Фрукты и овощи в Греции
Представьте себе летний день в Греции. Солнце в зените, воздух дрожит от жары, термометр в тенечке показывает +30С. Подходит время обеда, и вам представляется огромная тарелка, на которой лежит нет, не мясо, а холодный арбуз, нарезанный дольками и украшенный кубиками феты. Действительно, в жару хочется полакомиться сочными фруктами или салатом из свежих овощей.
Какие фрукты растут в Греции
Бытует мнение, что в наши дни полки греческих супермаркетов заполнены импортными фруктами. Да, привозной продукции в магазинах действительно много. Например, экзотические фрукты в Греции практически не растут (если не считать экзотами киви, кумкват, мушмулу или кактус опунцию), а потому завозятся из других стран. Но плоды, выращенные греческими фермерами, продаются на рынках и тут есть все, что любят дети и считают полезным родители.
Лучший виноград выращивают в Греции на Крите и Пелопоннесе.
Другие фрукты в Греции растут повсеместно, хотя есть регионы, которые особенно славятся своими плодами.В Фессалии собирают самую сочную вишню, в Каламате и на Эвбее лучший инжир, на Корфу кумкват. А Крит, самый южный остров, может похвастаться практически полным ассортиментом фруктов, включая финики: гроздья этих плодов свисают с пальм на знаменитом пляже Ваи.
Многие путешественники задаются вопросом, когда в Греции созревают фрукты. Ответ круглый год будет правильным, но все же есть в нем немного лукавства: каждый фрукт собирают в определенное время года.
На раскладках с дынями обратите внимание на сладкие и ароматные плоды сорта Аргитика, которые выращивают в Аргосе (Пелопоннес).
На Корфу советуем полакомиться кумкватом это один из цитрусовых, урожай которых собирают в Греции не зимой, а летом. Сок из кумквата хорошо утоляет жажду.
Кумкват
Если вы путешествуете с малышом, то сможете готовить фруктовые пюре из свежих плодов, а не покупать в супермаркетах.
Среди фруктов, которые растут в Греции, есть один удивительный плод опунция. Сладковатую и сочную мякоть защищает колючая оболочка: опунция относится к семейству кактусовых. Эти плоды выращивают в основном на островах Греции, и купить их можно все лето.
Фрукты в Греции по месяцам
Греческие овощи
Несмотря на обилие овощных блюд в греческой кухне, количество выращиваемых в этой стране овощей относительно невелико. Здесь растут баклажаны, капуста, картофель, огурцы, помидоры, болгарский перец. Также под теплым солнцем поспевает авокадо, спаржа, бобовые, кабачки, тыква.
Основной сезон овощей приходится на период с апреля по октябрь. Урожай брокколи и брюссельской капусты собирают осенью и зимой, авокадо зимой и весной.
В супермаркетах все овощи можно найти в любое время года, однако перец, баклажаны, помидоры и огурцы лучше покупать в мае-сентябре.
Среди овощей Греции особняком стоит бамия, о которой многие туристы даже и не слышали. Стручки этого растения напоминают по вкусу кабачки и спаржевую фасоль. Молодые плоды богаты витамином С и другими витаминами, а масло этого растения напоминает оливковое. Блюда из бамии полезны для профилактики заболеваний пищеварительной системы. В Греции бамию добавляют в салаты, овощные рагу, омлеты, используют как гарнир к мясу.
Бамия
Выращенные в Греции оливки и выжатое из них оливковое масло единственный продукт, который можно купить за пределами страны и в любое время года. Привязываться к сезону сбора оливок, который начинается в октябре-ноябре, разумеется, не нужно. Но все же если вам повезет попасть на одну из ферм, где устраивают экскурсии для туристов, рекомендуем попробовать свежесобранные оливки, засоленные с добавлением ароматных трав. Особенно вкусны вяленые оливки, которые выращивают на острове Тасос: плоды висят на ветках до февраля, подсыхая и приобретая неповторимый вкус.
Греческие оливки
Оливковое масло высокого качества можно купить в супермаркетах. Самое дорогое масло Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο, или Extra Virgin Oil. Лучшим маслом для салатов считается αγουρέλαιο: его отжимают из ранних зеленых оливок, поэтому масло получается насыщенного зеленого цвета. Цена хорошего масла составляет 5-7 евро за 1 литр.
Где покупать фрукты и овощи
В каждом крупном супермаркете есть овощной отдел, в котором продаются овощи и фрукты. Чаще всего это плоды, выращенные в других странах, хотя встречаются и греческие продукты. Наибольший выбор овощей и фруктов, выращенных в Греции, на рынках.
Рекомендуем покупать фрукты для детей именно на рынке: здесь все свежее, только что собранное, да и вкус у домашних продуктов особенный.
Цены на фрукты в Греции зависят от сезона, от того, где выращены плоды, и от места продажи. Как правило, выращенные в Греции фрукты стоят дешевле импортных аналогов, хотя критские бананы, наоборот, имеют более высокую стоимость, чем бананы из-за рубежа.
Цены на рынках обычно ниже, чем в супермаркетах при этом качество плодов выше, чем в магазинах. К закрытию рынков, то есть к обеду, цена может снизиться вдвое.
Средние цены на ягоды и фрукты:
- клубника 3,5-5 евро
- черешня 4-5 евро
- яблоки 1 евро
- груши 1 евро
- персики 1-4 евро
- арбуз 1 евро
- дыня 1 евро
- бананы 2-3 евро
- инжир 4-5 евро
- апельсины, мандарины, лимоны 0,5-0,8 евро.
Цены на основные овощи:
- огурцы 1 евро
- помидоры 1 евро
- листовой салат 1 евро
- картофель 0,70 евро
- оливки 3-4 евро за 250 г.
Как увезти с собой кусочек греческого лета? Можно купить в качестве съедобного сувенира засахаренные фрукты, вяленый инжир, баночку варенья из черешни (или, что оригинальнее, из баклажанов), вкуснейшие оливки. А еще неплохо узнать рецепты традиционных блюд этой страны тогда обычный обед будет напоминать о семейном путешествии в Грецию.
Источник
Какие фрукты попробовать в Греции
Старая поговорка: «В Греции есть все» применима и к фруктам. Инжир, финики, абрикосы, персики – от разнообразия на прилавках буквально разбегаются глаза.
Как правило, большинство греческих фруктов выращивают фермеры: за ними ухаживают, и они обязаны своим превосходным натуральным вкусом и ароматом. С ферм продукция поступает на греческие рынки, в супермаркеты и на так называемые «вкусы агоры» (λαική αγορά), или «деревенские базары», которые проходят прямо под открытым небом один раз в неделю и позволяют покупать товары по более низкой цене. А так как сезон фруктов в Греции длится практически круглый год, полакомиться ими можно везде.
Инжир (смоква, фига)
Эти сладкие плоды растут на смоковнице, или смоковнице. Инжир — одно из древнейших культурных растений на Земле. Именно фиговыми листьями Адам и Ева прикрывали свою наготу, а само дерево не раз упоминается в Библии. В зависимости от сорта плоды могут иметь разную форму и цвет: от зеленоватого до темно-фиолетового. Урожай начинает созревать в конце июля, а сезон сбора урожая продолжается до ноября.
Цена килограмма инжира составляет 4-5 евро. К сожалению, свежие фрукты не могут храниться долго. После того, как они повисят на ветвях под лучами южного солнца подольше, мякоть может «забродить», что оправдывает еще одно название этого фрукта: «винная ягода». Поэтому инжир в Греции также популярен в виде сухофруктов, которые продаются в любое время года.
Наименования и цены самых популярных греческих коньяков и бренди
Мушмула
Это довольно распространенное в Греции дерево начинает плодоносить в мае. Плоды, которые растут на его ветвях, напоминают маленькие желтые сливы. Его сочная мякоть содержит два-три семечка среднего размера. На вкус мушмула кисло-сладкая, а по мере созревания становится слаще. Вы можете купить 1 кг этого фрукта примерно за 4 евро €.
Опунция
Есть удивительный греческий фрукт, который созревает на опунции, растении из семейства кактусовых. Цветет весной и в начале лета, а сезон сбора урожая начинается в августе. Мясистые «шишки» весят от 80 до 300 г, иногда их можно увидеть в продаже. Но помните, что не стоит брать эти необычные греческие фрукты руками, для этого у продавцов должны быть специальные щипцы.
Дело в том, что плоды опунции покрыты множеством шипов. Они очень маленькие и тонкие, и их уколы очень болезненны. Чтобы добраться до мякоти, нужно помыть фрукт под проточной водой и очистить ножом и вилкой. Опунция содержит много семян, имеет травянистый запах и невыраженный вкус. Его ценят в первую очередь за то, что он отлично утоляет жажду.
Какое оливковое масло купить в Греции
Фрукты острова Крит
В истории греческих фруктов нельзя не упомянуть остров Крит. Средиземноморский климат позволяет выращивать даже субтропические и тропические растения. На острове растут не только привычные для Греции фрукты, но и фрукты, редко встречающиеся на материке.
Бананы
В основном в Греции продаются бананы из Азии или Южной Америки. Но оказывается, банановые пальмы растут и на острове Крит. В промышленных масштабах их начали разводить в середине прошлого века. Критские бананы небольшого размера и превосходного вкуса. Кроме того, они не обрабатываются пестицидами. Бананы выращивают почти круглый год, и купить их можно по цене €2-2,4 за 1 кг.
Финики
Еще одно растение, встречающееся в Греции, в основном на острове Крит, — это финиковая пальма. Сезон свиданий здесь начинается в октябре и заканчивается в конце ноября. Свежие финики, созревшие на пальме, несравнимы с сушеными и стоят около 7 евро за килограмм. Финиковый лес Вай считается одной из самых популярных критских достопримечательностей и одним из самых красивых мест Средиземноморья.
Другие греческие фрукты
Говоря о том, какие фрукты растут в Греции, следует отметить, что в стране есть и привычные нам фруктовые деревья и кустарники. В теплую погоду они раньше начинают плодоносить: в конце апреля созревают вишни, а во второй половине мая — персики и абрикосы. В июле созревают виноград и груши, в сентябре начинается сезон лимонов, гранатов и зимних яблок, а в ноябре – апельсинов и мандаринов.
Что едят на завтрак в Греции
Цены на фрукты в Греции относительно низкие. В зависимости от сезона и региона они могут выглядеть так (за 1 кг):
- черешня — от €2 до €4 €;
- абрикосы – от 0,5 до 1 €;
- персики и нектарины — от €0,75 до €2 €;
- апельсины — от 0,4 до 1 €.
Цитрусовые долго висят на деревьях, поэтому зимой можно купить свежие плоды, прямо с ветки. Сбор мандаринов заканчивается в январе, сезон апельсинов — в феврале, а лимоны, если их не сорвать, будут висеть на ветках до нового урожая. В Греции также выращивают вишню, ежевику, айву, хурму, кумкваты, сливы, помело, киви и помело. Словом, недостатка в ягодах и фруктах в стране нет – успейте попробовать все!
Источник