Грузинский салат помидоры огурцы кинза

Грузинский салат помидоры огурцы кинза

Гости обалдеют от вкуса: вот как на самом деле делается тот самый грузинский салат | 30.06.2023 | NVL

30 июня — NVL. Что касается грузинской кухни, то выделяется одно блюдо, которое можно найти в каждом ресторане по всей стране, — это грузинский салат с грецкими орехами

30 июня — NVL. Что касается грузинской кухни, то выделяется одно блюдо, которое можно найти в каждом ресторане по всей стране, — это грузинский салат с грецкими орехами Эта закуска вызывает настоящий фурор и нравится почти всем, кто ее пробует. С появлением в магазинах и огородах сладких помидоров и сочных огурцов самое время полакомиться этим свежим и легким национальным блюдом. Чтобы приготовить этот восхитительный салат, вам понадобятся следующие ингредиенты: 3 огурца, 3 помидора, 1 красная луковица и кинза. Для заправки возьмите 30 г грецких орехов, сок 1/2 лимона (или больше по желанию), 1–2 зубчика чеснока и 2–3 столовые ложки оливкового масла. Начните с грубой нарезки огурцов, помидоров, красного лука и кинзы. Нежная текстура овощей придает салату приятный хруст. Далее пришло время подготовить заправку. Смешайте грецкие орехи, лимонный сок, зубчики чеснока и оливковое масло в блендере. Перемешивайте ингредиенты, пока они хорошо не смешаются, стараясь не смешать их в очень мелкую пасту. Слегка грубая текстура заправки улучшает общее впечатление от салата.Как только заправка будет готова, пришло время собрать все вместе. Добавьте заправку к нарезанным овощам и аккуратно перемешайте их, пока они не будут хорошо покрыты. Заправка добавляет остроту и ореховый привкус к свежему и яркому вкусу ингредиентов салата. Вот и все — грузинский салат с грецкими орехами готов! Сочетание хрустящих огурцов, спелых помидоров, пикантного красного лука и ароматной кинзы, объединенных восхитительной заправкой, создает гармоничное сочетание вкусов и текстур. Грузинская кухня известна использованием свежих и качественных ингредиентов, и этот салат — яркий тому пример. Сладкие и сочные помидоры вместе с освежающими огурцами придают блюду охлаждающий и увлажняющий элемент. Красный лук добавляет тонкую остроту и оттенок цвета, а кинза придает уникальный травяной аромат.Однако настоящая изюминка этого салата — заправка из грецких орехов. Грузинская кухня часто включает грецкие орехи из-за их обилия в регионе. Грецкие орехи в заправке придают богатый ореховый вкус, который дополняет свежесть овощей. Они также обеспечивают приятный хруст, добавляя салату еще один слой текстуры. Этот грузинский салат с грецкими орехами – это не только лакомство для вкусовых рецепторов, но и праздник для глаз. Яркие цвета овощей в сочетании со сливочной текстурой заправки делают его аппетитным на любом обеденном столе. Ищете ли вы освежающий гарнир, легкий обед или полезную закуску, грузинский салат с грецкими орехами — идеальный выбор. Его простота в приготовлении позволяет без особых хлопот наслаждаться вкусом свежих ингредиентов.

Источник

Грузинский салат с грецкими орехами

В разгар сезона овощей частенько ищешь рецепты оригинального салата.Попадая на название грузинский салат с грецкими орехами, сначала представляешь себе что то банальное.Чем может удивить овощной салат с помидорами? Но как только углубишься в тонкости приготовления все меняется в корни и он становится одним из любимых блюд на столе. Грузинская кухня славится своими необычными соусами и классической ореховой заправкой.Традиционный и древний рецепт, обязательно придется по вкусу.

Особенности грузинской кухни

Грузинская кухня одна из самых ранних в мире.Наиболее популярные продукты повсеместно в том числе сыры,мед и вина создали за пять тысячелетий до нашей эры грузинские племена.

Представить себе эту кухню без трав,орехов и зелени невозможно.

Обязательно присутствие на столе огромного количества свежих овощей. Множество вариантов соусов на основе орехов и трав, отличают от кухонь других народов.

Салат, который мы рассмотрим, можно встретить не только у каждой хозяйки на кухне, но и в меню абсолютно всех ресторанов Грузии.

Из чего готовим грузинский салат с ореховой заправкой

• Помидор– 3 штуки
• Огурец –3 штуки
• Лук репчатый –половина головки
• Петрушка
• Кинза
• Базилик
• Чеснок
• Грецкие орехи для заправки – 100 грамм
• Винный уксус- одна ст ложка
• Соль и перец – по вкусу

Как выбрать качественные ингредиенты

Яркий и необычный для нашего стола салат и классический для грузинской кухни, невозможно себе представить без качественных продуктов.

Помидорчики должны быть свежими, чуть плотноватыми и иметь волшебный аромат. Подойдут как розовые так и красные томаты.

Огурчики выбираем среднего размера, без семян внутри. Желтоватые плоды не подойдут для салатика.

Лучшим вариантом будут свежесобранные овощи.Из них очень просто приготовить вкусное блюдо.

Лук можно использовать репчатый, хотя желательно брать красный сладковатый салатный.

Особое внимание стоит обратить на качество зелени. Она не должна быть вялой. Базилик выбираем фиолетовый. Количество зелени берем по вкусу, но ее стоит использовать щедро. Свежая и ароматная зелень – настоящий витаминный коктейль для организма любого человека. Неслучайно она получила заслуженное признание в грузинской кухне.

Грецкие орехи должны быть хорошо очищены от скорлупы и перегородок. Ядра нужно проверять, что бы не пропустить ни одного прелого в пищу.

Винный уксус берем только качественный из натурального сырья в составе.Из другого салат просто не получится.

Этапы приготоления

• Спелые и ароматные помидорчики нарезаем на дольки среднего размера;
• Огурцы будем резать кружочками. Шкуру можно очистить по желанию;
• Лук нарезаем тонкими полукольцами,желательно его промыть, что бы удалить резкий запах;
• Свежую зелень крупно нарезаем или рвем;
• Добавляем соль и перец по вкусу.

Рецепт ореховой заправки

Особое внимание нужно уделить именно заправке, которая делает блюдо ярким и неповторимым.

• В блендере или ступке мелко измельчим орехи и чеснок;
• Добавляем винный уксус по вкусу;
• Разводим водой или гранатовым соком смесь до консистенции сметаны.Любители могут добавить пару столовых ложек растительного масла,подсолнечного или оливкового;
• Добавляем перец,соль,хмели-сунели

Нарезанные овощи выкладываем красиво на тарелки, сверху посыпав зеленью и луковыми полукольцами.Полить полученным соусом овощи. Соль и перец добавляем по вкусу. Все хорошенько перемещать.

Для тех кто любит поострее, можно украсить салат мелко нарезанным перцем Чили.

Можно подавать заправку также отдельно, для тех кто захочет добавить ее себе по вкусу. Такой соус можно подавать к мясным блюдам.

В Грузии этот салат называют «Глехурад» — «по-крестьянски». Каждый в него вносит свои коррективы.Одни хозяйки добавляют перец, другие чили. Сочетания трав так же выбирают по усмотрению.

Грузинская кухня острая и в оригинале в заправке будет много специй и чеснока, кроме того горький нарубленный перец.Заправке лучше дать настояться минут пятнадцать.Так все ароматы объединяться в композицию.

Желательно использовать охлажденные овощи и варьировать все компоненты исходя из вкусовых предпочтений.

Салат по-грузинский с орехами готов к употреблению.

Такое волшебное по своей пользе и аромату овощной салат, станет прекрасным дополнение любого стола. Заправленный не банальным майонезом, рецепт пополнит салатные традиции дома и соберет восторженные комментарии. Это замечательное полноценное блюдо или прекрасный гарнир к изделиям из мяса. Такое блюдо оценят по достоинству. Отрывайте для себя секреты одной из самых ярких кухонь мира богатой кулинарными шедеврами. Вы просто не узнаете вкус хорошо известных нам овощей и обязательно сохраните себе такой вариант для традиционного семейного застолья.

Источник

Салат грузинский овощной

Необычный салат из самых обычных продуктов. Традиционный салат грузинской кухни. Лучший салат для летних пикников и барбекю. Девиз этого салата — «Простота и элегантность».

фотоотчеты к рецепту 0

Пошаговый рецепт с фото

# шаг 1/4

Для салата нам понадобятся огурцы, помидоры, красный лук и зелень красного базилика и кинзы. Именно красный базилик придаст нашему салату грузинскую нотку. В отличии от зеленого европейского, он гораздо чаще служит приправой к грузинским блюдам. Режем огурцы и лук кружочками, помидоры — крупными дольками.

# шаг 2/4

# шаг 3/4

Перекладываем смесь в мисочку, добавляем соль, уксус, размешиваем. Доливаем немного воды, чтобы соус стал похож на густую сметану. Выкладываем на тарелку салат, добавляем нарубленную зелень и украшаем соусом.

Источник