Кировские рыжики: где растут, сбор
Сбор рыжиков в Кировской области проводят с середины лета до начала октября. Рыжик считается символом города Кирова, часто произрастает в сосновом и еловом молодняке. У вида хорошие вкусовые качества, мякоть содержит питательные вещества, витамины и микроэлементы. Полезные свойства рыжик не утрачивает в жареном, тушеном или консервированном виде.
Где растут рыжики в Кировской области
Прежде чем отправляться на грибную охоту, необходимо знать внешнее описание и разновидности рыжика. Существует 3 вида:
- Сосновый. Предпочитает расти в сосновых и хвойных лесах Кировской области. Встречается чаще других видов. Распознать его можно по красно-рыжему цвету и плотной структуре. Апельсиново-желтая шапка, диаметром 18 см, имеет округлую форму с небольшим углублением по центру. На ощупь поверхность слизкая, после дождя становится клейкой. После срезки появляется млечный сок с острым привкусом и смолянистым ароматом. Плотная мякоть после срезки меняет окрас на зеленоватый цвет. Маленькие экземпляры красиво смотрятся в соленом и маринованном виде.
- Еловый. Гриб предпочитает расти в молодом ельнике. Светло-оранжевая шляпка имеет темные кольца и пятна, которые с возрастом приобретают зеленоватый оттенок. Под открытыми солнечными лучами поверхность шапки обесцвечивается. Ножка тонкая, высотой до 7 см. Мякоть хрупкая, поэтому грибники часто замечают, что собранный урожай мнется и ломается в корзине. При механическом повреждении появляется красноватая жидкость с приятным ароматом. В консервированном виде грибы очень вкусные, душистые и красивые, несмотря на то, что после термической обработки окрас меняется на зеленовато-бурый.
- Красный. Вид можно встретить в сосновых и еловых лесах Кировской области. Гриб имеет красно-розовую или апельсиновую шляпку, с поникшими краями и небольшой ямкой по центру. Светло-розовая мякоть с бордовыми пятнами при повреждении выделяет красноватый млечный сок, который со временем темнеет. Ножка крепкая, мясистая.
Чтобы тихая охота прошла благополучно, необходимо знать грибные места в Кировской области. Местные жители утверждают, что если весна и начало лето выдались теплыми и дождливыми, то рыжики заполонят леса, и только ленивый грибник не сможет набрать целую корзинку.
Наилучшим вкусом и ароматом обладают осенние экземпляры, которые появляются в начале сентября. Еще в царские времена Кировские рыжики поставляли в соленом, маринованном и жареном виде к царскому столу.
Кировские рыжики встречаются в Юрьянском, Мурашинском, Богородском и Сумском районе. Кроме того, собрать рыжики в Кировской области можно в любом еловом молодняке, где деревья не превышают 5-7-летнего возраста.
Еще есть грибные места в поселке Бобино, Белая Холуница, Оричи и Нижнеивкино. Также рыжий вид можно встретить на севере Кировской области, возле поселка Котельнич, Зуевка, Нагорск.
По утверждению местного населения, проживающего на севере Кировской области, лучшими местами для грибной охоты являются леса, располагающиеся рядом с поселком Радужное, который в 12 км от города Кирова, или в лесополосе рядом с селом Кырчаны.
Не одно лукошко вкусных, ароматных и красивых экземпляров можно набрать в лесополосе между населенными пунктами Мичуринское и Борисово. Также стоит отметить, что рыжики в Кировской области растут везде, где есть плодородная почва, прогреваемая солнечными лучами, отсутствует густая трава и заболоченные участки.
Самыми любимыми грибными местами считаются леса, располагающиеся рядом с Подосиновским районом. В молодых хвойниках рыжики растут большими семьями, поэтому набрать корзину не составит большого труда.
Важно! Обнаружив один гриб, необходимо внимательно осмотреться, так как по близости под опавшей листвой могут располагаться и другие.
Грибная охота – это не только сбор вкусных и полезных даров природы, но и приятная прогулка по лесу. Чтобы насладится природой и вдохнуть хвойный воздух, за рыжиками можно отправиться в сосновый бор, который находится в Слободском или Оричевском районах. Если есть желание посетить город Котельнича, то по дороге следует зайти в лесополосу, где можно найти не только полезные и вкусные рыжики, но и другие грибы на любой вкус.
Опытные грибники рекомендуют брать только молодые виды, так как они более крепкие и красиво выглядят в консервации и жареном виде.
Когда собирать кировские рыжики
Сбор рыжиков в Кировской области наступает с середины лета и длится до начала октября. При сборе грибов необходимо прислушаться к рекомендациям опытных грибников:
- сбор лучше проводить в сухую погоду;
- самое оптимальное время – до полудня;
- сбор проводить вдалеке от автомагистрали, промышленных предприятий, заправок АЗС;
- после возвращения домой собранный урожай тщательно очищают от земли и листвы;
- хранить дары природы нежелательно, поэтому их сразу жарят или консервируют.
Заключение
Сбор рыжиков в Кировской области – интересное и полезное мероприятие, так как лес не только подарит щедрый грибной урожай, но и позволит насладиться приятным хвойным ароматом. Чтобы не набрать ядовитых двойников и тем самым не подвергнуть риску себя и своих близких, необходимо знать сортовые характеристики, изучить фото и видео.
Источник
Топ грибных мест в Кировской области
Грибами в 2021 году может себя порадовать далеко не каждый житель Кировской области. Из-за отсутствия дождей в ряде грибных мест «урожай» отсутствует.
— Лето сухое. Дожди если и были, то многие населенные пункты обходили стороной. Поэтому и грибов там мало. К примеру, я привык ездить за Слободской, но в этом году на «моем» месте лишь лисички, а раньше в это время и белые, и красные брал. Сухо в лесу, — отмечает грибник из Слободского района Алексей.
Однако кто ищет, тот всегда найдет. И даже в такую сухую погоду кировчане умудряются набрать хотя бы корзинку.
В группе «Грибы Кировской области» грибники рассказывают друг другу, где и что можно найти:
— белые грибы (боровики) — боры у Быстрицы, Оричевский район, Немский район
— красные грибы (подосиновики) – Кирово-Чепецкий район, Слободской район, Юрьянский район, Орловский район, Сунской район.
— лисички – Слободском район (Заборье), Омутнинский район, Верхошижемский район, Фаленский район
Если же у вас нет возможности отправиться в район, вы можете попытать счастье и в пригороде. Так, можно посетить леса в Бобино, вдоль трассы Подгорянка- Шихово, сады у Пагинки и Стрижи.
Кстати, некоторые жители региона отмечают, что пошли рыжики:
— Рыжикам не нужны обильные дожди, достаточно даже утренней росы, чтобы они выросли. Вот и я уже собрала первые грибочки. Надеюсь, скоро их станет еще больше, — пояснила нам кировчанка Тамара.
Напомним, при сборе грибов нужно следовать ряду правил, чтобы не отравиться:
— собирать грибы нужно вдали от дорог, магистралей, вне населённых мест, в экологически чистых районах;
— складывать их следует в плетёные корзины, чтобы они дольше были свежими.
— собирайте лишь знакомые виды грибов.
— срезайте гриб с целой ножкой;
— подвергать грибы кулинарной обработке советуют в день сбора – перед этим их нужно тщательно перебрать.
Источник
Сезон открыт: грибные места в Кировской области
В Кировской области собирают маслята, белые грибы, подберезовики, опята, лисички, грузди, подгруздок белый, волнушки, но символом региона бесспорно считаются рыжики. Попросили грибников рассказать о районах с хорошим урожаем.
Опытные грибники советуют выбирать место в зависимости от грибов, которые вы хотите найти:
- в низменных березовых лесах и рощах – маслята, подберезовики;
- в еловых лесах – волнушки, рыжики, лисички;
- в Уржумском районе, Неме, Суне, лесах с соснами и елями, лиственных лесах на юге – белые грибы;
- на территории Советска, Нагорска – грузди;
- в осиннике, в березняке лиственного леса, в смешанном и редком хвойном лесу – грузди, подгруздок белый;
- Белая Холуница, Нижнеивкино, Бобино, Нолинск – рыжики;
- недалеко от Радужного, в Нолинском районе, в местах поселков Кырчаны, Речной, Торфяной и Кстинино встречаются все разновидности.
Карта грибных мест Кировской области 2020 года. Фото gogov.ru
В 2020 году хороший грибной урожай можно собрать в Слободском, Орловском, Богородском, Белохолуницком, Кирово-Чепецком районах.
Я езжу за грибами в основном в Богородский район. Для середины июля вполне нормально появление большого грибного урожая, так как местами прошли хорошие дожди, и теплая погода благоприятно влияет на их рост. Правда, и собирать грибы нужно сразу после «выхода». Если промедлишь день, то черви найдут их вперед тебя. Грибной сезон заканчивается с наступлением устойчивых заморозков. Осенние грибы менее червивые, потому что становится прохладно, – рассказывает грибник со стажем Юрий Узлов.
Грибы собраны в лесах на Советском тракте. Фото Наталии Вылегжаниной
Правила грибника
- Не знаешь – не бери! Собирайте только хорошо знакомые виды грибов.
- Собирайте грибы вдали от дорог, магистралей, вне населенных мест, в экологически чистых районах.
- Грибы будут дольше свежими, если их собирать в плетеные корзины.
- Срезайте каждый гриб с целой ножкой.
- Все принесенные домой грибы в тот же день нужно перебрать, отсортировать по видам и вновь тщательно пересмотреть. Выкидывайте все червивые, перезревшие, без ножек, дряблые грибы, а также несъедобные и ядовитые, если их все-таки по ошибке собрали.
- Не забывайте о том, что грибы – это белок, а любой белок очень быстро портится, поэтому грибы необходимо подвергнуть кулинарной обработке в день сбора.
Грибы – трудноперевариваемый продукт, риск отравиться которым в жару особено велик.
Чаще всего пищевые отравления грибами связаны с тем, что люди собирают незнакомые или ложные грибы, в местах, где они накапливают соли тяжелых металлов, ядохимикаты – около дорог, в городских парках. Блюда из грибов рекомендуются только тем, кто не страдает заболеваниями пищеварительного тракта. Перед приготовлением все грибы необходимо предварительно отварить в течение 10 минут. После чего отвар слить, промыть отваренные грибы и затем приготовить их как обычно. Это поможет значительно снизить в грибах содержание токсичных элементов. Помните, чтобы избежать неприятных последствий, важно соблюдать меры предосторожности, – такие рекомендации опубликованы управлением Роспотребнадзора.
Грибы собраны в Орловском районе. Фото Галины Крюковой
Отметим, что пик грибного сезона начнется в конце августа.
Источник