Грибники_калининградской_области_вконтакте

«Точим ножи»: калининградские грибники собрали первые белые, лисички и опята (фото)

«Грибы пошли повсеместно. Точим ножи, и айда в лес!» — призывает товарищей по хобби администратор сообщества Николай Смирнов.

Сам он уже пробежался по лесам Гвардейского района и «поймал» там маслята и клавикорону крыночковидную.

«Всем полных лукошек! Ой, чувствую, в лесах на выходные будет тесно», — пишет грибник.

Лисички

Светлана собрала свой первый урожай — в районе Бальги женщина обнаружила немного рыжих красавцев.

Белые грибы

Рита «не смогла усидеть дома» и рванула в леса Гусевского района. Итог: лукошко белых, немного лисичек, а традиционная награда сообщества за открытие сезона — наклейка и шеврон с фирменным логотипом.

Ещё одна удачливая жительница региона начала свой день с похода в лес в полшестого утра.

«Эмоции моего мужа, когда он это нашёл, не передать словами», — комментирует Ирина, собравшая добычу в Полесском районе.

Анна прогулялась на закате по лесу Багратионовского района, «чуть собрала и получила кучу эмоций». Добыча — малыши-боровички.

Там же повезло и Наталье. Женщина «по-быстрому свои места проведала, но на суп набрала» миску белых.

Найти чуть более подросшие грибы удалось Анастасии в Гвардейском районе.

Летние опята

Улов Виктории — летние опята в Гвардейском районе.

«Есть смертельно ядовитый двойник — галерина окаймлённая, самые главные отличия: имеет равномерный окрас и растёт одиночно, реже по 2-3 штуки. Растёт с августа до конца осени, сейчас её нет», — напомнил неопытным грибникам Смирнов.

Дубовик

Эльга обнаружила неопознанный грибочек, на помощь и тут пришёл Николай Смирнов: «Дубовик крапчатый — условно съедобен, но превосходит ряд грибов из этой же категории по своим вкусовым качествам! Тушат, варят, жарят, маринуют — очень вкусен».

Источник

Калининградцы вёдрами собирают опята и подосиновики: 7 грибников рассказали, где нашли добычу

«В этом году, будем говорить, сезон профуканный из-за природных катаклизмов: холодная весна была, а лето было без дождей. Весь сезон наперекосяк. Гриба много нету, надо за ним побегать. Все излюбленные местечки пустые», — поделился Смирнов.

По его словам, самый популярный сейчас гриб — это опёнок. Довольно много подберёзовиков и подосиновиков, реже попадаются маслята, моховики и лисички.

1. Евгения Сивашенко нашла три ведра опят около Светлого.

2. В том же районе Виктории Рыжухиной встретились не только опята, но и чуть более редкие моховики, лисички и маслята.

3. Елене Устиновой удача улыбнулась в Багратионовском районе: «Молодые шикарные подберёзовики, маслята, немного белых от мала до велика, все чистые, и все пошли на сушку».

4. Мария Шмелева принесла два огромных ведра опят из двух лесов Зеленоградского района.

5. Лариса Назаренко увезла из леса в Зеленоградске ещё больше опят.

6. Александр Галицкий пошёл по грибы первый раз, но удача повернулась к нему в Чкаловском лесу. Среди находок: подберёзовики, подосиновики, королевские опята, белые грибы. «Всё было в одном месте, но добираться туда лучше на вертолёте, еле вышел», — поделился впечатлениями Александр.

7. Кристина Скрябина не только набрала в Светлогорском лесу опята, подосиновики, подберёзовики, моховики, лисички, белые грибы, но и сделала коллаж из фото грибов в «естественной среде обитания».

Источник

В Калининградской области начался сезон белых грибов

Сезон благородных грибов в Калининградской области начинается, когда установится стабильно тёплая погода. «Как только опушки начинают прогреваться жарким солнцем, можно выходить в лес. Время сбора идёт до конца августа-начала сентября», — поделился собеседник «Клопс».

Где искать белые?

Как рассказал, эксперт, из-за «запоздавшего» лета грибы уже сейчас появляются в Черняховском районе: Междуречье, Пастухово, Зелёном бору. «Началось «движение» по Правдинскому району: Фрунзенское, Мозырь, Железнодорожный и начинается рост грибниц в Багратионовском, Гвардейском районах. Гриб появляется, но из-за резко наступившей жары и отсутствия осадков белый на корню сохнет. Но тем не менее при должном усердии можно набрать, и даже довольно много», — рассказал Смирнов.

Как выглядит настоящий белый?

«Грибная шляпка может иметь разные оттенки коричневого. Её диаметр варьируется в пределах семи-тридцати сантиметров. Если условия благоприятные, грибы могут вырастать и до полуметра в диаметре. Ножка белого толстая, прочная, под шляпкой кожица бархатистая, мягкая, с чётким пряным ароматом», — рассказал Смирнов.

Как растёт гриб?

Боровик растёт очень быстро. «В целом его развитие длится около 8-12 суток, после чего начинается стадия разрушения. Собирать рекомендуется грибы, которым от четырёх до пяти дней. За сутки боровик увеличивается примерно на 2 см в высоту, а также прибавляет в весе на 40 грамм за этот же промежуток времени».

Как отличить белый гриб от ложного?

Николай Смирнов рассказал, что в калининградских лесах встречаются несколько видов ложных белых. Среди них — сатанинский гриб и желчный гриб.

«Обращать внимание стоит на цвет мякоти под шляпкой, форму ножки и цвет среза. В отличие от подлинного боровичка сатанинский гриб обладает бочкообразной, а не прямой длинной широкой ножкой. Шляпа у него в виде подушки диаметром до тридцати сантиметров с оранжевым или красноватым трубчатым слоем, а в середине ножки яркий карминно-красный оттенок. Мякоть сатанинского гриба синеет на срезе в течение первых 5 минут и пахнет гнилым луком», — предупредил Смирнов.

Желчный гриб отличается трубчатым слоем, окрашенным в грязно-белый или розовый тон: «Его мякоть приобретает на срезе бледно-розовый цвет, а вкус этого гриба очень горький».

Как готовить?

По опыту Николая Смирнова, белые можно жарить сырыми. «Жарить грибы можно с луком, со сметаной или без добавок». Эксперт советует засушить белые и сделать из них грибную муку, которую можно в течение всего года добавлять в супы или соусы для пряного аромата.

Чуть ранее «Клопс» рассказывал, что засушить на зиму. Мы нашли 7 растений, которые собирали в Калининградской области в июне.

Источник