Грибные_блоки_белого_гриба

Выращивание белых грибов: в домашних условиях для новичков, фото посадки и ухода. Схемы, методы и технология выращивания

Белые грибы, или как иначе их называют боровики, пользуются большой популярностью в России. Они считаются благородными грибами из-за своего отличного вкуса и полезного состава.

Называется так белый гриб по причине необычного свойства своей мякоти. Она не изменит цвет после сушки или приготовления в пищу.

Краткое содержимое

Обзор видов белых грибов

• Еловый гриб. Самый распространённый вид. Шляпка тёмно-коричневая. Ножка толстая и крепкая.
• Дубовый гриб. Шляпка коричневого цвета, но не такая тёмная, как у елового вида. Ножка длинная, плотная.
• Сосновый гриб. Шляпка шоколадного цвета, может достигать довольно большого размера в диаметре. Ножка также коричневая.
• Берёзовый гриб. Шляпка светло-бежевого цвета. Ножка довольно длинная, бочкообразная.
• Сетчатый гриб. Размер шляпки этого гриба может достигать максимально 30 см. Поверхность имеет растрескивания в виде сетки.
• Полубелый гриб. Шляпка бывает жёлтого или кремово-бурого цвета. Ножка вытянутая, длинная, цилиндрическая.

Ложные виды белых грибов

• Сатанинский гриб. Имеет неприятный запах. Мякоть после разреза окрашивается в красные и синие тона.
• Желчный гриб. На срезе мякоть у него меняется на розовато-бурую. Это главное, что отличает его съедобного сородича.

Полезные свойства белых грибов

Боровики содержат белок, который достаточно легко усваивается. Они богаты витаминами и большим количеством микроэлементов: витамины B, C, и D, каротин, рибофлавин, калий, кальций, железо, селен, марганец, фосфор, хром. Но не всем людям они могут быть полезны.

Нужно избегать употребления в пищу грибов детьми раннего возраста. А люди с проблемами желудочно-кишечного тракта, имеющие склонность к аллергии должны кушать их осторожно, учитывая особенности своего организма.

Выращивание белых грибов на даче

Производить выращивание белых грибов в домашних условиях можно как в открытой земле прямо под своими деревьями, растущими на участке, так и в закрытом месте, например, в теплице или в подвале.

Рекомендации по выращиванию могут отличаться исходя из места, где будет осуществляться высадка боровиков. Предварительно необходимо приготовить субстрат и материал для посадки.

В качестве материала используется мицелий или шляпки белых грибов. Мицелий может быть получен самостоятельно при походе в лес или куплен в магазине.

Учимся сажать белые грибы в открытом грунте

Пожалуй, наиболее простым и эффективным методом является выращивание белых грибов на приусадебном участке. Многие ценители белых грибов хотят иметь возможность собирать боровики не только в общедоступных местах, какими являются леса, но и на своей личной территории.

Как выращивать белые грибы на даче — такой вопрос волнует многих любителей тихой охоты. Основная трудность — добиться тех необходимых факторов, которые позволят приблизить условия на участке к произрастанию в естественной среде в лесу. То есть необходима почва, которая будет примерно такая, как в лесу.

Готовую почву можно купить в магазине. Но в целях экономии необходимый субстрат можно приготовить своими силами. Для этого необходима высохшая трава и листья березы, дуба или желудя, а также хвоинки ели и сосны. Очень хорош для субстрата сушёный мох.

Все составные части должны быть высушены, после чего их нужно размельчить. В полученную смесь нужно внести просеянный песок, а также сухую глину (4 к 1). Далее пусть настоится в сухом и тёплом месте примерно две недели.

Условия для выращивания белого гриба:

• Использование деревьев, имеющихся на территории участка. Хорошо подойдёт ель, сосна, берёза, дуб.
• Идеально может быть примыкание дачи к лесу.
• Рекомендуемый возраст древесных пород — не моложе десяти лет.
• Высадку грибного материала производят весной.

Выращивание белых грибов из мицелия

• Мицелий доступен для желающих в магазине. А можно добыть его в лесу самостоятельно, осторожно выкопав грибницу.
• Вокруг дерева, которое будет являться симбионтом, нужно снять слой грунта, глубиной около 15 см. Этот слой ещё пригодится.
• Далее надо выложить на заготовленное место удобрение: торф или компост.
• После чего кусочки мицелия раскладываются в подготовленное место не ближе, чем на 20 см. друг от друга.
• В конце нужно использовать слой земли и осторожно накрыть им мицелий.
• Потом хорошо увлажнить почву из расчёта не менее 20 литров под каждое дерево. Потому как недостаток влаги губителен для грибницы.
• Следующие поливы проводить по мере высыхания почвы.
• От морозов грибницу защищают мхом и слоем опавших листьев.
• Весной эту защиту нужно аккуратно убрать граблями.

Выращивание белых грибов из шляпок

• Для данного способа нужно собрать в лесу примерно около десяти свежих боровиков с довольно большими шляпками. Нужны зрелые грибы, допускается и перезрелость, но не портящиеся.
• Очень важно запомнить, под каким деревом росли найденные грибы. Потому как если боровик, к примеру, был найден в лесу под елью, то и посадку спор или мицелия необходимо будет проводить под елью.
• Потребуется около десяти шляпок, но только без ножек. Шляпки лучше вымачивать в дождевой воде.
• Далее всыпать в воду три-четыре ст. ложки сахара (из расчёта на 10 л. воды). Вместо сахара можно использовать спирт.
• Грибы остаются замоченными на сутки и должны находиться в тёплом помещении.
• По истечении этого времени шляпки перетираются до однородности.
• Срезать грунт вокруг дерева, где планируется посадка. Глубина определяется найденными корнями дерева.
• Далее корни поливаются водой со спорами.
• После сверху нужно засыпать место посева слоем грунта, который был срезан ранее.
• Полив должен быть по погоде. В сухое время довольно обильный, так как грибница не терпит засухи.
• Для сохранения влажности можно применять солому.

Данный способ более длительный по времени, чем первый вариант, в плане получения результата, так как происходит выращивание мицелия белого гриба, а не использование уже готового материала.

Учимся сажать белые грибы в помещении

• Разводить боровики в помещении — более сложная задача. Не всегда удаётся воссоздать подходящие природные условия. Но если успех будет достигнут, то станет возможно получить одно преимущество – урожай будет возможен не только в летне-осенние месяцы, а в течение всего года.
• Прежде чем начинать посадку грибницы, потребуется продезинфицировать помещение.
• Для обрабатывания поверхностей используют 0,4%-сульфатный р-р, возможен и 1%-хлорный р-р.
• Необходимая температура — 10-12 гр. выше нуля, а в процессе созревания — не менее 20 градусов.
• Требуемая влажность — 60-80%.
• В помещение, где произрастают грибы, необходимо наличие вентиляции.
• После появления из почвы, боровики нуждаются в свете. Могут быть актуальны разные типы освещения: и естественное, и искусственное.
• При посадке боровиков в помещении, их высаживают на грядках, которые могут располагаться на стеллажах или горшках.
• Нужен особый мицелий, специально для закрытых мест.
• Необходим регулярный полив растущих грибов.
• Среди ценителей искусственно выращенных боровиков пользуется популярностью сорт из Голландии: он хорошо всходит даже в не самых идеальных условиях.

Бизнес на белых грибах

Выращивание белых грибов как бизнес довольно часто рассматривается некоторыми предпринимателями. Потому как цены на боровики всегда остаются стабильно высокими. И спрос на них в основном выше предложения.

Можно осуществлять продажу свежих или сушеных, замороженных или консервированных грибов, а также заниматься продажей мицелия. Не всегда результат будет получен быстро.

Трудности могут появиться как в процессе выращивания, так и при получении регистрации и необходимых разрешений. Поэтому рекомендуется сначала собрать все необходимые документы для реализации этого бизнеса.

Важно отметить, что между расходами на выращивание боровиков и получением первых доходов иногда может пройти довольно много времени, что может огорчить желающих получить быструю прибыль от этого дела.

Источник