Жаркое с солёным огурцом
Планируете собрать семью за воскресным обедом? В этом случае приготовьте жаркое с солёным огурцом. Это маленькое дополнение придаст блюду новый вкус. Делюсь рецептом!
Описание приготовления:
При выборе огурцов для блюда, отдайте предпочтение соленым или квашеным. С ними жаркое получится с лёгкой кислинкой. Жаркое можно дополнить грибами. Это очень вкусно!
Состав / Ингредиенты:
- Свинина 600 Грамм
- Картофель 400 Грамм
- Морковь 100 Грамм
- Лук репчатый 1 Штука (среднего размера)
- Огурец соленый 3 Штуки (среднего размера)
- Соль По вкусу
- Растительное масло 40 Миллилитров
Как приготовить «Жаркое с солёным огурцом»
Когда все ингредиенты будут подготовлены, разогрейте в сковороде столовую ложку растительного масла. Обжарьте на нем до румяной корочки свинину. После переложите в керамический горшок.
В этой же сковороде разогрейте еще одну столовую ложку растительного масла. Обжарьте на нём картофель до лёгкого румянца. Переложите в горшочек с мясом.
Содержимое горшочка перемешайте, влейте воду, чтобы она не была выше продуктов, слегка подсолите, добавьте специи по вкусу. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Учитывайте особенности своей духовки.
По истечении времени достаньте горшочек из духовки. Если овощи и мясо готовы, добавьте тёртые огурцы. Перемешайте. Закройте крышкой и поставьте на 15 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.
Источник
Жаркое из свинины и картофеля с солеными огурцами
Блюда приготовленные в горшочке — это всегда очень вкусно. Рецептов огромное количество. Предлагаю приготовить жаркое из свинины и картофеля с солеными огурчиками. За основу взяла рецепт приготовления азу. Получилось очень вкусно, ароматно и сытно. Свинину вполне можно заменить на любое мясо по выбору. Количество ингредиентов указала из расчета на три порции.
- Свинина мякоть 0,6 кг
- Картофель 6 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Огурец маринованный 4 шт.
- Сметана 150 гр.
- Томатная паста 1 ст.л.
- Сливочное масло 60 гр.
- Майонез по вкусу
- Соль по вкусу
- Специи по вкусу
Мясо режем на небольшие кусочки, добавляем соль, майонез и специи по вкусу. Перемешиваем и оставляем мариноваться.
Тем временем подготовим остальные ингредиенты. Лук режем полукольцами, морковь трем на терке.
Картофель режем соломкой как для жарки.
Смешиваем сметану и томатную пасту и смазываем этим каждый горшочек изнутри, обмазывая дно и бока.
Первым слоем кладем мясо. Наверх выкладываем огурчики.
Затем кладем картофель и посыпаем его слегка солью.
Смазываем морковь майонезом и посыпаем слегка солью. Затем кладем опять картофель.
Приминаем все аккуратно руками, посыпаем слегка солью, смазываем майонезом и кладем кусочек масла. Повторяем эту процедуру с оставшимися горшочками.
Накрываем горшочки крышками и ставим в холодную духовку. Готовим жаркое при 180*с 50-60 минут. Подаем посыпав зеленью.
Можно подать прямо в горшочке или вытряхнуть содержимое на тарелку. Приятного аппетита!
Источник