Готовим_дома_овощи_баклажаны

Баклажаны тушеные «5 овощей»

Пышные котлеты из капусты. Когда капуста вкуснее мяса

Баклажаны с мясным фаршем

Пышные оладьи на кефире как пух без дрожжей

Мороженое из Молока! Всего 3 Ингредиента

Голубцы из Кабачков. КАБАЧКИ с Фаршем в духовке

Ингредиенты

баклажаны	2 шт
лук репчатый	2 шт
морковь	2 шт
перец болгарский	2 шт
помидоры	2 шт
чеснок	2 зубчика
зелень петрушки, кинзы
соль
свежемолотый перец

Общая информация

Общее время приготовления

Сложность

Кол-во порций

Пошаговый рецепт с фото

Вымыть овощи. Луковицу разрезать на 4 части и нарезать соломкой. Обжарить в утятнице на растительном масле.
Затем, к слегка обжаренному луку, добавить, нарезанную соломкой, морковь.

Затем, когда морковь обжарится, добавить нарезанные соломкой, баклажаны. Немного посолить.
Когда баклажаны обжарятся, добавить, нарезанный соломкой, перец.
В самую последнюю очередь добавить помидоры, также, нарезанные соломкой и еще раз посолить.
Когда помидоры немного обжарятся с остальными овощами, добавить нарезанную зелень петрушки или кинзы, накрыть утятницу крышкой и поставить овощи на 5-10 мин в духовку.

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Новые видео-рецепты

Пышные котлеты из капусты. Когда капуста вкуснее мяса

Баклажаны с мясным фаршем

Пышные оладьи на кефире как пух без дрожжей

Мороженое из Молока! Всего 3 Ингредиента

Голубцы из Кабачков. КАБАЧКИ с Фаршем в духовке

Сырно-картофельная лепешка. Без духовки, без дрожжей, без яиц! Лучше чем пицца!

Клубничный Десерт за 5 минут. Пирог с Клубникой

Лучше, чем пицца! Блины из кабачков

Похожие рецепты

Рулетики из баклажанов

Кабачковая икра (на скорую руку)

Баклажаны тушеные «5 овощей»

Лучшие рецепты в разделе Вторые блюда с баклажанами, кабачками, тыквой

Рататуй

Кабачки тушёные

Аджапсандали

Кабачково-сырные оладьи, запечённые в духовке

Рулетики из кабачков с курицей

Цуккини, запеченные с творогом

Бутерброды-лодочки из цуккини

Тушёные кабачки с яйцом и чесноком или «Чихиртма»

Лазанья из кабачков

Двойные кабачки

Запечёные кабачковые палочки в хрустящей сырной панировке

Запеченные Кабачки с фаршем в духовке

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Спасибо за еще один вариант тушенных баклажанов!)) В свою очередь хочу поделиться своим методом. Все выше указанные ингредиенты я обжариваю по отдельности в сковородке на подсолнечном масле и просто складываю в кастрюльку. баклажаны (за 20 мин. до обжарки режу квадратиками и просаливаю, перемешиваю и оставляю чтобы они пустили сок), перец, лук, морковь, помидоры. Все по очередности скидываю в кастрюлю. поперчила, посолила, бросила туда парочку лавровых листиков, все перемешала и поставила чтоб закипели. ВОДУ лить не надо овощи пустят достаточно сока. Как только закипели делаем маленький огонь и оставляем кипеть минут 15-20. пробуем на вкус ту «сок-водичку» что кипит. если кисловатое то добавляем немножко сахара по своему вкусу. За 5мин. до готовности на среднюю терочку трем чеснок (на свое усмотрение). Обажаю баклажанчики особенно с чесночным вкусом. Приятного аппетита. ))

Здравствуйте, Олеся! Подскажите пожалуйста у Вас раньше был рецепт спагетти с баклажанами (туда еще входили помидоры, перец, лук, базилик, чеснок), Вы его удалили? Я по нему всегда готовила в сезон баклажанов, а сейчас не могу найти и забыла, к сожалению, чего сколько надо класть(((

Я баклажаны так готовлю уже лет 20ть, но у меня чуть-чуть другой вариант. Изменения следующие: — На два баклажана, я бы положила только один перчик (красный или на крайний случай желтый или оранжевый, но точно не зеленый), и как минимум в два раза больше морковки. У перчика вкус резкий, и мне кажется если его слишком много, то он все перебивает. Большее количество морковки делает этот салатик слаще (мне кажется тоже плюс). — Все овощи обязательно жарю по отдельности на подсолнечном нерафинированном масле — Вместо свежих помидор, вываливаю на сковородку помидоры из банки, со всеми соками включительно (не пасту или соус, а именно консервированные помидоры нарезанные кусочками или кружочками). Выдавливаю туда сразу чесночку, и чуть-чуть посыпаю «итальянскими» специями (обычно в итальянскую смесь входят: базилик, орегано, майоран, и иногда также розмарин, и тимьян). Помешивая, выпариваю до пюреобразного состояния, и полученной кашицей заправляю овощи. Пару малюсеньких хитростей: — Все кто хоть раз жарил баклажаны наверняка заметили что масло они впитывают как губка, и после снятия со сковороды это масло «отпускают». Можно вместо масло лить воду, но тогда они получатся тушеные а не жаренные, а мне жаренные больше нравятся.. Так вот. Если их предварительно нарезать кружочками, посолить кружочки с обоих сторон, выложить на бумажное полотенце и другим накрыть сверху, они через какое-то время пустят воду, и после этого, масла будут впитывать намного меньше. Я слышала (как до меня тут уже упомянули) что так обычно избавляются от горечи, но на горькие баклажаны я не разу не натыкалась и солю их только для того чтобы салат был менее масляный. — . но даже после такого предварительного баклажаназасаливания ))), салатик этот все равно достаточно тяжелый/калорийный получается. Поэтому чтобы масла было по минимуму, я баклажаны, перец, и лук вместо сковородки готовлю на электрическом контактном гриле (в духовке наверно тоже можно, но я так не разу не делала). Тогда на подсолнечном масле жарится только морковка, т.к для банки помидор масла вообще почти не надо.. Вроде все. 🙂 Приятного аппетита. 🙂

Источник

Любимые баклажаны

Запеченная кукуруза от Игоря Мисевича

Хлебец из мясного фарша с сыром

Острая печень на закуску

Запеченная индюшиная грудка в Coca-Cola

Измир Кёфтеси — традиционное турецкое блюдо

Хочу предложить Вашему вниманию рецепт баклажан. который катаю с 1986 года. он ооочень популярен в нашей семье!
Приходится немного повозится с рецептом, но это того стоит

Ингредиенты

баклажаны	2 кг
вода	3 литра
соль	250 г
подсолнечное масло ( без запаха )
заправка
сахар	125 г
уксус	125 мл
перец (очищенный от семечек)	600 г
горький перец	3-5 шт
чеснок	10-15 зубчиков

Общая информация

Сложность

Пошаговый рецепт с фото

И так.
Берём ёмкость ( миску,тазик,кастрюлю. ) наливаем 3 литра воды и растворяем в ней 250 гр соли.
Нарезаем баклажаны кружочками и замачиваем их на 3 часа в воде с солью( БАКЛАЖАНЫ ВОЗЬМУТ СОЛИ СТОЛЬКО СКОЛЬКО НУЖНО. ПОЭТОМУ БОЛЬШЕ СОЛЬ НИ КУДА НЕ ДОБАВЛЯТЬ) .

По истечению времени достать баклажаны с воды и выложить их на полотенце и хорошо промокнуть.

Пока баклажаны «отдыхают » мы делаем заправку.
Перец сладкий,перец острый и чеснок ( можно через чеснокодавку ) на мясорубку.
В измельченные ингредиенты добавляем сахар,уксус и всё перемешиваеми даем постоять минут 20.

вот получается такая заправка

Баклажаны сбрызнуть олией( подсолнечное масло) и перемешать. обжарить на сковородке и выложить на бумажное полотенце что бы избавится от лишнего жира.

Теперь берем пропаренные банки перекладываем слоями . Баклажаны. заправка. баклажаны. заправка и так до верха банки.
Стерилизовать с момента закипания 5 — 10 минут.
Выход 4 баночки по 0.5
Закатать.

Поделись рецептом с друзьями!

Новые видео-рецепты

Пышные котлеты из капусты. Когда капуста вкуснее мяса

Баклажаны с мясным фаршем

Пышные оладьи на кефире как пух без дрожжей

Мороженое из Молока! Всего 3 Ингредиента

Голубцы из Кабачков. КАБАЧКИ с Фаршем в духовке

Сырно-картофельная лепешка. Без духовки, без дрожжей, без яиц! Лучше чем пицца!

Клубничный Десерт за 5 минут. Пирог с Клубникой

Лучше, чем пицца! Блины из кабачков

Лучшие рецепты в разделе Заготовки из кабачков, баклажанов, патиссонов на зиму

Баклажаны «Ивасики-Телесики»

Икра из кабачков

Кабачки маринованные по-болгарски

Икра из баклажанов

Маринованная тыква

Икра баклажанная

Баклажаны закусочные «Универсальные»

Кабачки «Как грузди»

«Юрча» из кабачков

Салат 4Х4 (консервация)

Салат из баклажанов с фасолью

Икра кабачковая быстрая (с майонезом)

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

ОГРОМНОЕ спасибо за рецепт, консервирую по вашему рецепту третий год, постараюсь позже сбросить фотоотчет. Этот рецепт оказался самым любимым у моего мужа, очень похож на его любимый «огонек», но не такой жирный. Первый год консервировала (1 порцию на пробу) строго по рецепту, мужу не хватило остроты, второй год (консервировала 2 порции) увеличила кол-во горького перца в 2 раза, для меня ОГОНЬ, мужу супер, в этом году консервировала 4 порции по Вашему рецепту (правда с увеличенным кол-вом перца) муж говорит, что будет маловато. Еще раз спасибо за рецепт, хоть и трудоемкий, но результат того стоит.

Добрый день, закрыла сегодня 2 баночки из — кг баклажан на пробу, но не люблю с кипятком возиться, поставила в духовку. Там они почему-то начали подниматься и крышку поднимать. Я потом доставила и придавила все немножко назад. Вот теперь думаю может все-таки надо было кипятить в кастрюле. Как вы считаете не испортятся они? Кстати вкус обалденный, спасибо за рецепт!

Юляш,закатала и в этом году баклажанчиков. вкусные. в этот раз 10 баночек по 0.5.

Источник

Готовим дома овощи баклажаны

Мясные котлеты с баклажанами Мясные котлеты с баклажанами получаются сочными, нежными и очень вкусными. Предлагаю рецепт их приготовления, который позволит вам внести разнообразие в .

САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ ПО-КОРЕЙСКИ, рецепт на зиму и не только!

САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ ПО-КОРЕЙСКИ, рецепт на зиму и не только! Необыкновенно аппетитный и вкусный салат из баклажанов по-корейски!Такой пряный пикантный салат замечательно подходит в качестве .

Фаршированные Баклажаны на Зиму

Фаршированные Баклажаны на Зиму Замечательные фаршированные баклажаны на зиму. Попробуйте приготовить! На три литровые банки:около 2 кг баклажанов3 средние луковицы3 средние .

Салат из баклажанов с помидорами

Салат из баклажанов с помидорами Салат из баклажанов с помидорами. Яркий овощной салат с жареными баклажанами, помидорами и свежими овощами. Прекрасно подойдет к мясу или рыбе. 2 .

Салат из Баклажанов По-Татарски на Зиму

Салат из Баклажанов По-Татарски на Зиму Консервируем замечательный салат из баклажанов по-татарски. Попробуйте приготовить! 2 кг баклажанов3 л томатного сока или 3 кг помидоров и .

Жареные Баклажаны с Чесноком на Зиму

Жареные Баклажаны с Чесноком на Зиму Консервируем замечательные жаренные остренькие баклажаны на зиму. Попробуйте приготовить! 3 кг баклажанов4 головки чеснока2 стручка острого .

Баклажаны в сливочном соусе

Баклажаны в сливочном соусе Баклажаны в сливочном соусе — полезное и очень вкусное блюдо. Готовится буквально в считанные минуты. Нежный, бархатистый соус обволакивает кусочки баклажана, .

Баклажанная икра по-одесски

Баклажанная икра по-одесски Делюсь рецептом баклажанной икры по-одесски. Получается вкуснейшая холодная закуска, которую можно подавать с картошкой или свежим хлебом. Ниже я расскажу .

«Рататуй» с овощами и пастой

«Рататуй» с овощами и пастой Мы немного видоизменили рецепт французского блюда рататуй и получился отличный летний ужин с пастой и запеченными овощами. Очень вкусно!VKOKLink 1 .

Манзаны

Манзаны Манзаны — это фаршированные квашеные баклажаны. Оригинальная греческая закуска, которую можно заготовить на зиму или употреблять сразу. Берите на заметку рецепт! Ниже я расскажу .

• Рецепты:
  • Вторые блюда (181)
  • Первые блюда (166)
  • Выпечка (312)
  • Закуски (164)
  • Рецепты (327)
  • Салаты (111)
  • Видео рецепты (247)
  • Рыба (3)
  • Овощи (6)
  • Птица (26)
  • Мясо (49)

  Источник