«Фруктовый лед» по ГОСТу за 15 минут. Перетерла — и в холодильник!
Скоро начнется лето, а с ним и жара. И как тут не помечтать о мороженом? «Фруктовый лед» по ГОСТу с клубникой делается всего за 15 минут. Сегодня я расскажу вам о том, как приготовить изумительный десерт.
Что такое «фруктовый лед»
Легенд о появлении этого десерта ходит множество. Например, когда я была во Франции, в Пиренеях, то слыхала такую историю. В высокогорье существовал термальный курорт Олюс-ле-Бен. Туда приезжали богатые клиенты и знатные дамы со всей Франции, как из Тулузы, так и из Парижа. И над этими местами находился ледник. В 70-е годы 19-го века там стал очень модным фруктовый лед. Для того чтобы его делать, местные горцы носили лед с ледника на плечах, да так усердствовали, что этот единственный в Пиренеях ледник исчез.
Но официально родиной «фруктового льда» считается США, ведь именно там стали впервые продавать замороженный сок в стаканчиках и на палочках с 1923 года. С тех пор это изобретение было запатентовано.
Что необходимо для «фруктового льда» по ГОСТу
Лучше всего этот десерт удается в мае. Нам всего-то в основном и понадобится, что спелая клубника, сахар да пластиковые стаканчики.
- по 200 грамм воды и клубники;
- 100 грамм сахара;
- по чайной ложке лимонного сока и кукурузного крахмала;
- на кончике ложечки лимонной кислоты.
Как быстро сделать «фруктовый лед»
- Прежде всего разомните ягоды клубники. Лучше всего это сделать с помощью блендера, чтобы получилась однородная кашица.
Если вы хотите мороженое на палочке, нужно достать его из стаканчика. Для этого сам стаканчик с мороженым подержите под теплой водой, и он легко оттуда выйдет. А затем можно взять «фруктовый лед» за палочку и наслаждаться!
Источник