Грибные_места_на_гомельщине

Гомельская область: разнообразие грибных видов

Древние римляне считали грибы пищей богов. Их готовили и подавали в знатных домах только на праздники. Для жителей Гомельской области, грибы представляют неотъемлемую часть рациона, которую может позволить себе каждый. В лесных массивах Белоруссии их собирают с весны до поздней осени, а некоторые виды встречаются и зимой.

Основные характеристики

Все лесные грибы, а их в регионе более 200, делятся на 4 основных категории: съедобные, несъедобные, ядовитые и условно-съедобные. Съедобные грибы данного района насчитывают 20-30 видов и употребляются в пищу в самых разных грибных блюдах.

1-я вкусовая категория: к ней относятся съедобные сыроежки, шампиньоны и белые, они не нуждаются в термической обработке и сырыми используются для салатов и других блюд. Их вкус и полезные свойства сохраняются после заморозки или сушки.

2-я вкусовой категория: в нее включены подберезовики, подосиновики, менее ароматные рыжики и маслята и т.п. Они обладают ярким вкусом, из них готовят гарниры и аперитивы, иногда используют для засолки.

3-я категория: моховики, опята и сморчки имеют слабый аромат и средний вкус, именно поэтому они и были включены в эту категорию. Используются они обычно для приготовления грибных паштетов или закусок.

4-я категория: включенные в ее состав грибы характеризуются самыми низкими вкусовыми качествами. Эта категория считается специфичной и ее представители используется только для засолки и маринования. К ней относятся моховики, млечники и др. условно-съедобные грибы.

Съедобные виды Гомельской области

Весной в гомельских лесах невозможно найти белые, а осенью сморчки, т.к. все грибы растут в определенный сезон:

Самыми популярными в этом регионе считаются сморчки, белые, подберезовики, поддубовики, боровики, маслята, лисички, опята, рыжики и шампиньоны.

В березовых рощах весной на прошлогодних листьях появляются сморчки и строчки с оригинальными шляпками.

Ближе к лету начинают «вылазить» из земли маслята – трубчатые грибы с гладкой коричневой шляпкой, покрытой слизью. Светло-кремовая мякоть которых обладает приятным ароматом.

Белые и боровики считаются царями леса. Они встречаются с июля до октября. Всего в Белоруссии насчитывается 5 разновидностей этих грибов. Шляпка у них коричневая или бежевая, что зависит от почвы и других условий развития. Мякоть плотная, однородная, белая, цвет на изломе не меняет.

Польские грибы растут в хвойниках. У них матовая коричневая шляпка, напоминающая на ощупь бархат. На срезе цвет меняется на желтоватый или синий.

Шампиньоны растут с июня до октября. Эти представители пластинчатых видов, обладают приятным ароматом и светлой мякотью, которая на изломе становится бледно-розовой. На шляпке заметны мелкие чешуйки. Под шляпкой есть пленка – остатки покрывала, которое плотно соединяется у молодых экземпляров с цилиндрической ножкой.

Рыжики – это пластинчатые грибы необычной формы. На срезе появляется приятный на запах и вкус красноватый млечный сок. Если надавить на пластинки, они становятся бурыми, а затем зелеными.

В дубовых рощах этого района часто находят поддубовики иди дубовики обыкновенные, относящиеся к трубчатым грибам. Форма их шляпок напоминает половину шара желтовато-коричневого оттенка. На срезе мякоть становится синей. Аромат сильный и приятный. Поддубовики хорошо жарить или тушить.

Летние и осенние опята насчитывают около 5 разновидностей на территории Гомельской области. Растут они всегда в большом количестве. Предпочитают тенистые места, замшелые пни и поврежденные упавшие стволы старых деревьев. Шляпки имеют форму купола или шара, держатся на тонкой ножке, которая в высоту иногда достигает 20 см.

Несъедобные и ядовитые виды

Карта области отображает и ядовитых двойников:

• бледная поганка;
• желчный гриб;
• лисичка ложная;
• ложноопенок;
• перечный гриб.

Желчный гриб напоминает по внешнему белый и подберезовик. Если присмотреться, то на ножке будет заметна черная мелкая сетка и трубочки гименофора розового, а не желтовато-зеленого цвета, как у съедобного оригинала. Его запах и вкус неприятны, выдают наличие токсинов.

Еще один ядовитый вид этого района – это бледная поганка, которую часто путают с опятами и молодыми шампиньонами. От опят она отличается отсутствием «юбочки» на ножке, а также клубневидным расширением в основании ножки, которое еще и покрыто вольвой. Зафиксировано наибольшее количество смертей именно от этого гриба. При одном прикосновении ее токсины впитываются в кожу и передаются в кровь, вызывая рвоту, диарею, галлюцинации и повышение температуры.

• шляпка: оливково-зеленоватая;
• ножка: имеет клубневидное основание;
• кольцо на ножке: прочно прикрепленное на 2/3 высоты от основания.

• аматоксины (α-, β-, γ- аманитин): отвечают за повреждения органов. Смертельная для человека доза составляет 0,1-0,3 мг/кг массы тела;
• фаллоидины;
• фаллолизины.

Хвойники являются местами роста говорушек или лисичек ложных. Они обладают оранжевой шляпкой, привлекающей внимание, но отличаются от настоящих более яркими пластинками и желтоватой или розовой мякотью на изломе.

Грибные места

Грибные места находятся по всей области.

• г. Светлогорск, Светлогорский район: неподалеку от него растет много лисичек, подосиновиков и белых грибов. Добираются туда на автобусе Гомель-Светлогорск.
• деревня Чижовка, Речицкий район: здесь находятся большие поляны опят. Их семейства попадаются по дороге от станции к лесу. Для района характеры большие урожаи опят.
• Гомельский лесхоз: на его территории растут подосиновики, белые, маслята и т.д.
• Шабринский лес: дальше этого массива заходить не рекомендуется, есть риск наткнуться на радиоактивные грибы, как и в Добрушинском и Романовичском лесничествах.
• деревня Журавлевка, Гомельский район: в ней находятся места с лисичками.
• деревни Щербовка/Чижовка, Гомельская область: много белых грибов. Добираться на электричке от Гомеля в сторону в Речицы/Калинковичи.

Заключение

Гулять по лесу и собирать вкусный урожай приятно в любое время года. Необходимо помнить о правилах сбора и соблюдать меры безопасности. Важно иметь с собой острый нож, средства индивидуальной защиты от москитов и клещей и проветриваемую корзину.

Источник

Грибы и ягоды манят. На Гомельщине сняты запреты на посещение лесов

Запреты на посещение лесов в Гомельской области сняты, но на большей части территории страны продолжает действовать чрезвычайный (пятый) уровень пожарной опасности, сообщает Минлесхоз.

На Гомельщине также только в шести районах посещение разрешено полностью, в остальных районах – хоть и не запрещено, но ограничено.

Полностью зелёными стали Ельский, Мозырский, Калинковичский, Речицкий, Хойникский, Лоевский и Брагинский районы.

Карта запретов и ограничений на посещение лесов в районах Республики Беларусь по состоянию на 11 июня 2023 года

Белгидромет также предупреждает, что в воскресенье, 11 июня и в понедельник, 12 июня на большей части территории Минской области, а по Витебской и Могилевской областям местами сохранится чрезвычайная пожарная опасность (пятый класс).

Ответственность за нарушение запрета

За нарушение запрета предусмотрена административная ответственность в виде штрафа до 12 базовых величин по ст. 16.21 КоАП (одна базовая величина – Br37). Но только в случае, если не нанесён ущерб природе.

Нарушение требований по обеспечению пожарной безопасности в лесах или на торфяниках, повлекшее уничтожение или повреждение леса либо торфяников, – влечет наложение штрафа уже в размере до тридцати базовых величин (1110 руб.).

К сведению. Статья 15.29 устарела, такой нумерации в обновлённом КоАП больше нет. Ранее за нарушение требований по обеспечению пожарной безопасности в лесах или на торфяниках предусматривалась ответственность и в виде предупреждения. Однако верхняя планка штрафов была выше – вплоть до 50 базовых при ущербе и до 25 базовых при отсутствии.

Ограничения – не запрет, но лучше уточнить

Что касается ограничений, их устанавливает администрация отдельно взятого района. Какие именно ограничения – нельзя посещать в определенные часы или конкретный участок лесного массива – можно уточнить в местных лесхозах.

Сезон ягод начинается земляникой, заканчивается клюквой

Через декаду или полмесяца после земляники лесной созревают черника, через две декады или месяц – малина, через 35-45 дней – брусника, через неделю после малины – костяника каменистая. При сухой погоде земляника и другие ягоды созревают быстрее, чем в дождливую.

Во второй половине июня созревает земляника лесная. После суховейного лета бывают ее вторичное цветение и созревание ягод (в августе-сентябре). Земляника лесная растет не только в лесу, где предпочитает светлые прогалины, опушки и лесные заросли, но и на лугах, пригорках, вдоль дорог и рек. Яйцевидные ягоды поспевают дружно, окрашиваются сплошь.

Земляника мускатная (клубника) предпочитает затененную влажную почву. Ее легко найти среди высоких трав под пологом леса и на открытых местах. Ягоды ее крупные и более круглые, чаще всего желтовато-белые, краснеющие с одной стороны.

Земляника полезна больным и здоровым, особенно детям – в натуральном виде, а также с молоком, сливками, сметаной (при желании с добавлением сахара) или в виде компота.

Однако у некоторых людей земляника вызывает покраснение кожи, сыпь, зуд, головокружение и другие неприятные явления, исчезающие с прекращением употребления ягод.

Грибной календарь на июнь

В июне, как гласит календарь грибов, существует народная примета: если земляника уже заалела в траве, а рябина и калина уже покрылись цветами, то можно смело отправляться на поиски сыроежек. Найти их не составит особого труда, так как они располагаются на открытых местах, и ни от кого не прячутся. В середине июня вы смело можете отправляться на сбор подберезовиков, маслят и моховиков. Конец месяца щедро порадует крепышами, боровиками и подгруздками.

Источник

Грибы поперли. Одни читатели сообщают о небывалом урожае, другие жалуются на безнадегу

Грибы лавинообразно ломятся наружу. Постучали снизу в разных точках страны. Грибники уже с некоторым напряжением сдерживают напор. Соцсети наполняются боровиками и опятами, хоть бы не порвались. Посмотрим, что и где накопилось. А где — не накопилось и с этим надо что-то делать.

Для начала шокирующие картинки показывает «Ганцэвiцкi час»: дамы из деревни Новые Агаревичи собрали гору белых. (Причем резали, а не выкручивали.) Грибы еле поместились в деревне.

Судя по всему, похожие события разворачиваются и в других точках. Наш грибной форум не находит себе места. Как-то резко от вялого обсуждения сыроежек и зонтиков бросился во все тяжкие.

Что-то серьезное происходит на Вилейщине. Обитательница форума Адамовна показывает, что обнаружилось по дороге на водохранилище.

Vasily.N выбрался за забор, а там его ждало вот это (говорит, все отдал соседке):

Это снова Вилейский район.

Кто-то жалуется на мрак и безысходность в Логойском районе — ему тут же показывают картинки.

Опята замечены под Минском на направлениях на Раков и Дзержинск. Да и на всех остальных направлениях.

Знатоки советуют брать стремянку. Или пилу.

Так выглядят сегодня окрестности Дзержинска.

В Ивьевском районе раскуплены все косы.

Грибы местами переходят в контратаку. Такой случай зафиксирован на Нарочи. «Некие аномалии в этом году. — дивится читательница по имени user_150712102407. — Шла через перелесок. Даже не думала собирать грибы, без ножика. Так они сами нападают!»

Суля по всему, user_150712102407 отбилась.

Читатели отмечают: где-то густо, где-то пусто. Судя по отчетам, бомбануло в основном в северной половине страны.

Важно помнить: пока порядочная часть страны косит грибы, юго-восток стонет от такой несправедливости. Ведь тут привыкли, что им достается все лучшее: погода, природа, грибы, сгущенка, люди. Но на Гомельщине этим летом были серьезные проблемы с дождями, потому грибы в большинстве районов откладываются. На какой срок? Уже завтра в Брестской и Гомельской областях ожидаются ливни, для юга объявлен оранжевый уровень. Помогут ли эти меры, скоро узнаем.

Пристально смотрим на мох. Моргать нельзя.

Источник