Гриб_зонтик_девичий_macrolepiota_puellaris

Гриб-зонтик девичий

Гриб-зонтик девичий (Leucoagaricus nympharum (Kalchbr.) Bon) в старых системах таксономии относился к роду Макролепиота (Macrolepiota) и назывался Гриб-зонтик девичий (Macrolepiota puellaris (Fr.) Mos.); считался к тому же разновидностью зонтика краснеющего. Растёт в кедрово-широколиственных, елово-пихтовых лесах и парках, на почве. Редкий уязвимый вид на северо-восточном пределе ареала. На РДВ внесён в Красные книги Сахалинской области, Хабаровского и Приморского краёв.

Встречается очень редко вблизи троп и дорог, единичными экземплярами. Гриб съедобен, иногда собирается населением для пищевых целей. Вырубка лесов и пожары приводят к исчезновению субстрата и ослаблению грибницы. В Хабаровском крае гриб-зонтик девичий охраняется в Большехехцирском, Ботчинском и Комсомольском заповедниках. Хорошо растёт в культуре, поэтому возможно сохранение его в чистой культуре в коллекциях и искусственное разведение в естественных растительных сообществах.

Гриб-зонтик девичий (Leucoagaricus nympharum (Kalchbr.) Bon)

Шляпка 4-10 см в диаметре, толсто-мясистая, по краям тонко-мясистая, яйцевидная, шаровидная, позже выпукло-распростёртая, с низким бугорком, зонтиковидная, белая. Бугорок бледно-буроватый, голый. Остальная поверхность шляпки покрыта волокнистыми белыми треугольными чешуйками с отстающим кончиком, с тонким бахромчатым краем.

Пластинки свободные, легко отделяются от шляпки, широкие, белые, светло-розовые, при прикосновении становятся грязно-коричневыми.

Ножка 6-12 × 0,6-1 см, книзу расширяющаяся в клубень, иногда изогнутая, голая, волокнистая, грязновато-белая, с верхушечным простым, широким, отстающим и подвижным, сверху белым, снизу беловатым с хлопьевидным налётом и волнистым краем кольцом.

Мякоть белая, на разрезе слегка краснеющая, в основании ножки с запахом редьки, без особого вкуса. Споровый порошок беловатый, беловато-кремовый. Плодоносит в августе-октябре.

Распространение

В России гриб-зонтик девичий известен в европейской части и на РДВ – Приморском и Хабаровском краях, в Сахалинской области (о-ва Сахалин и Монерон). В Хабаровском крае встречается в южной части – на хр. Хехцир, в окрестностях Хабаровска, в долине р. Уссури (Бикинский и Хабаровский р-ны), в долинах рр. Анюй и Горин (Нанайский и Комсомольский р-ны) и р. Ботчи (Советско-Гаванский р-н). Вне России – в Восточной Европе (Эстония, Украина), в Западной Европе и на Кавказе (Армения).

Всего в Красной книге Хабаровского края 16 видов грибов:

• Вешенка лососёво-соломенная (Pleurotus djamor (Rumphex ex Fr.) Boedijn)
• Гриб-зонтик девичий (Macrolepiota puellaris (Fr.) Mos.)
• Грифола курчавая, гриб-баран (Grifola frondosa (Dicks.) Gray)
• Ежовик коралловидный (Hericium coralloides (Scop.) Pers.)
• Кесарев гриб дальневосточный (Amanita caesarea (Scop.) Pers.)
• Обабок окрашенноножковый (Leccinum chromapes (Frost.) Singer)
• Шишкогриб хлопьеножковый (Strobilomyces strobilaceus (Scop.) Berk.)
• Паутинник фиолетовый (Cortinarius violaceus (L.) Gray)

• Обабок порфироспоровый (Porphyrellus porphyrosporus (Fr.) E.-J. Gilbert)
• Рогатик пестиковый (Clavariadelphus pistillaris (L.) Donk)
• Сетконоска сдвоенная (Phallus indusiatus Vent.)
• Спарассис курчавый (Sparassis crispa (Wulfen) Fr.)
• Трутовик лакированный (Ganoderma lucidum (Curtis) P. Karst.)
• Трутовик разветвлённый (Polyporus umbellatus (Pers.) Fr.)
• Обабок чёрно-бурый (Porphyrellus atrobrunneus Lj.N. Vassiljeva)
• Трутовик лиственничный (Fomitopsis officinalis (Vill.) Bondartsev et Singer)

1. Красная книга Хабаровского края: Редкие и находящиеся под угрозой исчезновения виды растений, грибов и животных: официальное издание / Министерство природных ресурсов Хабаровского края, Институт водных и экологических проблем ДВО РАН. – Воронеж: ООО «МИР», 2019. – 604 с.: ил.
2. Гриб-зонтик девичий – Википедия (wikipedia.org)

Источник

Гриб-зонтик девичий

Гриб-зонтик девичий – съедобный гриб, который едят в вареном, жареном, запечённом или маринованном виде. Относится он к семейству шампиньоновых, однако на фоне того, что он редко встречается и подлежит охране, стоит отказаться от его сбора и употребления в пищу.

Может появляться одиночно или в небольших группах, но в любом случае излюбленной почвой принято считать:

Где растет

Распространённость отмечается на таких территориях:

• Евразия;
• Франция и Германия;
• Польша и Чехия;
• Британские острова;
• Словакия и Эстония;
• Украина и Балканы;
• Приморский край и Сахалин.

Сезон сбора продолжается с августа по октябрь включительно.

Причины исчезновения

В качестве факторов, снижающих популяцию такого гриба, выступают:

• частые лесные пожары;
• чрезмерная вырубка лесов;
• загрязнение почвы;
• уплотнение почвы, в частности втаптываемость скотом;
• высокие рекреационные нагрузки.

Гриб-зонтик девичий хорошо поддается культивации, что дает возможность сохранять его виде чистой культуры, а также разводить в естественных условиях.

Краткая характеристика

Главной отличительной чертой такого гриба вступает его шляпка, из-за внешнего вида которой он собственно и получил такое название. Ее диаметр варьируется от 4 до 7 сантиметров, но иногда может достигать 10 сантиметров. Она тонкомясистая, а ее форма меняется по мере взросления особи. Таким образом, она бывает яйцевидная или выпуклая, колокольчатая или зонтиковидная. В любом случае она дополняется низким горком, тонкими и бахромчатыми краями. Поверхность практически идеально белая, но бугорок может быть буроват. Она полностью покрыта чешуйками – изначально их цвет белый или ореховый, заме они темнеют, в особенности у центра шляпки.

Что касается мякоти, то она в основном белая только лишь у основания ножки бывает красной. Запах не похож на грибной, а скорее напоминает редьку. Ярко выраженный вкус – отсутствует.

Ножка – ее высота может доходить до 16 сантиметров, а толщина не превышает 10 миллиметров. Она характеризуется цилиндрической формой, к верху сужается, а снизу – немного утолщается, очень редко может быть изогнутой. Всегда полая и волокнистая. Поверхность ее белая и гладкая, но со временем моет стать коричневой.

Пластинки практически всегда частые и свободные, дополняющиеся хрящивидным коллариумом. Имеют ровные края и без особых усилий отделяются от шляпки. Споровый порошок бывает либо белым, либо кремовым.

Гриб-зонтик девичий – видео

Источник

Гриб-зонтик девичий (Macrolepiota puellaris)

Гриб-зонтик девичий растет в хвойных и хвойно-широколиственных лесах, в искусственных посадках из ели, лиственницы и березы, единичными экземплярами или группами.

Раздел: Грибы

Семейство: Агариковые Agaricaceae

Род: Macrolepiota

Автор: (Fr.) Mos.

Статус: 3 (R). Редкий вид. Внесен в Красную книгу СССР

Распространение: В РСФСР встречается только на юге Даль него Востока: в Ворошиловском, Шкотовском и Уссурийском районах Приморского края и на южном Сахалине (1-3). В СССР произрастает также в Прибалтийских республиках и на Украине. Вне СССР распространен в Западной Европе (4-5).

Экология: Напочвенный гриб, мицелий которого расположен в нижних слоях подстилки. Плодоносит в августе, сентябре. Растет в хвойных и хвойно-широколиственных лесах, в искусственных посадках из ели, лиственницы и бере зы, единичными экземплярами или группами

Лимитирующие факторы: Не изучены

Охрана: Встречается в Уссурийском заповеднике (2, 3). Необходим контроль за состоянием популяций. Возможно искусственное разведение гриба на заповедных территориях.

Источники: 1. Васильева, Назарова, 1972; 2. Васильева, 1973; 3. Бункина, Назарова, 1978; 4. Урбонас и др., 1974; 5. Вассер, 1980.

Составители: Э. Л. Нездойминого.

Источник

Зонтик девичий

Гриб зонтик девичий съедобен, но крайне редок и требует охраны. Занесен в Красную книгу.

Описание

Гриб зонтик девичий напоминает по виду кружевной аксессуар, вероятно, этим он и заслужил свое наименование.

Шляпка

Шляпка зонтика девичьего может достигать 10 см в поперечнике, но обычно бывает чуть меньше (около 7 см).

У молодых экземпляров шляпка по форме напоминает яйцо, затем края ее постепенно раскрываются и форма становится колокольчатой или зонтичной.

Центрально расположен слабовыраженный бугорок. Края шляпки тонкие и «кружевные» (это остатки покрывала). Такими же фрагментами покрыта вся поверхность шляпки, кроме бугорка.

Вначале эти чешуйчатые выросты белого цвета, но с возрастом коричневеют начиная с центра.

Ножка

Ножка зонтика девичьего длинная и изящная. Примерные ее габариты – 16*1 см в длину и в толщину соответственно. Книзу ножка слегка расширяется и образует некое подобие клубня. Часто ножка зонтика бывает изогнутой. Внутри содержит полость.

Вначале цвет ножки белый, со временем буреет. Поверхность ножки гладкая. В верхней трети располагается белое «кружевное» кольцо разорвавшегося велума .

Спороносный слой

Споровый слой зонтика выполнен пластинами. Пластины часторасположенные, умеренно толстые, у молодых грибов розовые, с возрастом темнеют.

Реагируют на механическое воздействие потемнением до коричневого цвета.

Мякоть

Мякоть зонтика девичьего нежная, белая, при срезании становится красноватой. Особого вкуса мякоть зонтика не имеет, зато издает выраженный редечный запах.

Споровый порошок

Споры относительно небольшие, миндалевидные, с порой и флуоресцирующим включением, по отдельности бесцветные, в массе порошок кремово-белый.

Распространение и сбор

Ареал обитания зонтика девичьего – ряд европейских стран, на российской территории – только в Дальневосточном регионе. Но даже в местах распространения встречается редко, поэтому является краснокнижным видом.

Сходные виды

Гриб-зонтик девичий обладает довольно специфическим видом, поэтому его трудно спутать с каким-либо другим грибом.

Но есть родственные виды:

Ранее даже считалось, что зонтик девичий – разновидность зонтика краснеющего. Он отличается более крупными размерами и более темным цветом. При срезании интенсивно меняет цвет в сторону красных тонов. Этот вид также съедобен, но имеется информация, что его употребление у отдельных индивидуумов может вызывать аллергию в виде крапивницы, а также слабовыраженные расстройства пищеварения.

Имеет еще более крупные размеры, не краснеет на срезе. Съедобен, считается одним из лучших зонтиков, можно есть хоть жареным, хоть сырьем (в таком виде он используется в бутербродах и салатах).

Примерно того же размера, что и девичий, но обладает более заостренным бугорком и более раскрытыми краями (в зрелом возрасте). Этот вид тоже съедобен.

Ядовитый вид. Растет в США. От зонтика девичьего отличается тем, что при механическом воздействии не коричневеет, а краснеет, а также содержит споровый порошок не кремово-белый, а зеленовато-бурый.

Ядовитый вид, отличается более темным окрасом, при механическом воздействии краснеет. По некоторым источникам этот гриб обладает слабовыраженным галлюциногенным действием. Чешуйки у этого гриба более крупные, а ножка – более коренастая.

Следует отметить, что ядовитые разновидности в России не растут. Ареал их обитания – США и некоторые европейские страны.

Съедобность

Гриб зонтик девичий вполне съедобен, но крайне редок, поэтому собирать его не рекомендуется. Считается, что для еды больше подходит зонтик пестрый, его вкусовые качества ценятся выше других зонтиков.

Интересные факты

Зонтик девичий был признан редким и исчезающим видом грибов еще в СССР, затем он был внесен в Красную книгу в России, Беларуси, а также ряд областных Красных книг.

Источник