Говорушка беловатая
Говорушка беловатая, выбеленная, или обесцвеченная (лат. Clitocybe dealbata), также Говорушка красноватая, или бороздчатая (лат. Clitocybe rivulosa) — вид грибов, включённый в род Говорушка (Clitocybe) семейства Рядовковые (Tricholomataceae).
Говорушка беловатая растёт на почве или на подстилке в местах с травяным покровом — на лугах и пастбищах или на опушках, полянах и вырубках в лиственных и смешанных лесах, а также в парках. Плодовые тела появляются группами, иногда очень большими; образуют «ведьмины круги». Распространён в умеренной зоне Северного полушария.
Сезон с середины июля по ноябрь.
Шляпка говорушки беловатой ∅ 2—6 см, у молодых грибов выпуклая, с подвёрнутым краем, позднее — распростёртая, у старых грибов — плоская или вдавленная, часто с волнистым краем. Цвет шляпки варьирует от мучнисто-белого и беловато-сероватого у молодых грибов до охристого у зрелых. У зрелых грибов на шляпке бывают неясные сероватые пятна. Поверхность шляпки покрыта тонким мучнистым налётом, который легко снимается; в сырую погоду она немного слизистая, в сухую — шелковистая и блестящая; при высыхании растрескивается и становится светлее.
Мякоть тонкомясистая (3—4 мм толщиной на диске шляпки), упругая и волокнистая, беловатая, при срезе не меняет цвета. Вкус невыразительный; запах мучнистый.
Ножка говорушки беловатой 2—4 см длиной и 0,4—0,6 см ∅, цилиндрическая, чуть сужающаяся к основанию, прямая или искривлённая, у молодых грибов сплошная, позднее — полая; поверхность беловатая или сероватая, местами покрытая пятнами орехового цвета, темнеющая при надавливании, продольноволокнистая.
Пластинки частые, беловатые, позднее серовато-беловатые, в зрелости приобретают светло-жёлтый цвет, нисходящие на ножку, 2 — 5 мм шириной.
Споровый порошок белый. Споры 4—5,5 × 2—3 мкм, эллипсоидные, гладкие, бесцветные.
Смертельно-ядовитый гриб!
Содержание мускарина в говорушке беловатой выше, чем в красном мухоморе. Мускарин, содержащийся в плодовых телах говорушки беловатой (так же, как и в плодовых телах родственных видов например, Clitocybe phyllophila), может вызывать тяжелые отравления, которые проявляются через 15—20 минут после приёма усилением секреции слюны и слёз, потливостью, в больших дозах — ослаблением сердечного ритма, резким понижением артериального давления, нарушением дыхания, сильной рвотой и поносом. Обычно симптомы отравления начинают ослабевать через два часа. Смертельные исходы — достаточно редкое явление. Антидотом при отравлении мускарином является атропин и другие М-холиноблокаторы.
Растёт на почве или на подстилке в местах с травяным покровом — на лугах и пастбищах или на опушках, полянах и вырубках в лиственных и смешанных лесах, а также в парках. Плодовые тела появляются группами, иногда очень большими; образуют «ведьмины круги». Распространён в умеренной зоне Северного полушария.
Сезон с середины июля по ноябрь.
В литературе часто разграничивались два вида — Clitocybe rivulosa с розоватыми шляпкой и пластинками и короткой ножкой и Clitocybe dealbata с сероватой окраской и более длинной ножкой. Эти факторы оказались недостаточными для разделения, цвет гигрофанных говорушек существенно зависит от степени намокания. Молекулярно-генетические исследования также пришли к выводу об одном полиморфном виде.
Источник
Говорушка беловатая
Говорушка беловатая (лат. Clitocybe dealbata) – это один из подвидов грибов, которые принадлежат к роду Говорушек, семейству Рядовковые. Имеет множество альтернативных названий: говорушка выбеленная, обесцвеченная, бороздчатая или красноватая. В составе данного гриба обильное количество опасного токсина – мускарина, который выдерживают любую термическую обработку. К тому же, из-за нагревания мускарин переходит в так называемую «активную фазу», из-за чего его ядовитость только усиливается. Собирать и употреблять в пищу беловатую говорушку не нужно ни в коем случае, поскольку этот вид является смертельно ядовитым.
Внешний вид
Диаметр шляпки довольно маленький: в поперечнике она может быть от двух до шести или семи сантиметров. Форма гриба в молодом возрасте выпуклая, а края завёрнуты вниз, к ножке. С течением времени шляпка начинает расправляться и может стать даже воронковидной, но в основном она плоская с волнистыми краями. Цвет беловатый, как и гласит название, но ближе к старости гриб начинает темнеть, в следствие чего он окрашивается в бежевый или кремовый цвет. После дождя на шляпке можно заметить круги и пятна, а прикосновение позволит ощутить слабый слой слизи, из-за которого к шляпке может липнуть грязь.
Пластинки располагаются низко и прирастают к ножке. Их окраска жёлтая или кремовая, но нередко можно увидеть экземпляры серого и коричневого цвета. Споры имеют сглаженную форму. Ножка же в свою очередь является цилиндрической, зачастую с небольшими деформациями. По высоте крайне низкая и редко достигает даже пяти сантиметров. Её цвет белый, как и у шляпки, а к старости она уплотняется, приобретая серые тона. Мякоть упругая, запах довольно приятный, вкусовые качества не изучены, поскольку даже маленький кусочек этого гриба способен привести человека к летальному исходу. При срезе или надавливании цвет не меняется, а жидкости не выделяются.
Где растет
Представителей данного вида можно встретить в любом уголке умеренного климатического пояса. Она предпочитает обитать на опушках, различных лесах, будь то лиственные или хвойные, полянах и вырубках. Очень часто беловатую говорушку встречают около колоний опят, поэтому при походе в лес стоит быть аккуратным. Этот вид любит солнечные лучи, поэтому старается обитать на открытой местности, чтобы никакие деревья и кусты не могли преграждать попаданию света. Период плодоношения выпадает на начало лета, а по продолжительности занимает около полугода, до первых холодов. Плодовые тела появляются группами, иногда очень большими; образуют «ведьмины круги». Распространён в умеренной зоне Северного полушария.
Ядовитость
Говорушку беловатую ни в коем случае нельзя употреблять в пищу, поскольку этот вид имеет в своём составе высокий процент содержания мускарина. Первые симптомы отравления проявляются через десять-пятнадцать минут, а при промедлении уже через три часа может наступить смерть. Данный токсин вызывает почечную и лёгочную недостаточность, поэтому перед походом за грибами абсолютно всегда необходимо изучать информацию о грибах, которые могут расти в вашем регионе.
Схожие виды
Опёнок луговой. Один из самых известных грибов в то же время является и самым похожим на беловатую говорушку видом, который по первым внешним признакам практически не отличим. Ещё большую опасность представляет то, что ядовитый гриб растёт рядом с опёнками, из-за чего перепутать их и наткнуться на смертельно опасный яд становится очень просто. Отличительными чертами можно назвать аромат, ведь запах луговых опять больше похож на миндальный. К тому же, шляпка у съедобных грибов коричневая, а к краю она светлеет. При детальном осмотре, в разрезе, можно увидеть ещё и то, что ножка у опят полая, в отличие от говорушек.
Подвишенник. Куда менее похожий гриб, но он произрастает в схожих климатических условиях, поэтому его описание тоже лучше знать заранее. Налёта и слизи на шляпке не имеет, а вот по запаху практически неотличим от говорушки. Проще всего эти два гриба отличить по пластинкам, которые у подвишенника розовые. У него также есть бугорок по центру.
Видео о говорушке беловатой
Источник
Говорушка беловатая
шляпконожечные.
Мякоть тонкомясистая (3—4 мм толщиной на диске шляпки), упругая и волокнистая, беловатая, при срезе не меняет цвета. Вкус невыразительный; запах мучнистый.
Экология и распространение [ ]
Растёт на ведьмины круги». Распространён в умеренной зоне Северного полушария.
Сезон с середины июля по ноябрь.
Сходные виды [ ]
На говорушку беловатую похожи другие ядовитые виды говорушек:
- Clitocybe rivulosa (Pers.) P. Kumm. ) которую иногда рассматривают как коричневую разновидность Clitocybe dealbata[2]
- Clitocybe cerussata (Fr.) P. Kumm. ); последняя отличается более крупным размером плодового тела и встречается в
- Clitopilus prunulus ((Scop.) P.Kumm. ) отличается более сильным мучным запахом
- опёнок луговой отличается горьким миндальным запахом, светло-коричневой шляпкой и узкоприросшими, почти свободными пластинками. Этот гриб часто растёт по соседству с говорушкой беловатой.
Токсичность [ ]
красном мухоморе. Мускарин, содержащийся в плодовых телах говорушки беловатой (так же, как и в плодовых телах родственных видов Файл:Clitocybe.dealbata2.-.lindsey.jpg
Примечания [ ]
Литература [ ]
- Мир растений : в 7 т. / Под ред. академика А. Л. Тахтаджяна. Т.2. Слизевики. Грибы — 2-е изд., перераб. — М.: Просвещение, 1991. — 475 с (Стр. 269).
- Аурел Дермек. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989. — стр. 74.
- «Грибы». Справочник. / пер. с итал. Ф.Двин — Москва: АСТ. Астрель, 2004. — 303 с (стр. 82)
- Лессо, Томас. Грибы. Определитель. / пер. с англ. — Москва: АСТ, 2007. — 304 с (стр. 34)
Ссылки [ ]
- Говорушка беловатая на сайте «Грибы Калужской области».
- Говорушка беловатая на сайте «Грибы для лечения заболеваний».
- Говорушка беловатая на сайте RogersMushrooms.
- Говорушка беловатая на сайте MykoWeb : The Fungi of California.
lt:Nuodingoji tauriabudė pl:Lejkówka odbielona sv:Giftig trattskivling
Источник