольствиям, приготовить его на торжество стоит непременно.

• хамон — 90 г;
• вяленые томаты — 50 г;
• салатная смесь — 80 г;
• масло — 60 мл;
• винный уксус — 20 мл;
• пармезан — 50 г.

1. Выложите на тарелку смесь салатов, вяленые томаты и ломтики хамона.
2. Полейте маслом и винным уксусом, и украсьте пармезаном.

Салат с вялеными помидорами и авокадо

Стремительный в готовке салат с авокадо и вялеными томатами — искушение для вегетарианцев. Питательностью и полезностью авокадо может посоревноваться с мясными продуктами, а пищевыми качествами — с любыми овощными компонентами. Об этом свидетельствует данный салат, в котором ореховый привкус авокадо удачно подчеркивает копченость томатов.

• авокадо — 1 шт.;
• вяленые томаты — 6 шт.;
• салатный микс — 50 г;
• кедровые орехи — 20 г;
• бальзамический уксус — 40 мл;
• масло — 50 мл.

1. Ломтики авокадо выложите на дно тарелки.
2. Сверху положите листья салата и томаты.
3. Сдобрите орешками и заправкой из масла и уксуса.

Салат с артишоками и вялеными помидорами

Вкусный салат с вялеными помидорами — рецепт, в котором даже экзотическому артишоку находится место. Это не странно — популярный ингредиент итальянской кухни богат ароматом и отлично сочетаем с сушеными томатами. Правда, предварительно артишок нужно обжарить или отварить, потому готовьтесь потратить чуть больше времени на подготовку.

• артишок — 1 шт.;
• оливки — 10 шт.;
• вяленые томаты — 8 шт.;
• петрушка — 20 г;
• сок лимона — 40 мл;
• вода — 500 мл;
• масло — 60 мл.

1. Очистите артишок от верхних листьев, разрежьте на 4 части, удалите сено.
2. Проварите 30 минут.
3. Смешайте с оливками и томатами, заправьте маслом, соком и петрушкой.

Греческий салат с вялеными помидорами

Желающие дополнить салат с вялеными помидорами и брынзой новыми компонентами, могут приготовить греческий вариант. Особенностью последнего является обилие свежих овощей, которые, в сочетании с вяленными томатами, разнообразят классическое блюдо. Такой салат может стать ежедневной закуской, ведь томаты, огурец и маслины доступны в любое время года.

• вяленые томаты — 8 шт.;
• свежий помидор — 2 шт.;
• огурец — 1 шт.;
• сладкий перец — 1 шт.;
• свежий базилик — горсть;
• брынза — 50 г;
• лук — 1 шт.;
• масло — 60 мл;
• сок лимона — 30 мл.

1. Овощи нарежьте и положите в глубокую посуду.
2. Добавьте вяленые томаты и базилик.
3. Взбрызните соком и маслом.
4. Сверху положите брынзу.

Рецепт салата с вялеными помидорами и курицей

Салат с вялеными помидорами и курицей — легкое и полезное блюдо, с которым можно не переживать за лишние килограммы. Таким его делают идеальное сочетание диетического куриного мяса и богатых витаминами овощей. Подобный салат быстро восполняет даже большие затраты нергии, прост в готовке, и уместен после тренировки или активного рабочего дня.

• филе — 350 г;
• масло — 100 мл;
• базилик — 50 г;
• кедровые орехи — 80 г;
• вяленые томаты — 50 г;
• томаты черри — 8 шт.;
• сладкий перец — 1 шт.;
• сок лимона — 40 мл.

1. Куриное филе нарежьте и обжарьте.
2. Смешайте с овощами и томатами.
3. Заправьте орехами, базиликом, 60 мл масла и лимонным соком.

Теплый салат с вялеными помидорами

Теплый салат из баклажан с вялеными помидорами — блюдо для холодного времени года. Такая еда не только согревает и быстрее насыщает, но и, благодаря термообработке, максимально раскрывает свои вкусовые особенности. Это касается баклажанов, которые в горячем виде, лучше впитали ароматы прогретых вяленых томатов и пикантной заправки.

• баклажан — 1 шт.;
• вяленые томаты — 50 г;
• салатный микс — 80 г;
• мед — 10 г;
• масло — 60 мл;
• рисовый уксус — 10 мл.

1. Кубики баклажана запеките при 220 г на 15 минут.
2. Прогрейте на сковороде салатный микс и вяленые томаты.
3. Соедините с баклажанами.
4. Заправьте салат теплый с вялеными помидорами маслом, уксусом и медом.

Салат из морской капусты является одной из самых полезных и предпочитаемых, в плане здорового питания, закусок. При правильном подборе рецептов, блюда удаются еще и невероятно вкусными, что по достоинству оценят не особые почитатели водорослей.

Салат с помидорами – желанное блюдо на каждом столе, имеющее немало почитателей. Уникальная способность базового овоща гармонировать с множеством разнообразных компонентов позволит насладиться массой лакомых кулинарных шедевров.

Салат с крабовыми палочками и помидорами особенно лакомый в сезон свежих овощей, но и в зимний период закуска порадует достойными характеристиками. Применяя на практике идеи по созданию блюда, удастся качественно и вкусно разнообразить свое меню.

Салат с селедкой не ограничивается популярной слоеной «Шубой» под майонезом. Соленая рыба отлично сочетается с яблоками, грибами и фасолью, заправками из горчицы и масла и эффектна в любой подаче, украшая будничный стол и торжественное меню.

Источник