Грибной_суп_добавляют_яйцо

Грибной суп с яйцами

Я очень люблю грибные супы и сегодня хочу поделиться с вами рецептом одного из самых любимых грибных супов. Ароматный суп из белых грибов с рисом и яйцами понравится всем, кто любит сытные и густые супы. Рекомендую!

Количество порций: 4-6
Время приготовления: 1 час 20 минут
Способ приготовления: жарка , варка , нарезка , смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп

Ингредиенты:

• белые грибы — 500 г.
• вода — 3 л.
• морковь — 1 шт.
• репчатый лук — 1 шт.
• рис — 3/4 стакана
• сметана — 200 г.
• яйца — по 1 шт. на человека
• зелень
• лавровый лист — 1 шт.
• черный перец горошком — 2 шт.
• растительное масло

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Грибы залить водой, довести до кипения, выложить лавровый лист и перец горошком, варить до готовности грибов.

ШАГ 2.

Морковь натереть или нарезать соломкой и обжарить в небольшом количестве растительного масла.

ШАГ 3.

Репчатый лук нарезать соломкой и выложить к морковке.

ШАГ 4.

Когда овощи будут готовы, переложить их в кастрюлю с грибами.

ШАГ 5.

Всыпать промытый рис. Варить до готовности риса.

ШАГ 6.

Заправить суп сметаной, солью и перцем по вкусу.

ШАГ 7.

Аккуратно вбить яйца по количеству едоков.

ШАГ 8.

Готовый суп разлить по тарелкам и подать к столу, посыпав измельченной зеленью.

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана

Источник

Грибной суп с яйцом

Если вы думаете над тем, что приготовить на обед или ужин, сделайте грибной суп с яйцом! Блюдо сытное и полезное ввиду грибов, содержащих растительные белки. А за животные белки в этом блюде отвечают вареные яйца и сметана при подаче. Для того чтобы суп получился более ароматным, добавим в него лук, чеснок, лавровый лист и горошины душистого перца.

Ингредиенты

• 1300 мл фильтрованной воды
• 180 г отваренных и замороженных грибов
• 400 г картофеля
• 100 г моркови
• 2 луковицы
• 2 яйца
• 2 ст.л. подсолнечного масла
• 0,3 ч.л. специй для мяса
• 3 горошины душистого перца
• 1 лавровый лист
• 0,75 ч.л. соли
• 0,5 пучка укропа
• 6 ст.л. сметаны

1. Почистите картофель и нарежьте его кубиком.

2. Поставьте на огонь кастрюлю или казан с водой. Когда она закипит, запустите в нее подготовленный картофель.

3. Пока варится картофель, порежьте лук и отправьте на хорошо разогретую с подсолнечным маслом сковороду. Пассеруйте минуты 3.

4. Выложите к луку тертую морковь (в свежем или замороженном виде). Перемешайте и обжаривайте три минуты.

5. Добавьте к овощам вареные грибы (либо только что сваренные, либо замороженные). Грибы можно использовать любые по вашему вкусу – подосиновики, подберезовики, опята и проч. Если вы любите шампиньоны, можно использовать их, но они не такие ароматные.

6. Обжаривайте все вместе минут 5 на среднем огне.

7. Измельчите ножом чеснок и выложите к овощам и грибам. Добавьте соль, хорошо перемешайте и через пару минут выключите газ.

8. Отправьте зажарку в картофельный бульон, пустите соль, специи для мяса (они очень хорошо подходят к грибам), лавровый лист и душистый перец горошком.

9. Отваренные яйца порежьте кубиком. Укроп промойте и измельчите. Отправьте яйца и укроп в суп. Тщательно размешайте и проварите еще минуты две.

10. Выньте лавровый лист и дайте настояться супу минут 10. Затем подавайте.

11. При желании можно добавить в каждую порцию по столовой ложке сметаны.

Вкусный, сытный и очень ароматный суп готов! Приятного аппетита!

Источник

Грибной суп с рисом и яйцом

Домашний тархун и еще 4 рецепта коктейлей

Легкий тортик «Лесное лукошко»

Тирамису, мой вариант

Панна котта со свежей клубникой

Куриный пирог с «Гавайской» начинкой

Поделюсь своим рецептом грибного супчика!

Ингредиенты

на 2 литра куриного бульона
мясо куриное отварное	150 г
рис	50-60 г
морковь	1 шт
луковица	1 шт
грибы белые свежемороженные	200 г
картофель	2 шт средний
помидор	1/2 шт
перец болгарский (нарезка)	50 г
яйцо сырое	1 шт
зелень, специи
масло сливочное	1/2 ч.л.
масло растительное	1/2 ч.л.
майонез или сметана (по желанию)	1 ст.л.

Общая информация

Сложность

Пошаговый рецепт с фото

В кипящий куриный бульон закладываем рис и мелконарезанный картофель
(я резала на маленькие кубики фигурным ножом).
Лук с морковью пассеровать на слив. и раст масле,добавить в бульон.

Режем мелкими кубиками помидорчик
и также мелко перчик,
поместить в кастрюлю с бульоном.

Грибочки промыть и не размораживая добавить в суп.
(Грибы собирала осенью,храню в морозильной камере,
после разморозки — вкуса и запаха не изменили,
такие же ароматные и вкуснющие!)
Не забыть положить мясо курочки (из которой варился бульон) незадолго до конца варки.

Яйцо взбить венчиком и тонкой струйкой вылить в кастрюлю.

Добавить зелень и специи в конце варки.
Когда суп будет готов, дать настояться 10-15 мин.

Суп разлить в тарелки, добавить ложку майонеза или сметаны по желанию,
вкус супа немного изменится и будет нежнейшим.
Приготовьте такой супчик! Это необыкновенно вкусно!

Источник

Грибной суп с яйцом

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

• Вода 30.9% 772.2 мл
• Пищевые волокна 7.2% 2.164 г
• Общие сахара 3.132 г
• Кальций, Ca 11.4% 113.8 мг
• Железо, Fe 15.6% 2.18 мг
• Магний, Mg 27.5% 110.2 мг
• Фосфор, P 45.6% 365.2 мг
• Калий, K 7.4% 259.2 мг
• Натрий, Na 3% 72.22 мг
• Цинк, Zn 4.2% 0.633 мг
• Витамин C (аскорбиновая кислота) 18.4% 11.06 мг
• Витамин В1 (тиамин) 10.4% 0.146 мг
• Витамин В2 (рибофлавин) 226.3% 3.62 мг
• Витамин РР (ниацин) 3.2% 0.57 мг
• Витамин В6 (пиридоксин) 1057.7% 21.15 мг
• Фолиевая кислота (фолаты) 18.9% 37.85 мкг
• Витамин В12 (цианокобаламин) 45.8% 0.458 мкг
• Витамин А, RAE 11.3% 90.41 мкг
• Витамин A, IU 29.8% 793.7 МЕ
• Витамин E (альфа-токоферол) 6.5% 0.654 мг
• Витамин D (D2 + D3) 168.2% 8.408 мкг
• Витамин D 17.9% 35.89 МЕ
• Витамин K (филохинон) 0.199
• Насыщенные жирные кислоты 5.5% 1.384 г
• Мононенасыщенные жирные кислоты 1.833
• Полиненасыщенные жирные кислоты 5.5% 0.604 г
• Холестерин 51.3% 153.9 мг

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Источник