Говорушка беловатая
Говорушка беловатая, выбеленная, или обесцвеченная (лат. Clitocybe dealbata), также Говорушка красноватая, или бороздчатая (лат. Clitocybe rivulosa) — вид грибов, включённый в род Говорушка (Clitocybe) семейства Рядовковые (Tricholomataceae).
Говорушка беловатая растёт на почве или на подстилке в местах с травяным покровом — на лугах и пастбищах или на опушках, полянах и вырубках в лиственных и смешанных лесах, а также в парках. Плодовые тела появляются группами, иногда очень большими; образуют «ведьмины круги». Распространён в умеренной зоне Северного полушария.
Сезон с середины июля по ноябрь.
Шляпка говорушки беловатой ∅ 2—6 см, у молодых грибов выпуклая, с подвёрнутым краем, позднее — распростёртая, у старых грибов — плоская или вдавленная, часто с волнистым краем. Цвет шляпки варьирует от мучнисто-белого и беловато-сероватого у молодых грибов до охристого у зрелых. У зрелых грибов на шляпке бывают неясные сероватые пятна. Поверхность шляпки покрыта тонким мучнистым налётом, который легко снимается; в сырую погоду она немного слизистая, в сухую — шелковистая и блестящая; при высыхании растрескивается и становится светлее.
Мякоть тонкомясистая (3—4 мм толщиной на диске шляпки), упругая и волокнистая, беловатая, при срезе не меняет цвета. Вкус невыразительный; запах мучнистый.
Ножка говорушки беловатой 2—4 см длиной и 0,4—0,6 см ∅, цилиндрическая, чуть сужающаяся к основанию, прямая или искривлённая, у молодых грибов сплошная, позднее — полая; поверхность беловатая или сероватая, местами покрытая пятнами орехового цвета, темнеющая при надавливании, продольноволокнистая.
Пластинки частые, беловатые, позднее серовато-беловатые, в зрелости приобретают светло-жёлтый цвет, нисходящие на ножку, 2 — 5 мм шириной.
Споровый порошок белый. Споры 4—5,5 × 2—3 мкм, эллипсоидные, гладкие, бесцветные.
Смертельно-ядовитый гриб!
Содержание мускарина в говорушке беловатой выше, чем в красном мухоморе. Мускарин, содержащийся в плодовых телах говорушки беловатой (так же, как и в плодовых телах родственных видов например, Clitocybe phyllophila), может вызывать тяжелые отравления, которые проявляются через 15—20 минут после приёма усилением секреции слюны и слёз, потливостью, в больших дозах — ослаблением сердечного ритма, резким понижением артериального давления, нарушением дыхания, сильной рвотой и поносом. Обычно симптомы отравления начинают ослабевать через два часа. Смертельные исходы — достаточно редкое явление. Антидотом при отравлении мускарином является атропин и другие М-холиноблокаторы.
Растёт на почве или на подстилке в местах с травяным покровом — на лугах и пастбищах или на опушках, полянах и вырубках в лиственных и смешанных лесах, а также в парках. Плодовые тела появляются группами, иногда очень большими; образуют «ведьмины круги». Распространён в умеренной зоне Северного полушария.
Сезон с середины июля по ноябрь.
В литературе часто разграничивались два вида — Clitocybe rivulosa с розоватыми шляпкой и пластинками и короткой ножкой и Clitocybe dealbata с сероватой окраской и более длинной ножкой. Эти факторы оказались недостаточными для разделения, цвет гигрофанных говорушек существенно зависит от степени намокания. Молекулярно-генетические исследования также пришли к выводу об одном полиморфном виде.
Источник
Говорушка беловатая – смертельно ядовитая: как не спутать с другими грибами
Говорушка беловатая – смертельно ядовитый гриб небольших размерах, который распространен в разных лесах Северного полушария, встречается даже в парках. Нередко растет группами, формирует «ведьмины кольца». Использовать его в пищу категорически запрещено – токсические свойства не исчезают даже после длительного отваривания.
Описание
Гриб мелкий, хотя и довольно заметный за счет белой окраски, контрастирующей на зеленом фоне. Имеет небольшую шляпку и короткую ножку, с возрастом становится сероватым.
Шляпка
Шляпка небольших размеров, в диаметре бывает от 2 до 6 см. Сначала она имеет выпуклую форму, края подвернутые. По мере развития становится практически плоской или вдавленной. Края нередко волнистые. Окраска бывает мучнисто-белой и с сероватыми оттенками. Также появляются пятна сероватого оттенка.
На поверхности заметен мучнистый налет. При этом он достаточно легко отделяется. Когда пройдет дождь, она становится слизистой. Когда воздух сухой, она становится блестящей и шелковистой и блестящей. По мере высыхания растрескивается, при этом окраска становится более светлой.
Пластинки
Располагаются часто, такого же беловатого цвета, как и шляпка. С возрастом приобретают сероватые оттенки, а затем и желтоватые. Нисходя на ножку, ширина от 2 до 5 мм. Споровый порошок имеет белую окраску, споры овальные, поверхность гладкая, цвета не имеют.
Мякоть
Мякоть достаточно тонкая, в толщину достигает всего 4 мм, но при этом мясистая и волокнистая. Окраска тоже беловатая.
Ножка
Ножка невысокая, от 2 до 4 см. При этом в сечении всего 5 мм. Форма цилиндрическая, немного сужается книзу. Бывает как прямой, так и искривленной. У молодых говорушек она сплошная, затем внутри появляются полости. Окраска беловатая либо с серыми оттенками. Иногда покрывается рыжеватыми пятнами. Если надавить, потемнеет. Состоит из волокон, располагающихся продольно.
Места и сезон сбора
Говорушка беловатая встречается с июля и вплоть до ноября. Она часто заметна на открытых местах – лужайка, опушки, пастбища, поляны и вырубки. Растет в разных лесах (смешанные, лиственные), практически повсеместно в Северном полушарии.
Похожие виды
На этот гриб похожи такие говорушки:
Также с ней можно перепутать съедобные грибы:
Съедобность
Гриб смертельно ядовит и не подлежит употреблению в пищу ни в каком виде. Вызывает симптомы сильного отравления уже через несколько минут. При этом смертельные исходы наблюдаются нечасто, но не исключены.
Интересные факты
С этим грибом связано несколько интересных фактов:
- Говорушку беловатую можно встретить не только в лесах, но и в городских парках. Необходимо особенно внимательно следить за тем, чтобы ее по ошибке не попробовали на вкус маленькие дети.
- Нередко этот гриб растет группами, которые формируют «ведьмины круги». Так называют красивые кольца. В старину верили, что они привлекают нечистую силу, и предпочитали обходить такие места стороной.
- В разных источниках до недавнего времени часто разделяли два вида – Clitocybe dealbata (имеет сероватую окраску, при этом ножка удлиненная) и Clitocybe rivulosa (розоватая шляпка и пластинки, при этом ножка короткая). Но исследования на генетическом уровне подтвердили предположения о том, то это один вид Clitocybe rivulosa, как он теперь и называется.
Вопросы и ответы
Подвишенник, похожий на этот гриб, обладает более насыщенным мучным запахом. Еще один схожий вид опенок луговой пахнет миндалем, при этом его шляпка светло-коричневая, а пластинки практически свободные.
Нет, даже после длительного контакта с воздухом срез остается такого же беловатого цвета.
Первые признаки проявляются уже через 15 минут – повышенное слюноотделение, образование слез, пота. Далее резко снижается давление, ослабевает сердечный ритм, наступает сильная рвота и понос. При этом летальные исходы редки, однако все равно необходимо срочно вызвать неотложную медицинскую помощь.
Нет, даже при длительном кипячении ядовитый мускарин сохраняет свои токсичные свойства.
При первых же симптомах нужно сразу вызвать скорую. Пока врачи прибывают на место, нужно дать человеку много воды (минимум 2 л) и вызвать рвоту нажатием пальцев на корень языка. Процедуру повторяют несколько раз, после чего дают активированный уголь, «Энтеросгель». Также необходимо принять «Корвалол» либо «Валидол».
| Отдел: | Basidiomycota (Базидиомицеты) |
| Подотдел: | Agaricomycotina (Агарикомицеты) |
| Класс: | Agaricomycetes (Агарикомицеты) |
| Подкласс: | Agaricomycetidae (Агарикомицетовые) |
| Порядок: | Agaricales (Агариковые или Пластинчатые) |
| Семейство: | Tricholomataceae (Трихоломовые или Рядовковые) |
| Род: | Clitocybe (Клитоцибе или Говорушка) |
| Вид: | Clitocybe rivulosa (Говорушка беловатая) |
Источник
Говорушка беловатая
Говорушка беловатая (лат. Clitocybe dealbata) – это один из подвидов грибов, которые принадлежат к роду Говорушек, семейству Рядовковые. Имеет множество альтернативных названий: говорушка выбеленная, обесцвеченная, бороздчатая или красноватая. В составе данного гриба обильное количество опасного токсина – мускарина, который выдерживают любую термическую обработку. К тому же, из-за нагревания мускарин переходит в так называемую «активную фазу», из-за чего его ядовитость только усиливается. Собирать и употреблять в пищу беловатую говорушку не нужно ни в коем случае, поскольку этот вид является смертельно ядовитым.
Внешний вид
Диаметр шляпки довольно маленький: в поперечнике она может быть от двух до шести или семи сантиметров. Форма гриба в молодом возрасте выпуклая, а края завёрнуты вниз, к ножке. С течением времени шляпка начинает расправляться и может стать даже воронковидной, но в основном она плоская с волнистыми краями. Цвет беловатый, как и гласит название, но ближе к старости гриб начинает темнеть, в следствие чего он окрашивается в бежевый или кремовый цвет. После дождя на шляпке можно заметить круги и пятна, а прикосновение позволит ощутить слабый слой слизи, из-за которого к шляпке может липнуть грязь.
Пластинки располагаются низко и прирастают к ножке. Их окраска жёлтая или кремовая, но нередко можно увидеть экземпляры серого и коричневого цвета. Споры имеют сглаженную форму. Ножка же в свою очередь является цилиндрической, зачастую с небольшими деформациями. По высоте крайне низкая и редко достигает даже пяти сантиметров. Её цвет белый, как и у шляпки, а к старости она уплотняется, приобретая серые тона. Мякоть упругая, запах довольно приятный, вкусовые качества не изучены, поскольку даже маленький кусочек этого гриба способен привести человека к летальному исходу. При срезе или надавливании цвет не меняется, а жидкости не выделяются.
Где растет
Представителей данного вида можно встретить в любом уголке умеренного климатического пояса. Она предпочитает обитать на опушках, различных лесах, будь то лиственные или хвойные, полянах и вырубках. Очень часто беловатую говорушку встречают около колоний опят, поэтому при походе в лес стоит быть аккуратным. Этот вид любит солнечные лучи, поэтому старается обитать на открытой местности, чтобы никакие деревья и кусты не могли преграждать попаданию света. Период плодоношения выпадает на начало лета, а по продолжительности занимает около полугода, до первых холодов. Плодовые тела появляются группами, иногда очень большими; образуют «ведьмины круги». Распространён в умеренной зоне Северного полушария.
Ядовитость
Говорушку беловатую ни в коем случае нельзя употреблять в пищу, поскольку этот вид имеет в своём составе высокий процент содержания мускарина. Первые симптомы отравления проявляются через десять-пятнадцать минут, а при промедлении уже через три часа может наступить смерть. Данный токсин вызывает почечную и лёгочную недостаточность, поэтому перед походом за грибами абсолютно всегда необходимо изучать информацию о грибах, которые могут расти в вашем регионе.
Схожие виды
Опёнок луговой. Один из самых известных грибов в то же время является и самым похожим на беловатую говорушку видом, который по первым внешним признакам практически не отличим. Ещё большую опасность представляет то, что ядовитый гриб растёт рядом с опёнками, из-за чего перепутать их и наткнуться на смертельно опасный яд становится очень просто. Отличительными чертами можно назвать аромат, ведь запах луговых опять больше похож на миндальный. К тому же, шляпка у съедобных грибов коричневая, а к краю она светлеет. При детальном осмотре, в разрезе, можно увидеть ещё и то, что ножка у опят полая, в отличие от говорушек.
Подвишенник. Куда менее похожий гриб, но он произрастает в схожих климатических условиях, поэтому его описание тоже лучше знать заранее. Налёта и слизи на шляпке не имеет, а вот по запаху практически неотличим от говорушки. Проще всего эти два гриба отличить по пластинкам, которые у подвишенника розовые. У него также есть бугорок по центру.
Видео о говорушке беловатой
Источник