Гриб дождевик – описание, фото и видео
«Галкина баня» — так во многих регионах называют гриб дождевик и только потому, что некоторые птицы, а в особенности галки, очень любят купаться в рыжей пыли созревшего гриба дождевика, когда он начинает распылять свои споры. У гриба-дождевика очень много смешных прозвищ. Его называют и «чертовым табачком», и «дедушкиным табачком».
Но, наверное, самое забавное название — «галкина баня». Почему так называют это гриб дождевик в Костромской области?
Из раздавленной мякоти гриба поднимается к небу дымок, словно из печурки малюсенькой бани. Видно, кто-то из наших предков с большой фантазией представил, как галка, зажав под крылышком тазик, с полотенцем на голове спешит в такую баньку помыться.
Гриб дождевик – описание, фото и видео
Сегодня мы, конечно, знаем, что поднимающийся вверх дымок – не что иное, как мириады спор гриба-дождевика.
Когда споры созревают, оболочка дождевика лопается и «галкина баня» начинает дымить.
Самый огромный гриб дождевик нашли в Америке. При взгляде на него не сразу и сообразишь, что это гриб. Лежит на земле лепешка гигантских размеров – диаметром больше метра, толщиной в четверть метра. Не дай Бог наступить на такую – глаза запорошит «чертовым табачком».
Дождевик растет с июня и до поздней осени в лиственных, смешанных и хвойных лесах, встречается на лугах на лесной подстилке. Тело плодовое от 5 см в диаметре до 10 см в диаметре.
Форма гриба изменчивая, но чаще всего встречается грушевидной или яйцевидной формы, а иногда покрыта и небольшими шипами. Цвет обычно белый, серо-белый или с желтым отливом, мякоть у молодых дождевиков белая с сильным приятным ароматом, у зрелых большищ грибов — коричнево-оливковая. Споровый порошок от желто — рыжего оттенка до темно-бурого.
Для того, чтобы записать количество спор этого дождевика, нужно написать 16 и приписать ровно тринадцать нолей. Получаем удивительную цифру – 160000000000000! Это самое плодовитое растение в мире.
На территории России можно встретить дождевики поменьше – величиной с хороший арбуз. Они тоже отличаются удивительной плодовитостью. Представить сложно, если бы каждая спора такого гриба проросла, то для сбора всего урожая понадобилась бы корзинка (нет, корзинище!), в которую можно было бы, как апельсины, сложить восемьсот планет такой же величины, как наша Земля!
Посмотрите видео — какие огромные грибы дождевики бывают в Пензенской области вблизи города Сердобск
Понравилась статья? Поделись с друзьями в соц.сетях:
Источник
Гриб дождевик жареный
Гриб дождевик жареный — вкусный и простой способ приготовления необычного гриба. Летом после дождя на полях и даже в огороде в большом количестве можно обнаружить смешные белые пузыри, которые и на грибы-то совсем не похожи. Их называют Галкиной или мышиной банькой, заячьей картошкой, пылевиками или табачными грибами, дедушкиным табачком из-за того, что при перерастании их мякоть превращается в пыль горчичного цвета. А ведь на самом деле это настоящий гриб, который зовется дождевиком. Многие, глядя на него серьезно сомневаются, может ли этот дар природы быть съедобным, однако знающие грибники ответственно заявляют – гриб дождевик пригоден для употребления и в пищу.
На самом деле, дождевик является одним из самых вкусных грибов семейства шампиньоновых. Собирать и использовать эти грибы надо в то время, когда они белые, а мякоть их твердая. Главное, не срезать их в сырую погоду, так как дождевики буквально через час будут похожи на скользкую мокрую тряпочку и для использования, конечно же, станут непригодны.
Вкус мякоти гриба дождевика похож на белое куриное мясо, но с явными грибными нотками во вкусе и аромате. Мякоть плотная, но не жёсткая. Гриб может использоваться как наполнитель овощных рагу, как ароматическая добавка в суп, начинка для пирогов или элемент тёплого салата.
Возможно, гриб-дождевик уступает классическим благородным грибам, но его сходство с шампиньонами, простота приготовления, не требующая вымачивания или мноступенчатой обработки, делает дождевик привлекательным для кулинарных опытов.
Ингредиенты:
Приготовление:
Помыть гриб в прохладной воде и дать ему подсохнуть.
Источник
Ч то вы знаете о грибе который называют «дедушкиным табаком. «
Дождевики — это тот самый «дедушкин табак». Как ногой притопнешь — целое облако коричневой пыли поднимется. Главное, сорвать дождевик, пока он белый, мясистый и упругий, а не когда из него уже “дым” идет (не зря этот гриб в народе называют “дедушкин табак”).
Гриб-дождевик. Lycoperdon perlatum. Плодовые тела до 8 см высотой и до 5 см в диаметре (в нижней части 1-2 см) , обратногрушевидные или булавовидные, реже почти шаровидные. Перидий белый, затем сероватый, при созревании коричневый, шипастый. Шипики до 2 мм длиной. Глеба белая, нежная и мягкая, затем оливково-желтая, серовато-коричневая. Растет в лесах, на лугах, пастбищах, вдоль дорог. Плодовые тела образует в июне — октябре, группами и одиночно. Гриб съедобен в молодом возрасте, когда мякоть белая. Его можно использовать без предварительного отваривания для горячих блюд, для соления и сушки. Необходимо отличать дождевик съедобный, от молодых бледных поганок белой разновидности с нераскрытым общим покрывалом. Если разрезать молодую бледную поганку, то под общим покрывалом хорошо видны ножка и пластинки, которые всегда отсутствуют у дождевиков.
Дождевиков существует несколько родов. Все они характеризуются наличием совершенно замкнутых до полного созревания спор плодовых тел. Всем известен головач. Телеканалы любят их, огромных, показывать. Это, скорее всего, лангерманния гигантская, имеющая шаровидное или яйцевидное плодовое тело диаметром до 60 см, а весом — до 20 (!) килограммов. Это ж сколько человек одним грибом накормить можно! Они ведь почему-то и ужариваются меньше, чем маслята, например. Есть еще головач мешковидный, дождевик настоящий и прочие. Но все они похожи, их с другими не спутаешь. Кстати, белая рыхлая мякоть дождевиков может заменить пластырь при несчастном случае — она стерильна, да вдобавок останавливает кровотечение. В средние века каждый брадобрей держал в банке шкурки от дождевиков и использовал ее при порезах именно как кровоостанавливающее средство. А на Руси при посадке пчелиного роя в улей размахивали зрелыми дождевиками — этакой своеобразной кадильней — и произносили заговор-молитву. Чтобы пчелиная семья прижилась крепче, расплодилась, как пылинки в дождевике, чтобы давала медотекущие реки и восковые горы. В наше время ученым удалось из мякоти головачей извлечь ценнейшее соединение — антибиотик кальвацин, обладающий противораковым действием. А еще в них обнаружены соединения, оказывающие анестезирующее действие, наподобие хлороформа. Неспроста в народной медицине Великобритании лангерманнию гигантскую использовали при лечении оспы, крапивницы и ларингита.
~ АкваМаринка ~ Высший разум (119821) Ответить после кого-то не значит идти по головам, право на ответ есть у каждого. А вот мило не замечать то, что уже есть в чужих ответах. этим, к сожалению, многие грешат. Ваше «благородство» меня поразило!
Источник