Грибное_сообщество_алтайского_края

Алтайские грибники хвалятся большим осенним урожаем

В сообществе «Грибы и грибники Алтайского края» пользователи начали активно выкладывать результаты осенней «тихой охоты». По словам жителей региона, в большинстве районов встречается невиданное изобилие грибов.

Так, одна из женщин опубликовала видеозапись своего похода в лес. На кадрах видно, что грибы растут почти плотным строем на площади в несколько десятков квадратных метров, так что сложно даже выбрать место, куда поставить ногу, чтобы не раздавить урожай.

«Сегодня галопам по Европам. Подберёзовик. Пакет набрали буквально за 30 мин», – делятся успехами другие пользователи.

Еще одна женщина поделилась кадрами заполненного багажника машины. По ее словам, такой урожай собрали всего за 3 часа в Тюменцевском районе.

Большим уловом хвалятся грибники, которые ходят на «охоту» в Павловский и Соколовский, Егорьевский и Бийский лес.

«На большой объем не рассчитывали, но три ведра чистого первосортного белого все-таки набрали. Конечно, это не как неделю назад, когда, не сходя с места, можно было ведро нарезать – за каждым грибочком надо было потопать. Но они сегодня какие-то особо красивые, поэтому радовал каждый найденный гриб», – написала в сообществе жительница Павловска.

Жители региона отмечают, что в этом году, куда не наступи, попадешь в гриб.

Помимо традиционных белых грибов, лисичек, опят, маслят, боровиков, рыжиков и груздей, встречались и более редкие виды. Например, возле Барнаула в этом году, по словам грибников, уродилось большое количество краснокнижных оленьих рожек.

А одной женщине удалось нарвать целое ведро черных лисичек, которые по ценности приравниваются знатоками к знаменитым трюфелям. Однако из-за непонимания, что с ними делать, жительница региона подарила этот ценный подарок знакомым.

Источник

Алтайские грибники хвастаются урожаем лисичек и белых грибов

Жители Алтайского края в соцсетях делятся своими успехами – сбором белых грибов и лисичек. Об этом они рассказывают в сообществе «Грибы и грибники Алтайского края».

Так, в Троицком районе местные жители хвалятся полными корзинками лисичек. В частности, большое количество грибов местные жители собрали у села Петровка. По словам сельчан, после обильных дождей в лесах полезли грибы.

Также грибникам повезло в Заринском (Голубцово) и Волчихинском районах – там местные жители показали полные ведра белых грибов.

Однако не все жители грибных мест могут похвастаться богатым урожаем.

«В Ларичихе глухо, был сильный дождь, в некоторых местах на пузотерках проблемно добраться, но набрали вдвоем лисичек только на жареху. И это за день! Лисичка только выглядывает, и то на солнечных местах. Были в Ларичихе, Сандалово, Новые зори, Новоеловке – везде одинаково ее нет», – рассказал один из грибников.

Жалуются на отсутствие грибов жители Косихи, Борзовой Заимки, Колывани, Панкрушихи и других мест.

«Утром сносился в Калининское урочище, за Лесное, проверил и горки, и склоны: мох и лес мокрый, а грибов нет, видел три бычка и три сухих груздя. Даже лисичек нету. Набрал трав, чтобы не ехать пустому: душицу, зверобой, ромашку, цикорий»;
«Лес встретил гостеприимно – прилетели все комары! А из грибов встретился один червивый масленок, даже поганок нет, сушь стоит, увы!» – пишут грибники.

Ранее жители края поделились наблюдениями, что пока в лесах больше ягод. Помимо земляники и клубники, начала спеть черника.

Опытные грибники уверяют, что ситуация каждый год меняется, поэтому стоит регулярно выходить на «разведку» – проверять знакомые и искать новые места

Источник

Сезон «тихой охоты»: названы самые грибные места Алтайского края

Грибной сезон стартовал в Алтайском крае. Жители региона делятся своими трофеями: лисичками, подберезовиками и белыми грибами, правда, в этом году их гораздо меньше, чем в предыдущем. О том, где можно собрать наибольший урожай, и как защитить себя от отравления — в материале «МК».

Грибница «отдыхает»

В этом году, пишут жители края в соцсетях, урожай не очень хороший. Лес в пределах Барнаула в основном сухой. Однако некоторым все же удается найти грибные места в Волчихинском, Троицком, Зональном районах и других.

Искать трофеи в краевой столице оказалось сложнее. Всему виной комары.

«В окресностях Барнеополя грибов нет, не одного белого, можете не тратить время. В прошлом году уже на это число ведро замороженых белых было. Похоже, грибница отдыхает. Комары зверские, на рапторы не обращают внимания, по лесу ходить невозможно. Короче, в лесу делать нечего, давно такого комарятника лютого не было», — пишет одна из жительниц города группе «Грибники Барнаула и Алтайского края».

Где искать грибы в Алтайском крае?

Традиционный список грибных мест, который публикуют жители края в соцсетях, выглядит следующим образом:

• Павловский район: Павловск, Красный Май, Чернопятово, Рогозиха — опята, моховик, грузди;
• Волчихинский район: Малышев Лог, Селиверстово, Солоновка — белый гриб, лисички, грузди;
• Ребрихинский: Ребриха — белый гриб, лисички, опята;
• Мамонтовский: Мамонтово — белый гриб, грузди;
• Панкрушихинский: Панкрушиха — белый гриб;
• Рубцовский: Саратовка, Половинкино, Безрукавка — белый гриб, опята, грузди;
• Новичихинский: Токарево, Мельниково, Поломошное — грузди, белый гриб, маслята;
• Благовещенский: Благовещенское — белый гриб, лисички;
• Троицкий район: Троицкое — белый гриб, опята;
• Тальменский: Озерки, Шипицино, Ларичиха — белый гриб, моховик, лисички, опята, грузди;
• Каменский: Камень-на-Оби, Луговое, Обское — белый гриб, моховик;
• Первомайский: Бобровка, Повалиха — лисички, опята, маслята;
• Крутихинский: Масляха — белый гриб:
• Залесовский: Залесово, Муравей — маслята, опята, моховик, грузди;
• Бийский: Малоугренево, Малоенисейское, Первомайское — лисички, белый гриб;
• Романовский: Романово, Гуселетово, Казанцево — белый гриб, маслята.

Возможно, вам все-таки повезет, и долгожданный урожай окажется в вашем лукошке. Главное — взять репелленты и москитную сетку.

Правила безопасности

Ежегодно в России фиксируются случаи отравления грибами. Чтобы обезопасить себя, нужно придерживаться некоторых правил:

Собирайте в лесу только те грибы, которые вы хорошо знаете. Не собирайте грибы, которые у основания ножки имеют клубневидное утолщение. Когда собираете сыроежки, старайтесь брать их с целой ножкой. Это поможет вам не спутать их с бледной поганкой. Пластинки у настоящих шампиньонов быстро розовеют, а затем темнеют. У смертельной бледной поганки пластинники всегда белого цвета. Помните о ложных опятах: не берите грибов с ярко окрашенной шляпкой.

Ядовитые грибы часто распознаются по таким признакам: имеют необычную или очень яркую окраску; у некоторых разновидностей клейкая шляпка; при срезе появляется противоестественный окрас цвета ножки; отсутствие червяков и насекомых внутри и на поверхности (они не переносят грибной яд); зловонный, лекарственный или хлорный запах грибов; отсутствие под шляпкой трубчатого слоя.

Никогда не собирайте перезрелые, червивые, дряблые, трухлявые грибы. Не стоит дотрагиваться в лесу к неизвестным грибам и пробовать их на вкус. Не собирайте грибы вблизи дорог, в городских парках, скверах, дворах, — токсичные вещества хорошо впитываются грибами и могут сделать даже привычные подберёзовики смертельно опасными.

Засаливаем и маринуем

Важно не только распознать безопасные грибы, но и правильно их приготовить. Грибные консервы могут вызвать опасное заболевание — ботулизм, которое у четверти заболевших заканчивается смертельным исходом.

Заболевание вызывает токсин бактерии Clostridium botulini, который поражает нервную систему организма, нарушая нервно-мышечную передачу. Симптомы ботулизма напоминают пищевое отравление — у пациентов возникают нарушения ЖКТ, утомляемость, слабость. У них ухудшается зрение, возникает сухость во рту, затрудняется глотание и речь.

Специалисты регионального Роспотребнадзора напоминают, что в грибах содержится много клетчатки — хитина, который переваривается с большим трудом. Поэтому их не стоит употреблять при заболеваниях почек, печени, желудочно-кишечного тракта. Не рекомендуется есть много грибов на ночь.

Справка

Грибы — источник витаминов группы В и С, никотиновой и фолиевой кислоты, кальция, фосфора, калия и железа. Все эти элементы благотворно воздействуют на работу сердечно-сосудистой и центральной нервной системы, укрепляют кости, оказывают антиоксидантное влияние на организм, а также благотворно воздействуют на кроветворение.

Перед приготовлением все грибы рекомендуют предварительно отварить в течение десяти минут (это снизит содержание в них токсинов), затем слить воду, промыть, а потом уже приступать к приготовлению — жарке или варке. Во время готовки они не теряют пользу. Клетчатка, из которой они состоят, и углеводы в любом случае сохраняются, а жира в них практически нет.

Источник

Искупаться в опятах и лисичках. Заветные места на Алтае, где можно насобирать ванну грибов

«Белые», «грузди», «маслята» — заветные слова, которые ласкают слух заядлым грибникам. Altapress.ru выяснил, где в Алтайском крае растут вкусные дары с ножками и шляпками. Осенью. В больших количествах.

Здесь на грибной «охоте» можно сорвать настоящий куш. Любители собирать лесное лакомство найдут в Павловске, Чернопятово и Рогозихе сразу несколько видов грибов: опята, моховики и грузди.

Как отличить съедобные опята от ложных?

Ножки ложных опят тонкие, «хилые» и полые внутри. У съедобных на ножке (в длине она достигает 4-6 см) есть колечко или его остатки.

Как отличить лисички?

В отличие от лже-лисички, края шляпки у настоящей — рваные. Ножка съедобного гриба толстая и представляет собой «единое целое» со шляпкой. Отметим, что неядовитые лисички растут группками.

Как собирать белые грибы?

Рубцовск, его пригород и села неподалеку — места тоже грибные. Здесь удастся поживиться груздями, опятами и белыми грибами.

Как выглядят маслята?

У маслят полушаровидная или коническая шляпка небольшого диаметра. Она, желто-коричневая, похожа на маленькую подушечку.

• В Троицкий район — за опятами и белыми грибами;
• В Тальменку, Ларчиху, Озерки, Шипицино — за моховиками, белыми грибами, опятами, груздями;
• В Камень-на-Оби, Луговое, Обское — за моховиком и белым грибом;

• В Бобровку и Повалиху — за лисичками, опятами и маслятами;
• В Залесово — за опятами, маслятами, груздями;
• В Бийск — за лисичками, белыми грибами;
• В Романово и Гуселетово — за маслятами.

Эта закладка предназначена для тех наиболее внимательных из вас, кто замечает опечатки, орфографические, пунктуационные и фактические ошибки в наших текстах и хотел бы помочь нам исправить их. Мы заранее благодарим всех, кто вместе с нами стремится улучшить качество наших материалов. Ваша помощь неоценима не только для редакции — она также важна для тех читателей, которые благодаря вам прочтут эти тексты в правильной редакции.

Чтобы сообщить нам об опечатке, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Источник