Говядина соленые огурцы рецепт мультиварка

Говядина с солеными огурцами в мультиварке

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как приготовить говядину с солеными огурцами в мультиварке. Это мясо весьма полезно для организма человека, оно нежирное. Следует отметить, что говядина отличается высокой стоимостью, особенно, если это филе. Говядину для тушения можно нарезать брусочками или кубиками.

Для приготовления понадобится репчатый лук, можно брать как белый, так и фиолетовый. Нарезать овощи можно крупными кусочками. Допустим, с мясом хорошо готовится репчатый лук, который можно покрошить четвертинками. Так же и соленые огурчики, их не нужно нарезать слишком мелко.

Лук рекомендуется обжарить на растительном масле до золотистого цвета. К овощу следует вводить говядину, она готовится ориентировочно 15 минут в программе «Жарка». После этого можно добавлять соленые огурцы. Для аромата хорошо подходят молотые специи, например, черный перец, кориандр. Готовится мясо с овощами в опции «Тушение». Понадобится на данный процесс ориентировочно 2 часа.

А подавать ароматную говядину можно с отварной картошкой или рисом. Мясо получается мягкое и приятное на вкус, а главное полезное. Подавать такое мясо можно как детям, так и взрослым. При желании можно кушать без гарнира, либо приготовить легкий овощной салатик.

Ингредиенты:

1. Говядина – 500 г.
2. Вода – 1 ст.
3. Лук репчатый – 2 шт.
4. Соленый огурец – 1 шт.
5. Масло растительное – для жарки.
6. Соль поваренная – по вкусу.
7. Специи – по вкусу.

Как приготовить говядину с солеными огурцами в мультиварке

От шкурки очистить репчатый лук, промыть его водой. После этого нарезать луковицы четвертинками.

Растительное масло налить в мультиварочную чашу, разогреть с применением программы «Жарка». Лук прожарить ориентировочно 5 минут.

Филе говядины промыть водой, нарезать небольшими кусочками.

Соленый огурец порезать крупными, но тонкими кусочками.

Добавить к луку подготовленную говядину. Жарить приблизительно 15-20 минут. Ввести по вкусу молотые специи, а так же насыпать по вкусу поваренную соль.

Налить воду, если это необходимо. Высыпать соленые огурчики. Готовить мясо в течение 2 часов в программе «Тушение».

Ароматную говядину подать к столу в горячем виде. Для гарнира хорошо подходит отварной картофель, рис или гречка. Хорошо с говядиной сочетается салат из щавеля, свежий редис или квашеная капуста. Приятного аппетита!

Источник

Азу в мультиварке по-татарски

Оригинально, пикантно, аппетитно и очень вкусно! Азу в мультиварке по-татарски — одно из самых известных блюд татарской кухни. Оно представляет собой тушеное мясо с картошкой, в которое добавлены соленые огурцы. Именно они придают азу остроту и особый, ни с чем не сравнимый вкус.

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать азу в мультиварке по-татарски? Подготовьте продукты. Азу готовится из говядины, лучше из мякоти — вырезки, лопатки, шеи. Картофель хорошо помойте и обсушите.

Шаг 2:

Мясо обмойте и обсушите. Нарежьте его длинными брусочками поперек волокон. Такая нарезка позволит остаться мясу мягким.

Шаг 3:

Мультиварку выставите на режим «Жарка» или любой другой, который позволяет вам обжаривать в ней продукты. Это будет зависеть от модели вашего прибора. Налейте в нее растительное масло для жарки, разогрейте его. Обжарьте говядину в течение 10 минут, помешивая, до образования румяной корочки. Как правильно подобрать масло для жарки можно узнать прочитав статью на эту тему. Ссылку вы найдете под рецептом.

Шаг 4:

Огурцы нарежьте длинными брусочками. Если вы используете корнишоны, то увеличьте их количество.

Шаг 5:

Чеснок очистите и также нарежьте кружочками.

Шаг 6:

Выложите в чашу огурцы, чеснок, томатную пасту, лавровые листья. Посолите, поперчите и перемешайте продукты.

Шаг 7:

Влейте в мультиварку мясной бульон или горячую воду.

Шаг 8:

Готовьте азу в режиме «Тушение» (или на другом, подходящим для тушения) 1 час 20 минут. Точное время будет зависеть от выбранного вами режима и модели мультиварки.

Шаг 9:

Картофель очистите, нарежьте брусочками. Через 40 минут от начала тушения выложите в чашу картофель. Тушите блюдо оставшиеся 40 минут до готовности картофеля и мягкости мяса.

Шаг 10:

Готовое азу посыпьте рубленым укропом. Подавайте к столу. Приятного аппетита!

Сегодня впервые в своей жизни готовила азу. Иногда меня саму поражает, сколько вкусных и известных блюд я еще не готовила. Это при том, что я очень часто готовлю из говядины и именно ее предпочитаю всем остальным видам мяса. А до азу руки не доходили. Как же это вкусно! Впрочем, в татарской кухне иначе и быть не может — уж очень она самобытная.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Томатную пасту в этом рецепте можно заменить на помидоры в собственном соку, свежие помидоры или кетчуп.

Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Все мультиварки работают по-разному и даже одинаковые модели одного и того же производителя могут иметь свои особенности. Прежде чем начать готовить новое для вас блюдо в мультиварке, внимательно изучите инструкцию к ней, а затем на практике пробуйте готовить сначала знакомые вам блюда, а затем и новые, подбирая режим и время индивидуально под собственную технику.

Для чего нужен этот код?

Источник

Азу из говядины в мультиварке

Если перед вами стоит в очередной раз вопрос — чем же накормить семью, то предлагаю воспользоваться рецептом приготовления мясного азу из говядины в мультиварке.

Ингредиенты

Перед началом приготовления подготовьте все необходимые ингредиенты.

Лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами или чуть мельче. Чтобы при нарезке не раздражались глаза, ополосните сами луковицы и нож, которым будете их нарезать, в холодной воде.

Чашу мультиварки включите на режим «Жарка» на 30 минут. Пока она греется, нарежьте говядину на небольшие кусочки.

Выложите нарезанное мясо в раскаленное масло и обжарьте пару минут со всех сторон. Кусочки быстро покроются обжаренной корочкой, она как бы запечатает все соки внутри.

Затем добавьте к обжаренному мясу нарезанный лук. Перемешайте и продолжайте обжаривать все вместе еще минут 15-20.

Следом добавьте в чашу томатную пасту и мелко нарезанный соленый огурец.

Затем влейте в чашу горячую воду, закройте крышку мультиварки и готовьте азу на режиме « Тушение» 1 час. Если спустя указанное время мясо все еще будет жестким, то можно увеличить время приготовления. Только следите за уровнем воды. При необходимости можно еще немного подлить.

К концу готовки добавьте к мясу немного соли и специи по своему вкусу.

К такому мясному азу можно приготовить любой гарнир – картофельное пюре, рис или макароны. Но можно подать и как самостоятельное блюдо.

В этом блюде количество ингредиентов можно немного варьировать по своему вкусу. Кто-то захочет меньше томатной пасты, а кто-то — побольше лука. Наличие в составе соленого (или маринованного) огурца, придает вкусу азу неповторимую изюминку. В итоге получается очень вкусное и сытное блюдо для всей семьи.

Источник

Азу в мультиварке

Мясо — 600 г Лук — 2 головки Картофель — 6-8 шт. Огурцы соленые — 100 г Томатный соус — 2-3 ст. л. или томатная паста — 1 ст. л. Бульон или вода — около 1 стакана Чеснок и лавр — по желанию Соль и перец — по вкусу Растительное масло — для жарки

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Мультиварка отлично справляется с приготовлением азу! Поэтому теперь поручаю готовить это татарское блюдо только ей. Мясо — бескостную мякоть берите на свой вкус: говядину, баранину или . Время приготовления будет зависеть от вида мяса и составит на режиме «Тушение» — от 1,5 до 2-х часов.

Подготовьте ингредиенты для азу в мультиварке согласно списку:

Нарежьте мясо брусочками и обжарьте его на растительном масле со всех сторон на режиме «жарка».

Добавьте нашинкованный лук, молотые перцы и обжарьте ещё все вместе.

Переключите режим на «тушение». Добавьте огурцы, нарезанные соломкой и томатный соус или пасту, влейте бульон или горячую воду.

Перемешайте и займитесь картофелем.

Нарежьте картофель соломкой и уложите его сверху, в таком положении он не разварится, а останется брусочками и сохранит свой вкус при длительном тушении.

Азу в мультиварке по-татарски готово.

Источник