Грибна_юшка_з_білих_грибів

Грибная юшка

Грибная юшка рецепты — Подборка лучших подробных и пошаговых рецептов. Как быстро и вкусно приготовить в домашних условиях!

Коллекция рецептов-2023. Готовим вместе.

ВКУСНЯШКА

ГРИБНАЯ ЮШКА Ингредиенты .

РЕЦЕПТЫ САМЫХ ВКУСНЫХ БЛЮД К ПРАЗДНИКАМ И БУДНЯМ!

Готовим дома: вкусно и просто

Виралайф

Грибная юшка: рецепт с сушеными грибами рецепты Грибная юшка рецепт © Depositphotos Благодаря разнообразию.

карпатской кухни ароматная и насыщенная грибная юшка, рецепт которой предлагает , может готовиться по.

рецепты Грибная юшка рецепт © Depositphotos Благодаря разнообразию карпатской кухни ароматная и насыщенная грибная юшка, рецепт которой предлагает , может…

Сайт «Є». Гурман

Грибна юшка – національна родзинка секрет приготування грибної юшки, тож двох однакових смаків ви просто не .

Завдяки різноманітності карпатської кухні, ароматний і насичений суп з білих грибів може готуватися по-різному навіть в одному й тому ж селищі.

1001eda.Рецепты

ПОСТНАЯ ГРИБНАЯ ЮШКА Грибные супы становятся особенно популярны во время.

Грибные супы становятся особенно популярны во время поста. В компанию к грибам можно добавлять различные овощи, а вот масло следует использовать растительное.

(КНИГА РЕЦЕПТОВ)мир кулинарии, домашние рецепты.

ГРИБНАЯ ЮШКА.

webspoon.ru — Вкусные и простые рецепты с фото

Грибная юшка из шампиньонов!

Готовим грибную юшку из шампиньонов. Предлагаю приготовить очень вкусное первое блюдо к обеденному столу. Грибная юшка из шампиньонов — ароматный суп, который, наверняка, оценят.

ZIMA — дизайнерская одежда

Грибная юшка закарпатская Рецепт приготовления грибной юшки закарпатской предельно простой.

Главная. они придают неповторимый вкус и аромат. Обычно юшка подается к столу с домашней лапшой или галушками. . труда. Убедитесь сами, приготовив юшку грибную закарпатскую в домашних условиях.

Источник

Суп із сушених білих грибів – грибна юшка по-закарпатськи

Ароматна закарпатська грибна юшка з білими грибами і печерицями, безсумнівно, стане родзинкою вашого меню. Така перша страва неймовірно навариста, смачна і насичена за смаком. У ній гармонійно поєдналися смакові нюанси лісових грибів, овочів, коренеплодів і печериць, а ніжна вершкова нотка залишає приємний післясмак. Такий смачний грибний суп по-закарпатськи можна готувати в будь-який час року, замінивши сушені гриби на свіжі. Білі гриби в рецепті можна легко замінити на лисички, опеньки або грузді. Спробуйте приготувати цей наваристий суп із сушених білих грибів до обіднього столу, а мій покроково оформлений рецепт з фото полегшить приготування і допоможе нагодувати домашніх дуже смачною, справжньою карпатською юшкою з грибами.

• картопля – 400 гр;
• білі гриби сушені – 25 гр;
• морква – 1 шт.;
• корінь селери – 20 гр;
• цибуля – 1 шт.;
• печериці – 300 гр;
• олія рослинна;
• масло вершкове – за смаком;
• спеції – за смаком;
• сіль – за смаком.

Як приготувати суп з сушених білих грибів по-закарпатськи

На першому етапі приготування варто очистити всі овочі і гарненько вимити. Подрібнити картоплю на дрібні кубики і відправити варитися до готовності, заливши водою.

Тим часом, залити сушені білі грибочки окропом і залишити на десять хвилин. Вилити грибну воду разом з грибами в каструлю з картоплею.

Подрібнити цибулю на невеликі кубики, нашаткувати печериці на тонкі пластинки.

Обсмажити моркву з цибулею, селерою і печерицями на суміші вершкового масла та рослинної олії.

Додати обсмажені складові в юшку, всипати улюблені спеції.

Зняти юшку з вогню і настояти протягом чверті години. За цей час всі інгредієнти здобудуть особливий аромат лісових грибів і насичений смак. Після цього, можна розлити смачний грибний суп з білих грибів по тарілках і подавати до столу.

Ідеальним доповненням до грибнї юшки стануть грінки з чорного хліба або часникові булочки. Коли ми відпочивали в Карпатах, то така закарпатська грибна юшка нам була подана зі смачними часниковими пампушками. На сайті є рецепт як зробити бурякові часникові пампушки. Якщо цікаво, то загляньте за посиланням.

Суп із білих грибів – відео-рецепти

До запропонованого вище рецепту грибного супу, пропонуємо ще й відео-рецепт з ютуба від дуже популярного кулінарного блогера Ольги Матвій. Вона показує як варити суп зі свіжих білих грибів. Ну дуже смачно виходить.

І ще один відео-рецепт, який відрізняється від запропонованих вище. Це суп із сушених білих грибів з локшиною. Ролик від ютуб-каналу “Відео-рецепти від FlegerCook”.

Експериментуйте і, використовуючи свій досвід і запропоновані рецепти супу з білих грибів, створюйте своє ідеальне обіднє меню в закарпатському стилі. Ваш грибний суп буде самий смачний і ароматний. Смачного!

Источник

Грибная юшка

Этим летом наша семья две недели провела в Закарпатье. Мы наслаждались красотой этих мест и вкусной, закарпатской кухней. На память мы привезли традиционные закарпатские сувениры: сушеные ягоды, целебные чаи и, конечно же, сушеные белые грибы. Сейчас, когда нам хочется окунуться в приятные воспоминания о лете, я варю из этих сушеных белых грибов грибную юшку. Это самый популярный суп в карпатской кухне. Но у этого блюда нет точного рецепта. Каждая хозяйка использует свой собственный, семейный рецепт. Если вы счастливый обладатель сушеных белых грибов, я хочу предложить вам приготовить грибную юшку по рецепту, которым поделились со мной повара в одной закарпатской колыбе:)

Ингредиенты рецепта

• 70-80 гр сушеных белых грибов
• 1 луковица (100 гр)
• 1 морковка (70-80 гр)
• 2 картофелины (200 гр)
• 1 зубчик чеснока
• Соль, перец по вкусу
• Зеленый лук, сметана по желанию
• Растительное масло (для жарки)

Приготовление рецепта

Из этого количества ингредиентов у меня получилось 1,5 л юшки

Грибы залить холодной водой и оставить на несколько часов (лучше на ночь)

Откинуть грибы на сито. Воду, в которой замачивались грибы, процедить

Грибы нарезать небольшими кусочками

В кастрюлю наливаем грибной настой и доливаем холодной воды столько, чтобы в сумме было 1,5 л жидкости. Кастрюлю ставим на плиту, добавляем грибы. Доводим до кипения, убавляем огонь и оставляем вариться грибы примерно 30-40 минут

Как только вода закипит, может пойти пена, будьте внимательны! Что бы такого не произошло, я использую специальную силиконовую крышку

Мелкими кубиками нарезаем помытые и почищенные лук, морковь и картофель

Разогреваем сковороду и на растительном масле (у меня виноградное) обжариваем лук до легкой золотистости

Затем добавляем морковь и картофель и обжариваем все вместе примерно 5 минут

Добавляем к грибам обжаренные лук, морковь и картофель и варим еще 15-20 минут на медленном огне. Солим, перчим по вкусу. Я не добавляю других специй, что бы не перебивать натуральный запах белых грибов

Добавляем в кастрюлю чеснок, пропущенный через пресс, накрываем крышкой, выключаем огонь и оставляем настаиваться (чем дольше, тем вкуснее)

Мелко нарезаем зеленый лук (я использую специальные ножницы для зелени).

Вкусная, ароматная грибная юшка готова. При подаче добавляем по желанию сметану и посыпаем зеленью. Приятного аппетита!

Источник

Грибна юшка на бульйоні: рецепт з білими грибами, гливами та вишнями

Багато різних рецептів запашних юшок можна зустріти в українській кулінарній традиції. Слово «юшка» означає м’ясний, овочевий чи грибний відвар, які використовують як основу для приготування супів. Іншими словами, юшка – це бульйон. Юшками часто називають як відвари, так і готові супи з овочами, рибою або м’ясом.

Ми радимо вам рецепт смачної грибної юшки на курячому бульйоні, куди ми додали незвичайний для цієї страви інгредієнт, а саме вишні. Цей стиглий плід надає супу неповторного смаку та легку кислинку.

Якщо вам будуть до вподоби такі страви, то ще приготуйте грибну юшку з селерою, де корінь селери ми загорнули у фольгу та запекли, до того, як додати його до юшки. Цей практичний лайфхак зробить вашу страву дуже смачною.

Секрети приготування грибної юшки на бульйоні

Гриби можна використати свіжі, заморожені чи сушені. Якщо у вас сушені білі гриби, то попередньо замочіть їх у звичайній воді на 15 хвилин. У зібраних в лісі грибах можуть бути часточки піску, ґрунту. Щоб все це не потрапило до юшки, гриби краще після замочування добре промити та лише після цього додавати їх у каструлю. Рідину, в якій вимочувалися гриби, можна процідити скрізь дуже щільне сито та додати у юшку.

Грибам, які ви придбали у супермаркеті, достатньо лише щіткою обтрусити плодоніжки та обтерти їх за допомогою вологого паперового рушника. Якщо у гливах міцне кореневище, то краще його зрізати та залишити для юшки лише верхню частину ніжних грибних капелюшків.

Інгредієнти

• 1 куряче стегно
• 200 г глив
• 20 г білих грибів (можна заморожених чи сушених)
• 100 г вишні (можна замороженої)
• 300 г картоплі
• 100 г моркви
• 1 лавровий лист
• 5 горошин чорного перцю
• 2 горошини духмяного перцю
• сіль, перець та кріп до смаку

Грибна юшка на бульйоні: рецепт з білими грибами, гливами та вишнями: Покроковий рецепт

Підготуйте всі інгредієнти для грибної юшки з вишнями. Замочіть 20 г сухих білих грибів у теплій воді на 15 хвилин та після добре їх помийте.

У каструлю покладіть куряче стегно, залийте все 1,5 літрами води, додайте дрібку солі до смаку, 5 горошин чорного і 2 горошини духмяного перцю, лавровий лист. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння і варіть протягом 20 хвилин на середньому вогні під кришкою.

Коли бульйон буде готовий, вийміть куряче стегно, спеції та процідіть бульйон через дрібне сито. Додайте в бульйон 300 г порізаної середнім кубиком картоплі, 100 г моркви, замочені сушені гриби та 200 г великих шматочків свіжих глив.

Поставте грибну юшку на середній вогонь, доведіть до кипіння і варіть приблизно 20 хвилин до готовності картоплі. За 5 хвилин до готовності додайте в суп 100 г свіжої чи замороженої вишні, посоліть і поперчіть до смаку. Подавайте до столу з подрібненим кропом.

Источник