Грибной фестиваль аптекарский огород

6 и 7 октября — бесплатные грибные лекции от лучших микологов России и дегустации в «Аптекарском огороде»

6 и 7 октября, в рамках III ежегодного Грибного фестиваля, в Ботаническом саду МГУ «Аптекарский огород» пройдут бесплатные лекции от самых известных микологов и ведущих ученых России, а также съезд Клуба ферментаторов с дегустациями.

«Грибы: что это за организмы, их значение для биосферы и человека»

Лектор — Кураков Александр Васильевич, доктор биологических наук, профессор Биотехнологического центра МГУ имени М. В. Ломоносова, заведующий кафедрой микологии и альгологии Биологического факультета МГУ имени М. В. Ломоносова

«Микотехнология: достижения и перспективы».

Лектор — Кожевникова Елена Юрьевна, заместитель генерального директора по науке ООО «НИИ Микотехнологии», ведущий специалист Инжинирингового центра РГУ нефти и газа (НИУ) имени И.М. Губкина. «НИИ Микотехнологии» создан в 2015 году для решения ряда задач в рамках развития микотехнологии как самостоятельного направления в экспериментальной микологии и новой отрасли биотехнологии. Основным направлением работы института являются коммерциализация собственных научных разработок. Экспериментальная работа в области микотехнологии проводится на базе РГУ нефти и газа (НИУ) имени И.М. Губкина с 2006 года.

«Выращивание грибов. Мифы и реальность»

Лектор — Хренов Александр Владимирович, главный редактор журнала «Школа Грибоводства».

«Лекция-Экскурсия по дикорастущим съедобным, лекарственным и ядовитым растениям»

Лектор — Замятина Наталья Георгиевна, российский ботаник, популяризатор ботаники. Специалист в области дикорастущих пищевых растений, лекарственных и ядовитых растений. Агроном ботанического сада Московской медицинской академии имени И. М. Сеченова.

«Грибы в вопросах и ответах»

Лектор — самый известный миколог в стране Михаил Владимирович Вишневский, кандидат биологических наук, автор многих книг о грибах, всегда готовый указать, какой гриб вы нашли в лесу — для этого нужно просто послать ему фото в facebook в группу «Что за гриб?».

«Русь грибная: как грибы попали на русский стол»

Лектор — Михаил Владимирович Вишневский.

“Мицелий в современной культуре: интернет, блокчейн и квантовая связанность”

В ходе лекции мы предложим несколько примеров, как мицелий воспринимается и транслируется современной культурой. Что общего у грибов и интернета? Почему биткоины предлагают хранить в Micelium? Как работает грибной двигатель в новой версии классического сериала Star Track?

Об этом и многом другом расскажут Иван Ниненко и Петр Левич.

«Микробная ферментация в кулинарии»

На лекции вы узнаете о продуктах питания, получаемых в процессе микробной ферментации, историю возникновения таких продуктов, какие микроорганизмы развиваются в процессе квашения и соления и как они меняют сам продукт. Как на влияют на наше здоровье такие продукты

Андрей Иннокентьевич Шестаков — руководитель лаборатории микробной биотехнологии биологического факультета МГУ.

Александр Максимович Коцкий — повар.

Лекция продолжится Встречей Ферментаторов Москвы, где с лекцией-экскурсией о том, что такое ферментация, выступит Даниил Каганович (увлеченный ферментатор, санитарный врач, известный экспериментатор).

Также можно будет попробовать темпе и комбучу, мисо и натто, хлеб на закваске и амазаке, медовуху, квас и другие продукты, созданные увлечёнными участникам.

Место лектория — старинная лаборатория XIX века.

Также в программе Фестиваля 2018 года:

— масштабная живая грибная выставка

— сбор Клуба ферментаторов (ожидаются производители темпе, натто, комбучи, амазаке, мисо, кимчи, сыра и хлеба)

— Грибное царство для детей (художественный квест по исследованию грибницы)

— Грибной фудкорт (дегустации блюд и напитков из грибов)

— Грибная Playtronica — звуковое оживление грибов современными технологиями

— Кибергрибница (мультимедийная программа от Science lab)

Источник

Грибной фестиваль пройдёт в «Аптекарском огороде» 8 и 9 октября

8 и 9 октября, с 11.00 до 19.00, в Ботаническом саду МГУ «Аптекарский огород» пройдет масштабный Грибной фестиваль, посвященный грибным культурам в науке, искусстве, гастрономии, прикладном творчестве и повседневной жизни. Гости фестиваля смогут познакомиться с грибной культурой в самых разных аспектах — гулять, смотреть и пробовать.

В программе — лекции микологов, образовательные и развлекательные мастер-классы, выставка работ современных художников, сбор клуба ферментаторов, детская площадка и грибной фудкорт с дегустациями. Мероприятие состоится в рамках закрытия Фестиваля цветов, урожая и искусства «Краски осени».

Кроме того, «Академия Стекла» представит шоу с огнем и стеклом — каждый сможет сделать себе стеклянный гриб на память.

Задача фестиваля — популяризация знаний о грибах и их благотворном ежедневном присутствии в жизни каждого человека.

Лекции прочитают Михаил Вишневский, Федор Карпов, Алексей Тишенков, Даниил Коганович и другие спикеры. Мастер-классы в течение дня будут посвящены использованию грибов в прикладном творчестве: созданию грибной бумаги, грибным красителям и тому подобному.

На выставке современных художников, которые вдохновлялись грибными культурами и их жизнью, представят работы Александра Вязьменского, Александра Морозова, Влада Кулькова, Анастасии Прибельской, Артема Мишукова, Ольги Каминки. Выставка расположится как на открытых, так и на закрытых площадках сада.

На детской площадке детям и их родителям расскажут про съедобные и несъедобные грибы, как их отличать, где лучше искать и почему они так выглядят. Можно будет так же создать веселые грибные объекты и отправиться на интересную экскурсию по специально организованной в сотрудничестве с СПБМикО выставке грибов.

Кооператив «Грибные Культуры» соберет всех желающих представить свои достижения в ферментаторском деле. Ожидаются производители темпе, натто, комбучи, амазаке, мисо, кимчи, сыра и хлеба. По словам организаторов, «даже про квашенную капусту в качестве продукта ферментации будет серьезный разговор».

Кормить на фестивале будут VeganWagon MOX и ресторан «Дубрава». В меню — грибы в разных видах и сочетаниях, а также мох и другие съедобные лесные продукты. Микобутик «Грибное Место» проведет дегустации грибных деликатесов.

Расписание лекций, мастер-классов и других мероприятий появится на странице «Расписание экскурсий» и в социальных сетях сада.

Также планируется вечернее продолжение фестиваля в другом месте. Где и что — пока секрет.

По любым вопросам, связанным с проведением фестиваля, можно обращаться по телефонам:

Источник

«Аптекарский огород» призывает москвичей приносить грибы в сад

Ботанический сад МГУ «Аптекарский огород» призывает москвичей и гостей столицы приносить собранные грибы 7 октября с 18.00, а также на Грибной фестиваль 8 и 9 октября с 11.00 до 19.00. Цель — опознание ведущими микологами России, получение полезной информации и обогащение экспозиции выставки грибов.

Кроме того, стало известно расписание бесплатных лекций о грибах в оранжерейном комплексе, которые прочтут лучшие специалисты страны:

11.30 — Кураков А. В. «Что такое грибы, их разнообразие на планете, применение в биотехнологиях».

13.00 — Вишневский М. В. «Грибы — говорим обо всем». Вольная беседа с гостями на любые грибные темы.

15.30 — Иванов А. И. «Проблема накопления радионуклидов и тяжелых металлов в плодовых телах съедобных грибов». Показ фильма «Съедобные грибы средней полосы европейской части России».

17.00 — Тишенков А. Д. «Промышленное культивирование экзотических грибов».

18.30 — Карпов Ф. Ф. «Выращивание грибов в саду, усадьбе и дома».

12.00 — Вишневский М. В. «Грибы — говорим обо всем». Вольная беседа с гостями на любые грибные темы.

15.30 — Даниил Каганович. Лекция-экскурсия о ферментации продуктов питания. Дрожжи и плесень. Встреча ферментаторов с презентациями и дегустацией продуктов.

8 и 9 октября, в рамках Грибного фестиваля, в Ботаническом саду МГУ «Аптекарский огород» пройдут мастер-классы для взрослых и детей «Открытки с грибами». Материалы для творчества — мох, цветки гипсофилы, а также листья клёна, винограда и тополя. Время проведения — с 11.00 до 18.00.

Грибной фестиваль посвящен грибным культурам в науке, искусстве, гастрономии, прикладном творчестве и повседневной жизни. Гости фестиваля смогут познакомиться с грибной культурой в самых разных аспектах — гулять, смотреть и пробовать. В программе — не только лекции микологов, но и образовательные и развлекательные мастер-классы, выставка работ современных художников, сбор клуба ферментаторов, детская площадка и грибной фудкорт с дегустациями. Мероприятие состоится в рамках закрытия Фестиваля цветов, урожая и искусства «Краски осени». Кроме того, «Академия Стекла» представит шоу с огнем и стеклом — каждый сможет сделать себе стеклянный гриб на память.

Задача фестиваля — популяризация знаний о грибах и их благотворном ежедневном присутствии в жизни каждого человека.

Также 9 октября в 17.00 — частичная раздача тыкв в виде нарезанных ломтей.

По всем грибным вопросам обращаться по телефону: +7 (916) 814-31-80 (Илья).

Источник

Один из крупнейших в Европе Грибной фестиваль пройдёт в «Аптекарском огороде» 16 и 17 сентября

16 и 17 сентября, в рамках фестиваля цветов, урожая, искусства «Краски осени», в Ботаническом саду МГУ «Аптекарский огород» пройдёт один из крупнейших в России и Европе II ежегодный Грибной фестиваль, посвященный грибным культурам в науке, искусстве, гастрономии, прикладном творчестве и повседневной жизни.Гости «Аптекарского огорода» будут знакомиться с грибной культурой в самых разных аспектах — гулять, смотреть, играть, танцевать, слушать и пробовать. Время работы Грибного фестиваля — с 11.00 до 20.00. «Аптекарский огород» призывает посетителей приносить в сад свои грибы — для пополнения выставки и консультаций микологов. В программе 2017 года:

• Живая грибная выставка с экскурсией (собрана при участии Санкт-Петербургского Микологического Общества, микологов, участников и гостей фестиваля, чьим грибам «Аптекарский огород» будет особенно рад);
• Консультации микологов;
• Крупнейшие в России конкурсы «Самый большой гриб» и «Самый редкий гриб»;
• Микологический лекторий с участием самого известного миколога России Михаила Вишневского и других видных микологов страны;
• Грибная мастерская (создание террариумов с грибами и мхом от Blossom Universe, фрески и гипсовые рельефы с флористикой от мастерской КЛЮМ, гербарии от студии цветосложения Людмилы Солод, грибная спорографика);
• О бразовательные и развлекательные мастер-классы;
• С бор Клуба ферментаторов (ожидаются производители темпе, натто, комбучи, амазаке, мисо, кимчи, сыра и хлеба);
• Лесная детская площадка (удивительное путешествие-исследование сада и мицелий-лабиринт от Студии арт-терапии САМО);
• Лесная ярмарка (топ-10 проектов, представляющих уникальные продукты из натуральных материалов во имя леса, природы и красоты);
• В ечерняя музыкальная программа (электронная и инструментальная музыка от проектов Lovozero, Moa Pillar, Kraater и Аминь);
• К омбуча-бар;
• Г рибной фудкорт (дегустации блюд и напитков из грибов).

Задача фестиваля — популяризация знаний о грибах и их благотворном ежедневном присутствии в жизни каждого человека. Призываем гостей сада приносить свои грибы, чтобы обогатить нашу выставку, выслушать подробную консультацию миколога и поучаствовать в конкурсах на самый большой и самый редкий гриб. Фестиваль организован группой грибных энтузиастов при поддержке проекта ЛюблюВешенкУ , направленного на популяризацию этого вкусного и полезного гриба, и компании «Экопродукт», производящей экологически чистые грибные, ягодные консервы и сушеные грибы. По любым вопросам, связанным с проведением фестиваля, можно обращаться по почте gribcult@gmail.com или по телефонам: Анна Ше +7 (903) 221-60-85, Илья Де +7 (916) 814-31-80.

Источник