Горький перец для теплицы

Как вырастить острый перец в теплице

Горький перец можно использовать в качестве острой приправы. Многие хозяйки добавляют его в банки при консервировании других овощей. Перец хорошо растет в теплице, но лучше выращивать его через рассаду. У культуры слишком продолжительный период вегетации, поэтому при прямом посеве в грунт есть риск того, что плоды не успеют вызреть.

Подготовка почвы и семян

Перцы хорошо растут на супесчаных и суглинистых почвах. Грунт должен быть легким. Выращивать культуру лучше через рассаду. Даже в теплице прямой посев в почву не желателен из-за длительного периода вегетации. При выборе посадочного материала стоит отдать предпочтение сортам, пригодным для выращивания в открытом грунте и теплице. К ним относятся:

• Астраханский 147;
• Тещин язык;
• Коготь орла;
• Чудо Подмосковья;
• Бараний рог;
• Красный толстяк;
• Спаньола F1.

Перед посадкой семена нужно замочить на 10-15 минут в слабом растворе марганцовки (раствор должен иметь бледно-розовый цвет). Если на упаковке есть отметка о том, что семена уже обработаны, дополнительно обеззараживать их не нужно.

Для выращивания рассады можно приобрести специальный грунт и смешать его с почвой из теплицы в соотношении 1:1. Землю нужно хорошо полить, после чего посадить семена, заглубляя их на 1-2 см. Ящик с землей следует накрыть пленкой. После появления всходов пленку необходимо снять. Оптимальная температура для проращивания семян составляет 22-15 градусов.

На момент пересаживания рассады в теплицу ее возраст должен составлять 50-75 дней. К этому сроку нужно прибавить время на прорастание семян. Это означает, что сеять перцы на рассаду нужно уже в конце февраля или в начале марта.

Через 2-3 недели после появления всходов нужно пикировать рассаду (пересаживать каждый сеянец в отдельный горшок). Можно использовать торфяные горшочки, вместе с которыми удобно высаживать рассаду в теплицу. При пикировке важно не повредить корни сеянцев. Лучше перемещать их из одной емкости в другую прямо с земляным комом.

Высаживание перца в теплицу

Пересаживать перцы в теплицу можно, когда температура почвы прогреется до +5 градусов. Температура воздуха должна быть не ниже +15 градусов. Чтобы обеспечить растениями оптимальные условия, можно поставить обогреватели в теплицу или высадить рассаду в грунт немного позже. В среднем сеянцы пересаживают в конце апреля или в начале мая. Астрологи рекомендуют делать это на растущую Луну. В эти периоды сокодвижение в надземной части растений улучшается, процент приживаемости увеличивается.

Горький перец нельзя высаживать в одну теплицу со сладким перцем. Растения могут переопыляться, в результате чего вкус сладкого перца испортится, приобретет горький привкус. Можно посадить острый перец в небольшую теплицу отдельно или в общую теплицу с томатами, баклажанами, огурцами. Расстояние между растениями должно быть не менее 50-70 см.

Рассаду сажают в лунки. Предварительно лунки нужно полить и положить в каждую удобрения. Можно использовать золу или комплексные подкормки, содержащие калий и фосфор. Легко приготовить такое удобрение самостоятельно, растворив в 10 л воды 60 г суперфосфата и 40 г калийной соли. В каждую лунку нужно вылить по 2 л раствора.

Настой коровяка, птичьего помета лучше не использовать в качестве удобрения. Такие подкормки нужно вносить осенью. Если удобрить навозом подросшую рассаду, она начнет интенсивно набирать зеленую массу, а плодов завяжется мало.

Уход за посадками

Жгучий перец любит влагу, поэтому поливать его в теплице нужно не реже 1 раза в неделю. Более частый полив может спровоцировать заражение грибковыми инфекциями. В жаркое время года можно поливать перец 2 раза в неделю. Уход также заключается в своевременном удалении сорняков, рыхлении почвы вокруг кустов.

Подкормки можно вносить не чаще 2 раз за весь сезон после пересаживания перца в теплицу. Это актуально в отношении фосфорно-калийных удобрений. Через 2 недели после высаживания в теплицу можно полить посадки настоем крапивы. Это укрепит растения и ускорит их рост.

Чтобы плодов завязалось достаточно, нужно провести опыление искусственным путем. Для этого стоит аккуратно потрясти каждый куст в начале цветения. В это время лучше держать теплицу открытой для привлечения пчел. Опрыскивание раствором борной кислоты или специальными препаратами увеличивает количество завязей на кустах.

Формирование кустов и сбор урожая

Правильное формирование растений увеличивает урожайность. Для этого нужно удалять все пасынки, а также листья, расположенные ниже развилки. Листья, которые смотрят внутрь куста и сильно загущают посадки, тоже подлежат удалению. После формирования основного количества плодов верхушку каждого куста нужно прищипнуть. Перцы остановятся в росте, но все силы будут направлены на уже завязавшиеся плоды.

Большинство сортов созревают в конце августа или в начале сентября. Перцы приобретают характерный цвет. Жгучий перец бывает не только красным, но и желтым, пурпурным, зеленым. Плоды из-за высокого содержания природных консервантов практически не портятся. Со временем они только подсыхают. Можно связать их в пучки и хранить в подвешенном состоянии в теплом и сухом помещении. Когда стручки высохнут, их следует измельчить, после чего использовать в качестве приправы.

Острый перец можно вырастить в теплице рядом с томатами, баклажанами, огурцами. Культура любит легкие почвы, своевременный полив. Формирование кустов помогает увеличить количество и качество плодов. Чтобы получить хороший урожай, стоит выбирать сорта, пригодные для выращивания в открытом грунте и теплице, но не на подоконнике.

Источник статьи: http://otomatah.ru/kak-vyrastit-ostryj-perec-v-teplice.html

Самые лучшие сорта острого перца — наш экспертный ТОП!

Описание лучших сортов горького перца среднего, раннего и позднего созревания. Рекомендации по выбору сорта.

Описание лучших сортов горького перца среднего, раннего и позднего созревания. Рекомендации по выбору сорта.

Содержание

Популярная приправа многих национальных кухонь имеет несколько наименований: жгучий, острый, горький, стручковый перец, чили. Существует более 3000 сортов данной культуры. Различные сорта стручкового перца отличаются уровнем остроты вкуса: от нестерпимо-жгучего до слегка островатого. Как же выбрать подходящий?

Секреты выбора сорта горького перца

Отправляясь покупать семена чили, запомните несколько важных нюансов:

1. Острота перца зависит от климатических условий. Выращенные в сухом прохладном климате растения принесут менее острые плоды по сравнению с представителями того же сорта, растущими в более жарких и влажных условиях.
2. В характеристиках сортов зарубежной селекции встречается обозначение SHU (сокращение от Scoville heat units – «мера остроты Сковилла»), или сковилли. Чем выше показатель, тем острее сорт.
3. Если вы не планируете сажать перец в теплицу, нужно ориентироваться на сорта и гибриды с периодом вегетации не более 90–105 дней от появления всходов до технической зрелости.
4. Редкие семена сортов Перца горького, заслуживающих внимания огородников, можно приобрести у коллекционеров и в специализированных интернет-магазинах.
5. Семена острого перца из торговых точек не всегда соответствуют заявленному на пакетике описанию. Прежде чем сделать покупку, зайдите на форумы и почитайте отзывы покупателей о них.

НА ФОТО: Как правило, вкус плодов Перца стручкового c красной окраской острее, чем у зеленоплодных сортов.

Предлагаем вашему вниманию лучшие сорта острого перца, зарекомендовавшие себя среди огородников и заслужившие положительные отзывы.

Лучшие сорта острого перца раннего срока созревания

‘Двойное изобилие’

• Высокая урожайность: в теплице может дать до 5 ярусов.
• На одном растении созревает до 40 плодов.
• Плоды хоботообразные, размером 18–21 см., массой 50–80 г.
• Стенка плодов толстая.
• Отличается высокой устойчивостью к вирусам.
• Выносит высокие температуры.

‘Жгучий букет’

• Сорт подходит для выращивания в открытом грунте и в теплице.
• Куст среднерослый, мощный, 50 см. высотой.
• Не требует подвязки.
• Плоды конусовидной формы, длиной от 10 до 12 см.
• В спелом виде окраска плодов ярко-красная, вес от 15 до 25 г.
• Вкус острый, очень приятный перечный аромат.

‘Китайский огонь’

• Один из самых острых сортов горького перца.
• Высота куста до 60–65 см.
• Урожай можно собирать через 90–100 дней после появления ростков.
• Плод длиной до 25 см., весом 70 г. Форма конуса, загнутого книзу. Цвет насыщено-красный.
• Устойчив к заболеваниям и вирусам.
• Высокая транспортабельность.

‘Trinidad Small Cherry’

• Техническая спелость наступает через 70 – 80 дней от появления всходов.
• Куст мощный, сильноветвистый, от 50 до 90 см. высотой.
• Растение усыпано множеством ярких оранжевых или красных плодов.
• Размер плода 2,5 см. в диаметре.
• «Изюминка» сорта — характерный вишневый аромат перчиков.
• По размеру и форме плоды напоминают вишенку.

‘Индийский слон’

• От появления всходов до технической спелости проходит 100 дней.
• Кусты полураскидистые, высота до 130 см.
• Плод хоботовидный, пониклый, двухгнездный, в биологической спелости темно-красный.
• Масса плодов до 30 г., толщина стенки 1,5 мм.
• Вкус слабоострый, приятный.
• Интенсивный аромат.
• Урожайность под пленкой более 2 кг. с 1 м 2 .

‘Чудо Подмосковья’

• Растения высокие, полураскидистые, слабооблиственные.
• Искусственное формирование куста не требуется.
• Плоды пониклые, конусовидные, ровные, глянцевые.
• Длина плодов 20–25 см., диаметр 2,5–3 см. Толщина стенки около 1–2 мм. Вкус слабоострый.
• Сильный специфический аромат.
• Масса плодов 45–50 г., количество на кусте до 20 штук.
• Урожайность 3,6–3,9 кг. с 1 м 2 .

‘Халапеньо’

• От появления первых ростков до начала плодоношения проходит 80 дней.
• Плоды вырастают до 10 см. в длину.
• Кусты высокорослые, в высоту около 1 м.
• На каждом кусте вырастает до 35 плодов.
• Вначале стручки зеленого цвета, по мере созревания начинают краснеть.

‘Habanero Tobago Seasoning’

• Форма плода необычная, «помятая».
• Вес стручка составляет 15 г.
• Урожайность до 1000 перчиков с куста.
• Плоды насыщенно-красные. Также бывают оранжевого, розового, белого и шоколадного цветов.
• Жгуче-острый вкус с ощутимой фруктовой ноткой.

‘Юбилейный ВНИИССОК’

• От появления всходов до технической спелости проходит 100 дней.
• Кусты полураскидистые, высота до 130 см.
• Форма плода хоботовидная, расположение пониклое, масса до 30 г., толщина стенки 1,5 мм.
• Плоды в биологической спелости темно-красные.
• Вкус слабоострый, аромат сильный.
• Урожайность в теплице свыше 2 кг. с 1 м 2 .
• Растения формируют в два стебля.

‘Аджика‘

• Кусты высокие и мощные, около 1,5 м.
• Плоды конической формы, удлиненные, крупные: до 90 г. В зрелом виде ярко-красного цвета.
• Мякоть плодов толстая и мясистая.
• Аромат приятный перечный, вкус достаточно острый.

Разновидности сорта ‘Habanero’ не только вкусны и полезны, но и весьма декоративны. Самые интересные из них отличаются необычным окрасом плодов:

• ‘Habanero Big Sun’ — солнечно-желтые;
• ‘Habanero Green’ — ярко-зеленые;
• ‘Habanero Orange’ — нежного оранжевого цвета;
• ‘Habanero White’ — соломенного оттенка;
• ‘Habanero Шоколадный’(‘Конго Черный’) — цвета молочного шоколада.

НА ФОТО: Знаменитый мексиканской соус «Tabasco» готовится исключительно из острого перца сорта ‘Habanero’.

Лучшие сорта острого перца среднего срока созревания

‘Астраханский 147’

• Высокоурожайный сорт, подходящий для открытого грунта.
• Кусты компактные, полуштамбовые, высотой 50–65 см.
• Плоды конусовидные, пониклые, красные, с гладкой поверхностью.
• Длина плода 6–9 см., масса до 10 г., толщина стенки 1–2 мм. Очень острый вкус.
• Окраска перцев в технической спелости темно-зеленая, по мере созревания плоды краснеют.
• Урожайность 1,3–2,8 кг. на 1 м 2 . Период плодоношения растянут.

‘Бараний рог’

• Период от прорастания всходов до биологической спелости — 4–5 месяцев.
• Куст штамбовый, высота до 1,5 м.
• Плоды удлиненные, в длину 16–20 см., в диаметре 2–3 см. Масса 30–40 г.
• Цвет плода меняется в зависимости от степени зрелости: светло-зеленый, оранжевый, красный.
• Толщина стенки 2 мм.
• Вкус среднеострый.

‘Кайенский красный’

• Отличается антоциановым цветом стручков технической зрелости.
• Плоды конусовидные, тонкие, длиной 12 см.
• Урожайность очень высокая: 40 плодов на кусте.
• Острота средняя.
• Высота растений 1,5 м.
• Требуется подвязка.

‘Язык дракона’

• Куст компактный, высокий, до 1 м.
• Стручки удлиненно-конусовидные, крупные, толстостенные.
• Плод заостренной формы, массой 14–18 г., длиной 10–12 см.
• Урожайность высокая, 2–3 кг. на 1 м 2 .

‘Cascabel pepper’

• Плоды темно-красного цвета.
• Кусты невысокие, до 50 см.
• Срок вегетации около 120 дней.
• Растение урожайное, непрерывно цветущее и плодоносящее.
• Острота плодов высокая, аромат сильный.
• При встряхивании в сухих стручках гремят семена («перец-погремушка»). Предназначен для сушки.

В 2000 г. сорт ‘Habanero Red Savina’ с остротой 450 000 SHU был занесен в книгу рекордов Гиннеса как самый острый сорт перца и сохранял позиции лидера целых 12 лет.

Позже рекорд был побит растущим в Индии перцем ‘Bhut Jolokia’, достигающим остроты более 1 000 000 SHU. Но и его триумф продлился недолго. «Индиец» уступил первенство «американцу»:

НА ФОТО: В настоящее время самый острый сорт перца – ‘Carolina Reaper‘ – 2 200 000 SHU. Рекордсмен был выращен на одной из ферм в Южной Каролине, США.

Лучшие сорта острого перца позднего срока созревания

‘7 Pot Brain Strain Red’

• Период от первых побегов до получения плодов технической зрелости составляет 130 дней.
• Отличается необыкновенными стручками причудливой формы.
• Плод длиной 5–10 см.
• Цвет стручка ярко-красный, форма неправильная, поверхность морщинистая.
• Плоды обладают фруктовым ароматом и отличным вкусом.

‘Визирь‘

• Куст высокий, мощный, полураскидистый.
• Стручки чалмовидной формы, вначале светло-зеленые, затем краснеют.
• Средняя масса стручка 10–20 г.
• Толщина стенки перикарпия 3,0 мм.
• Вкус слабоострый.
• Урожайность в пленочных укрытиях 2,5–3,8 кг. на 1 м 2 .

‘Riot‘

• Длина стручка 5–6 см., стенки тонкие.
• В технической зрелости цвет плодов белый, в биологической — темно-красный, с промежуточным желтым и оранжевым колером.
• Вкус очень острый, аромат сильный перечный.
• Срок от всходов до биологической зрелости 150 дней.
• При правильном уходе урожайность составляет до 300 стручков с одного куста.
• Куст ветвистый, высота 60–65 см.

‘Tabasco‘

• Куст высотой 130–150 см.
• Устойчив к специфическим заболеваниям перца.
• Урожайность высокая.
• Плоды небольшие: 4–5 см. в длину и 5–6 мм. в диаметре. Острота средняя.
• Срок созревания 130 дней, от первых ростков до начала биологической зрелости.

‘Jati Jolokia‘

• Куст компактный, до 40 см. в высоту.
• Стручки пониклые, изящной формы.
• В технической спелости цвет стручков темно-зеленый, в биологической красный.
• Срок вегетации 115–130 дней.
• Острота высокая.

НА ФОТО: Агроном-любитель Дэвид Капелло из Северной Каролины (США) свыше пяти лет трудился для получения сорта с плодами, похожими на человеческий мозг.

Новинки 2019–2020 года — жгучие, острые, пикантные

Работы по выведению новых сортов и гибридов острого перца продолжаются. Селекционеры стараются ускорить процесс созревания, повысить иммунитет растений, удивить огородников формой, размером и окраской плодов, и, конечно же, особое внимание уделяют остроте. Надеемся, что среди предложенных новинок наши посетители найдут наиболее подходящие им варианты:

Самые жгучие перцы

‘Фатали вайт’

• Для выращивания в теплицах и контейнерах.
• Раскидистый куст высотой 80–150 см.
• До биологической зрелости доходит за 180–190 дней.
• Плоды цилиндрические, заостренные, ребристые.
• По мере созревания зеленая окраска меняется на белую.
• Обладают цитрусовым привкусом и ароматом.
• Острота 250–300 тыс. единиц.

‘Колпак Петрушки’

• Для выращивания в открытом грунте и пленочных теплицах.
• Высота в пределах 0.9–1 м.
• Относится к группе среднеспелых сортов (105–112 дней).
• Плоды широкоцилиндрические, заостренные, слаборебристые.
• Масса каждого от 10 до 15 г.
• В стадии технической зрелости окрашены в светло-зеленый цвет, в биологической — ярко-оранжевого колера.
• Нетребователен в уходе.
• Острота 200–250 тыс. единиц.

Умеренно острые перцы

‘Пламень’

• Для теплиц, пленочных укрытий и открытого грунта.
• Среднеранний сорт, до созревания от появления всходов проходит 110–120 дней.
• Куст компактный, высотой в пределах 50 см.
• Плоды хоботообразные, длиной 15–20 см, гладкие, вызревшие темно-красного цвета.
• Масса 50–70 г.
• Кожица плотная.
• Обладает пряным ароматом.
• Устойчив к вертициллезу.

‘Русский размер f1‘

• Для выращивания в открытом грунте и пленочных теплицах.
• Среднеранний, устойчивый к вирусным заболеваниям гибрид.
• Высота куста 0.8–1 м.
• Плоды цилиндрической формы, зауженные, искривленные, с острым кончиком.
• Расцветка в стадии зрелости темно-красная, длина 20–25 см.
• Устойчив к перепадам температур воздуха.

‘Колокольчик’

• Сорт для открытого грунта и пленочных теплиц.
• Период вегетации — 150 дней.
• Куст раскидистый, высотой до 2 м.
• Плоды оригинальной формы, массой 50–75 г.
• В стадии технической зрелости зеленого колера, биологической — красного.
• Ярко выраженный цитрусовый аромат.
• Возле плодоножки мякоть с острым пикантным вкусом, в нижней части кисло-сладкая.
• Растение декоративно и теневыносливо.

‘Венгерский желтый’

• Возможно выращивание в открытом грунте и под пленкой.
• Куст низкий, компактный.
• Плоды узкие, конусовидные, гладкие.
• Расцветка при технической зрелости желтая, затем становится красной.
• Масса около 60 г.
• Приятный, чуть острый вкус.
• Сорт холодостоек, устойчив к болезням и вредителям, прост в уходе.

Примечательно, что сорта острого перца отличаются по вкусу, запаху, форме и срокам созревания, а вот условия выращивания разнятся разве что в незначительных мелочах. Как получить максимальное количество крепких всходов перца, расскажет публикация: «Посадка семян перцев на рассаду: основные шаги для получения здоровых сеянцев».

Сорта чили замечательно растут не только в открытом грунте, но и в домашних условиях. На подоконниках обычно выращивают низкорослые декоративные кустики со съедобными острыми плодами.

О том, как грамотно ухаживать за перцем в условиях городской квартиры или дома, а также не ошибиться с выбором сорта, вы узнаете из статьи: «Комнатный острый перец: лучшие сорта, секреты выращивания и ухода».

Подпишитесь на новые статьи раздела Сад и огород и получайте обновления на почту. Экспертные статьи по уходу за садом и огородом понятно и доступно для каждого!

Источник статьи: http://leplants.ru/sad-i-ogorod/samye-luchshie-sorta-ostrogo-perca-nash-ekspertnyy-top/